"Eski hamur" üzerinde Fransız baget / Baget de pate fermentee (fırın)

[Pâte fermentée]

"Eski hamur" üzerinde Fransız baget / Baget de pate fermentee (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Pâte fermentée
Buğday unu, premium	200g.
Su	150g.
Maya, preslenmiş	20g.
Hamur
Buğday unu, premium	300 gram.
Su	225g.
Tuz	10g.
Serpme un	avuç

Pişirme metodu

• En son, gönderdim
• 
• 
• 
• 
• 
• 6. Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 somun

Hazırlık zamanı:

15 - 16 saat

Benzer tarifler

Fransız Baget / Baget (fırın) (Idol32)

Ekşi mayalı Fransız baget (gerçek) (Wort)

Fransız baget (fırın) (elena_nice74)

Bu tür bagetleri çok sık pişiriyorum. Ancak bir saat sonra hamuru bir gece buzdolabına koydum. Hamura keten tohumu ekliyorum. Bir baget ve buharda pişiriyorum.

Çok güzel fotoğrafların var. Bize kendinden bahset. Sadece kendin için mi pişirmekle ilgileniyorsun yoksa profesyonelce mi yapıyorsun?

[2 Iriska]

2 Iriska

Puanınız için teşekkürler!

Söylenecek özel bir şey yok - fark edilmedi, katılmadı, dahil olmadı (pah - pah - pah ve vur - vur - vur). Tabii ki ben amatörüm. Birkaç yıl önce, mağazada artık normal olmadığı için artık ekmek alamayacağımı fark ettim. Yeni bir teknolojide ustalaşmalıydım - ekmek pişirmek. Çok okudum ve okumaya devam ediyorum (özellikle Tsyganova, Auerman, Bertinet, Hollywood, Reinhart). İlk önce HP Panasonic vardı, ancak mükemmelliğin sınırı yok (!) Ve HP ile altı aylık deneylerden sonra fırına geçtim (fotoğrafçılık da başka bir hobi).

[İdol32]

İdol32, Tarifine göre baget pişirmeye çalıştım. Lezzetli çıktı, bir fotoğraf bile kalmadı, ama düzelteceğim. Hamur alışılmadık, biraz sulu çıktı (gerçekten çok tecrübeli bir fırıncı değilim), bagetlerimi havluya biraz yapıştırırken, kabarmayacaklarını düşündüm ama hayır, işler daha iyi oldu. fırın. İlk etapta altı saatim var (kısa bir gece oldu), başka bir zaman artırmaya çalışacağım. Tarif için çok teşekkür ederim, kesinlikle tekrarlayacağım ve fotoğrafları göstereceğim.

[2 Marus]

2 Marus

Başlangıçla birlikte!

Evet, yüksek nem içeriğine sahip hamurları seviyorum. Tabii ki onunla çalışmak daha zor olsa da. Ancak yeterli nem içeriğiyle, ekmek mükemmel bir kırıntı ile havadar hale gelir.

Ve hamurun havluya yapışmaması için üzerine daha fazla un dökmeniz gerekir. Prova sırasında somunların şeklini korumaları için, somunların kenarları boyunca (bölmekle aynı) kıvrımlar yapılmalı ve onları bir şeyle desteklemelidir. Bunun gibi bir şey ortaya çıkacaktır: destek - katlama - iş parçası - katlama - iş parçası - katlama - ... - katlama - destek

İyi şanslar ve fotoğrafları dört gözle bekleyin!

[2 Marus]

2 Marus

Eklemeyi unuttum: prova için sert bir bez kullanın. Ne kadar pürüzlü olursa, hamur o kadar az yapışır. Profesyonel prova kumaşı ya çok kaba kanvas ya da çok kaba ketendir.

