Kuru şarapta haşlanmış bıldırcınlar (Cuckoo 1054)

Kategori: Et yemekleri

Kuru şarapta haşlanmış bıldırcın (Cuckoo 1054)

Malzemeler
Bıldırcın	4 şey.
Soya sosu	2 yemek kaşığı. l.
Balzamik sirke	2 yemek kaşığı. l.
Tabasco sosu baharatlı	1/2 çay kaşığı
Tuz	damak zevki
Beyaz masa şarabı	1/2 su bardağı
Tereyağı (ghee)	20-30 gr
Sarımsak	1-2 diş

Pişirme metodu

Ghee (tereyağı gibi yanmaz) veya ördek, kaz yağı kullanmak daha iyidir.
Kuşları aşırı nemden temizleyin, yıkayın, kurutun.
Soya sosu, balzamik sirke, Tabasco sosu karıştırın, kuşların üzerine dökün ve üzerine baharat karışımı, tadı tuzu sürün. Birkaç saat bekletin.
Çok pişirici tavayı önceden ısıtın Esmerleşme modu, seviye 2, tereyağını (yağı) eritin, ezilmiş sarımsağı ekleyin, sarımsak kırmızı olana kadar bekleyin, atın. Sadece sarımsak kokusuna ihtiyacımız var. Bıldırcınlar küçüktür ve etleri kurudur, bu yüzden üzerlerini pastırmayla örtmeniz veya benim gibi tereyağında kızartmanız gerekir (ghee).
Kuşları sıcak yağa koyun ve kızarana kadar kızartın, birkaç kez çevirin. Tuzu tadın ve sıcakken tuz ekleyin. Çoklu pişiriciyi devre dışı bırakın.
Tavaya kuru şarap ekleyin, kuşların üzerine kuru şarap ekleyin, modu açın Çoklu pişirme, 10 dakika, 110 * ve kuşları hazır hale getirin.

Pişirme programı:

Multicooker CUCKOO 1054

Not

Bunlar çok küçük boyutlu bıldırcın kuşları.
Aferin ve çok yumuşak! Et kuru değil!
Bıldırcın pişirmeyi ne kadar denediğim önemli değil, birçok tarif okudum, ancak kaç tane kızartırsa kızartın hiçbir zaman yumuşak olmadı. Bu yüzden tam olarak bu seçeneğe gittim, önce yağda kızartın, onlara biraz sulu ve yumuşaklık verin ve sonra çok pişiricide basınç altında pişirin.

Kuşlara garnitür "Avokadolu haşlanmış patates" ile servis edilir.

Herkese afiyet olsun!