Ekmek "Havuç"

[Dağılmış tahıl]

Ekmek "Havuç"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
kepekli un	85 gram
Su	85 gram
kuru maya	1/8 çay kaşığı
tuz	1/8 çay kaşığı
Hamur
dağınık buğday tanesi	175 gram
buğday unu 1 sınıf	262 gram
Su	140-170 gram
fermente malt	10,5 gram
bal	40 gram
kuru maya	8 gram
tuz	10 gram
Hamur	herşey
havuç	125 gram
susam	50 gram
keten tohumu	50 gram
öğütülmüş kırmızı biber (renk için)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Dağılmış tahıl

• Buğdayı iyice yıkayın, üzerini soğuk suyla örtün ve 1,5 gün ıslatın. Çok büyük parçacıklar kalmaması için bir öğütücü veya kıyma makinesi ile bükün.

• İçin Hamur tüm malzemeleri akşamları karıştırın. 1 saat bekletin, örtün ve 8-10 saat buzdolabında saklayın.
• Kuru bir tavada susam ve keteni kızartın. Sakin ol.

• Mayayı un ile karıştırın. Bir mutfak robotunun kasesinde, tohumlar ve tuz dışındaki tüm malzemeleri birleştirin. İlk beş dakikayı onlarsız yoğurun. Tohum ve tuz ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Toplam karıştırma süresi 10-15 dakikadır. Hamur çok yumuşaktır, ancak pek yapışkan değildir. Onunla çalışmak, yağlanmış ellere ve yağlı bir masaya sahip olmak kolaydır. Hamuru esnetin ve fermantasyonun ortasında bir kırışıklık olacak şekilde 90 dakika yağlanmış bir kaba gönderin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Hamuru çıkar. Herhangi bir şekle sahip bir topuz oluştururuz. Bir sepete iyice un serpilmiş bir prova koyduk, dikiyoruz. 45 dakika prova.

• Ekmeği pişirme kağıdına dökün, kesin. Fırınla ​​birlikte ısıttığı kapaklı bir kasede pişirdi. Sıcaklık 240 derecedir. Kapağın altındaki ilk 15 dakika. Sonra kapağı çıkardım, sıcaklığı 180 dereceye düşürdüm ve yumuşayana kadar pişirdim. 50 dakikam var.
• Çıkarıyoruz, bir tel rafta soğumaya bırakıyoruz. Kes ve ye!
• 
• 
• Sana iyi ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5 saatleri

Pişirme programı:

fırın

Not

Dağılmış tahıllar, vitamin ve lif açısından zengin tam tahıllardır. Sindirimi ve iyi bağırsak fonksiyonunu destekler. Kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, insülini düşürür. Açlığı tatmin etmede harika, ancak kalori emilimini engelliyor.
Havuç, görme yeteneğine iyi gelen bir A vitamini kaynağıdır. Haşlanmış havuç, antioksidan bakımından yüksektir. Ham - kolesterol seviyelerini düşürür. Kardiyovasküler sistem için iyidir. Kan basıncını düşürür. Böbrek ve karaciğer hastalıklarına faydalıdır. Havuç maskeleri cildin yaşlanmamasına yardımcı olur. Havuç yara iyileştirici özelliklere sahiptir.
Ekmek harika! Lezzetli ve aromatik. Uzun süre taze kalır.
Tarif Alla'nın LJ'sinden (alla_dj) alınmıştır. Çok teşekkür ederim! Değişikliklerim. Maya 3 gram daha az aldı. Duygularıma göre miktar daha da azaltılabilir. Hamur fevkalade hızlı büyür. Tarifinde ana hamur için tam tahıl unu kullanıyor. Birinci sınıf un aldım. Normal şekerle değiştirilebilen malt şekeri kullanılır, bal aldım. Haşhaş tohumu ortadan kaldırıldı.
Ekmeği bir kereden fazla tekrarlayacağım !!! "Favori" kategorisine girdi.

Ne güzel!
Dağınık tahıl nereden satın alabilirsiniz?

[Catherine]

Catherine, Teşekkür. Kendin Yap. Zor değil. Buğday satın alın, ıslatın ve bükün.

Angela, ekmeklerinde harika bir kırıntı var! Sadece omuz silkmek istiyorum!

[Angela]

İyi ekmek! Kompozisyonu beğendim, kesinlikle pişireceğim.
Angela,

[Nata]

NataÖvgü için çok teşekkür ederim.

Kesinlikle pişireceğim.

Onay işareti,dene. Çılgın ekmek! Karşılıklı olarak

[ang-kay]

ang-kay, Nasıl ekmek pişireceğimi bilmiyorum ama sana bakıyorum öğrenmek istiyorum
Çok muhteşem somun

[Natalia]

Natalia, teşekkür. Bir arzu varsa, o zaman her şey kesinlikle yoluna girecek!

