Kombucha içeceği

Ona kışın daha az şeker veriyorum ve içeceği daha az değiştiriyorum, suyla çok hafif bir versiyon. Ve ona daha az çay veriyorum.
Ama iyi form ve sağlıklı olmak için suyu değiştirmeliyim.
Bir içecek içebilir, tedavi edebilir ... veya dökün ama iyi durumda ve sağlıklı tutmanız gerekir!

Teşekkür.

Mantar benimle yaklaşık 10 yıldır yaşıyor, ancak sakal koparmanın imkansız olduğunu bilmiyordum. Böylesine değerli tavsiyeler için teşekkür ederim.

Temko, kombucha hakkında okumuş. Bunu çok uzun zamandır arıyordum. Mantarı olan kızlar lütfen paylaşın

Temko, kombucha hakkında okumuş. Bunu çok uzun zamandır arıyordum. Mantarı olan kızlar lütfen paylaşın

Kombucha kendi başına yetiştirilebilir. Normal siyah çayı şekerli (poşetten değil) demleyin, bir kavanoza (yarım litre, biraz daha fazla), kavanozun yaklaşık 5'ini dökün. Sonra kuru, karanlık bir yere koyun, üzerini gazlı bezle örtün ve yaklaşık 10 gün unutun, sonra kavanozda bir pıhtı / film göreceksiniz, mantar çıkmış. 2-3 gün sonra bir çorba kaşığı tatlı çay ile besleyin. Büyüdükçe daha fazlasını ekleyin. Katman 3-4 milimetreye ulaştığında, zaten büyük bir kavanoza nakledilebilir. 5. kısım için taze çayı bir kavanoza dökün ve mantarı oraya dikkatlice daldırın, eski kavanozdan biraz sıvı dökün. Şimdi onu daha fazla besleyin ve çok yakında harika bir içecek vermeye başlayacak. Kışın her şey bir buçuk ay sürdü, yazın ise iki kat daha hızlı olacak.
ÖNEMLİ!!! Forumlarda küfün derhal temizlenmesi ve çıkarılması gerektiğini histerik bir şekilde bağıran "uzmanları" dinlemeyin. Bu tür danışmanlar acımasızca yasaklanmalıdır. Genç mantarı temizleyerek öldürüyorsunuz, güçlendiğinde küf kendi kendine işleyecektir. Küf, yetişkin bir mantarın üzerinde bir buçuk santimetreden daha kalın göründüğünde temizlenmeli (veya daha doğrusu küf tabakasını ayırmalı) ve sonra nereden geldiğini düşünmeniz gerekir, bu başka bir hikaye) İyi şans!

Belki de mantarın üzerindeki küf hakkında kendinizi ifade etmekte haklı değilsiniz.

Büyüyen ve sağlıklı bir mantar üzerinde her zaman mantarın gövdesini saran, bir güvenlik "evi" görevi gören, mantarın vücuduna zarar vermeyen, kir ve mikroplara izin vermeyen mat beyazımsı bir film vardır.
Ve bu film görünüşte küf gibi görünmüyor! Doğal küf plakası içermeyen temiz, yumuşak kumaş.
Geçen yıl temmuz ayında mantar çözeltisi ile döktüğüm bu kavanoz hala buzdolabımın sıfır bölmesinde saklanıyor.



Mantar tüm şekeri yediğinden ve gerektiğinde yeni bir mantarın küçük bir tabağı yüzeyde yüzdüğünden, içecekten sirke çıktı, onu besleyeceğim ve büyümeye başlayacağım

Zamanı geldiğinde aynı Mantara sahiptim! Ve onu mahvettim ... taşındığımda ... Ve şimdi yazık, onu nazik bir sözle hatırlıyorum ... Çok yararlı. Ve kifir mantarları - kayboldu .... Böyle Zenginlik ve kurtarmadı!

Kombu çayı çözeltisinde şeker yerine fruktoz kullanılabilir mi?

