Mantarlı Soba (Mantarlı Karabuğday eriştesi)

[Kızgın yağ için]

Mantarlı Soba (Mantarlı Karabuğday eriştesi)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Japonca

Malzemeler
Soba karabuğday eriştesi	300 gram
kurutulmuş Çin kara mantarları	50 gr / 1 briket
taze shiitake	100 g / bende yok
yeşil soğanlar	1 uzun far
Sarımsak	1 karanfil
Susam yağı	1 yemek kaşığı. kaşık
limon suyu	1 yemek kaşığı. kaşık
soya sosu	3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker	1 yemek kaşığı. kaşık
Kızgın yağ için
sebze yağı	1 bardak
kırmızı biber	1 bölme

Pişirme metodu

• Yemek çok çabuk pişiyor. Ancak biraz hazırlık yapılması gerekiyor. Baharatlı yağı önceden hazırlamak gerekir. Biberleri ikiye bölün, soymayın! Sıkıca kapatılmış bir şişeye koyun (bir kutum var) ve 1 bardak bitkisel yağ dökün. Ve 2-3 gün oda sıcaklığında bırakın. Yağ inanılmaz bir aroma ve keskinlik kazanır.
• Bu tarifin kaynağı, kurutulmuş Çin mantarlarının çok basit ve hızlı bir şekilde pişirilmesini, üzerine kaynar su dökülmesini ve 10 dakika sonra kullanılmasını önermektedir. Ancak kolay yollar aramıyoruz ve uzun süre ve doğru yemek pişireceğiz. Bunu yapmak için, yeterince büyük bir tavaya küçük bir mantar briket koyun, neredeyse tavanın kenarlarına soğuk su dökün. 1.5 saat içinde mantarlar açılacaktır. Suyu boşaltın, mantarları iyice durulayın, kum var derler. Kumum yoktu. Ve bir gün boyunca tekrar dökün. Ama zaten daha küçük bir tencerede. Buzdolabının alt rafına yerleştirin. Yani mantarın hem şeklini hem de tadını tam olarak ortaya çıkardığını söylüyorlar. Suyu boşaltın, mantarları yeterince iri doğrayın.
• O zaman her şey çok hızlı ve basit. Sarımsakları doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada 1 çorba kaşığı kızgın yağı ısıtın, mantarları 4 dakika kavurun. Sarımsak, soğan, limon suyu, soya sosu, şeker ekleyin. 3 dakika karıştırarak pişirin.
• Soba'yı tuzlu suda kaynatın (3-4 dakika), bir kevgir içine atın, ardından bir tencereye aktarın, üzerine susam yağı dökün. Hazır mantarları yerleştirin, karıştırın ve servis yapın.
• Bu çok hafif ve lezzetli bir yemektir!

Not

Baharatlı bitkisel yağın gelecekte işe yarayacağını düşünüyorum. Çok ilginç yağ!
Kaynak: Bakkal Okulu. Tarif koleksiyonu № 21 Kasım 2011

Her zamanki gibi ilginç ve orijinal. (y) Yer imi eklendi. Hala siyah mantarları denemeye cesaret edemiyorum. Korkunç görünüyorlar

Tan, ben de tadına bakmam. Ama bu yıl arkadaşım bütün bir paketi hediye olarak getirdi. Bugün ilk kez yemek yaptım. Mantarları çok sevdik. Islattıktan sonra dikişlerimize benziyorlar. Ama bu sadece görünüşte. Tamamen farklı bir yapıları var. Yumuşak değiller, ah, neyle karşılaştıracağımı bile bilmiyorum. Sadece denemelisin.

Bir dahaki sefere suşi için deniz yosunu satın aldığımda, karabuğday erişteli mantarları denemeye cesaret edeceğim. Soba'yı zeytinyağı ve taze maydanozla seviyorum.

Soba'yı zeytinyağı ve taze maydanozla seviyorum.

Ve bugün de ilk kez pişirdim. Ben de beğendim

Tanya, ne ilginç bir tarif, Amerika'yı bana açtığın soba hakkında söyleyeceğim, bugüne kadar bunu bilmiyordum ve süpermarketlerde görmedim, ama baharatlı tereyağı daha gerçek, ama ne kadar süre saklanıyor? Bu tür mantarlar bana tanıdık geliyor ve onlardan gerçekten hoşlanıyorum, ancak onları uzun süredir satışta görmedim.

Vika, suşi için tüm malların yerleştirildiği soba eriştemiz var. Ne kadar bitkisel yağ depolandığını bilmiyorum ama sıradan yağdan daha az değil. Bir bardak yaptım, sanırım çabuk çıkacak. Sonuçta, sadece üzerinde kızartmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli salatalara da ekleyebilirsiniz.

Bu yemeği Çin menşeli taze mantarlarla pişirebilir misin? Pazardan bir paket hıçkırık ve taze portobelos aldım.

Pazardan bir paket hıçkırık ve taze portobelos aldım.

Ve neden ... yemek pişirebilirsin. Ve bence çok lezzetli olacak. Sadece biraz farklı bir tadı olacak
Portobello ... kulağa ne kadar güzel geliyor: girl_love: Mantar forumumuzda, İzrailetyalılar yılın bu zamanında boletustan bahsediyor. Portabello'nun ne olduğunu görmeye gideceğim
Baktım, petrol gibi görünüyordu. Ve tadı? Bazı nedenlerden dolayı bana champignon'dan daha esnek görünüyor.

Baktım, petrol gibi görünüyordu. Ve tadı? Bazı nedenlerden dolayı bana champignon'dan daha esnek görünüyor.

Ve aynı zamanda petrol gibi tadı var. Renk sadece farklı, kapak kahverengidir. Biraz farklıdır.