Patlıcan turşusu

Patlıcan turşusu

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Patlıcan	1 kg.
Soğuk kaynamış su	0,5 l.
Doğal sirke% 5	0,5 yemek kaşığı.
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Kaba tuz	1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	1 kafa
Yeşillik	Birçok
Dilimlenmiş zencefil	3-4 cm.
Kıyılmış yaban turpu kökü	5 cm.

Pişirme metodu

• Patlıcanları saplarından soyun ve kaynar suya atın. En fazla 7 dakika kaynatın, çıkarın, kurulayın, halkalar halinde kesin.
• Otlarla dönüşümlü olarak katlayın, doğranmış sarımsak, zencefil ve yaban turpu serpin. Tuzlu suyla ve basınç altında dökün.

Pişirme programı:

Bir marinatörle 3x9 dakika.

Not

Katlamadım, ama her şeyi marinatöre koydum ve 9 dakika boyunca 3 kez kaydırdım. Sonra bir kaba ve buzdolabına koydum. Bir marinatörde yapılırsa, ertesi gün yiyebilirsiniz.

Benzer tarifler

Moda patlıcan (hafif)

Tavuk fileto ile pişmiş patlıcan (Akimell)

Bademli şeker şurubunda patlıcan (Kroşe)

çok lezzetli! Marinatörde denemelisiniz

Bir marinatörüm yok - ama yapacağım! Süper!

Denemek için patlıcan ve çok basit bir tarifi seviyorum
Yazık, gerçek yakında değil ... ithal et artık daha pahalı ...

Önemli olan, aşırı pişmemiş olmalarıdır! Turşu mantarları gibi gevrek kalmaları gerekir.

Bir marinatörüm yok - ama yapacağım! Süper!

Bir marinatör olmadan mümkündür. Marine ederken sadece birkaç gün daha ayakta dururlar.

Bugün senin lezzetli tarifine göre yemek yapacağım. Söylesene, bu tür patlıcanları buzdolabının dışında saklanmak üzere kışa hazırlamak mümkün mü?

Bugün senin lezzetli tarifine göre yemek yapacağım. Söylesene, bu tür patlıcanları buzdolabının dışında saklanmak üzere kışa hazırlamak mümkün mü?

Dürüst olmak gerekirse söylemeyi bile zor buluyorum. Bunu yapmayı hiç denemedim. Muhtemelen, kiler gibi bir tür soğuk hava deponuz varsa deneyebilirsiniz. Kiev'de yaşadığımızda bu mezeyi büyük bir toprak fıçı şeklindeki kapta hazırladım.
Onları sterilize etme ve koruma olarak kavanozlara koyma fikrinin iyi bir fikir olacağını sanmıyorum, çünkü patlıcanın çok uzun ısıl işlemi onları çok fazla yumuşatacak ve bu nedenle lezzetlerini bozacaktır ...

Yaptım. Aroma çarpıcı! Tadına bakmadan önce ne kadar katlanacağımı söyle bana?

[Caprice]

Caprice % 5 sirke yok,% 9 var - o zaman ne kadar gerekli

[Caprice]

Caprice % 5 sirke yok,% 9 var - o zaman ne kadar gerekli

Sirke miktarını (% 9) tutardım, ancak su miktarını 0.5L'den 0.7L'ye çıkarırdım. Sirke konsantrasyonu azalacak

[Kubanochka]

Kubanochka tavsiye için teşekkürler Ve birisi bu patlıcanları zaten yaptı - lezzetli Ve sonra mavi domuzlar bizim için ucuz olmayan bir şey - yazık olacak

[fındık]

fındık,
Ir, ben sadece bilgi istiyorum - sende ne kadar var?

Yıllardır yapıyorum. Sadece zencefil ve yaban turpu eklemedim (benim tarifimde yoktu) ve daha fazla yağ döküldü (yaklaşık yarım bardak). Yemek için bırakıyorum, ama çoğunlukla sarıyorum. Tarifte bir gün marine etmeniz, kaynatmanız ve yuvarlamanız gerekir. Bütün kış mükemmel duruyorlar. Son üç yıldır kaynatmadım ama tenekeleri hava fritözüne koydum. Patlıcan denen bir tarifim var - "mantar".
Bu yıl tarifi de beğendim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103674.0
Her iki tarif de lezzetli!

Kimlikle çok ilgileniyorum: ne kadar pahalı? Bu yıl çok fazla patlıcanımız var !!!