[İdol32]

İdol32, açıklamalar için teşekkürler. Şemayı havluyla anladım ve unla ovulmuş gibiydi, ama ya yeterli değildi ya da keten havlunun dokusu yeterince kaba değildi. Hiçbir şey öğreneceğim
Evet, nemli hamur komik - ona bağlamanız gerekmesine rağmen (nasıl alınacağını öğrenin), minnettar - ilk beceriksiz bagetlerim başarıyla dağıldı ve fırında şiştiler ve oldukça sevimli oldular.

[2 Marus]

2 Marus

Bir nüans daha. Baget için Fransız unu aldım. Belki de hidrasyonu (kabaca - suyun un tarafından emilme derecesi) sizinkinden daha yüksektir. Ya da belki değil. Somunları oluşturmak mümkün olsaydı, o zaman her şey mümkündür. İdeal un-su oranının% 100 -% 75 hatta% 80 olması gerektiğine inanılıyor! Yani her 100 gram un için 75-80 ml su almanız gerekir! Premium un alırsanız bu çok ıslak bir hamurdur.Ancak tam tahıllar için bu oran oldukça yaygındır. Ancak her durumda kendi duygularınıza güvenmek daha iyidir.

İyi sağlık!
Bir şey benim için yürümedi, güzel olan hiçbir şey
Keser kedi. pişirme sırasında hemen hemen hiç dağılmayan bıçakla yapmak gerekir (belki de mayalama makinesinin üzerinde durdu).
Dikişi aşağıdayken nasıl koyarsam yapayım, baget bir tarafa düşer ve bu dikiş (zaten bir kez yazarlar): girl_haha: tüm ihtişamıyla kendini gösterir.
Altın kahverengi olana kadar işe yaramaz. Fırın bunun gibi bir şey.
İki şey pişirdim, sanırım ikinci çiftle şunu yapacağım: onları fırının tam kemerinin altına koyun ve tam gazda açın. Evet, 20 dakika içinde bagetler hazır, ama kızarıklık olmadı.

Belki de gerçekten ilk 10'a sahip bir fırına ihtiyacınız var?

[2 Altusya]

2 Altusya

Kabuğun renginin açık olması, prensip olarak hamurda neredeyse hiç şeker kalmadığını gösterir. "Eski" testteki baget fotoğraflarımı ve alışılmış olanları (benim böyle bir tarifim var) karşılaştırırsanız, ikincisinin çok daha karanlık çıktığını görebilirsiniz. Bunun nedeni, uzun fermantasyon sırasında mayanın hem "eski" hamurdaki hem de sonradan eklenen un içindeki şekeri hemen hemen tümüyle kırmasıdır. Kabuğun rengi için şeker ekleyebilirsiniz (ancak un kütlesinin en fazla% 4'ü - bu miktarda şeker tadı etkilemez, son hamur yoğurulduğunda şeker eklenmelidir) veya pişirmeyi deneyebilirsiniz. birazcık daha uzun.

Farklılıkları daha iyi anlıyor ve arıyoruz

1. Alttan ve üstten ısıtan sıradan bir fırınım var.
2. Bir taş üzerinde pişiriyorum.
3. Fırınlama unu, bagetler için Fransız unu kullanıyorum, 55 yazıyorum. Satın alamıyorsam, normal (yerli prim) ile pişiriyorum, asıl mesele, unlu mamul olduğunu söylemesidir (o zaman, en az% 28 glüten). Fransızcadaki sonuç ve bizimki çok benzer.
4. Bu şemada çizdiğim gibi doğru kesimler yapılmalıdır (bu, boş somunun üstten görünüşüdür):



- somunu zihinsel olarak uzunlamasına üç parçaya (gri çizgiler) bölün.
- diyagramda kırmızı çizgilerle işaretlendiği gibi orta kısmın içini kesin.

