Haşlanmış yumurta (ana sınıf)

Haşlanmış yumurta (ana sınıf)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Yumurta	1 bilgisayar
Su	1 litre
Tuz	1 çay kaşığı
Sirke% 6	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bir tencereye su dökün ve her litre suya bir çorba kaşığı sirke ekleyin. Kaynatın, kısık ateşte koyun.
  
• 
  
• 
  
• Bir yumurtayı küçük bir kepçe veya kaseye kırın (yumurtayı hemen ve hızlı bir şekilde kaynar suya dökmek daha uygundur).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Yavaşça ama hızlıca yumurtayı suya dökün.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 4 dakika geçtikten sonra yumurtayı oluklu bir kaşıkla alın ve parmağınızla dokundurun. Protein hazır olmalı, yumurta sarısı yumuşak kalmalıdır.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sığ bir tabakta kaynatıldığında yumurta böyle görünür. Ana fotoğrafta tamamen daldırılmış bir yumurta. İkisini de demliyorum, biri güzel, diğeri doğru
  

Not

Çılbır yumurta, kabukları olmadan zar zor kaynayan suyla bir tencereye atılan ve beyazlar ve yumurta sarısı hala sıvı olana kadar yaklaşık 4 dakika kaynatılan bir yumurtadır. İdeal örnek düzgün, oval şekillidir ve beyaz, sarısını tamamen gizler. Çılbır yumurta için en önemli gereksinim, yumurtaların çok taze olmasıdır; Yumurta sarısı üstte kalır ve protein bir bağlayıcı kütle ile ona tutunur ve protein kütlesinden sadece küçük bir sıvımsı kısım ayrılır. Gevşek, sıvı proteini olan eski bir yumurta haşlanamaz çünkü yumurta akı suda parçalara ayrılır ve sarısı açıkta kalır. Yumurtalar istediğiniz kadar taze değilse, buğulanmışları pişirmeden önce 8-10 saniye kabuğunda pişirin. Bu genellikle proteini, yumurta suya kırıldığında yumurta sarısının etrafındaki şeklini korumaya yetecek kadar hazırlar.

Julia Child'ın metni

Ve bir çantada yemek yapıyorum

[Antonovka]

Antonovka ve pakette nasıl? Zararlı değil mi?

[Izumka]

Izumka,
Eh, onlar farklı, ısıl işleme uygun olanları alıyorum ... Nasıl yazmayı unuttum ... Bir poşet alıyorum, bir bardağa daldırıyorum, orada bir yumurta kırıyorum, sonra her şey normal

Benim için haşlanmış yumurta, mutfak mükemmeliyetinin en yüksek sınıfıdır. Kabuksuz bir yumurtayı suda nasıl haşlayabileceğinizi hayal bile edemiyorum.

[Izumka]

Izumka Streç filmde yemek pişirmek için bir seçenek var ... Bir resim bulacağım
İçinde ... bir aşçı buldum. RU



Celfh Tan, burada, MK'nin rehberliğinde, ustalaşmaya başla Aslında, hiçbir şey karmaşık değil ... veya Antoshkin gibi, bir çantada veya bir filmde pişirin

Bir düzine yumurta alacağım ve çalışacağım

[SchuMakher]

SchuMakher , netlik için teşekkürler, yarın kahvaltıda deneyeceğim!
Celfh , Sana katılıyorum, benim için bu aynı zamanda akrobasi!

[Schumacher]

Ve ben Schumacher yumurta resimleri çok, çok!

Toko Onları suya batırmak için çok tembelim, kek yapmak için silikon kalıpta buharda pişirmek daha kolay

Mikrodalgada yumurta pişiriyorum - yumurtaları bir salataya hızlıca demlemeniz gerekiyorsa, tuzlu suya ve 4 dakika mikraya dökün. görünüşte neredeyse kaçak

Bu yüzden haşlanmış yumurta sarısı tamamen sıvı olmalıdır ...

[Izumka]

Izumka kesinlikle ...

Bakire! Haşlanmış yumurta hakkında olanlar için en az üç tane var, nereye söyleyeceğimi hiç önemli değil, dut yazıyorum !!
Az önce Telecafe kanalında Şef Gevorkyan'ın ustalık sınıfını izledim, rucola ile somon tartar hazırladı, haşlanmış yumurtalı salsa soslu vb. savaş yok ve tefle dans yok !!
Kısacası: Kahvaltı poşetleri gibi küçük bir plastik poşet aldı, sadece poşetin içini yağlamak için içine beş gram bitkisel yağ döktü, yumurtayı nazikçe serbest bıraktı, boynunu bağladı ve beş dakika kaynar suda. Voila! Haşlanmış yumurta !!
Canlıya yüzyıl denir !!!

