Baharatlı domates cipsi

Sveta, tarifin yazarı için asla yönlendirilmene gerek yok. Farklı meyve ve sebzelerimiz, farklı kurutma koşullarımız vesaire ...
Bir sonuç elde etmek için çok zaman kurutmanız gerekiyor, domateslerim kırılgan cips oluyor. Cipslerde nem kalırsa, ürünün küflenmesine neden olur.

Evet Tatiana, sana katılıyorum. Görünüşe göre, ilk bitince ilk partiyi kurutmam gerekecek. Tarifler ve sorularıma cevap verdiğin için tekrar çok teşekkürler.

Geçen yıl iki versiyonda kurutdum: cips ve çeyreklik, biraz bitmemiş. Sonra yağ dökmek istedim ve tüm bunları, yağda güneşte kurutulmuş domates yapmak istedim. İkisini de dondurucuda tuttu (reasüre edildi). Güneşte kurutulmuş domates yapmadım, ancak biraz bitmemiş domatesler mükemmel bir şekilde ekmeğe ve tabaklara girdi. Ve çipler neredeyse her şeydi. Bu arada, dondurucuda kuruyanlar dondu, içlerinde nem kaldı.

Tatyana, son zamanlarda eski yağ kokusundan dolayı domates cipslerine yağ eklemeyi reddettiğini yazmıştın. Söylesene, onları buzdolabında saklarsan, bu koku da zamanla görünecek mi, olmayacak mı? Başka bir soru - bu tarifte yağ ne veriyor, ne için? Ve son olarak, yağ eklemezseniz tadı nasıl değişecek? Acı verici bir şekilde ailem bu tarifi beğendi, tadı değiştirmek istemiyorum.
Bu daha önce bir yerde tartışıldıysa özür dilerim. Her şeyi okumaya çalışıyorum ama kaçırmış olabilirim. Ve teşekkürler!

[Sveta]

Sveta, sevdiğin gibi yap! 5 kg'ın tamamını buzdolabında saklayabilirsiniz. boşluk izin verirse domatesler.
Kendim için, baharatların ıslak dilimlere iyi yapıştığı, parçalanmadığı sonucuna vardım - böylece onları yağsız yapabilirsiniz. Yağ daha sonra küçük bir hazır domates kavanozunun üzerine dökülebilir, ardından gerekirse tekrar. O zaman ekşimiş yağın tadı ve kokusu olmayacak.

Tanya dayanamadı, cipsler çok iştah açıcı görünüyor, kremayı tekrar aldım, bugün yapacağım! Zaten dondular ve her şey yeterli olmayacak ...

Yeterli olmayacak - bu kesin olarak söyleniyor, tüm kış için yeterli olacak şekilde dolu dolu durumdayız

Evet! Büyük ihtimalle tekrar satın alacağım.

[Yönetici]

Yönetici, Tanechka, ben de cips yaptım. Tarif için teşekkürler! Yağsız, unutmuşum. Üstte, kuru baharat "İtalyan otları" ile yoğun bir şekilde uyudum, biraz köri ve kuru öğütülmüş zencefil ile biraz uyudum. Çok lezzetli! Onlara soğuk etli birayla servis ederdim.

ve kürdan dişlere biraz yapışır

[Sveta]

Svetapeki, hata bulan sensin Her durumda, lezzetli, ekşi ye

Ve domatesleri kurutup öğütdüm. Harika bir domates tozu çıktı !!! Tost ezmesine ihtiyacım yok))) Yağda yağı sevmiyorum, nadiren yağ ekliyorum, ruh halime göre baharatlarla ve saf haliyle güzellikle arkadaşlık kuruyorum, ardından otları serpiyorum Bir tutam sarımsak istiyorsanız))) saf bir ürünün karıştırılması daha kolaydır))) Kabağı patlıcanla toz haline getirdim, ailem onları tanınabilir bir biçimde yemek istemiyor, ama kimse tahmin etmeyecek toprak, ancak tüm faydalar ve tatlar kalacaktır (hem güveçte hem de pirzolalarda ve çorbada ve genel olarak her yerde)))

Konuya devam ettim.
Farklı katkı maddelerine sahip kurutulmuş domatesler:

1. bebeğin çok renkli domatesleri + kuru gremolata tuzu Ana katkı maddeleri olarak: sarımsak + yeşil fesleğen.
2. Domates parmak kreması + biber ve şekerli pişirme tuzu Ana katkı maddeleri olarak: sarımsak + yeşil fesleğen

Ve böylece çiğnemek için ve bir hazırlık olarak

"Sarımsaklı ve fesleğenli kurutulmuş domates" çeşnisi (Yönetici)

Buna "önceden haber verilmeyen bir sorun" denir, hayat güzel ve şaşırtıcıdır ve hazırlıklar sona erdi - yaşasın!
Sorun fark edilmeden geldi! Adam başını sarkıtıp gözlerini aşağı indirerek sessizce "Kurutulmuş domates istiyorum" dedi.

Ve ne yapmak istiyorsun? Tabii ki, pazarı arayın, domates sipariş edin - ve kuru, kuru, kuru !!!
Peki, domateslerin neyin ve nasıl kurutulacağına dair fikirler bu süreçte çoktan geldi

Sonuç olarak, üç günlük telaş, bir kurutucuda partiler halinde kurutma ve 7 kg. sadece 600 gram taze domates hazır - ve yine yiyecek bir şey yok!


