İki çeşit buğday ve havuç ekmeği

İki çeşit buğday ve havuç ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
Un	130 g
Şeker	1 çay kaşığı
Sıkılmış maya	10 g
Su	90 g
Hamur
Un	500 g
Tuz	2 sa l
Portakallı hamur için dolgu
Parlak havuç	3 parça
Süt	150 g
Su	100 gram
Beyaz hamur
Su	120 g
İkinci ekmek için yağ
Havuç karışımı	2 sa l
Bıldırcın yumurtası	1 bilgisayar

Pişirme metodu

• Her iki ekmek de mutfaktaki deneylerimin sonucudur. Somun bir baget içinde yapılırsa, o zaman kesim "Turuncu" olur. Sakar zarafetinden dolayı ikinci ekmeğe "Mermer Lapot" diyorum. Bu kadar belirsiz bir şekle rağmen, havuç dekorasyonu ve gözenekli iç kısımları nedeniyle gerçekten çok seviyorum. Yine fırıncılardan pişirme kurallarının özgürlüğü ve ihlali için af dilemek istiyorum.
• Hamuru önceden hazırladım. Hamur 3 kısma ayrıldı: 1 beyaz hamur ve 2 portakal için. Ayrıca un ve tuzu da ayırdım.
• Ve şimdi turuncu hamur yapmak için Moulinex Çorba Pişiricisini kullandım. Asgari çaba harcanması ve sonucun iyi olması gerçeğinden memnunum. Parlak ve sulu havuçları seçin. Doğranmış havuçları süt ve suyla döktü, sıcaklığı 85 dereceye, süreyi 26 dakikaya ayarladı. Programın bitiminden sonra karışım 10 dakika daha ısıtıldı. Sonra onu "puls" programında püre haline getirip, bir kaba koyup soğumaya bıraktı. Yağlama için 2 saat bir kaşık dolusu karışımı ayırdım.
• 
• Şimdi hamuru yoğurdum. Hamur dik olacak. Un miktarı artırılabilir / azaltılabilir, nem dikkate alınmalıdır. Önce beyaz, sonra turuncu. Bu portakalın neye benzediği. Her şeyi bir Bosch MUM86 kombinasyonunda karıştırdım.
• 
• Her hamur bitkisel yağ ile yağlandı ve kabartıldı. Hamur ikiye katlandığında ekmeği şekillendirmeye başladı. Önce hamuru gerip katladım. Sonra gerekli miktarı kesti. Birkaç dakika sonra turuncu ve beyaz hamurunu açtı. Kenarlarını bir arada tutarak onları birbirine bağladım. Bir sonraki turuncu hamur parçasını açtım ve kenarın etrafına beyaz hamurdan bir flagellum yerleştirdim. Bir "baget" yapıp turuncu ve beyaz pastanın ortasına yerleştirip kenarlarını birleştirdi. Böyle bir somunu iki paket kağıt arasına bir havluya koydum, böylece bulanıklaşmasın ve prova için bıraktım. Bir baget tutucusunda tüm bunlar daha kolaydır.
• 
• Fırın, bir fırın tepsisi ile birlikte "konveksiyon" modunda 200 derecelik bir sıcaklığa kadar önceden ısıtılmıştır. Somunun üzerine un serpip eğik kesimler yaptım. Fırına bir pişirme spreyinden su püskürttüm ve içine hızla bir somun yerleştirdim. Birkaç dakika sonra tekrar serpti ve sıcaklığı 170 dereceye düşürdü. Hafif altın kahverengi olana kadar pişirilir.
• 
• 
• 
• İkinci ekmek, iki tür hamurun rastgele karıştırılmasıyla kalıplandı, prova edildi.
• İkinci ekmeği havuç karışımı ile bıldırcın yumurtası ile yağlayın. Bir somunla aynı şekilde pişirdi, serpip sıcaklığı düşürdü. Bu ekmeği biraz daha kızartmaya karar verdim. Yüzeydeki gevrek havuçları seviyorum.
• 
• 
• 
• 
• Bu kadar! Kesinlikle yargılama!

