Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler ile Paskalya pastası

Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler ile Paskalya pastası

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	700-1000 gr
Süt	350 ml
Margarin	200 g
Yumurtalar	5 parça
Taze maya	25 g
Şeker	300-400 gr
Vanilya şekeri	15 g
Kaba tuz	1 çay kaşığı
Şekerlenmiş meyveler ve kuru üzüm	Her biri 150 g
Sır:
Yumurta akı	1 bilgisayar
Toz şeker	200-250 gr
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Kızlarımla Paskalya kekleri yaptım.
  
• 1. aldık. l. şeker ve 50 ml ılık süt karıştırılır, ufalanmış maya eklenir ve sütte çözülür. 15-20 dakika ılık bir yere koyduk, bu sırada maya bir "kapak" ile yükseldi.
  
• 150 gr. elenmiş una 300 ml ılık süt ilave edildi ve karıştırıldı. Mayayı hafifçe çırpın ve un karışımına ekleyin, karıştırın - hamur haline geldi. Üstünü bir havluyla kapattık ve yaklaşık 1 saat ılık bir yere koyduk.
  
• Hamur hazırlanırken beyazları sarılardan ayırdık. Tuz, vanilya şekeri ve kalan toz şeker, yumurta sarısına ilave edildi. Sarısı öğütün, çok kalın çıkarsa 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. Su. Beyazlar, koyulaşana kadar mikser ile dövüldü.
  
• Ortaya çıkan hamur karıştırıldı, sarıları eklendi, ardından çırpılmış beyazlar yavaş yavaş eklendi, küçük porsiyonlarda elenmiş un serpmeye başladılar, her şeyi dikkatlice karıştırdılar.
  
• Hamur daha az sıvı hale gelir gelmez un serpilmiş bir tabakaya aktararak yoğurmaya devam ettiler ve hamura yumuşatılmış margarin parçaları ilave ettiler. Hamurun elimize yapışmasını önlemek için ayçiçek yağı ile hafifçe yağladık ve masaya biraz un serpmeyi unutmadık. Elinize yapışmazsa hamur hazır. Bir topun içinde topladılar, büyük bir kaseye koydular, örttüler ve 3-5 saat ılık bir yerde yükselmeye bıraktılar.
  
• Hamur geldi, biraz yoğurduk ve bir gece buzdolabına koyduk.
  
• Sabah hamur açıldı ve üzerine kuru üzüm (yıkanıp 1 çorba kaşığı un ile karıştırılarak) ve şekerlenmiş meyve ilave edildi. Hamuru parçalara ayırın ve ayçiçek yağı ile yağlanmış kalıplara koyun. Pastalar tekrar çıktıktan sonra üzerine 1 çorba kaşığı karıştırılmış yumurta ile yağlayın. Su.
  
• Fırında 55 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirilir. * Hazır olup olmadığı tahta bir şiş ile kontrol edilir, pastayı delerken kuru olmalıdır.
  
• Sır: protein ve pudra şekeri karıştırıldı, limon suyu ilave edildi ve bir mikser ile çırpıldı. Bitmiş sırları soğutulmuş keklere uygulayın ve
  
• şekerleme serpmeleriyle süsleyin.
  

Hazırlık zamanı:

14 saat

Bana bu testin kaç tane boncuk için yeterli olduğunu söyle?