Karabuğday ve mantarla doldurulmuş domuz

Kategori: Et yemekleri

Pişirme metodu

5 kg'a kadar bir domuz yavrusu alıyoruz. daha fazla yok (!)
Gördüğünüz gibi, yabancı bir domuzum var. İspanyol. Silpo'dan)))))
Bu yüzden bir domuz alıyoruz ve hardal, tuz, karabiber, soya sosu ile marine ediyoruz. Ekşi krema veya mayonez ekleyebilirsiniz.
(resimde soya sosu olmadan ilk adım gösterilmektedir.)
Periyodik olarak çevirerek bir günlüğüne bırakıyoruz.
Domuz yavrusu marine edildiğinde dolguyu hazırlayın. Bir bardak karabuğdayı kaynatın, mantarları ve soğanları kızartın, her şeyi karıştırın ve domuzu karnına doldurun. Dikmek. Deri oldukça yoğundur, bir erkeğin dikiş yapması daha iyidir.
İlk olarak, kulakları ve yamayı folyo ile sarın, bunlar en savunmasız olanlardır. Ve sonra bütün domuzu folyoya iyice sarın. Kalıbın dibinde biraz su (veya marine edin) ve fırına gidin.
200 derecede 2 saat sonra folyoyu çıkarın (burun ve kulakta bırakın). Hala 1.5-2 saat. 170g'de. Yaklaşık 15 dakika içinde ızgarayı açın, sadece dikkatli olun, cilt patlayabilir.
Ve işte burada
Önce kulaklar yenir))) Ve sonra şöyle:
İnanılmaz derecede lezzetli, sadece bir çeşit göbek ziyafeti))))
Ana fotoğraf başka bir domuz)))) Ama benim tarafımdan da pişirildi.))))