Risotlu makarna

Risotlu makarna

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
erişte benzeri makarna (kupa, kırık spagetti)	500 gr
parmesan (grano padano kullanılabilir)	100 gr
sek beyaz şarap	300 ml
Sarımsak	5-6 karanfil
soğan	2 orta boy kafa
yağlı krema (% 20-30)	3 yemek kaşığı. l.
tuz
öğütülmüş karabiber
rafine zeytinyağı (kızartma için)
tereyağı (kızartma için)	70 gr

Pişirme metodu

• Risoted makarnayı Nika Belotserkovskaya'dan izledim. Gördüğüm gibi, sadece şiddetle, şiddetle istedim. Adamlarım özü makarna, bu yüzden herhangi bir biçimde makarna bizim her şeyimizdir.
• Durum buğdayından yapılmış kaliteli makarnaya ihtiyacınız var. Tarifte ne önerildiğini hatırlamamama rağmen gerçek ve pahalı Ligurya kupasını aldım. Sadece bir şeyin erişte olduğu gerçeği. Ona evde tekrar baktığımda görsel hafızama şaşırdım. Nika'nın Ligurya kupaları var!
• 
• Spagetti ile bir seçenek de var (bu bizim için daha yakın ve daha erişilebilir). Her zamanki gibi iyi spagetti alın, bir havluya sarın. Daha sonra, bu "rulonun" "kuyruklarını" kavrayarak, havlu masa üstünün kenarına doğru basınçla bir kenardan diğerine çekilir. Spagetti bu şekilde küçük erişte benzeri parçalara ayrılır. Erişte bu yemek için çok ince ama kırık spagetti tam da bu.
• Risotated, çünkü risotto'nun teknolojisi ve tutarlılığı.
• 1. Zeytinyağını (rafine) bir tencereye, iyi bir su birikintisine dökün, içine iyi bir parça tereyağı koyun ve eritin.
• 
• 2. Soğanı ve sarımsağı temizleyin ve ince ince doğrayın, kızgın yağa koyun, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• 
• 3. Makarnayı yağa ve soğana / sarımsağa dökün ve yağın makarnaya iyice sarılması ve ıslatılması için "kızartın".
• 
• 4. Kuru beyaz şarabı macun hacminin yaklaşık yarısına kadar dökün. Biraz ekliyoruz. Şarabı neredeyse tamamen buharlaştırıyoruz.
• Bu arada, tuz hakkında. Yeni başlayanlar için aşırı tuzlu olmayın. En sonunda eklenecek olan parmesan, tuzlu ve baharatlı bir peynirdir. Ayrıca sıvı buharlaştıkça kaptaki tuz konsantrasyonu artar. Sonuç olarak, her şeyi ölümüne aşırıya kaçabilirsiniz. Bu nedenle şimdilik bir tutam tuz yeterli.
• 
• 5. Makarnayı kaplayacak şekilde kaynar suya dökün. Orta ateşte pişirin / pişirin / buharlaştırın. 2-3 kez su ekleyin (süre macunun türüne ve kalitesine bağlıdır) ve macun hazır olana kadar buharlaştırın. Bir kerede çok fazla dolgunlaştırmak ve macunu sindirmek, fazla sıvıyı buharlaştırmaktansa, 5 kez biraz eklemek daha iyidir.
• 
• 6. Makarna hazır olduğunda (yulaf lapasında kaynatılmamış, ancak biraz sert) ve yine de oldukça "sulu" olduğunda (sıvı tencerenin dibinde değildir, ancak makarna açıkça ıslaktır), ince rendelenmiş Parmesan ile karıştırın ve 3 yemek kaşığı dökün. l. krem. Karıştırın, taze çekilmiş karabiber serpin ve hemen tabaklara koyun ve servis yapın.
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 iyi porsiyon (doyurucu yemek)

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Not

Bu macun depolama için değil. Tüm sosu emecek ve kuruyacaktır. Hemen kullanım içindir, sıcaktır. Tadı çok narin, zarif, asil ve fondüleri andırıyor. Yemek son derece tatmin edici (malzemelerle kendiniz görebilirsiniz) ve kendi kendine yeterli. Pirzola, et vb. Gibi ağır bir şeyle dolduramazsınız. Kendi başına. Yalnızca gölgelendirilebilir. Bir kadeh beyaz şarap ona çok yakışacak ve ayrıca ... ev yapımı sebze turşusu. Bu hamurla birlikte ince dilimlenmiş salatalık turşusu lezzetliydi.

Ben yemek pişirirken en küçük oğlum sadece "artık hapishanede yemek var! Makarna!" İfadesini gördü. Etrafta dolaştım ve sabırsızlıktan bıktım, her beş dakikada bir sordu: "Pekala, hazır! O yüzden yemek istiyorum!" Sanki meditatif bakışından hazırlık yapmak daha hızlı olacak. Onun için bu, hiçbir şeye ihtiyaç duymayan, tamamen kendi kendine yeten bir yemektir. Sadece tabakta, çatalda ve göbekte. Ve benden iki kat fazla yedi!

Benzer tarifler

Taraklı spagetti makarna (Yönetici)

Pasta Amatriciana (Makarna all'Amatriciana) (Kapet)

Ananaslı Karidesli Makarna (Yönetici)

[Natasha]

Natasha, iyi fikir!

Bu makarnayı seviyorum! Sadece kalın makarna almayı seviyorum - pahalı ama lezzetli, özellikle hafif çorbalarda !!!! Ama onlarla böyle risotto pişiremezsin, küçük olanları da satın almalısın.

