Kaynar su çikolatalı kek

Ben söylüyorum - pasta MV'den çok şirin bir şekilde uçtu!
Ama yağsız tadı - henüz bilmiyorum - ne kadar sıcak.
Muhtemelen krema yapmayacağım - aniden tatsız bir pasta
Her şey yolundaysa kayısı reçeli sürüyorum ...

[Markilena]

Ben söylüyorum - pasta MV'den çok şirin bir şekilde uçtu!

Markilena
Denizaltından nereye gidecekti! Öyle olmalı.

Ama yağsız tadı - henüz bilmiyorum - ne kadar sıcak.

Yağ yokluğunun tadı bu kadar dramatik bir şekilde etkileyeceğini sanmıyorum. Bazen bazı tariflere kasıtlı olarak tereyağı eklemem veya yerine az yağlı hamur kıvamında süzme peynir koymuyorum. Yiyenlerimden hiçbiri "yakalamayı" fark etmiyor.
Not: Umarım tadı hala hayal kırıklığına uğramazsınız!

[Kırıntı]

Denizaltından nereye gidecekti! Öyle olmalı.
Yağ yokluğunun tadı bu kadar dramatik bir şekilde etkileyeceğini sanmıyorum. Bazen bazı tariflere kasıtlı olarak tereyağı eklemem veya yerine az yağlı macunsu süzme peynir koymam. Yiyenlerimden hiçbiri "yakalamayı" fark etmez.
Not: Umarım tadı hala hayal kırıklığına uğramazsınız!

Tarifin Öldürülmez olduğu ortaya çıktı!
Tadı neredeyse aynıydı, sadece biraz daha az gül ve hamur daha yoğundu. Kayısı reçeli sürdüm, üzerine çikolata sosu ve şeker boncuklarını döktüm ve 11/11/11 tarihinde koydum (kocam matematikçi ve kızımın 11 yaşında, 11 ay 11 günlük olduğunu ve orada olduğunu hesapladım. kombinasyonların böyle bir tekrarı olmayacak) ve kızı mutlu, okula taşıdı.
Ve bunu orijinaliyle karşılaştırıyorum, çünkü Svetl @ nka zaten MV'de böyle bir kek pişirmiştim. Aslında, onun yüzünden, büyük ölçüde MV satın aldı.

Kırıntı Ve süzme peynir hakkında daha fazlasını okuyabilirsiniz - tarifleri yağdan arındırmakla çok ilgileniyorum! Ne için ne kadar değişmeli ...

Kızlar, herkese merhaba!
Geçen gün "kaynar suda çikolata" pişirdim, mv eksikliğinden fırında pişirdim. Ara katman beze, tereyağı kreması ve ananas parçalarından yapılmıştır.
Ben ve tüm misafirlerim çok memnun kaldık. Pastanın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Tavsiye için herkese çok TEŞEKKÜRLER.

Tarif için teşekkürler!
Fırında da yaptım ama dikdörtgen şeklinde 35 * 25, 4 cm çıktı.
🔗 🔗
Ve hangi formda (boyutta) yaptınız ve pasta ne kadar çıktı?

[Bahar enerjisi]

Bahar enerjisi, rica ederim!!!
Bu benim için en popüler tarif, her zaman bir patlama ile çıkıyor. 18x24 formda pişiriyorum, yüksekliği 5.5 - 6 cm çıkıyor, üç keki kestim, çıktı 1200 gr çıkıyor ve dolgu ve sakız süslemesiyle pasta tam olarak 2 kg çıkıyor. 35X25 bedeninizle boy 4 cm, bu normaldir diye düşünüyorum.

Husky, Tarifinize göre "Pancho" yu rapor ediyorum (bu, çilek, fındık, beyaz çikolata, ekşi krema + yoğunlaştırılmış süt) ortaya çıktığında çok lezzetli TEŞEKKÜRLER !!!

Yaptım. Gerçekten kolay. Okul yıllarında pişirilen poşetten bire bir yarı mamul çikolatalı pastayı tatmak için. Soda hissedilir. Süt + ekşi krema ile yoğunlaştırılmış kakao kreması. Sonuç, kek patates gibi bir şey. Bir cankurtaran gibi, çok güzel, ama daha lezzetli olacağını düşündüm.

