Hardal tohumu ve biralı buğday çavdar ekmeği (ekmek üreticisi)

Hardal tohumu ve biralı buğday çavdar ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya	1 çay kaşığı
Buğday unu	300 gram
Çavdar unu	75 g
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1.5 çay kaşığı
Toz süt veya krema	1 yemek kaşığı. l
Hardal tohumu	2 yemek kaşığı. l
Zeytin (veya bitkisel) yağı	1 yemek kaşığı. l
Bira	180 ml

Pişirme metodu

• HP'nizin talimatlarına göre sıvı ve kuru bileşenler ekleyin.
  
• Kabın farklı köşelerinde tuz, şeker.
  
• Ana modu, M boyutunu, hafif kabuğu ayarlayın (orta da mümkündür).
  
• 
  
• Jenny Schapter'ın "Ekmek Yapıcı" kitabındaki bir tarife dayanmaktadır.
  

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

Ana

Not

Hassas bir tat için hafif bira. Koyu bira zengin biri içindir. Gazların çıkması için birayı kullanmadan en az bir saat önce açın.
Orijinal tarifte-sebze yağı, bir tane bulamadım, zeytin ekledi.

Ekmek lezzetli, doyurucu, iç kısmı yoğun, biranın tadı hissedilmiyor, hardal taneleri ağızda hoş bir şekilde yuvarlanıyor
Hafif bira aldım, ekmeğin çatısı patladı, biranın içindeki gazı bırakmayı unuttum.

İşte kırıntının büyük bir fotoğrafı - hardal tohumları görülebilir:

Tarif için teşekkürler !!
dolaştım, buzdolabında bir bira vardı, pişmiş !!
sadece hardal tohumu olmadan, peki, ekmeği çok beğendim, sıradışı tadı ... bira karanlık

Dün bu tarife göre ekmek yaptım ama işe yaramadı: ekmek hiç boyutta artmadı ve bir çörekle pişirildi. Hamur yoğurulduğunda sıkıydı, tarifte çok fazla sıvı yok mu?
Mayayla günah işlemem, çünkü bu ekmekten önce aynı mayadan bir tane daha pişirdim.
Py. Sy .: işe yaramamasına rağmen, tadı beğendim, çünkü yine de pişirmeye çalışacağım

TanjaSha, her şeyi kitaptaki tarife göre yaptım)))
Bu yüzden işaret etti, bir saat içinde birayı açmadığı tek şey, tavsiyenin dediği gibi, gazın çıkması için) 0 Ama benimki hafifçe yükseldi, bu küçük bir çörek tarifi.
Öyleyse, birayı çöreklere biraz karıştırmak hala gerekliydi.

Dün bu tarife göre ekmek yaptım ama işe yaramadı: ekmek hiç boyutta artmadı ve bir çörekle pişirildi. Hamur yoğurulduğunda sıkıydı, tarifte çok fazla sıvı yok mu?

Malzemeler tüm fırıncılar için aynı olmayabilir
Görünüşe göre ununuz farklı bir kaliteye sahipti, ısı ve un kurudu, nemini kaybetti, bu nedenle hamurunuzun tarifin yazarından daha fazla sıvıya ihtiyacı vardı.

Yazar, mayıs ayında ekmek pişiriyor ve pişirme koşullarının farklı olduğu Tyumen'de yaşıyor.

Yazarın tarifine kesinlikle rehberlik etmenize gerek yok, un / sıvı dengesini, hamurunuzun topuzunu izlemeniz, hamurunuzun daha fazla sıvıya ihtiyacı varsa, eklemeniz gerekir.

Tavsiye için teşekkürler. Eklemek için bir fikrim vardı, ama yapmadım, pişirmeye yeni başlıyorum, sürece dahil olmaktan korkuyorum. Bu tarifi kesinlikle tekrar deneyeceğim çünkü ekmeğin tadı hoşuma gitti.

TanjaSha, korkma
Gereksiz hareket etmekten korkmama rağmen, şimdi cesurca ekliyorum, çıkarıyorum, tariften uzaklaşıyorum, vb.))) Sitenin yerel asları sayesinde
Ekmeğin tadı ve hardal tanelerini de seviyorum