5. "Eski" hamurun fermantasyonu
Genelde saat 10'da koyarım. Ertesi gün saat 11 - 12'ye kadar duruyor. Sıcaklık rejimi aşağıdaki gibidir:

- 22:00 - 23:00 - 30 - 31C arası Özel bir cihazla (Baltic çevrimiçi mağazasından satın alınan su geçirmez kartuşta normal 30W ampul) istenen sıcaklığı koruyorum, yüksek nem için kaynar suyla bir kepçe kullanıyorum (sıcaklık sadece sıcak su dolu kepçe veya kaplarla sağlanabilir).

- 23:00 - 9:00 - 21 - 22C, uyumaya gidiyorum ve sıcaklığı takip etmiyorum, bu yüzden oda sıcaklığı ve şimdi mutfakta oldukça serin.

- 9:00 - 12:00 - 30 - 31C arası tekrar istenen sıcaklığı koruyup yeni bir kepçe koyuyorum.

6. Ön ve son prova
Sıcaklık aralığı: 30 - 31C Yine istediğim sıcaklığı muhafaza ediyorum ve nem için aynı potayı kaynar su ile kullanıyorum.

[2 Altusya]

2 Altusya

Provayı eklemeyi unuttum: prova sırasında somunların yan taraflarına düşmemesi için, havlu katlama yoluyla yanlarda bir şeyle (örneğin, birkaç bardak) desteklenmeleri gerekir. Şema aşağıdaki gibidir (iki baget için örnek): destek - havlu katlama - hamur parçası - havlu katlama - hamur parçası - havlu katlama - destek.

Bir taş / fırın tepsisine ekerken bagetler yan taraflarına düşerse, onları daha dikkatli dikmeniz ve kürekleri serpmek için daha iri un kullanmanız gerekir: örneğin irmik veya mısır. Daha sonra iş parçaları kepçeden daha kolay yuvarlanacaktır.

Oh, cevabın için teşekkürler

Dachshund görünür ...
Bugün şekeri zaten tahmin etmiştim. Hamur ayrıca akşam saatlerinden sabah 10'dan 10-11'e kadar fermente edildi. Burada sıcaklığı takip etmiyorum, mutfakta ne var, bu.
Fırın deliklerle dolu, eski, ilk on yok
Bir taş üzerinde pişiriyorum ama üstüne bir baget tutucum var (ayrıca baget tutacaklarına koyup havluyla kapladım)
Haaa, burada unlu, yeni yazılmış ekmek. Ama yine de genel bir amaç var
Kesiklerle, zor görünmüyor ve bu yüzden öyle düşünüyorum, sadece orada durdum ve hala rüzgarlıyım

İspatlarken somunlar çökmez, pişirildiklerinde çöker. Dikişi dikkatlice koydum, şey ...

Bunun gibi bir şey

[2 Altusya]

2 Altusya

Bu, kabuk için şeker eklemenin en iyisi olduğu, ancak yan tarafına düşmemesi için bir havluya yayılması gerektiği anlamına gelir. O zaman iş parçaları enine kesitte çok yuvarlak olmayacaktır. Ve kürek serpmek için semolino benzeri un kullanmaya değer, böylece somunlar taş üzerinde daha iyi yuvarlanır. Tüm bunların yardımcı olması gerektiğini düşünüyorum.

Peki, pişirme sırasında üstte duran bu baget tutucu nedir? Bu bir fırın tepsisi mi?

Cevap için teşekkürler.
Küreğim yok. Ve baget tutacağı, evet, böyle bir fırın tepsisi. Lily'nin deposundan sipariş ettim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Prensip olarak, benim için her şeyin yolunda olduğunu anlıyorum, sadece baget şeklini çalışın ve baget tutucuya uyarlayın.
Belki de üzerinde durduğum yanlış şeyi yapıyorum elbette. Genel olarak tecrübe, tecrübe, tecrübe.

Açık. En basit, ancak daha az kullanışlı olmayan kürek, ince kontrplaktan yapılabilir. Taştan biraz daha küçük bir şekilde bir dikdörtgen kesin. Pürüzsüz tutmak için kenarları zımparalayın. Ve işte bu, kürek hazır.

İyi şanslar!