Kombu çayı çözeltisinde şeker yerine fruktoz kullanılabilir mi?

Mantar şekerle beslendiği için herhangi bir tatlı sıvı kullanılabilir.
Ballı yeşil çayı severim

İpuçları için çok teşekkürler

Mantar şekerle beslendiği için herhangi bir tatlı sıvı kullanılabilir.
Ballı yeşil çayı severim

Bu sıcağa nane ekledim.

[Her şeyin ne kadar iyi anlatıldığı ve anlatıldığı ve hatta Tatyana fotoğraflarla bile TEŞEKKÜRLER !!!]

Her şeyin ne kadar iyi anlatıldığı ve anlatıldığı ve hatta Tatyana fotoğraflarla bile TEŞEKKÜRLER !!!

Bu içeceği birisinin kutusunda görürsem, mantar "sakalından" her zaman utanırdım. Ama ortaya çıktı, ben zaten büyüdüm ve hayattaki birçok şeye karşı farklı bir tavrım var

Mantarımı "sıfırdan" yetiştirmeye karar verdim. Çay kullandım ... Sovyet 36'ncıya benzer. Sadece ben zorlamadım Mantarın doğduğu ortam bir hafta boyunca karanlık bir mutfak dolabında durdu ve orada bir şekilde hiçbir şey görünmüyor, sadece bir parça doğal küf, mantarı örten değil, 5 metrekare. , yüzeyde yüzer.
Grusno bir şekilde Bu küf dışında hiçbir şey gözlenmedi.
Kavanozu ışığa çektim, baktım, biraz titrettim ve orada ... çay yaprakları hareket ediyor, ama hiçbir yere gitmiyorlar, bu da demektir ki zaten hayat var ve kendi başıma mantar yetiştirme umudum güçlendirilmiş

Yazın için, kışın ekmek ve sirke yapın.

Kocam bol miktarda gazlı içecek içiyor keşke bunların yerini mantar soda alsalar.

Bu mantar büyürse yeşil çayın üzerine de koyacağım. Zevklerin kontrastını karşılaştırmayı seviyorum.

[Natasha]

Natasha, senin adına sevindim! Bütün aile ile sağlıklı bir içecek için!

Ancak dolapta bir kavanoz mantar bulundurmaya değmez! Mantar canlı bir organizmadır ve ışığa ve havaya ihtiyaç duyar! Bu nedenle, ışıkta bir yere ihtiyacı var, ancak güneşte değil, bir pencere üzerinde (parlak ışıktan korunarak), bir masada ve bir taslakta tutulabilir. Kavanozu birkaç kat halinde gazlı bezle örtün, nefes alması gerekir.
Aksi takdirde, mantar bozulur, küflenir ve basitçe kaybolur - bu üzücü

[Tanya]

Tanya, Konunun başında yazıldığı gibi onu "oluşturmaya" çalışıyorum. Boşanmak için bir parça alacak yerim yok ve bu yüzden kendim koyuyorum. Yazılıdır: ... mantarın görünmesi için 10 gün karanlık bir yere çıkarın ... Ben de temizledim. Ama merak F'nin yaşamasına izin vermiyor. Bugün 6. gün, bir şey olup olmadığını kontrol ettim. Zaten jölenin kıvamı. Doğru, lütfen, yoksa "çocuğu" (beni) neşesiz bırakabilirsin, mantar yetiştirebilirsin

Peki, yazdığın gibi ilgileneceğim

Pekala, eğer doğmak için olsa ... masanın üzerinde güzelce ürememe rağmen

[Küf, genç bir mantardan çıkarılamaz, bu tartışılmaz!]

Belki de mantarın üzerindeki küf hakkında kendinizi ifade etmekte haklı değilsiniz.

