Yulaf ezmesi, kuru hardal ve shambhala ile çavdar ekmeği

[Pudra]

Yulaf ezmesi, kuru hardal ve shambhala ile çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Çekirdekli çavdar unu	200 g
Soyulmuş çavdar unu	150 g
Yulaf ezmesi	50 gram
Sıvı % 50 kefir% 3.2 ve% 50 su	360 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı Hardal yağı "Sarepta"	1 yemek kaşığı. l. 2 yemek kaşığı. l.
Maya Inter Baker "Ev Mutfağı"	1 ve ½ çay kaşığı.
Panifarin	2 çay kaşığı
Ekstra-M	1 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema% 20	1 yemek kaşığı. l.
Pudra kuru hardal	½ çay kaşığı
Kuru ot Shambhala (saman çemen otu)	1 çay kaşığı
Ezilmiş kişniş tohumları	½ çay kaşığı
Ay çekirdeği	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Mod: "Pizza", 15 dakika
• Sonra "Çavdar", bir kürek kemiği - sıradan
• "Pizza" modundan sonra tohum ekledim
• Yoğururken geleneksel kolobok yoktu, ama iyi pişirildi.
• 

Benzer tarifler

Tahıllar, tohumlar ve havuçlu çavdar ekşi mayalı ekmek (ang-kay)

Ekmek yapımcısında tahıllar ve tohumlar, soğan ve peynirli buğday çavdar ekmeği (MariV)

Tahıllı çavdar ekmeği (Olga Mikhailyuk)

Bir şişin tadını hatırlamıyorum

Olga, tarif için teşekkürler. Ve panifarin nereden alınır veya ne değiştirilebilir? Bu bir tür yırtıcı mı? Ve Extra-M nedir? Hardal yağı "Sarepta"? Tarif 1. adım hakkında yazıyor. l. rast. yağlar. Bazı sorular .......

Kızlar, tarifi fırıncılık işinin şafağında yazdı. Eczanede satılan herhangi bir panifarin, agram - en iyi ihtimalle bir un geliştirici veya kuru askorbik asit almanıza gerek yoktur. Hala çok az deneyime sahipseniz, önce hayal kırıklığını önlemek için bu un stabilizatörlerini kullanabilirsiniz, ancak o zaman kendiniz istemeyeceksiniz.
Hardal yağı "Sarepta" - çok ilginç bir tadı var! Ama bir amatör için değil.
Çemen otu böyle bir bitkidir, Vedik mutfağında buna shambhala (gösteriş için!) Denir. Tadı ve kokusu çatlak, çok hoş! Moskova yakınlarındaki bahçelerimizde iyi yetişir. Tohum satın alabilir ve bir değirmenle öğütebilirsiniz. Hint baharatlarında satılır.

Ol, teşekkürler. Çemen otu biliyorum ve bende var. Hardal yağı, bitkisel yağ mı?
Dengeleyiciler hakkında bir kez daha. Onlar olmadan mümkün olduğunu anlıyorum. Ve kuru askorbik asit eklerseniz. ne kadar?

Evet, elbette - hardal yağı, hardal tohumlarından yapılan bitkisel bir yağdır. Askorbik asit, bir bıçağın ucunda yaklaşık 400-500 gr una ihtiyaç duyar. Forumda bununla ilgili bir yer vardı, arama yoluyla arama yapmanız gerekiyor.

Cevaplar için tekrar teşekkürler !!!

Sağlığınıza pişirin!

Olga, dün, muhtemelen fark ettiğiniz gibi, eski tarifleri yeniden canlandırarak kendini eğlendirdi. Onları okumak çok ilginç! Genel olarak çok iyiler, ancak deneyim eksikliği hissediliyor ve çok dokunaklı!

2007'de bir ekmek makinesi satın almadan önce, yemek yapmayı pek sevmiyordum - çok zamanım yoktu! Her şey ocakta, yemek basit. Bu, hp forumunda takılmaktan çok fazla boş zamanın gelişiyle birlikte, daha sonra - çok pişirici ve diğer mutfak zilleri ve ıslık satın almak - mutfağa ilgi var. Ve sık sık yemek yaptığınızda hem deneyim hem de beceri kazanırsınız. Ve hatta ilginç!