[Besechka teyze]

Besechka teyze, bu sadece bir dahi, aşçı değil !!

harika bir fikir için merci !!

[Temel]

Temel 5. satış gönderisinde bir taka resmi var ... Yani bu bir hata, ancak klasiklere göre hala oh-ho olduğunuzu ve bir akım olmadığını anladığınızda, yulaf lapası yapabilirsiniz. Bir çizgi film

[Bas Teyze]

Bas Teyzeve sizinle nereye baktık? Örneğin, sadece gönderinizden bu yöntemi öğrendim !!!

Buradaki kızlar bana silikon kalıplarda çoklu pişiricide (buharlı pişirici modu) nasıl haşlanmış yumurta yapılacağını öğretti.

İskender, sana nerede öğrettiler? Ayrıca öğrenmem gerekiyor, beni oraya gönder lütfen, yoksa evde akıllı olmaya çalıştım - ama hiçbir şey olmadı ya da daha doğrusu iyi pişirildi

[Rinishek]

Rinishek , Duc kızlarımıza öğretti. Saç tokası Temka'nın bağırsaklarında bir yerdeydi ve fotoğraflar da kalıplarda ortaya çıktıkça sergilendi ...

3 dakika koyun, iki kişi için bile yapabilirsiniz.
Fotoğrafa verdiğim gibi bir bağlantı eklendi

işte bu, bağlantıyı takip ettim - sadece çoklu pişiricide nasıl yapılacağını bulmam gerekiyordu
Teşekkür!

Okudum, buzdolabını açtım - bir düzine yumurta var! Başlayabilirsin ...
Suya tuz ve 1 çorba kaşığı ekledim. l. limon suyu. İşte sonuçlar: SOLA SAĞA - 1. Deneme ve 2. Deneme
daha iyi görebilmeniz için çevreniz olmadan düzenlenmiştir.

Sarısı olması gerektiği gibi görünüyor ???

Şimdi sorular:
Bu tür yumurtaları pişirdiğinizde, tavada hiç paçavra yok mu yoksa hala var mı? (Sahiptim).
Doğru bir "dalga" nasıl yapılır, yani bir yumurta oluşturmak için suyu bir huniye dönüştürmek için?

Aslında beğendim !! Başka birinin yazdığı gibi: pratik yapın, pratik yapın, pratik yapın ...
Hayatımda ilk defa böyle bir şey yaptım !!! Çünkü çok fazla soru var!

Mani, sana yumurtalı yaşamdan şikayet edeceğim (aksanları istediğin gibi yerleştir)

en taze yumurta 2 yapmak için 7 parça aktarılır
Proteindeki herkesin kan pıhtıları vardı, öyle ki onlar! ..

Ve bunlar kişneme getirdi
Tanıdın mı?

[Arka]

Arka ve müdahale eden yumurtalardaki kan lekeleri nelerdir? Hasid misin? (intihar bombacısıyla karıştırılmamalıdır) Görünüşe göre, özellikle de en iyi atış. Ne kadar su döküyorsun?

Her nasılsa kanlı yumurta istemiyorum, sığır eti veya kuzu eti tercih ederim, ama yumurta - hayır ...
"Kafalı" yumurtaların dalması için su döküyorum.
Ve alt olanlar, çok ... kişniyor ... bıldırcın Protein anlamında daha yoğun oldukları ortaya çıktı

Evet, çok suya ihtiyacın var Bıldırcın, komik

Her zaman anladığımı bilmiyorum. Kendime şaşırdım. Bunu huni olmadan yapıyorum. ve böylece su zayıf bir şekilde kaynar. koca onları çok seviyor. sadece nadiren. kızarmış ekmek için. vb

Aptalca soru için beni affet ..... Ve haşlanmış yumurta yemek nasıl doğru olur ??? Diyelim ki pirzola çatal ve bıçakla yiyoruz. Kaçak yemeye ne dersin? İçinde bulunduğu bir çok salata gördüm ... Bunları yerken yaptıklarım neler? Haşlanmış kümes hayvanını kestim, dışarı akıyor ... Her şeyi salatayla karıştırıyorum veya her "lokmayı" haşlanmışlara mı daldırmalıyım? Ve aynı krepleri haşlanmış haşlanmış ile nasıl yenir, bu konudaki fotoğrafı kimin? Ve ayrıca sıklıkla krutonlu haşlanmış ekmek görüyorum, nasıl doğru şekilde yeniyor?
Elbette, buğulanmışları bir kaşığa koyup biraz ısırsanız bile, sizin için lezzetli olduğu için evde de yiyebilirsiniz, peki, beni "sosyete" ye getirirseniz, orası nasıl?

