Frankfurt Sebze Çorbası

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Tütsülenmiş domuz pastırması	250 g
Pırasa	1 BİLGİSAYAR.
Havuç	2 adet
Maydanoz kökü	1 BİLGİSAYAR.
Alabaşlar	1 BİLGİSAYAR.
Karnabahar	400 gr.
Taze fasulye	100 gram
Bezelye	100 gram
Kereviz kökü)	100 gram
Et suyu (et veya sebze)	1,2 l.
Yenibahar, siyah	2-3 adet
Kekik, kekik	1 çay kaşığı
Tuz	damak zevki
Sebze yağı	kızartmak için
Sarımsak	4 karanfil

Pişirme metodu

Frankfurt Sebze Çorbası hazırlamak kolaydır. Çeşitli sebzeler açısından zengindir.
Sadece sebze suyunda etsiz pişirilirse oldukça hafiftir.
Ancak zengin ve doyurucu bir çorba için füme pastırma ekleyin.
Dondurulmuş sebzelerden bile mükemmel olduğu için özellikle kışın iyidir.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Havuçları ve maydanoz köklerini soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Ayrıca alabaşları küpler halinde kestik.
Pırasayı çapraz olarak halkalar halinde kesin.
Karnabaharı yıkar ve çiçek salkımına böleriz.
Füme pastırmayı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda sadece birkaç dakika kızartın.
(Bir tavada değil, çorbanın pişirileceği tencerede kızartmak en iyisidir)
Pırasayı pastırmaya ekleyin ve iki dakika daha kızartın.
(Soğanın yeşil kısmını ayırdım)
Ardından maydanoz kökü ve havuçları ilave edin, biraz daha karıştırın ve kavurun.
Sonra alabaş ve kerevizi ekleyin. Her şeyi karıştırın ve dört dakika daha kızartın.
Sonraki: karnabahar ...
... ve yeşil bezelye ile yeşil fasulye. Üç dakika daha karıştırın ve kızartın.
Sonunda et suyuna geldi ...
Domuz pastırmalı sebze karışımımızı bir tencereye kaydırıp su veya et suyunu döküyoruz.
Tuz, karabiber, kekik, kekik, doğranmış sarımsak ekleyin ...
Çorbayı kaynatın. Isıyı düşürüp 15-20 dakikadan fazla pişirmiyoruz. Bitirmeden önce yeşilleri ekleyin.

Not

Sadece kereviz kökü ve havuçla idare ettim. Biraz beyaz lahana kaldı ... İnce doğranmış, hafif kızartılmış ve çorbaya eklenmiştir.
Kekiği de fesleğen ve kimyonla değiştirdim