Yanlış anlamında mı? Kendinizi daha çok ifade etmeniz gerektiğine inanıyorum ki en zor olanlara bile ulaşılabilsin. İnternet, bir veya iki aylık şımarık bir sonuç olarak, genç bir mantarı küften (ve kendiniz bir tane büyütmeden) temizlemenizi ve durulamanızı öneren bu tür danışmanlarla doludur. Sonra bu "danışmanlara" mantarın öldüğünü yazarlar, cevap genellikle birdir - bir şeyi yanlış anladınız, yanlış bir şey yaptınız.
Küf, genç bir mantardan çıkarılamaz, bu tartışılmaz! Mantar (yetişkin) güçlü bir antibiyotiktir, kendi kendine küflenir, onu işleyecek ve farkına varmayacaktır. Zayıf genç mantarı durulayıp temizleyerek (SIFIRDAN KENDİ KENDİNE YETİŞTİRİLMİŞ, komşulardan getirilmedi) tek bir şeyi başaracaksın - onun ölümü.
Seçenek yok.

Ve korkmanıza gerek yok! Her şeyi doğru isimleriyle DOĞRU adlandırmak gerekir! Bu küf değil - bu zooglea, hem genç hem de yetişkin her yaştaki mantar üzerinde koruyucu bir film.
Film, mantarın düzgün bir şekilde gelişmesine yardımcı olan kullanışlı bir üründür.
Küf, hem mantarın kendisi hem de insan sağlığı için zararlı bir üründür.
Böyle bir mantar yok edilmeli.

Dolayısıyla imla ve isimlerle doğru tanımlanalım, bu çok önemli

Ama işe yaramadım. Bu sadece jölenin içindeki küf ve büyümeye başladı, ama mantarın kökeni hakkında - hayır, hayır: girl_sad: ve onu döktüm. Çayım gevşek değildi, kaba kesilmişti. Hepsini çantalarda satıyorlar ama kesinlikle büyütmek istiyorum. Kozmetolojide kullanımı da okudum ...

Tekrar burada:

Orantılı olarak çay demleyin ...
Sakin ol
Gerginlik
Şeker ekle
Steril bir kaba dökün ve koyun ???

Nereye koyulur? Aydınlık mı yoksa karanlık bir yerde mi?

[Natasha]

Natashanormal bir mantar, bir hayvanat bahçesi satın almak en iyisidir - en azından küçük ama doğal. Ve bu tür deneylerle akıllı olma, onları sevmiyorum

Tekrar burada:

Orantılı olarak çay demleyin ...
Sakin ol
Gerginlik
Şeker ekle
Steril bir kaba dökün ve koyun ???

Nereye koyulur? Aydınlık mı yoksa karanlık bir yerde mi?

Ayrıca sıfırdan büyümeye çalıştım ve hiçbir şey olmadı ve her yerde kimseden mantar istemiyorum. Satın alamıyorum bile

Tatil boyunca sofrada yarım kalan meyve suyunda bile insanların mantar yetiştirdiğini okudum, kız kardeşime gidip yaprak çay isteyeceğim. Çaysız yaşayamıyorlar, ailelerinin gelirlerinin büyük bir kısmını içkiye harcıyorlar.

Ayrıca sıfırdan büyümeye çalıştım ve hiçbir şey işe yaramadı ve her yerde mantara kimsenin sahip olmadığını soruyorum. Satın alamıyorum bile

Çünkü çay zoogley değil

İnternette bir arama yapın, satın alma arzusu ile bir çok teklif bulunabilir. Şehrimdeki bir ilana göre aldım, kendim verdim - ve bir büyükanneden böyle bir zavallı aldım, hayatta kalmayacağını düşündüm, ama özenle, yıka, temizle, besle - bu yüzden çabucak yedim ve büyüdüm

Tatil boyunca sofrada yarım kalan meyve suyunda bile insanların mantar yetiştirdiğini okudum, kız kardeşime gidip yaprak çay isteyeceğim. Çaysız yaşayamazlar, aile gelirlerinin büyük bir kısmını içkiye harcıyorlar.

Tekrar deneyin, işe yarayabilir!

Tekrar deneyin, işe yarayabilir!