Kızlar söyleyin, pişmiş pastayı kaçırıp yemeye başlamadan önce 1,5 gün saklayabilir miyim? Ve sonra biz yemek yerken bir veya iki gün daha hazır kekle ayakta duracak .. Çikolatamın kaynar suda olduğu bir şey var mı, peki, olur mu? Önceden, hazır keklerin depolanması ile ilgili denemeler yapmadım .. Buzdolabında saklayabilir miyim?

Bir şekilde montajdan önce üç gün boyunca, mutfaktaki pencere kenarında plastik bir torba içinde tuttum, hatta sıkıca kapatmadım. Bu arada, bu kek söz konusu olduğunda, "uzanırken" lezzet kazanıyor !! Kabartma tozu ile badana yaparsanız, o zaman kabartma tozu tadı kaybolur !!! Kızlar zamanla daha lezzetli hale geldiğini onaylayacaklar!

[Besya Teyze]

Besya Teyze, teşekkür!!!
Ve işte benim "negretosik"

Wah !!! Yakışıklı olan o zaman yakışıklı !!!!! Soda kullandın mı Sodayı reddettim - kabartma tozunda hiç de kötü değil, ama özel bir tat yok !!

[Besya Teyze]

Besya Teyze, İlk kez soda ile yaptım, sadece tarife göre Ve sonra sodasız deneyler yapacağım)

[Alesja79]

Ve işte benim "negretosik"

Alesja79
Ne güzel bir şey! Bravo !!! Böyle yakışıklı bir adam uydurulmuştu !!!

Böyle yakışıklı bir adam uydurulmuştu !!!

Evet, uydurdum ... Mucize potum !!
Tarif için teşekkürler !!!

[Krosh,]

Krosh, Lezzetli ve sade pasta için çok teşekkür ederim !!! Bu bir şey!
Ondan önce lezzetli bir şekilde ortaya çıktı, beklemiyordum - bir kelime ve çikolata ve iğrenç değil, güzellik!
Her şeyi MV'de pişirilen tarife göre yaptım.
Krema yapıldı - 600 gr ekşi krema (% 20) + 0.7 kutu yoğunlaştırılmış süt + 1 poşet ekşi krema. 4 kek çıktı, krema ile iyice kapladı ve ekşi için üstüne 3 yemek kaşığı. l. kuş üzümü reçeli - sabah sırılsıklam, sadece çıkma! Koca, lezzetten şaşkına döndü
Şimdi bir cankurtaran olacak - lezzetli ve konukları şaşırtmak basit!

[Zvezda]

Yazara saygı Zvezdapasta bir çok pişiricide test edildi CUCKOO !!!!

[Husky]

Husky bu pastayı fırına nasıl aldın? O da benim için sarktı ... Ve burada kesik herkes için çok iştah açıcı görünüyor (ve bende çoklu yok). Ben bir çikolata bağımlısıyım :) ve DR'de kendime böyle bir pasta yapmak istiyorum, ama işe yarasın diye. O nasıl?

[Tanita_xx]

Tanita_xx, onu almak biraz zaman aldı.
Başta. Asla bir multicooker'daki kızlar kadar güzel olmadım.
İkincisi. Benim için pratikte yükselmiyor, ama aynı zamanda kek pişiriliyor.
Üçüncüsü. Pişirme sırasında çatısı bir kubbe ile yükselir, ancak pişirilmesinin sonunda düzleşir ve çatı bir yerde kaybolur.
170 derecelik bir sıcaklıkta (başlangıçta 180 dereceye ayarlanmış) 40-50 dakika pişiriyorum.
Alttan ikinci bölümde pişiriyorum (toplamda beş var)
Pastaya 6 saat ve üç güne kadar dayanıyorum (ne kadar uzun süre olgunlaşırsa o kadar lezzetli olur). Aynı zamanda soda tadı ve kokusu da kaybolur.
Belki bu ipuçları size yardımcı olur. Ancak fırınınız için modunuzu uyarlamanız ve seçmeniz gerektiğini fark ettim. İyi şanslar !!

ancak bu mikro fikir, ne kadar zaman ve güç için
NatalyaN

[tatalija]

tatalija, Ben de mikrodalgada pişirdim. İlk 5 dakikada 800'de pişiriyorum. Sonra bakarım ve eğer orta hala köpürüyorsa, o zaman 2 dakika boyunca iki kez. Bir kez 2 dakika yeterli olabilir. Pişirdikten sonra mikrodalgada bir süre bekletmek daha iyidir. Başlangıçta tavsiye edildiği gibi 600'de fırına başladı. Ama muhtemelen hepsi ocağa bağlı. 800'e geçtim.

