Capellini - mantarlı, fasulyeli ve kızarmış salatalıklı erişte yuvaları.

[Hazırlık:]

Capellini - mantarlı, fasulyeli ve kızarmış salatalıklı erişte yuvaları.

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Erişte yuvaları (cappellini)	1 paket
Champignena mantarları	300 gram
Taze salatalık	2 parça
Yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş)	200 g
Yeşil soğan (yeşil kısım)	5 çekim
Zeytin veya ayçiçek yağı	3 yemek kaşığı. l
Zencefilli soya sosu	150-200 g
Sarımsak	5 diş
Wasabi (Japon yaban turpu) bir tüpte hazır	2 yemek kaşığı. l
Tuz, karabiber	5 g
dekorasyon için domates, marul ve zeytin	4 şey
Tohumlar ve siyah susam	10 gram

Pişirme metodu

• Konukları almaktan utanmadığım, kendim bulduğum en sevdiğim tarifi sunuyorum. Tadı alışılmadıktır ve herkes onu sever, her zaman daha fazlasını ister). Çok hızlı hazırlanır, bakkaliye mevcuttur ve herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz.
• Yazmak yemek yapmaktan daha uzun sürer))))
• Hazırlık:
• Mantarları iyice yıkayın, ardından dilimler halinde kesin.
• Salatalıkları ince şeritler halinde doğradık, deriyle birlikte, ayrıca dondurduğum fasulyeleri şeritler halinde keserdik. Yeşil soğandan sadece yeşil tüyleri kestik ve aynı zamanda salatalık gibi uzunluk boyunca şeritler halinde kestik.
• Bu yuvaları kesinlikle yağsız, un, tuz ve sudan oluşan aldım.
• 
• Yuvaları örtecek şekilde geniş bir tencereye yaklaşık su dökün. Kaynatın, tuzlayın ve yuvaları bir kaşıkla kaynar suya yavaşça indirin. 3 dakika çok hızlı kaynarlar, suyu dikkatlice boşaltıp dönmesinler.
• Derin bir tavaya zeytinyağı dökün ve mantarları yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Sonra salatalıkları, kızartıldığında, fasulyeye ve ardından yeşil soğanı ekleyin, biraz kızartın ve doğranmış sarımsak, soya sosu ve wasabi ekleyin.
• 
• Kapakla örtün, biraz pişirin, tuz, karabiber ve VOIL, bitirdiniz.
• 1-2 yuvayı dikkatlice bir tabağa koyun, egzotik karışımımızı girintiye dökün, tohumlar ve susamlarla süsleyin ve çok lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5-6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Not

Bu yemeği, Japon kız kardeşimin her türlü Japon baharatları, sosları ve serpintileriyle dolu kocaman bir çanta getirmesinden sonra aldım.
Suşi yapmak ve et marine etmek dışında wasabi'yi nereye uygulayacağımı düşünmeye başladım. Böylece bu tarif ortaya çıktı, şimdi sık sık yapıyorum, artık wasabi ve soya sosu satın almak sorun değil.
KİM egzotik istiyor, dene, pişman olmayacaksın!))))))))))))

ve işte wasabi etinin marine edilmesiyle ilgili daha fazla bilgi, daha ayrıntılı olarak anlatır mısınız?

Etin marine edilmesi hakkında)))) Muhtemelen yeni bir şey görmeyeceksiniz ...
Şu anda mevcut olandan turşular hazırlıyorum.
Wasabi'yi tüplerimde macun şeklinde, ancak kuruyabilir ve suyla seyreltebilirsiniz.
1. Klasik turşusu: wasabi + soya sosu + biraz pirinç sirkesi + et için baharatlar
2. Wasabi + baharat + hardal (Fransız fasulyesini seviyorum)
3. Vassabi + soya sosu + biraz hardal + baharat + sarımsak + bal + portakal veya limon suyu
4. Vassabi + zeytinyağı + baharatlar + fesleğen veya (rigan) + limon suyu

Marine edilmiş et, domuz pirzolası, boyun, tavuk (ballı iyi seçenek 3), hindi filetosu.

Söylesene, özel mağazalarda wasabi ve pirinç sirkesi alıyorlar mı?

Sori, soru "çok zeki" değil, ama bu durumda wasabi ete ne veriyor? keskinlik, koku, tat?

Söylesene, özel mağazalarda wasabi ve pirinç sirkesi alıyorlar mı?

anne, bu şeyler herhangi bir süpermarkette shchyas. köyümüzdeki satışlar

anne, herhangi bir süpermarkette bu şeylerin shchyas'ı. köyümüzdeki satışlar

Vay be ... ama tanışmadım. Ve hangi bölümlerde?

Sori, soru "çok zeki" değil, ama bu durumda wasabi ete ne veriyor? keskinlik, koku, tat?

Wasabi taze, çok baharatlı, muhtemelen herkes suşi yiyor ve pişirildiğinde daha az baharatlı oluyor ve bence çok ilginç, tatlı bir tat veriyor.
Mantarlı yuva tarifinde hindi ve tavuk filetolarını da wok tipi bir tavada pişiriyorum, filetoları yüksek ateşte şeritler halinde kızartıyorum, ardından ince şeritler halinde kesilmiş taze salatalık, yeşil soğan ve fesleğen ekliyorum. her şey kızartılır, soya sosu dökün, wasabi'yi birkaç çay kaşığı ve 50-100 gram tereyağı veya kalın ev yapımı ekşi krema koydum.
Kim denediyse, sıradışı ve lezzetli diyorlar!