Tarif için çok teşekkür etmek istiyorum! Her şey harika oldu!
Oda sıcaklığında 13 saat durdu. İlk başta bu kadar uzun süre ayakta kalacağına dair şüpheler vardı ve hamur alışılmadık derecede ince görünüyordu, ama sonuç harika. Uzun somun yapmadım ve kesmeye cesaret edemedim ... İlk ikisine kırmızı için bir yumurta sürdüm, geri kalanı da böyle pişirdim. Yağlamayanlar için kabuğun daha gevrek olduğunu söylemeliyim.
Kırıntı yumuşak, havadar, umarım fotoğrafta görebilirsiniz. Ekmeğin tadında çok sevdiğim ince bir ekşilik var.

Tebrikler - harika sonuç!

Hamur aslında normalden daha nemlidir, ancak yalnızca ferahlık katar. Şimdi sadece% 80 nem ve bazen daha fazla (81-82) hamur kullanarak pişiriyorum. Myakish harika çıkıyor. Tatilden sonra eve döneceğim ve bir fotoğraf göndereceğim.

Tarif: "ESKİ TEST" üzerine Fransız baget, ama buradaki eski hamur nerede? Sadece hamur gibi mi görünüyor?

[Hamur]

Hamur (o pulish) farklıdır olgun hamur (bu Ekşi, fermente veya eski hamur) su içeriği ve fermantasyon süresi. Aslında hamur, hamurlu, olgun bir hamurdur - normal olanla tamamen aynıdır. Ek olarak, gerçek hamur fazla pozlandırılamaz. Fermantasyon süresi 3 ile 5 saat arasındadır ve kubbe ile yükselip biraz sarkar çıkmaz hemen kullanılmalıdır. Olgunlaşan hamur 4 ila 12 saat fermente edilebilir.

Bilgi için: hamurun uzun süreli fermantasyonunun başka bir yolu var (favorim) biga... İçinde daha da az su var ve fermantasyon süresi 1 gün.

Kendimden ekleyeceğim Eski, olgun, ekşi hamurlar günlerce buzdolabında saklanabilir, ondan hiçbir şey çıkmaz. Bu süre zarfında hamur hala mayalanır, ekşi maya tadı ve kokusu vardır, üzerindeki hamur muhteşem görünür ve ekmeğin hafif bir ekşi maya tadı vardır.

Bu, eski günlerde hamurdan hamur kalıntılarını topladıkları, bir kaseye koyup un serpip bir sonraki ekmek pişirinceye kadar sakladıkları zaman yapılıyordu.

Eski hamurumu böyle saklarım: seramik bir kasede biraz un serpin



Ve bu hamur daha sonra çıkıyor



İyi şanslar! Forumda benimki de dahil olmak üzere bu hamur ve ekmek için çeşitli tarif konuları var.

Sadece tarifin adı "eski hamur", ama içinde eski hamur yok mu? İlk yapılan ve maliyeti 12 saat olan hamur sadece bir hamurdur. Ve eski hamur bir önceki partiden bir parça ... sakladığımız, kim isterse, sonra bir sonraki partiye eklediğimiz ...

Burada, Bertine'nin bu hamuru ve bu hamur yoğurma işlemini dediği gibi tarifinden başlamalısınız.

Aslında hamur, yaklaşık 5-6 saat mayalanması gereken özel (hamur bileşimi) bir sıvı hamurdur ve hamur zirvelere ulaşıp biraz dökülmeye başlar başlamaz hamur hazır kabul edilir. hamur yoğurmak.

Ama Bertine ne öneriyor - yazara bakmanız gerekiyor, o zaman o tarifin YAZARIDIR!

Bu gerçekten Bertenier'in tarifi değil. Hızlandırılmış bir fermantasyon tarifi var. Pâté fermentée kullanımını ekleyerek değiştirdim.