Zaten bir hafta 2 meyve suyu var, içiyoruz. Şimdi, taze bir tavsiye üzerine, üçüncüyü koyacağım. Kocam şimdiden bunu benim yaptığım için şaşkınlık arıyor.

Tatil boyunca sofrada yarım kalan meyve suyunda bile insanların mantar yetiştirdiğini okudum, kız kardeşime gidip yaprak çay isteyeceğim. Çaysız yaşayamazlar, aile gelirinin makul bir kısmını içmeye harcıyorlar.

Tam teşekküllü bir mantar, kombucha infüzyonu ile kolayca büyür. Sadece zaman ve iyi koşullar gerektirir.

Ol, burada infüzyonda büyümeyi okudum. Pekala, alabileceğim bir yer yok, ne mantar ne de infüzyon. Bu yüzden kendim oynuyorum.

Bir yerlerde hala süt konusunda ısrar ettiklerini okudum. Kimse yaptı mı?

Natasha, onu süt mantarı ile karıştırmadın mı?

Natasha, onu süt mantarı ile karıştırmadın mı?

hayır, bir çay evi ararken biri bana sütün de ekşi olduğunu yazdı, özellikle de hem sütü hem denizi hem de çayı gördüğüm için

Bir kombu çayı buldum, üzerine koydum, ama benim için bir mantar için iyi olan şeker oranları çok tatlı çıkıyor, yine de sonuna kadar dayanamadım, belki o zaman her şey ayarlanacak

Bir kombu çayı buldum, üzerine koydum, ama benim için bir mantar için iyi olan şeker oranları çok tatlı çıkıyor, yine de sonuna kadar dayanamadım, belki o zaman her şey ayarlanacak

Mantarın olması gerektiği gibi zamanında dayanması gerekir, böylece içecek biraz citro gibi olur, biraz kabarcıklar çıkar, sonra tadı çok güzel, tatlı ve ekşi olur.
Ya da şekeri bir litre suya 70-80 grama düşürün.

Bir yerlerde hala süt konusunda ısrar ettiklerini okudum. Kimse yaptı mı?

Yapmadım, ama bunu bir kitapta okudum, sadece kitaba bakmanız gerekiyor - ve şimdi bunu yapacak zaman yok, üzgünüm aklıma yazdım, bilgiyi bulup göndereceğim burada
Bir mantarın kediotu ve diğer şifalı bitkilerde ısrar edilebileceğini bile okudum, ama bunu kendim yapmadım.

Yapmadım, ama bunu bir kitapta okudum, sadece kitaba bakman gerekiyor - ve şimdi bunu yapacak zaman yok, üzgünüm aklıma yazdım, bilgiyi bulacağım ve göndereceğim burada
Hatta bir mantarın kediotu ve diğer şifalı bitkilerde ısrar edilebileceğini okudum, ama bunu kendim yapmadım.

Bu harika olurdu!
Mantarı sadece bir eczane infüzyonuna adaçayı ve başka bir şey, çocuklar için bitki çayı koydum. Cuma deneyeceğim.
Tatyana, söyle bana, birçok kişi kilonun arttığını yazıyor .. Anladığım kadarıyla uzun yıllardır mantar yedin, mantar yüzünden kilo artışı oldu mu?

Tatiana, söyle bana, birçok kişi kilonun arttığını yazıyor .. Anladığım kadarıyla senelerdir mantar yedin, mantar yüzünden kilo artışı oldu mu?

"Çok yediğimizde, yani çok yediğimizde" veya özel hastalıklar nedeniyle kilo artar

Mantarın haşlanmış sucuk ve beyaz ekmekten çok daha sağlıklı olduğunu düşünürsek, sosisli sandviç sayısını azaltabilir ve günde en az bir bardak içecek içebilirsiniz.