[Angela]

Angela, Muhteşem tarifi, ekmek çok iştah açıcı. Bravo!
Angela, bana ne kadar taze mayaya ihtiyacın olduğunu söyle. Biraz ekmek pişirmeyi denemek istiyorum.

[Ilona]

Ilona, teşekkür. Kuru miktarı 3 ile çarpın.

Angela, buğdayı sormayı unuttum. Ne kadar ıslatmalısınız ve suyu nasıl değiştirebilirsiniz?

İyice yıkayın ve soğuk suyla örtün. 1.5 gün bekletin. Oda sıcaklığına koydum ama güneşte değil. Bu süre zarfında su ekşi olmaz.

Teşekkür ederim altın!

Çok, çok iştah açıcı)
Buğdayı önce bir kahve değirmeni ile öğütmek sonra da ıslatmak mümkün mü? Olması gerektiği gibi olacak ya da zaten başka bir hikaye.

[Maryana]

Maryana, teşekkür. Bu süre zarfında biraz filizlenir. Bütün numara bu.

Ve paketlerdeki kutya gibi buğday gidecek mi?

Sıradan buğday aldım. Kabuğu çıkarılmış tane filizlenir mi? Dürüst olmak gerekirse bilmiyorum.

Sadece üstünlük derecesinde sıfatlar bu ekmeği, emeği, hizmeti ve Angela'nın kendisini hak ediyor !!
Tabii ki yer imlerine ekleyin! Ve malzemeleri çabucak toplayın, aksi takdirde huzur içinde uyumak imkansız olacaktır! TEŞEKKÜR!!

[Olga!]

Olga!Sözüm yok! Teşekkür. Mükemmel ekmek. Pişirirsen pişman olmayacağını düşünüyorum.

Çok güzel ekmek! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım. İnce bir rende üzerine havuç eklensin mi?

Çok güzel bir fotoğraf - bir dergi için natürmort!

[Nugira]

Kesinlikle pişirmeye çalışacağım. İnce bir rende üzerine havuç eklensin mi?

Nugira, Dene. Pişman olmayacaksın. Evet. İnce bir rende üzerinde.

Çok güzel fotoğraf

yat Limanı, teşekkür. Denedim.

Angela başka bir şaheser pişirdi !!! Kokuyu alabiliyorum! Aferin! Durun, tarifleriniz değerli!

[Ira]

Ira, teşekkür. Yani, küçük bir şaheser!

[Angela!]

Angela! Lüks ekmeklerinizin sayısındaki artışa rağmen zaten yavaşladığım bir şey! Görünüşe göre birine sadece bir konuşma yazacağım ve senin de ateşli, ateşli bir hazır başka bir tane daha var! Evet, yemyeşil, hoş kokulu, başka bir lezzetli numara ile!
Ekmek lezzet bakımından zengindir ve yine de içindeki her şey doğrulanmış ve uyumludur!
Sizi ziyaret etmenin sürekli zevki için teşekkür ederiz!

[Ira,]

Ira,canım, kesinlikle övgü! Evet, çok zarif! Böyle nazik sözler için minnettarlığımı ifade edecek söz yok! Teşekkür!

[Angela]

Angela, sen sadece bir ustasın! inanılmaz çeşitlilikte ekmekler (ve sosisler, ama konu bu değil)! inanılmaz fotoğraf!

[NataliARH]

NataliARH, teşekkür.

Üstün zekalılar için bir soru sorabilir misin? Kuru buğdayın ağırlığı belirtilmiş mi? Sonra sırılsıklam oluyorum ve öyle görünüyor ki çok fazla.

[Svetlana]

SvetlanaBu, ıslatılmış ve bükülmüş hazır tahılın ağırlığıdır. Çok şey sahnelemek korkutucu değil. Buzdolabına koyabilirsiniz. Birkaç gün kalacak.

Ben de öyle sanıyordum, teşekkürler.

Angela, uzun süre havuçlu ekmek yapmak istiyorum. Bir zamanlar Moskova'da özel bir fırının sahipleri, uzun zaman önce. Bütün ekmekleri lezzetliydi, ama bu ... Bir ekmek makinesinde havuçla buğday yaptım, fena değil, ama yine de değil. Şimdi bir arama motoru yazmaya karar verdim ve sizinkini buldum. Yer imlerine eklemekten mutluyum, ama yaptığım gibi, kesinlikle bir raporla geleceğim! Teşekkür!

[Leah]

Leah, Bunu beğenirseniz sevinirim) Bekliyorum.

[ang-kay]

ang-kayAngela ve petrol yok mu?

[Natasha]

Natasha, değil.