Bana Rusça'da pâté fermentée'yi nasıl adlandıracağımı tartışmaya değmiyor gibi görünüyor. Bu mantıklı değil. Ekmek hamurunun ön fermantasyonundan bahsederken herkes üç kavram kullanır: poolish, biga ve pâté fermentée. Tabii ki, istenirse tüm bunlara hamur denilebilir, ancak bileşimleri çok benzer olmasına rağmen - un, maya, su ve bazen tuz - çok farklıdırlar.

Ama bence isminde hala yanlışlıklar var ya da yok. Bugün bu bagetleri yine pişirdim ama bu sefer tam tahıllı unla. Sonuç harika.

Yorumları eklemek istiyorum: Hamura bir çorba kaşığı bal ekliyorum. Kabuğun renginin şekerden daha iyi olduğunu fark ettim. Şeker eklediğimde kabuk çok daha hafifti.

Raporu kabul edin. Tarifinizi çok beğendim, hamurdan hafif bir ekşilik hissedebilirsiniz. Bagetlerim de kahverengileşmek istemedi, 10 dakika daha ekledim.

Harika ekmek çıktı! Ve ekşi, tam olarak basit maya ekmeğinin genellikle eksik olduğu ve ekşi maya ekmeği yapanların gurur duyduğu şeydir.

Son zamanlarda biga'yı hemen hemen her yerde kullanıyorum, bu fermantasyon genellikle bir gün uzundur - tadı daha da iyidir, daha karmaşıktır.

Katılıyorum, gurur duyulacak bir şey var, Bir baget çoktan yenmiş! Sabah ekmek kutusuna gittim ve öyle bir koku hissettim ki dayanamıyordum ve kırıldım, hepsi elveda, belim. Bugün hamuru tekrar koymak istiyorum ve yarın çörekler yapmak ve onları sarımsak yağında yuvarlamak istiyorum, sanırım evi kulaklarından çekemezsin

Sarımsaklı ekmekler! Harika! Bu yeni bir tarif olacak!

Ve bel ile ilgili olarak, bu bagetlerin oldukça diyet ürünü olduğunu not ediyorum. Fırında bu kadar uzun süre kızarmak istemedikleri boşuna değil - içlerinde neredeyse hiç şeker yok.

Tarifte bir hata var, hamur için su (Pâte fermentée) ve hamur için 250 gram gerekiyor!
Kontrol edildi, hazırlandı. Deneyim sayesinde bir kısım suyun standart oranı 2 kısım undur (1: 2) (+ -5-20 gram, una bağlı olarak).

Kitaptan kontrol edilmeden yazıldıkları hissi, ağda sizinkine benzer birçok tarif olduğu için hiçbir yerde doğru bir oran yoktur.
İşte bir video onay tarifi,
tarifteki farklılık sadece hamurun fermantasyonu ve somunun şekli ile ilgilidir.

Bu arada sıvı hamur yaptım, bence sonuç aynı.

Tarifte bir hata var, hamur için su (Pâte fermentée) ve hamur için 250 gram gerekiyor!
Kontrol edildi, hazırlandı. Deneyim sayesinde bir kısım suyun standart oranı 2 kısım undur (1: 2) (+ -5-20 gram, una bağlı olarak).

Kitaptan kontrol edilmeden yazıldıkları hissi, ağda sizinkine benzer birçok tarif olduğu için hiçbir yerde doğru bir oran yoktur.
İşte bir video onay tarifi,
tarifteki farklılık sadece hamurun fermantasyonu ve somunun şekli ile ilgilidir.

Bu arada sıvı hamur yaptım, bence sonuç aynı.

Tarif yazılmadı, sizden önce bu bagetleri pişirenlerin yorumlarını bu kadar dikkatli okumamış olmanız üzücü.

Kitaptan kontrol edilmeden yazıldıkları hissi, ağda sizinkine benzer birçok tarif olduğu için hiçbir yerde doğru bir oran yoktur.