Ve bu yüzden ...Günde 1-2 bardak içeceğin kilomu etkilediğini fark etmedim

Ve böylece ... Günde 1-2 bardak içeceğin kilomu etkilediğini fark etmedim

Ayrıca yağların parçalanmasını teşvik ettiği için daha fazla faydası olması gerektiğini düşünüyorum.
Ne kadardır ona sahipsin? ve bazen ona olan ilgi soğuyorsa ne yaparsınız?
Önceden her şeyin bir zamanlar yetersiz beslendiğini düşünüyorum, ancak bunu tercüme etmek istemiyorum, bu durumda bununla nasıl ilgilenebilirim?

Mantarı düşük şeker içerikli, 1 litre suya 50 gram beslemeye aktarabilir, kısa bir süre suyla doldurabilir, mantarı bölüp fazlasını dağıtabilir ve en azından bırakıp besleyebilirsiniz. nazik bir modda.

Admin, bu konu için çok teşekkür ederim!
Dün altı aylık işkenceden sonra mantarımı atmaya karar verdim. Sonra yanlışlıkla bu konuya rastladım, daha hızlı çöp tenekesine koştum, zavallı şeyi çıkardım, yıkadım ve kavanozun içine geri dönmesine izin verdim.
Konunuzda hatamı gördüm: Mantarı temiz ve güzel tutmak için mantarın alt tabakasını söktüm. Ve hala çocukken neden büyükanneme geldiğimde onunla lezzetli bir gazlı içecek içtiğimi anlayamadım. Ve benim mantar kvasım bunu anlamayacaksınız, bir çeşit tatlı ve ekşi byaka ve hiçbir gaz izi yok.
Şimdi alt kısmı büyüteceğim. Zavallı küçük mantar, böyle bir işkenceden sonra nasıl hala hayatta kaldı.

[yat Limanı]

Admin, bu konu için çok teşekkür ederim!
Şimdi alt kısmı büyüteceğim. Zavallı küçük mantar, böyle bir işkenceden sonra nasıl hala hayatta kaldı.

yat Limanı, sağlığına! Lezzetli ve sağlıklı bir içecek için!

Konuyu forumda zamanla gördünüz Evet, bu mantar bakımında çok yaygın bir hatadır Ve çoğu zaman mantarı uykuda olan çay ile yanlış beslerler - bu da içeceğin kalitesini olumsuz yönde etkiler

Ve mantar genellikle uykuda olan çay ile yanlış beslenir - bu da içeceğin kalitesini olumsuz yönde etkiler.

Onu tüm kurallara göre çok iyi besledim, görünüşe göre bu yüzden bana hiç eğilmedi.

Tatyana, ama bir sorum var.
Şimdi kavanozda yüzen "iki" mantar var - üst kısım (iyi, eşit, yoğun) ve alt kısım (güzel değil, kahverengi). Birlikte birbirleriyle bağlantılı değiller. Alt kısım üst yoğun tabakayı kendi üzerine oluşturduğunda, mantarın ikinci kısmı (şimdi üstte yüzen) dışarı atılabilir mi? Yoksa ayrılmak mı?

Marina, onları farklı bankalara koydu, çoktan büyüdüler ve kendileri yeni kulübelere ve bağımsız bir hayata yeniden yerleşmeye hazırlar. Farklı bankalarda oturacaklar ve ikisi de büyümeye başlayacak, bazıları aşağıdan, bazıları yukarıdan - iyi bir bakım ve beslenmeyle, bu hızla gerçekleşecek.
Onu atmak üzücü, birine vermek daha iyi

Tatyana, çok teşekkür ederim, yapacağım!

ve nedense mantarlı içeceğimin tadı eski çay gibiydi ... neden anlamıyorum, her şey yolundaydı

İnternetten bir mantar aldım. Dıştan, hiçbir şey gibi görünmüyor. Doğru, Saaav yakışıklı bir Romin'e benzemiyor. Sağlıksız sarılık ile biraz kahverengimsi arasında bir geçiş. Yeni bir eve taşındı. Bir gün geçti. Ortaya çıkma arzusunun bir ipucu olmadan dipte süzülüyor. Boğuldu mu yoksa beklemek mi?