Bir salatadaysa, o zaman güvenle mahvedebilirsiniz, yumurta sarısı bileşenleri yağlayacak, eğer genki varsa, sert bir yumurta sarısı ile kaynatacaktır. Genelde bir restoranda bile bir çay kaşığı ile yerler.

Buradaki kızlar bana çok pişiricide (buharlı pişirici modu) silikon kalıplarda nasıl haşlanmış yumurta yapılacağını öğrettiler.

Çift kazan içinde silikon kalıplardan yapılmıştır. sıradışı ve lezzetli! Teşekkür!

Loya, sağlık

Sarısının tamamen sıvı olması için daha az yemek pişirebilirsiniz.
Ayrıca bir seçenek buldum: Yumurtalı silikon kalıpları sıradan bir tavaya koydum, aşağıdan kalıpların yarısına ulaşması için biraz kaynar su döktüm, küçük bir ateşte ocağa koydum, şeffaf kapak ve protein beyazlaşana kadar pişirin

Harika çıkıyor ve yavaş pişiriciyle sorun yok)))

SchuMakher, Alexandra - fikir için teşekkürler.

İşte benim haşlanmış ponponlarım.







Bir dahaki sefere birkaç dakikalığına takacağım. Sarısı inceltici istiyorum.

[Glikoza]

Glikoza

Shu merhaba!
Burada bir soru sordum. Haşlanmışa dokunuyor! :-)
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...995.0

Görünüşe göre forumun derinliklerinde böyle bir şey bulabilirsin ... doğru, öl ve kalkma ...
HER ŞEYİN (!!!) çoktan gerçekleştiğine dair bir his var (ochuchenie, ochumenie) ve tüm tarifler ikinci veya üçüncü turdan geçti. Evet.
Mashenka, burada bir hazine var ... (Ne olduğunu düşünemedim). Teşekkür!!!

Oooh, buhar için kalıplarda! Parlak.

[Natasha]

Natasha, teneke kutulardaki yumurtalardan, tam ölümle vaaaashchschscheee.

Peki yapıyorsun Bugün her şeyi hazırladım .. Haşlanmış patatesleri başka nerede sıkabilirim ..? Fikirlerine bakacaksın ve her şeyi yapmak istiyorsun .. Ben gidip salatayı domates ve haşlanmış salatalıkla süsleyeceğim .. Bir kalıpta bir çift için pişireceğim .. Her şeyi .. Başka hiçbir şey okumayacağım burada .. Ve sonra bazı zararlı düşünceler kafamın içine giriyor .. Patlıcanları mayalamak için koşmanız gerekmez mi? Ve yine de Kiev pastam pişiyor ve domatesler fırının kuru sarımsak pişirmek için serbest olmasını bekliyor ...

🔗

Aha!

Aha ve S faberge

Ve pachimu yumurtalarım kalıplara yapışmış mı? Kalıplar kötü mü?

[Köprü]

Köprü, yumurtalar kalıpların tereyağı olması gerekir

Evet? Peki, silikonun yağlamaya ihtiyacı olduğunu kim düşünebilirdi? !!

silikonun yağlamaya ihtiyacı olduğunu kim düşünebilirdi? !!

kalıpların yumurtaları tereyağı olmalı

Okudum ve hatırladım

Evet? Peki, silikonun yağlamaya ihtiyacı olduğunu kim düşünebilirdi? !!

Ve yaptığımda, yumurtaları yağsız kalıplara neşeyle doldurdum, sonra aldım ve ne? Çok eğlenceli

Kutudaki yumurta fikri için teşekkürler!

Kızım bile yedi. Onun için sadece beyaz yapacağım, o yumurta sarısı yemeyecek. Pekala, sarısı başka bir şey yapacak.

Onun için sadece beyaz yapacağım, o yumurta sarısı yemeyecek

kendin ye

Prensip olarak, doğrudan kalıplardan sorunsuz yemek yemek mümkündü. Ama tost yaptım! Televizyondaki gibi, bir tostun üzerine yumurta koymak, sonra her şeyi bir çatalla kırmak istedim, böylece yumurta sarısı yayılır ve her şeyi zevkle ve zevkle yutmak yemek. Zevk işe yaramadı.

Zevk işe yaramadı.

Tostu kalıbın içine koymak zorunda kaldım!

Haşlanmış bıldırcın yumurtası. Kalıplar ve filmler olmadan. Sirke yok. Sadece bir çorba kaşığı kaynar suya yaklaştırın ve kaşığı dik olarak koyun, bir saniye tutun ve kaşığı çıkarın. Takip etme. Hepsini birden çıkarıyorum.