Ve asla doğru bir oran olmayacak!
Hamur canlı bir organizma olduğu ve yoğurmaya, unun kalitesine, suya vb. Hassas tepki verdiği için ... Bunu pratikte de yaşadım. En iyi öğretmen deneyimdir!

Bir not daha, şimdi fırıncılık konusundaki bazı görüşlerimi gözden geçirdim. Özellikle hamurun hazırlanması için ve özellikle maya miktarı için. Bu arada, son tariflerimde bu dikkat çekicidir. Bu yüzden, şimdi olgun bir hamur için 2 gram maya ve hamurun son yoğurma sırasında 2 - 3 gram daha alıyorum. Çok olduğunda suyu severim. Forumda bir yerde, hamurun havadar ve geniş delikli olduğu zamanları gerçekten sevdiğimi yazdım ve bu çok fazla su gerektirir. Böyle bir hamuru sadece elle yoğurabilirsin, artık dayak olmadan.

İyi şanslar.

Bir not daha, şimdi fırıncılık konusundaki bazı görüşlerimi gözden geçirdim.

Buna tamamen katılıyorum!

Ve bu, HAMAM'ın ne olduğunun anlaşılmasıyla birlikte gelir, sadece tarifteki yoğurma hamurunu kopyalayarak değil, kişisel sonucunuzu ve hamur ve bitmiş ekmeğin kalitesini elde etmek için analiz, gözlem yoluyla sonuca tam olarak ulaştığınızda!

Forumda, kişisel sonuçlara sahip ekmek işi ustaları var, yaratıcılığınız için hepinize teşekkür ederim!

[biga]

Bilgi için: hamurun uzun süreli fermantasyonunun başka bir yolu var (favorim) biga... İçinde daha da az su var ve fermantasyon süresi 1 gün.

Idol32, Tariflerinizde preslenmiş maya tarife sıkı sıkıya bağlı mı yoksa temelde kuru maya kullanmıyor musunuz? Teşekkür.

Hayır, katı değil. Tam tersine, orijinal tariflerde aktif veya hızlı etkili maya kullanılır. Bana öyle geliyor ki, preslenmiş olanlar daha doğal ya da başka bir şey. Ama nesnel olarak, bu bir zevk meselesidir.

Fırında !!! Görünüşe göre ... (Fotoğraf hafta sonuna kadar ertelendi - flash sürücü ülke bilgisayarı tarafından okunamıyor).
Hamuru 3 somuna böldü (biri ilk başta çoğaltmak istemedi). Önce 2 parça pişirdim. - bir fırın tepsisine uzandılar ve üçüncüye yer bırakmazlar. Sonra 3'ünü pişirdi ... neyse ki çabuk pişiyorlar !!!
Lezzetli ekmek için teşekkürler Idol32!
Şimdi bu tarifi tam tahıl unu ile denemek ilginç.

Tebrikler! Ancak bu tarifler yeterince basit ve güvenilir, üçüncü somuna ne oldu?

[Idol32!]

Tebrikler! Ancak bu tarifler yeterince basit ve güvenilir, üçüncü somuna ne oldu?

Üçüncüsü de pişmiş, Tanrıya şükür !!! Sadece somun oluştururken, bunun daha uzun olduğu ortaya çıktı, bu nedenle artan hacimleri, prova sırasında diğer ikisinde olduğu kadar fark edilmedi.
Lezzetli bagetler - tekrar teşekkürler, Idol32!

[İdol32]

Bu sadece bir bomba! Bagetlerin bir mucize olduğu ortaya çıktı, ne kadar iyi !!! İdol32 , tarif muhteşem !!!
Böyle ıslak bir hamurla çalışmayı gerçekten seviyorum !!! Az önce ona aşık oldum!



Sadece kesiler benim için işe yaramıyor! Yardım istiyorum, alet nereden alınır?

[topal]

Güzel bagetler!