Bakireler, ben her biri 40r kilo aldım ama pazarlık yaptım Genelde 50-60 kilo Belki patlıcanlar yeni gitti ve henüz yeterince olmadığı içindir.

[fındık]

fındık,
Açıkçası, mağazada 39 tane var, piyasada biraz daha ucuz - şu anda oğlum 30, beyazlar - 60 aldı. Beyazı hiç denemedim.

Beyaz - ilk kez duyuyorum ama hiç görmedim

Ve bizde 10 tane var ve toptan satışta havyar için ve 5'te turşu havyarı için bir torba (25 kg) aldım. Ve bahçede bir sürü var ... Bu yüzden lütfen patlıcan için bize gelin

Yaptım. Aroma çarpıcı! Tadına bakmadan önce ne kadar katlanacağımı söyle?

Orijinalde, on gün süreyle infüze edilmeleri gerekir. Ama iki veya üç günün yeterli olacağını düşünüyorum.

[Kubanochka]

Kubanochka,
Toptan satışta, büyük olasılıkla bizimle daha ucuz olacak. Ama yıldan yıla bir şeyi kapatmam gereken bir şey var, gittikçe daha tembel ve tembel oluyor

fındık,
Hepsini aynı şekilde alacağım, dene ve söyle


Caprice,
Lütfen alevi mazur görün

Orijinalde, on gün süreyle infüze edilmeleri gerekir. Ama iki veya üç günün yeterli olacağını düşünüyorum.

Pazartesi yaptım ve bugün çoktan yedim. İnce!

Pazartesi yaptım ve bugün çoktan yedim. İnce!

Sağlığınız üzerinde olsun!

süper tarif!

Evet ve kış için de aynı şekilde yuvarlayacağım!

Patlıcan turşusu

Kategori:
Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Patlıcan

1 kg.
Soğuk kaynamış su

0,5 l.
Doğal sirke% 5

0,5 yemek kaşığı.
Şeker

1 yemek kaşığı. l.
Kaba tuz

1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı

2 yemek kaşığı. l.
Sarımsak

1 kafa
Yeşillik

Birçok
Dilimlenmiş zencefil

3-4 cm.
Kıyılmış yaban turpu kökü

5 cm.
Pişirme metodu
Patlıcanları saplarından soyun ve kaynar suya atın. En fazla 7 dakika kaynatın, çıkarın, kurulayın, halkalar halinde kesin.
Otlarla dönüşümlü olarak katlayın, doğranmış sarımsak, zencefil ve yaban turpu serpin. Tuzlu suyla ve basınç altında dökün.


Pişirme programı:

Bir marinatörle 3x9 dakika.
Not

Katlamadım, ama her şeyi marinatöre koydum ve 9 dakika boyunca 3 kez kaydırdım. Sonra bir kaba ve buzdolabına koydum. Bir marinatörde yapılırsa, ertesi gün yiyebilirsiniz.

Ve işte tarifim. Çok da lezzetli.
5-6 orta boy patlıcanı soyun, dilimler halinde kesin ve sararana kadar kızartın.
Turşunun pişirilmesi: 150 ml elma sirkesi, 2 bardak su, 4 adet. karanfiller
5 parça. defne yaprağı, 10 adet. karabiber. 3 masa. kaşıklar
esmer şeker (2 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı sade
şeker), 1.5 masa. l. tuz, kaşık büyür. yağlar. Her şeyi kaynatın, serin.
Ayrıca 10 diş sarımsağa ihtiyacınız var.
Her patlıcan tabağını marine sosuna batırın ve bir tencereye koyun.
doğranmış sarımsak dilimleri ile katmanlama. Turşuyu üzerine dökün. Turşusu
çok çıkıyor, patlıcan içinde yüzüyor gibi
Buzdolabında saklayın. 3-5 günde hazırım ama hemen ertesi gün yemeye başlıyorum. Çünkü çok lezzetli !!!!!
Dene!

[Irene]

Irenetarif için teşekkürler. Beklenmedik konuklar her şeyi temizledi ve bir tarif istedi. Hala yapmak zorundayız, yoksa bazı aile üyeleri denemedi bile.

[Irene]

Irenetarif için teşekkürler. Beklenmedik konuklar her şeyi temizledi ve bir tarif istedi. Hala yapmak zorundayız, yoksa bazı aile üyeleri denemedi bile.

Sağlık için