Botvinha

Botvinha

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Ampul	1 bilgisayar
Havuç	1 bilgisayar
Üstler	kim hangi yoğunluğu seviyor.
Patates	3-4 adet
Tuz	damak zevki
Çeşniler	damak zevki
Limon asidi	1/3 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Pancar (isteğe bağlı)	1 bilgisayar
Taze domates	2 parça
Salça	1 yemek kaşığı. l.
Su veya herhangi bir et suyu
Sebze yağı	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bu çorbayı sadece yağsız bir versiyon olarak pişiriyorum, ancak herhangi bir et suyunda pişirebilirsiniz. Bu nedenle, "yağsız" seçeneği durumunda ilk adım et suyu, sığır eti, domuz eti veya tavuğu kaynatmak olacaktır.
• Et suyu kaynarken, pancar seçeneğini tercih ettiyseniz kızartırız (soğan, havuç, salça ve domates, kabuğu önceden alınmış) ve pancarları buharda pişiririz. Ben de o pancar yetiştiricisiyim, bu yüzden pancarlarım her zaman küçük pancarlı dulavratotu gibidir, bu yüzden her şey benim oyunuma giriyor! Böylece kızartma kızartılır, et suyu kaynatılır, pancar buharda pişirilir .... Patatesleri kestik. Üstleri alıyoruz, özellikle yaprak saplarını iyice durulayıp keyfi olarak kesiyoruz, yaprak sapı daha küçük, yaprak büyük olabilir.
• Et suyu hazır olduğunda, eti çıkarın, suyu ince ince süzün veya istediğiniz gibi eti kesin ve et suyuna koyun, kızartmayı oraya koyun ve kaynatın, et suyu kaynayınca kaynatın. doğranmış patatesleri ve pişene kadar pişirin. Patatesler hazır olunca sitrik asit, şeker, üstleri ekleyip 5 dakika pişirin, ardından rendelenmiş buharda pişirilmiş pancarları rende üzerine ekleyin, kaynatın ve kapatın. Biz ısrar etmeye koyulduk.
• Ekşi krema ile servis yapın, üzerine otlar, sarımsak serpin, bir bardak dökün, çörekleri unutmayın. Afiyet olsun! Evet domuz yağı, domuz yağı unutma!

Uzak açlık yıllarında, botvinia açlıktan çok şey kurtardı. Şöyle pişirilirdi: Genç pancarlar üstleriyle birlikte haşlanırdı. Bu arada, üst kısımda kök mahsulden daha fazla vitamin var.
Haşlanmış pancarlar, üstleri ile birlikte pancar suyundan çıkarılır, bıçakla doğranır veya doğranır ve tekrar et suyuna gönderilir. Sadece soğuk yediler. Yeşil soğan ve diğer bahçe otları, haşlanmış bir yumurta eklediler, her şeyi ekşi krema ile tatlandırdılar.
Ve böylece botvinia'daki ekşilik, kuzukulağı ekleyebilirsiniz. Bazen limon suyu veya sitrik asit eklerim.
Ancak büyükanne, çavdar ekmeği kabuğundan botvinya ekmeği kvası için ısrar etti. Ekşiydi ve botvinya'ya eklendi.
Ama en lezzetli şey, sıcak haşlanmış patates ile botvinya yemektir.

Hava soğudu ... Tavuk suyunda pişirdim ... Lezzetli ...

Aynı shyo-mayo! Sadece bugün bahçeden pancar topladım ve eve sadece köklerini getirdim ve üstlerini fırlattım ... üstleri gereksizmiş gibi
Aklımın bir yerinde lezzetli çorba yaptıkları düşüncesi parladı, ama ben hiç yapmadım, bu yüzden onlara ihtiyaç olmayacağına karar verdim. Ve anlamsızlık yasasına göre, tam ondan sonra o çorba için bir tarifle karşılaştım. Bu adil değil!

[Ru]

Ru
Ayrıca genç pancar üstleri turta dolgusunda kullanılır.

[Ru]

Ru Daha önce, pazardaki büyükannelere sadece üstleri verildi, ancak şimdi ...