Kesiğin iyi dağılması için son prova sonucunda kabuğun biraz kuruması gerekir. Yani, bu kanıtlama sırasında örneğin plastik bir örtü ile örtmeyin (veya bir çantaya koyun), sadece bir havluyla örtün. Bu manipülasyonlar neticesinde boşlukların kabuğu, somunun ortası kadar nemli ve elastik olmayacak, ekmek fırında büyüyecek ve elastikiyetini yitirmiş olan kabuk neredeyse yok olacak ve kesikler oluşacaktır. çok, çok iyi dağılsın!

Normal bir bıçakla kesi yapmak (bence) en iyisidir. Köşeden alıp başka bir köşeyle kesiyoruz. Çabuk kesiyoruz. Hamurun bıçağa yapışmasını önlemek için bir bardak su ile nemlendirilebilir. Örneğin, R. Bertinier'den bir dükkandan bir enstrüman satın alabilirsiniz - 🔗 (denilen şeye bakın topal).

Çok teşekkür ederim! Tüm ipuçlarını dikkate alacağım
LAME'e gelince, burada bir şey bulmak istiyorum, bir şeyimiz var (aksi takdirde, yabancı sitelerden olamam (Nasıl olduğunu bilmiyorum ve hiçbir şey anlamıyorum))

Kocanızdan yapmasını isteyin. bıçak tutucusu hiç zor değil!

2 Çin ahşap yemek çubuğunu alıyoruz, bir araya getiriyoruz, bir ucunu sıkıca bağlıyoruz, diğer ucunu değil.
Bıçağı bağlı kenara mümkün olduğunca yakın yerleştirin. Serbest uçları elle sıkıştırıyoruz, bıçak sıkıştırılıyor.
Kesikler yaptılar, bıçak sakince çekildi, çıkarıldı, sopalar her yerdeydi.
Bunu ben buldum. Çalışmalı. Evde kontrol edeceğim. Sadece böyle bıçak yok, bir yerden satın almalısın.

OOO, arkadaşlar, tavsiye için teşekkürler! Ama kocam her zaman meşgul (yani, çok, çok), bu konuda asistanım olması pek olası değil
Tamam, birinden onu bir yerden getirmesini isteyeceğim ... ya da belki bir yere gidip onu ararım ... ya da yabancı çevrimiçi mağazalarda ustalaşacağım

Mağazadaki Bertinier'den bıçak ve diğer küçük mekanizasyon siparişi veriyorum. 2-3 ayda her şey sorunsuz geliyor. Bu mağazayı bir Google tercümanı aracılığıyla açabilir veya işte temel İngilizce konuşan bir iş arkadaşınızdan satın alma işleminizi tamamlamanıza yardımcı olmasını isteyebilirsiniz.

Nasıl unuttum !!!! Bir inşaat bıçağı kullanabilirsiniz !!! Değiştirilebilir geri çekilebilir bıçaklara sahip böyle bir şey (çok, çok keskin). Dahası, ekmeğin bir fırında böyle bıçaklarla nasıl kesildiğini kendim gördüm !!!

[10 gr maya veya daha iyisi 3 gram alın!]

Şimdi tarifi tekrar okudum ve dehşete düştüm - açıkça içinde hatalı miktarda maya vardı. En az iki kat daha az alınması gerekir.Şimdi konu başlığını düzeltmenin bir yolu yok (çok fazla zaman geçtiğini görebilirsiniz), bu yüzden bu bagetleri pişirecek olanlar 10 gr maya veya daha iyisi 3 gram alın!!

Nasıl unuttum !!!! Bir inşaat bıçağı kullanabilirsiniz !!!

Kesinlikle!
Sadece inşaat değil, büro işleri. Daha küçüktür ve daha ince bir bıçağa sahiptir.
İyi fikir!

Ama kocam her zaman meşgul (yani, çok, çok), bu konuda asistanım olması pek olası değil

Sanırım iki çubuğu kendi başına bağlayabilirsin.
Gerçekten de, kâğıt bir büro bıçağı kullanmak daha iyidir.