Hardal ekmeği

[Olgun hamur]

Hardal ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Olgun hamur
buğday unu	150 g
Su	100 gram
taze maya	2 g
tuz	2 g
Ana hamur
buğday unu	575 g
kepekli un	15 g
Çavdar unu	10 g
taze maya	7 g
tuz	11 g
hardal	30 g
olgun hamur
Su	285 g
yukardan
hardal
ay çekirdeği

Pişirme metodu

• Olgun hamur
• Mayayı suda eritin, tuz ve un ekleyin. Tüm malzemeler eşit olarak dağılıncaya kadar hamuru yoğurun. Oda sıcaklığında 1 saat beklettikten sonra buzdolabına aktarın. Soğukta olgunlaşma 12 ila 24 saat sürebilir.
• Ana hamur
• Mayayı biraz suda eritin. Suyun geri kalanını olgun hamurun içine ekleyin ve hafifçe çözün. Daha sonra tuz dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotunun kasesine koyun. Düşük hızda 4 dakika yoğurun. Ardından tuz ekleyin ve 6 dakika daha yoğurun.
• Bitmiş hamuru bir kaba koyun ve 90 dakika oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakın. Bu süre zarfında hamuru 2 kez * gerdirerek katlayın. 30. ve 60. dakikalarda.
• Daha sonra hamuru 2 parçaya bölün. Bir top haline getirin. Kağıda veya fırın tepsisine bir mayalama kabına koyun. Üzerine hardalla yağlayın ve ayçiçeği çekirdeği serpin.
• 
• Folyo ile örtün. Prova 60 dakika içinde yapılmalıdır.
• Önceden 230 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Buharla ilk 15 dakika. Ardından buharı çıkarın ve 20 dakika daha 20 dakika daha 20 ° C sıcaklıkta pişirin.
• Bitmiş ekmeği soğutun.
• 
• 
• Bir kaynak: 🔗

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 adet Her biri 560g

Pişirme programı:

fırın

Not

Bu tür bir ekmek tencerede pişirmek için harika.

Oh, ne mucize! Özellikle kocam için.

[Natali06]

Natali06ve ana hamura ne kadar su eklenmeli?

Mdyayaya, başka bir usta Natalya, içten tebrikler.

Oh, Natasha, böyle ekmeğe karşı koyamazsın! Ne kadar güzel kokulu ve hatta tohumlarla hayal edebiliyorum! Şimdi bir parçayı reddederdim.

[Natasha]

Natasha, oh, ne kadar güzel! Ve hiç şüphesiz lezzetli!

[Natasha BlackHoney]

Natasha BlackHoney, tarife gösterdiğiniz ilgi ve ilginiz için çok teşekkür ederim! Zaten düzeltildi, su eklendi.
Seryozha, Manyashik, Marinochka, naçizane ekmeğimi böyle değerlendirdiğiniz için çok teşekkür ederim ..
Ve ilerisi ,Natashakocanız daha kabarık kırıntıları seviyorsa, sadece bir unla pişirin. Ve daha yumuşak bir hardal alın. Ancak bunların hepsi elbette sizin takdirinize bağlıdır. Ancak ekmek yine de en yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

[Natalka!]

Natalka!Harika ekmek! Her zamanki gibi:"BRAVISSIMO! "... : girl_claping: Hardal kabuk verir ve tadını hisseder mi?

[Angela,]

Angela, teşekkür !

Hardal kabuk verir ve tadını hisseder mi?

Kabuk yok, hardal tadı yok. Hardal sevenler için sadece ekmek.