Kız kardeşimin kocasının doğum günü için yemek yaptım. (Mumlar yerleştirildiğinde kamera hakkındaki gerçeği hatırladım)



Haşlanmış çikolata, Hershis çikolata emprenyesi, tereyağı kreması, sakız.
Bu benim ilk kaynar su çikolatamdı ve sakızla ilk kez çalıştım.

kızlar, bisküvi kuru mu ıslak mı olmalı? Ben sadece pişirmediğimi düşünüyorum. Bisküvi ıslak. Ve 60 + 20 + 20 pişirdim !!!
Belki benim karikatürüm küçük olduğu için? Ve kısmı kesmek zorunda mıydın?

Ve şimdi dostça bir ekip olarak gülelim. Pasta biraz parçalandı, elimden geldiğince topladım. Ve sonra, tüm bu çılgın eğriliğe bakarak, böylesine güzelliği bozacak hiçbir şey olmadığına karar verdim ve "gül" dikmeyi öğrenmeye başladım. Bu yüzden, rasgele, ölçülemez sayıda sayısıyla karşılaştım.

Teşekkür ederim, zaten pişirdim, fotoğrafı bile ifşa etmeyeceğim. Her şeyi mahveden kremaydı. Krem bir yağ yapıyordu Nazik mayın çağrıldı. Ama tereyağım kırbaçlamadı. Ve uzağa gidiyoruz. İrmik pişirdim, oraya ekledim, tahliye için irmik lapası çıktı. sıvı yağ. Genelde sabah denedik. Lezzetli, hamur bana hatırlattı, çikolatalı kek, bir de sıvı hamur ve üstüne krema koydular .. Bana bire bir geliyor. Hepsi aynı, başka ve Enchantress hamuru. Ve çok lezzetli .. Muhtemelen dündü, o "solak" değildi, ama tamamen onlarsızdı!

Kafamda bir karmaşa içinde, çünkü başlangıçta Enchantress'i istedim, ama Enchantress'i pişirdiğimi düşünerek "kaynar suda çikolata" yaptım !! Hayır, kesin olarak, dün kafama bir şey oldu! Nereye vurabilirim?

Yaptım!!!!!


Krema en basit olanıdır: 200 gr tereyağını beyaza kadar çırpıyorum, sessizce, dövmeyi bırakmadan, 1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt, ardından kakao tozu 1.5 yemek kaşığı dökün. kaşık ve birkaç damla rom özü.
Mükemmel eşleşir

Bu yüzden rapor ediyorum. Fırında, kesilmiş, krema ile bulaşmış. Uzun, çok gözenekli olduğu ortaya çıktı.
Tarifteki soda miktarı beni çok utandırdı, bu yüzden onu bir bardakta kaynar suyla söndürdüm ve sonra hamurun içine döktüm. Bu yöntemi tavsiye ederim. Yarın akşam bir örnek çekeceğim - bir ekme makinesiyle çalışıyorum - Makul, kibar, ebedi ekiyorum ...

Kızlar lütfen söyle bana (belki birisi biliyordur?) 1/3. alt. ağırlıkça ne kadar yağ ve aynı miktarda su ?? LÜTFEN ÇOK GEREKLİ !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vika, çikolata değil kakao eklerseniz, cesurca 80-100 gram tereyağı eklerim, dökülürken sonuç her zaman iyidir.

[Kırıntı]

Kırıntı, tarif için teşekkürler! Bugün mikrodalgada yarım porsiyon pişirdim. Çok havalı olduğu ortaya çıktı. O kadar çabuk, her şey için, her şey için en fazla yarım saat harcandı. Şimdi soğuyor. Çayla içelim. Bu sefer hiçbir şeyi bulaştırmayacağım, o yüzden yiyeceğiz.
Dürüst olmak gerekirse, bunu daha önce bir kez yapmayı denedim, ama bunda pek başarılı olamadım. İlk başta çok ıslaktı, sonra şekli bozulduğunda tamamen çöktü.
Ve bugün yeni silikon kalıbımı ve sadece bir sınıfı test ettim:

kızlar-kızlar, bu pastanın geleneksel bir MV, güç 800, 10-14 dakika içinde pişirilebileceğini doğru anladım mı?