Gösteri için teşekkürler!

Oh, ne kadar haklısın! Sos / et suyunda pişirilebilecek tüm makarnalar, benimki yemeklerle birlikte yenecektir. Tavuğu haşlarken (etle aynı yerde) temel sosa erişte ekleseniz ve onu hazır hale getirseniz bile - o zaman çocuk Vova'nın dediği gibi aynı "deniz kızı" için mücadele edin.

[Korkuluk,]

Korkuluk,Natus, harika lezzetli !!! Salyağım klavyeye bulaşmış ...

[böyle]

Pekala gidemezsin böyle gece izlemek ve okumak için !!! İşte Cumartesi sabahı - en önemli şey! Her zamanki gibi iştah açıcı - güzel! Yer imlerine! Sadece bu kupaları alacağım ...

[Korkuluk]

Evet Korkuluk Geceye böyle bir şey koyup uyuyamadığın ama buzdolabına koşman harika. Yakında bir refleks çalışmam olacak - tarifi saat 2'de okudum ve buzdolabında hışırdamaya gittim !! ! Pavlov ve köpekleri nerede ve diğerleri arasında çok fazla kilom var ve şimdi çok daha fazlasını denemeliyim Wah-wah-wah ... Nasıl yaşarım? Akşamları okuduktan sonra yemek yemek ya da yememek ana soru ...

Hee-hee ... Bu kiloya sahibim, gittikçe daha fazlası ... Ve "deniz kızı" hotstsa ...

[Korkuluk]

Korkuluk, çok lezzetli, makarnayı bu şekilde seviyorum, küçük bir mermicelli girişim var.

Ve siz sevgili yoldaşlar, pişmanlığınızı dökmek için beyaz şaraptan pişman olmayın. Yemek yaparken değil, daha sonra yemek yerken değil. Öte yandan aynada sarhoş bir bakışla kendinize baktığınızda, sadece bir sonuca varabilirsiniz: "Güzel kadın! Sporcu! Komsomol üyesi! İnanılmaz aşçı, evet!" Kim bir kelimeyi tartışırsa - kesinlikle gözün içinde!

Dün bu yemeği küçük bir ayrıntıyla hazırladım. Evde şarap yoktu. Ama yine de çok lezzetliydi. Çanak gerçekten kendi kendine yeterli. İlginç tarif için teşekkürler Chuchelka.

Dün bu yemeği küçük bir ayrıntıyla hazırladım. Evde şarap yoktu. Ama yine de çok lezzetliydi. Çanak gerçekten kendi kendine yeterli. İlginç tarif için teşekkürler Chuchelka.

Ne harika pişirmişim! Ve şarap olmaması ne yazık, yazık, kesinlikle kendi lezzetini veriyor. Ama onsuz sevdiyseniz, kesinlikle ve açık bir şekilde şarapla seveceksiniz!

Natusya, yemek yapıyorum ... Özel olarak pirinç şeklindeki makaronlar aldım .. İtalyan ... Bugün bile şüphe duymaya başladım .... belki şaşkınlıktan pirinç aldım? İşte bir tencerede kaynıyorlar ... Ama çoooo birçoğu çıktı !!! Ve sos yoğun, krema yüzünden ... ya da başka bir şey ... Bekliyorum ... Sanırım etsiz bile yiyeceğim ... Tarifi o kadar hatırlıyorum ki içeri baktığımda. .. ve doğru yemek mi pişiriyorum ... şimdiden gurur duyuyorum ...

Ve siz sevgili yoldaşlar, pişmanlığınızı dökmek için beyaz şaraba pişman olmayın. Yemek yaparken değil, daha sonra yemek yerken değil. Öte yandan, aynada sarhoş bir bakışla kendinize baktığınızda, yalnızca bir sonuca varabilirsiniz: "Güzel kadın! Sporcu! Komsomol üyesi! İnanılmaz aşçı, evet!" Kim bir kelimeyi tartışırsa - kesinlikle gözün içinde!

Yani bu bir fikir !!!! Nabuzyukatsya da üstüne şarap .... :: içecekler: Ik !! Şimdi şarkı söyleyeceğim ... Lezzetli ... inanılmaz rrno ... Görünüşe göre tüm malzemeler ... ingre ... kısacası, tarifteki tüm ürünler tanıdık ... Ama sonuç ... Üstelik 15 dakika sonra ve sıcakta değil, ben daha çok beğendim. Tadı bir şekilde aşamalar halinde kendini gösterir ... ya da ne? Natusya - TEŞEKKÜRLER !!! Ve kocam, sevmediği pilavı pişirdiğimi sanıyordum ... İlk başta yüzünü buruşturdu ... Sonra- yemek yedikurban gibi yedi ...

Risotto gibi görünüyorsun! Tarif edilemez güzellik. Ve ne kadar akıllısın, irmik di grano duro'dan (kaba un) yapılmış makarna.Her şeyi doktorun emrettiği gibi satın aldım.

Ve sıcağında kendinizi yakarsınız, çok sıcak. Bu, lezzetten büyük ölçüde uzaklaşıyor, bu yüzden 40-50 derece sıcaklıktaki en lezzetli yemek gibi görünüyor (unuttum, kahretsin, sadece biraz soğuk) ..

Mevcut ochucheniya'yı bozmak için orada ete gerek olmadığını söyle!

Evet, fazladan et ... kesinlikle !!! Zaten var ... dördüncü yaklaşım ... Ve her seferinde tadı daha güzel ve daha lezzetli ... Patlama ... blinn ...