Kişniş, anason ve kimyon tohumu içeren çavdar-buğday ekmeği (fırın)

[Ganin]

Kişniş, anason ve kimyon tohumu içeren çavdar-buğday ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
preslenmiş maya	8 g
soyulmuş çavdar unu	400 g
buğday unu 1 sınıf	100 gram
çiçek balı	1 çay kaşığı
deniz tuzu	1.5 çay kaşığı
elma sirkesi	1 çay kaşığı
fermente malt	1.5 çay kaşığı
kişniş tohumu, kimyon tohumu, anason	1 hardal kaşığı
Su	400 ml.
buğday tohumu	1.5 çay kaşığı
Keten tohumu yağı	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Malt, kaynar su ile demlendi - yaklaşık 50 ml. Bal ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Soğuyunca 1 çay kaşığı ekleyin. elma sirkesi.
  
• Mayayı HP kovasının dibine koyun, ardından suyu ve ardından tüm unu dökün. Program "köfte" koyduk - 20 dakika. Ardından soğutulmuş seyreltilmiş maltı bal, tuz ve sirke ile ekleyin. "Pelmeni" programı bittikten sonra hamuru "Çavdar" programına alın, üstüne bitkisel yağ dökün. Tamamlandıktan sonra, hamuru bir kalıba koyun, yaklaşık bir saat beklettikten sonra fırında pişirin - önce 200 *, sonra 180 * de pişirin.
  

Not

İlk kez sirke ile yaptım - genellikle son zamanlarda ekşi mayayla. Ama ihmal yüzünden bana "öldü" ve gerçekten çavdarımı istedim.
İlham aldı Ganin
HİÇBİR ŞEY OLMADAN ÇAVDAR

Sonuçtan çok memnunum!

[Olenka]

kişniş tohumu, kimyon tohumu, anason her biri 1 hardal kaşığı

OlenkaLütfen dar kafalılar için açıklayın, bu hardal kaşıkları nedir? Kantinleri biliyorum, çayhaneleri de biliyorum, kahveleri de biliyorum ama hardal olanları ... İlk defa duyuyorum ...

[Kırıntı]

Kırıntı,
Han, ne yapıyorsun - çocuklukta, bu kaşıklar kesinlikle - ince uzun bacak ve hardal için küçük (7 milimetre) bir yüzey

MariV,
Tarif için teşekkürler - kesinlikle deneyeceğim

[Lenus]

Lenushayır, bizde kesinlikle yoktu, ama ben bir köyüm, onlar bizden bir şey alıyorlar ...