[Tatianaskazka]

Tatianaskazka, Evet, doğru anladın. Yalnızca zaman, MV'nize göre ayarlanacaktır, biraz daha fazlasına veya daha azına ihtiyacınız olabilir.

Terliklerinizi özellikle sert bir şekilde atmanıza gerek yok. Pekala, birkaç parçadan kaçacağım. muhtemelen. Her şey MV'de pişirildi. MV bir yavaş pişirici (NE OLDUĞUNU BİLMİYORUM) veya mikrodalga fırın mı? kişisel olarak ihtiyacım var bw mikrodalgaydı ... üzgünüm senkyu veri mach

Bu iş bir çok pişiricide, bir mikrodalgada ve bir fırında pişirilir. Aslında konu çok pişiricidir, bu nedenle MV çok pişiricidir ve kızlar nerede ve nasıl pişirmenin uygun olduğuna kendileri adapte olurlar.

[Tatianaskazka]

TatianaskazkaBu pastayı daha dün mikrodalgada pişirdim. 850 güçte, 10 dak. Sonra birkaç dakika beklemeye bıraktı. Sonra onu çıkardı ve bisküvi biraz soğuduğunda kalıptan çıkardı. Çok iyi olduğu ortaya çıktı. Fırın böyle öğretti Husky.... Deneyin, pişirme süresi ekleyebilirsiniz.

MUCİZE HAKKINDA !!! Yaptım!!! Mikrodalgada. 800/12 dak. Suuuuper !!! Çap 17cm, krema ile yükseklik (yağ koyulaştırma) - 9cm. Şimdi söyle bana: bitmiş bisküvide, alt 1-1,5 cm hamuru bir yerdedir. Bundan nasıl kaçınabilirsin?

Şimdi söyle bana: bitmiş bisküvide, alt 1-1,5 cm hamuru bir yerdedir. Bundan nasıl kaçınabilirsin?

veya kısmı küçültün veya daha büyük bir çap şekli alın.

Kızlar, dün pişirdim çikolata ve kakao yok mikraya aynı miktarda kakao unu ekleyerek.
işte burada:


tadı da iyidir, kekler için hala kullanılabilir.
kuru değil, ama her şeyi çok ıslak sevenler için ıslanmaya değer.
her zamanki gibi aynı hızla ufaladık (Natashimailav'ın yarım porsiyonunu üst üste 4 gün kekle pişiriyorum ve bir oturuşta akşam yemeği için çay için cümle) büyük çocuk sadece "Kaynar suda çikolata ", çok lezzetli olduğunu söyledi:" İkisini de yapabilirsin. "

Ama başarılı olamadı. Bir çeşit pişmemiş çikolata PRASNAK. Çok güzelsin. Hatanın ne olduğunu anlamıyorum: Biçerdöverin içine çırpılmış şekere yumurta attım. Süt ekledim, sonra tereyağına döktüm (ikisi de soğuktu), kombini tekrar açtım, un ekledim ve kapatmadan kaynar suya döktüm. Fırınlama, 65 + 35 dk. = anlaşılmaz hamur yığını
Sorun ne?

Bu hamur bir birleştirmeyle yoğrulmuyor, unu ellerinizle karıştırmanız gerekiyor.

Ama başarılı olamadı. Bir çeşit pişmemiş çikolata PRASNAK. Çok güzelsin. Hatanın ne olduğunu anlamıyorum: Biçerdöverin içine çırpılmış şekere yumurta attım. Süt ekledi, sonra tereyağı (ikisi de vb.)soğuktu), birleştirmeyi tekrar açın, un ilave edin ve kapatmadan kaynar suya dökün. Fırınlama, 65 + 35 dk. = anlaşılmaz hamur yığını
Sorun ne?

ve kabartma tozu veya kabartma tozu?

Kızlar, dün pişirdim çikolata ve kakao yok mikraya aynı miktarda kakao unu ekleyerek.

Mikrada hangi güçte ve ne kadar pişirdiniz?

Sorun ne?