İnternetten bir mantar aldım. Dıştan, hiçbir şey gibi görünmüyor. Doğru, Saaav yakışıklı bir Romin'e benzemiyor. Sağlıksız sarılık ile biraz kahverengimsi arasında bir geçiş. Yeni bir eve taşındı. Bir gün geçti. Ortaya çıkma arzusunun bir ipucu olmadan dipte süzülüyor. Boğuldu mu yoksa beklemek mi?

mantar-pop-up için önce çay kutusunun üçte birini bırakın ... ve uyum sağladıkça, daha fazlası olabilir

İnternetten bir mantar aldım. Dıştan, hiçbir şey gibi görünmüyor. Doğru, Saaav yakışıklı bir Romin'e benzemiyor. Sağlıksız sarılık ile biraz kahverengimsi arasında bir geçiş. Yeni bir eve taşındı. Bir gün geçti. Ortaya çıkma arzusunun bir ipucu olmadan dipte süzülüyor. Boğuldu mu yoksa beklemek mi?

Onu Dmitrov'un büyükannesinden eve getirdiğimde benim paçavramı görmediler.

Temizledim, yıkadım, bir kavanoza döktüm ve içine iyi bir tatlı çay çözeltisi döktüm, yaklaşık 500 ml.başlangıç ​​için - bu aşamadaki mantar sadece yiyeceğe ve iklimlendirmeye ihtiyaç duyduğundan, şimdi hasta, bir "tavuk suyuna" ihtiyacı var ve yatak istirahati var

İhtiyaç duyduğu sürece oturup oturacak ve sonra yavaş yavaş ortaya çıkmaya başlayacaktır. Yalnızca çözüm bulutlanmaya başlarsa ve yaklaşık 5-7 gün sonra beslenme için tatlı çay yapmak için yeni bir çözüme ihtiyacınız vardır. Ve yaşamsal faaliyetinin ürünleriyle birlikte eskisi dökülmelidir. Mantar tekrar dibe uzanır, uzanır ve yükselmeye başlar.
Mantar iklimlendirildiğinde büyümeye ve artmaya başlar, ardından yavaş yavaş çözelti miktarı artar.

Mantar minnettar bir yaratıktır, diri, daha sonra lezzetli ve sağlıklı bir içecekle karşılığını verir.

Aaaaa ... Semyon Semyonovich! Ve ona iki litre verdim. Boşaltmak için koştu. Teşekkür!

Küçük bir tavsiye vermeme izin vereceğim. Birdenbire birisinin buna ihtiyacı olacak.

Kışın pratik olarak kombucha içmeyiz. Ve infüzyonda şeker miktarını 6 yemek kaşığı kadar düşürüyorum. 3 litre kaşık. Ve mantar güvenli bir şekilde kışı geçirir. Onun için bir tür kış uykusu ayarlıyorum. Çay solüsyonunu 2-3 ayda bir değiştiriyorum. Ve ilkbaharda, şeker miktarını normale getiriyorum.
Büyükannem bunu yapardı.

Bu arada, ilkbaharda her zaman 2 kavanoz mantarım var. Birinde normal miktarda şeker bulunurken, diğerinde normalin yarısı kadar şeker bulunur. Birincisini soda gibi içiyoruz ve ikincisinde lezzetli okroshka yapıyorum. Doğru, ikinci infüzyonun olgunlaşması daha uzun sürer.

Batı pencerede mantar var. Bilimsel bir dürtme yöntemiyle, en çok sevdiği yerin batı olduğunu belirledi.

Pekala (((Dün gece fazla çayı döktüm. Bugün tamamen dibe uzandı ((Çözeltide bir miktar döküntü yüzüyor ve sıvının yüzeyinde kabarcıklar. Söyleyecek kimse yok ... Sinir hastalıkları kliniği beni bekliyor)))) Kalıbın etrafında çok fazla dans var)))