Ne ve nasıl yaptım, konunun ilk gönderisinde süreci anlattım - bakabilirsiniz

Tarif için yazara teşekkürler. Gece okudum, tükürüğüm neredeyse boğuldu ve mutfağa domatesleri kesmek için gittim, baharat ve tuzla kurutuldu. Çok lezzetli çıktı. Renk harika. Domatesler, kim derse desin, parmak ya da erik gibi alırdı. Ayrıca daireler halinde kestim. Tek sorun, üzerlerine yağ dökmeyi unutmuşum. Ancak yağsız bile her şey yolunda gitti. Biraz yaptım - biraz test. Şimdi buna yaklaşmayı büyük ölçekte planlıyorum.

Sevgililer günü, sağlık

Domatesleri de fesleğen ve sarımsakla kurutmaya çalışın ve bu baharatı pişirin.

"Sarımsaklı ve fesleğenli kurutulmuş domates" çeşnisi (Yönetici)

oh teşekkürler, deneyeceğim

[Tatyana]

Tatyana, Kazara ve sipariş dışında 9 paletli yeni model Travola kurutucu aldım. Ve benim için dinlenmek yok, turşu tavuk göğsünü kurutdum - Yaşasın, portakallar - Onlardan çikolata cipsleri yaptım, muzlar kurutuldu. Ancak tüm bunlar durum böyle değil. Domates istiyorum ama artık sadece sera var. Ne düşünüyorsun, onlarla bir kurutma destanı başlatmalıyım, sonuç iyi olacak mı? Yine de hammaddeler önemlidir. Yoksa sarsılıp yeni hasadı beklememek mi?

[Ilmira]

IlmiraSatın aldığın için mutluyum, şimdi huzur bulamayacaksın

Seralarda pratik yapmak, en azından bir test için domatesleri kurutmaya değer Ve zaten, sonbaharda çıkacaksın

Kurutulmuş meyveler oruç tutmaya iyi gelir, masadan sürükleyebilirsiniz.Masanın üzerinde "fesleğen ve sarımsak" bulunan bir fincan domates cipsi var, yağ bağlandığında domatesle yiyorum, 5-10 tabak çiğniyorum ve sipariş

Bu yıl çok fazla lokum yapmak istiyorum

Seralarda eğitmek için en azından bir test için domatesleri kurutmaya değer Ve zaten sonbaharda çıkacaksın

PASIBA, Tan. Eğitime gittim

Mükemmel çözüm! Pencerenin dışında donarken başka ne yapmalı

Pekala, al Tatyana, domateslerle ilk deneyimim. Sadece tuz ve taze çekilmiş karabiber ile 4 domates, biraz serpilir ve üzerine bitkisel yağ serpilir. 65 ° C sıcaklıkta süre yaklaşık 8 saattir. Bunun depolama için değil, denemek için olduğu açıktır. Beğendim. Kesildiğinde yan dilimleri diğerlerinden biraz daha kalın bıraktım, bu yüzden kuru kaldılar, ancak beklediğim gibi daha çok beğendim. Yarın güneşte kurutulmuş domates alma deneyimi.

Konuya övünçlerle gittim

[Ilmira]

IlmiraGelecek için tavsiyelerle birlikteyim, eğer istersen
Kışın, depolama için cips yapacaksınız - yağsız yapın, uzun depolama ile küflenebilir ve tadı ve kokuyu hoş olmayan bir şekilde değiştirebilir.
Ve tamamen kuruyana kadar suşi

Aferin çok güzel

[Tan]

yağsız yapın, uzun süreli saklama sırasında küflenebilir ve tadı ve kokuyu hoş olmayan bir kokuya dönüştürebilir.
Ve tamamen kuruyana kadar suşi

Çok teşekkür ederim, Tanbıyıklı

[Tatyana]

Tatyanave cipsleri de yaptım! Çok da lezzetli! : gül
Oh, teşekkür ederim, gönderemem, az önce teşekkür ettiğim başka bir tarifte!
Teşekkür!

Ve burada sağlığınız için - mükemmel cipsler elde edilir

[Tatyana]

Tatyana, muhtemelen bir yere yazdın, ama şimdi her şeyi yeniden oku. Lütfen söyleyin ve kavanozlarda ve buzdolabında yağda bulunan güneşte kurutulmuş domatesler ne kadar süre saklanır?

Ömür! Daha erken yemek yemeye mahkum olmadıkça

Buzdolabında, 15 yaşından beri tarifin en başından beri sterilize edilmemiş birkaç kavanozum var, + biri açık (yiyoruz).
Ve geçen yıldan beri fırında sterilizasyondan sonra kilerde duruyorlar. Bu yıl beklemeye karar verdim, henüz yapmayacağım.
Uçuşun normal olduğu her yerde

Ömür! Daha erken yemek yemeye mahkum olmadıkça

Tanayaya! Seni seviyorum. Bilirsin, kavanozlarda 15 kg soldum - bu bir veya iki ve ... hayır. Biri hemen götürüldü, biri kayınbiradere ve oğluna tedavi edildi. Buzdolabında üç tane durmak istiyorum, domatesler lezzetli satışta iken solmak istiyorum.

Hala satışta domatesler lezzetliyken solmak istiyorum

Ve bu doğru karar!

Ve bu yıl üç kabı kurutdum ... Bir buçuk kaldı ... Ve neden bu kadar çabuk yeniyorlar ?? Bunun yemek pişirmek için olduğunu söylüyorum ve çok homurdanıyorlar ... Ben de homurdandım ... Ama hepsini yiyorlar, bu benim suçum değil !!

Çünkü ekşi ve lezzetli, ekşi - sağlığınız için iyi!