Wildebeest ve ayrıca pkhali yapıyorlar, bu satsivi soslu üstler (bu kısaca)

[Wildebeest]

Wildebeest ve ayrıca pkhali yapıyorlar, bu satsivi soslu üstler (bu kısaca)

Ve daha ayrıntılıysa, aramada nerede koşmanız gerekiyor?

[Wildebeest]

Wildebeest

Phali: herkes için geçerli: üstleri kaynatın, sıkın ve "satsivi" sosuyla karıştırın (2 yemek kaşığı ceviz, 2 kez atlayın, 1 kafa sarımsak (bir kırıcıda veya ince bir rende üzerinde doğrayın), satsivi için baharatlar, tuz, karabiber tadın, her şeyi karıştırın ve kalın ekşi krema kıvamına kadar% 6 sirke ile seyreltin.Her şeyi bir cam karıştırıcıda öğütürüm, üstlerden bir kaynatma ekleyebilirsiniz, böylece çok ekşi olmaz

[Ru]

Ru
Ayrıca genç pancar üstleri turta dolgusunda kullanılır.

Wildebeest ve ayrıca pkhali yapıyorlar, bu satsivi soslu üstler (bu kısaca)

Üstler ve kökler hakkındaki hikayeyi hatırlamak için doğru. Görünüşe göre onu attım. Pancarım o kadar sıcak değil - yumruların çoğu büyük bir ceviz büyüklüğündedir

Üstler ve kökler hakkındaki hikayeyi hatırlamak için doğru. Görünüşe göre onu attım. Pancarım o kadar sıcak değil - yumruların çoğu büyük bir ceviz büyüklüğündedir

in-in ve böyle bir pancar yetiştiricim var, ancak

[Wildebeest]

Wildebeest

Phali: herkes için geçerli: üstleri kaynatın, sıkın ve "satsivi" sosu ile karıştırın (2 yemek kaşığı ceviz, 2 kez atlayın, 1 kafa sarımsak (bir kırıcıda veya ince bir rende üzerinde doğrayın), satsivi için baharatlar, tuz, karabiber tadın, her şeyi karıştırın ve kalın ekşi krema kıvamına kadar% 6 sirke ile seyreltin.Her şeyi bir cam karıştırıcıda öğütürüm, üstlerden bir kaynatma ekleyebilirsiniz, böylece çok ekşi olmaz

Balık gibi sessiz kalacağım. Ancak phali de ıspanaktan yapılır.
Şimdi şalgamımı kaşıyorum: ne yapmak daha iyi? Tüm malzemeler kendi yöntemleriyle iyidir.

Üstler ve kökler hakkındaki hikayeyi hatırlamak için doğru. Görünüşe göre onu attım. Pancarım o kadar sıcak değil - yumruların çoğu büyük bir ceviz büyüklüğündedir

Üstelik sadece turp değil yapraklarını da yaz salatalarında kullanmakta fayda var.
Radyoda bir kadının kışın havuç üstünü kurutup çeşitli yemeklerde kullandığını da duydum. Bu tepeler dereotunun yerini bir ölçüde alabilir.

Oh, bu çorbayı ne kadar seviyorum !!! Dün pişirdim ama bugün tarifi buldum, güzel
Adının ne olduğunu bile bilmiyordum.

Ol, zaten genç pancarın var mı?

Hayır Masha, donmuş üstüm var

: girl_haha: harika ..... Anneannelerimiz şimdi üstleri satıyor, sayıyorlar .... eskiden bu şekilde veriyorlardı, ama şimdi, siktir ..... Dondurulmuş olabileceğinin farkında değildim. ..

Ve üstleri + peynirli Oset turtalarını seviyorum, sadece mevsiminde pişiriyorum ama dondurmaya yetecek kadar aklım yoktu. Şimdi çorbayı da pişireceğim.

Ben de böyle pişiriyorum, ben de phali yapıyorum ... Tatosh, şimdi bumu dondur ...

Ve geçen yıl bir kulübemiz var ... tesadüfen.Ve onu kendin ekersen, onu atmak üzücü, bu yüzden tepeden çorba pişirme fikrini buldum, bunun benim know-how'ım olduğunu düşündüm . Ayrıca sadece pancar yapraklarından dolma yaptım - nefis ..
Hasat ederken genç yaprakları kesip dondurdum, çok uygun.