Zhivchik evet, büyük süpermarketlerde her zaman bir suşi departmanı var, sadece dikkat etmediler.)))))

hayrete düşürdü, ne kadar ilginç! Yukarıdaki seriden başka bir soru, neden salatalık kızartılır?

Şey, bilmiyorum ... Wasabi'yi sevmem, tatsız. Ama yaban turpu ile hardal- Onlarla deneyebilir miyim? Tarif iddiasız ve benim için çok hoş olan hızlı. Yarın kocamı bir balığa göndereceğim ve dönüşüme hazırlanacağım. Teşekkür.
Salatalık hakkında da merak ediyorum neden?

Dachshunds, salatalıktan bahsediyorum, eğer googlesanız, o zaman kızarmış salatalık daha çok Çin mutfağıdır. Lezzetli ve sıradışı !!!! En azından tarifimde.
İlk kez wok tavasında ateşte wasabbi ve kızarmış salatalık ile tavuk denediğimde, arkadaşlarımla mangalda yüzmüş bir aşçı vardı, bu yüzden bu nefis pişirdi. Dürüst olmak gerekirse, nasıl pişirildiğini bile görmedim ve sonra wasabi alabileceğim bir yer yoktu, ancak beş yıl sonra bir wasabi aldığımda, uzun süre bir tarif aradığımı hatırladım, ama gerçekten hiçbir şey bulamadım , bu yüzden kendimle geldim))))).
Kız kardeşime bu tarifi anlattım ve onu Japon kocam için pişirdi, bu yüzden genellikle tavuk yemese de onu çok övdü. Bir restoran açabileceğini söyledi))))) iyi, muhtemelen gurur duydum ...

Ksati, Çin mutfağında lahana turşusu ile pirinç eriştesi de var, tadı çok sıradan değil, Çin'de bile etli tatlılar var, onları yediğinizde önce tatlı, sonra baharatlı ve sonra tuzlu ya da tam tersi. Yani herhangi bir mutfakta henüz denemediğimiz tatlar var, bu yüzden tarifimdeki kızarmış salatalıkları deneyin ve bir zamanlar benim yaptığım gibi aniden beğenecekler ...

ve bu tür Japon ve Çin mutfağı bilgisi nereden geliyor? kız kardeş mi yoksa kişisel ilgi mi?

Kutularımı karıştırdım ve Çin Mutfağı adlı bir kitap buldum. Orada şöyle yazıyor: "Çinliler oldukça az miktarda çiğ sebze yiyorlar, çünkü haşlanıp kızartıldıklarında daha iyi emildiklerine inanıyorlar. Soğuk ve sıcak yemekler hazırlamak için sebzeler, nadir istisnalar dışında, yarı pişirilinceye veya beyazlatılıncaya kadar kaynatılır. ve bazen kızartılır Üstelik kızartmadan önce besin ve vitaminleri muhafaza etmek için una sarılır veya bir yumurta ile nemlendirilir. Çin'de salatalık bile kızartılır ... "Ve ayrıca çok yüksek ateşte kızartıldığı da yazılır. az miktarda rast ile önceden ısıtılmış tava. bir dakikadan fazla olmayan yağ. Hadi deneyelim.

Haklı olarak belirtildiği gibi bu tür manipülasyonlar için bir wok tavası uygundur. ve şimdi düşünüyorum - neden kendime böyle bir ..? salatalık için!

ve bu tür Japon ve Çin mutfağı bilgisi nereden geliyor? kız kardeş mi yoksa kişisel ilgi mi?

Oh, tamam, bilgi ...)))))
Alışılmadık bir şey pişirmekle ilgileniyorum, bu yüzden onu farklı mutfaklardan uyarladım, orada doğru olanı aldım.
Japonya'dan, kız kardeşimin bana kaç tarif verdiğine bakılmaksızın, hiçbir şey bana uymuyor, çoğunlukla yarı bitmiş ürünler var ve pilav ve erişteye, örneğin körili özel karışımlar ekleniyor. Bundan gerçekten hoşlanmıyorum. Ama ben suşi yapıyorum, ekmekler, onları seviyoruz. İşte miso çorbası geliyor
kızkardeşim bunu yapmaya geldi, hoşuma gitmedi, pekala, muhtemelen herkes için değil.

Kendimi satın aldım ve içinde birçok şeyi hızla kızarttığım için çok memnunum.

Haklı olarak belirtildiği gibi bu tür manipülasyonlar için bir wok tavası uygundur. ve şimdi düşünüyorum - neden kendime böyle bir ..? salatalık için!

Normal fakat derin, yanları eğimli, yüksek ısıda pişirilebilir.

ve misoya gerçekten saygı duyuyorum. Sorun değil, kendime bir wok alacağım, bizimle satılık küçük boy. Salatalıkları gerçekten kızartmayı denemek istiyorum.

ve misoya gerçekten saygı duyuyorum. Yeni, kendimi bir wok almaya motive edeceğim, bizimle satılık küçük boyutta. Salatalıkları gerçekten kızartmayı denemek istiyorum.

Miso yapmayı denemeliyim, tadına bakmadım.
O zaman kızartma tavası ve salatalıktan bahsedin, ne olur)))))))

kesinlikle. Enlemlerimize uyarlanmış yeni denizaşırı tarifler bekliyoruz!

Vay be ... ama tanışmadım. Ve hangi bölümlerde?
belki Temka-na m okumayı bitirmedim.Silpo tarafından Shulyavskaya, suşi için her türlü şeyin olduğu bir kiosk var