Not

Havucun faydaları

Yararlılık açısından haşlanmış ve taze arasında seçim yaparsanız, o zaman bilim adamları daha çok haşlamayı tercih ederler. Bu formda daha iyi emildiğine ve karoten miktarının% 14 arttığına inanılıyor.

Tıpta havuç hipo ve avitaminoz için kullanılır. Epitelizasyonu teşvik eder, hücre içi redoks süreçlerini aktive eder, karbonhidrat metabolizmasını düzenler.

Bu sebzenin ayrıca antimikrobiyal özellikleri vardır. Ayrıca havuçlar fitocid içerir.

İnternetten bilgi

Havuçları gerçekten çok seviyorum. Herhangi bir biçimde: yulaf lapası ve çorbaya ek olarak salatalar, garnitürler.Ve ekmekte bile! Ekmek yumuşak, lezzetli! Soğuduktan sonra yarısını dilimler halinde kestim ve dondurucuya koydum. Sonra buz çözme programında bir ekmek kızartma makinesinde çözüyorum. Tıpkı fırınları gibi çıkıyor!

Yer imlerinize alacağım güzel güneşli ekmek.

[Natalia]

Natalia, Teşekkür ederim!

Ve yer imlerine sürükledim. Ne kadar harika bir ekmek. Portakal

[Lena]

Lena, Teşekkür ederim! Portakal, küçük bir çokludan bir tencerede iyi çıkar. ama benimle meşguldü.

Oh, tariften, fotoğraftan ne kadar sıcak! Tanya, böyle güneşli bir ekmek için çok teşekkür ederim. Ben de yer imlerine götürdüm.

Portakalları çok beğendim! çok ilginç çıktı, fikrini somutlaştıracağım Tanechka! Gerekirse!

[Babushka]

Babushka, oh, ne portakallar !!! Muhteşem, çok yaratıcı! Şimdilik yer imlerine götüreceğim, o zaman kesinlikle pişireceğim.

[Babushka]

Harika ekmek, bravo,Babushka! Şenlikli çok parlak!

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim! Çok parlak, güzel, güneşli!

[lappl1]

lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, marina-mm, Teşekkür ederim ! İlginizden çok etkilendim! Harikasın

Güzel, orijinal, iyi, genel olarak, böyle bir güzellik ve yemek için üzücü :-) :-) Tarif ve özgünlük için teşekkür ederim Tatyana !!! Hayranlığım! !!!!! :-)

Harika portakallarının tarifini paylaştığınız için teşekkürler Tanechka. Çok olumlu bir ekmek, dümdüz güneşli. Onu yer imlerine götürdüm ve kesinlikle pişireceğim: mail1:

[Tatyana]

TatyanaNe kadar güzel bir adam böyle güzelliği ayrı bir tarifle ortaya koydu

[lettohka ttt]

lettohka ttt, irysikf, Albina, deneylerime dikkat ettiğiniz için çok teşekkür ederim! Benim için çok önemli.

Renkli ekmek için birkaç seçeneğim daha var, ancak resim sözü vermeyeceğim. Koşullar izin verirse, bir şekilde pişirip göstereceğim.

Renkli ekmek için birkaç seçeneğim daha var.

Tam bahar havasında başyapıtlarınızı dört gözle bekleyeceğim - hemen pişirmesem bile, büyük bir zevkle hayran kalacağım

[Tatyana]

Tatyana, turuncu havuç havası ve fotoğraftaki enerji artışı için teşekkürler!

[NataliARH]

NataliARHNatasha, teşekkürler! Senin gibi bir Üstaddan çok hoş geliyor!

Oh, utandım

Natasha, kesinlikle haklıyım! "Beş / Yedi Gün" Ekmeği tek başına yerinde öldürüyor! Prensip olarak bunu yapamam.