Evet, bu yapraklardan yapılan dolma çok lezzetli ... Hala salataya koyuyorum, yaprakları kendileri.

Masha, yaprakları çiğ yiyebilir misin? Riske girmedim, bir kök sebze gibi ham haliyle mideye zararlı olabileceğini düşündüm.

Tatosh, şimdi bumu dondur .....

Ve ayrıca kaneshna olacağız
Salataya genç toplar eklemeyi de seviyorum.

[Ol]

Olelbette mümkün. Şu anki büyük yapraklar kabadır, ancak genç olanlar tam da budur!

Tamam, teşekkürler, gelecek yıl onları salatada yeriz))
Pancarların çiğ yenemeyeceğini duydunuz mu? Ve seyreltilmemiş meyve suyu içmek?

Pancarların çiğ yenemeyeceğini duydunuz mu? Ve seyreltilmemiş meyve suyu içmek?

değil ... bütün çocukluğum boyunca çiğ pancardan salata yedim ... ve suyunu sıkıyorum, bazen ...
Ve pachimu?

İşimize geldiğimizde, bir kadın çiğ pancar suyu içiyordu ve başka bir hanımefendi, bu suyun saf haliyle zehirli olduğunu, buzdolabında en az bir saat savunulması gerektiğini ve pancar suyunun olması gerektiğini savunarak onu caydırdı. 10'da 1 başka meyve suyu ile seyreltilir.
Şimdi bu konu hakkında hızlıca dolaştım ve şimdi geçerken bir söz buldum:

Pancar, tepelerle birleştiğinde, kendi içlerinde toksik maddeler biriktirme kabiliyetine sahip olduklarından zehirlenmeye yol açabilir.

Bağlantı burada: 🔗

Ve sarımsaklı rendelenmiş pancarları seviyorum! lezzetli.
ama pancar pişiririm!

Üstleri ye!

şimdi ne var 6_)
Yardımcı olacak mı? geceye mi bakıyorsun?
iyi smariiiii ..
Dohtor ..Eğer yardım etmezseniz, o zaman kliniğin yönetimine tıbbi bir şapla tavuk diktiğinizden şikayet ederim! (kızartılacakları / buharda pişirilecekleri zaman) ve bu insanlık dışıdır! ahahahaha

[SchuMakher]

SchuMakher, lezzetli çorba, buna bayılıyorum ... Havuç üstleri de ekliyorlar, üstleri böyle hasat ediyor - donduruyor musunuz yoksa tuzluyor musunuz?

şimdi ne var 6_)

aha, gidip kalan karın altından çıkar bir ren geyiği gibi - ren geyiği yosunu

İşte üstleri nasıl hasat edersiniz - onları dondurur musunuz yoksa tuzlar mısınız?

Evet, hemen yiyoruz, ya da pkhali yapıyorum ... Şimdi donduracağım ...

[SchuMakher]

SchuMakher, bu açıktır! Hadi kımıldayalım!

Üstleri toplamak ve her şeyi dondurucuya koymak için bahçeden geçeceğim !!!

İçinde, ama gidecek yerim yok ... Pancar ekmiyorum, ama komşular gayretli

Açgözlü - açgözlü değil ve pancarlar artık büyümüyor. (Moskova'nın dışında). Ben de oturmuyorum ...... Yoksa paylaşırdım!

MARVaana! Gelecek yıl ekelim ve bir nekamuya verelim!

Açgözlü - açgözlü değil ve pancarlar artık büyümüyor.

yazın açgözlüler ... şimdi satıyorlar

Bitki pancarı mı? Haydi.....

Ve eğer daha ayrıntılıysa, aramada nerede koşmanız gerekiyor?

Pancar üstlerinden Pkhali Üç yıldan az bir süre geçti Söz Verilen üç yıl bekliyor, bildiğiniz gibi

Del

[Kapet]

Kapet, bu neydi?

Mizah denemesi. Deneme başarısız oldu ...

Del

şaka ne