Bütün heyecan, ne biçerdöver ne de karıştırıcıdan çıkmanıza gerek olmamasıdır. Her şeyi bir kaseyle yavaşça karıştırın. Neredeyse beş dakika sürer. Ve kirli bulaşıklardan - bir kase ve bir çırpma teli
Ben de benzer bir hata yaşadım. Pastayı yüksek hızlarda dikkatlice çırptım. Ve beklenen sonuç işe yaramadı. Yani, kesintiye uğramaktan daha az kesmek daha iyidir.

ve kabartma tozu veya kabartma tozu?

Evet onlar vardı. Sadece onlar, belki de kuru un ve kakao karışımına eklemek gerekli miydi?

Tanechka, TÜM gevşek kuru ürünleri karıştırın, ardından kaynar su hariç karıştırılmış sıvı ürünleri oraya ekleyin. En son kaynar su. Sıvıda, kabartma tozu neredeyse anında reaksiyona girdi (bu, hamurun basitçe kırılmasına ek olarak).

Kuru sıvıya dökmek daha iyidir ... ve uzun süre karışmaz

[zorunlu olarak]

Hem kuru hem de sıvı yaptım ve tam tersi - sonuç her zaman iyidir!
"Kaynar Suda Çikolata" da kendim için değiştirilemeyecek iki noktayı not ettim - Hamuru sadece bir kaşıkla yoğuruyorum ve ikincisi - soda ve kabartma tozu zorunlu olarak un ile önceden karıştırın !!!
Bu kural sadece "Kaynar suda çikolata" için değil, aynı zamanda diğer unlu mamuller için de geçerlidir! Bizim canımız Yönetici, forumda bir deney yaptım, sadece bağlantıyı bulamıyorum ...

[Yönetici]

Bizim canımız Yönetici, forumda bir deney yaptım, sadece bağlantıyı bulamıyorum ...

Değil, Yönetici kabartma tozu ile denemedim. Başka bir kaynaktan bilgi yayınladı. Soda söndürme teması İŞTE

Teşekkürler kızlar! tekrar deneyeceğim

Mikrada hangi güçte ve ne kadar pişirdiniz?

7 dakika yarım porsiyon pişiriyorum. Mikramım güçlü, 1100 diyor, ama aslında 800'den çok daha az veriyor (annemin 800'ü var ve her şeyi benimkinden daha hızlı ısıtıyor ve pişiriyor).

... hamuru sadece kaşıkla yoğuruyorum ...

ve ben tembelim ... ve hepsi bir hamur karıştırıcıdan (kancalar) aynı eklerle hem sıvı hem de kuru malzemeleri karıştırıyorum.

Mikrodalgada tekrar tekrar pişirdim. Sonra bana bir çizgi film verdiler ve şimdi deniyorum.
İşte olanlar:

Ve bu hazır bir kek:

Kızlar herkese merhaba! Bu tarifle, bence savaş yoluna gittim !!! Uzun zaman önce yazdım, fırında yaptım (YET çok pişiricinin olmaması için) işe yaramadı. Sonra anlamaya başladı ve sebebi fırında aramanın gerekli olduğuna karar verdi. Tamam, Huska'nın burada yazdığı gibi, t'yi düşürmeniz ve çıkarmanız gerektiğini anladım. Ve bugün, bütün gün deneyler yapıyorum. 1) Yarım porsiyonda yoğurdum ama sadece soda ile yaptım, d24 cm'lik bir kalıba koydum, çok normal yükseldi, fanatizm olmadan tabii ki ama kesebildim. Belki 1 cm kadar ve sonra onu kestim ve içinde hamuru gibi var. ve mikrodalgada 3 deneme, yuvarlak şekil uygun, bir cam var, içine ittim, gücü 800 ve 8 dakika ayarladım. Çıkardı, yükseldi, ama alt kısmı nemli görünüyordu, her şeyi parçalamaya başladı, iyi, hamurdan ilk kez bulmaca toplamak için hiçbir şey olmadı. Ve ondan önce silikonda, mikrodalgada kek şeklinde, bir peri masalı, kek değil. Ve şimdi soru şu, o neydi ve ne istedi?

1. Reçeteden ancak orijinal tarif hazırlandıktan sonra sapmak mümkündür.
2. Kabartma tozu miktarını azaltmak istiyorsanız, süt yerine soda ve kefir kullanın, o zaman soda bununla reaksiyona girecektir. Pişirme ajanları (hazır tozlardır) her zaman iyi dengelenmez ve asidik reaktif olarak ne olduğu genellikle bilinmez.