Patlıcan Dolması

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
patlıcan	1 kg
tavuk fileto (yağsız domuz eti)	350 g
eğilmek	1-2 adet
orta boy domatesler	3 parça
Parmesan Peyniri	100 gram

Pişirme metodu

1. Bir tarafı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bırakarak patlıcan fincanlarını hazırlayın.
2. Eti küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Soğanı (ayrıca bir küp) ve doğranmış patlıcan çekirdeğini ekleyin.
3. Domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Tavaya ekleyin ve 5-7 dakika pişmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Patlıcan kaplarını karıştırın ve bu karışımla doldurun.
4. Kalıbın dibine soğan halkaları (bir soğanın yaklaşık yarısı), birkaç dal dereotu ve maydanoz koyun. Patlıcanları düzenleyin. Kalan peyniri, badem pullarını serpin ve 180 derece fırına koyun. Patlıcan yumuşayana kadar 40-60 dakika pişirin. Pişirme sırasında birkaç kez zeytinyağı serpin, gerekirse dibine birkaç yemek kaşığı sebze suyu ekleyin.

Hazırlık zamanı:

1.5 - 2 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Fırın herhangi bir şekilde olabilir. Bunlara piyasada yeni rastladım. Patlıcanları geleneksel şekilde uzunlamasına ikiye kesin, çekirdeğini aynı şekilde çıkarın ve pişirme için uygun bir form seçin. Lezzet farkı olmayacak.
Afiyet olsun!