Ev yapımı güveç (Panasonic SR-TMH 18)

[Et, yağının ve suyunun çoğunu verir, su eklenmesine gerek yoktur.]

Ev yapımı güveç (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Sığır eti
Domuz
Koyun eti
Hindi, tavuk çorbası
Tuz
Baharatlar, defne yaprakları
Soğan

Pişirme metodu

• Herhangi bir eti (farklı evcil hayvanlardan, kümes hayvanlarından etleri karıştırabilirsiniz) yavaş bir tencereye koyun, hiç su eklemeyin ve 5-6 saat Güveç modunda.
• Güveç bitiminde 1-2 saat içinde tadı tuz ve baharatları ilave edin.
• Haşlanmış et yedim, işte bu - 4 çeşit et (dana eti, domuz eti, kuzu eti, bir dilim hindi dahil)
• Sıcak yahniyi kaplara koyarım, soğuturum ve dondurucuya koyarım.
• Et, yağının ve suyunun çoğunu verir, su eklenmesine gerek yoktur.

Not

Sonuç sevindiricidir.
Tam bir çok pişiriciden, 6-8 kavanoz 0,5 litrelik mükemmel bir ürün ortaya çıktı ve uzun zamandır yenildi.
Yedekte, sadece yangın durumunda, böyle bir ürünün dondurucuda, çorba ve et suyu gibi bir yeri olduğu sonucuna vardım.

Soğutulduğunda ve özellikle dondurucuda saklandığında etin üzerinde kalın bir yağ tabakası oluşur. Bu tür yağlar, etin depolanması sırasında koruma görevi görür.
Güveç yerken, yağ çıkarılıp atılabilir veya etle birlikte yenebilir - bu, bu tür yağları yeme isteğinize ve yeteneğinize bağlıdır.

Ülkeye götürmek ve minimum zaman maliyetiyle tam bir öğün hazırlama sürecini hızlandırmak için.
Güveçleri cam kavanozlara değil, bir seferde 0,5 litrelik plastik kaplara koyuyorum ki bu da kullanımı uygun.

Afiyet olsun!

Asla yahniyi kendim yapmadım. Tarifinizden ilham aldı. Et 1 kg pirzola domuz eti ve sığır eti ve 0,5 kg tavuk aldı. Ama güveçteki jöle benzeri maddeyi her zaman severim, anladığım kadarıyla su eklenerek elde edilir. Ben de 2 bardak kaynar su ekledim. Görünüşe göre boşuna. Bir gecede kavanozlarda bekledikten sonra güveç sıvı kaldı
Aslında, hepsi aynı lezzetli, ama sıvı çıktı ve nasıl saklanacağı belli değil
Söyleyin bana, hala su eklerseniz, güvenin hala düzgün davranması için bunu hangi oranlarda yapabilirsiniz.
Ve başka bir soru - genellikle hangi baharatları kullanıyorsunuz? Beyefendinin lavrushka + siyah ve yenibahar setine ek olarak, biraz karanfil (kelimenin tam anlamıyla 1 tomurcuk) ve birkaç ardıç meyvesi ekledim, çünkü paketin üzerinde yağın tadını ittiğini okudum. Sanırım oraya başka ne atabilirsin.

[Yönetici]

Ayrıca yavaş bir tencerede tavuk yahnisi yaptım (teşekkürler (artı işareti) Yönetici tarif için ayrıldı, ancak bir şekilde raporla işe yaramadı) ... Tek bir gram su eklemedim

Güveçin bir kısmını buzdolabında bıraktım ve birazını dondurucuya koydum.

Yönetici, tarif için çok teşekkürler!

Not:Bu yazının yazıldığı sırada güveç stoğu kurudu ... tekrarlanmalı ...

Asla yahniyi kendim yapmadım. Tarifinizden ilham aldı. Et 1 kg pirzola domuz eti ve sığır eti ve 0,5 kg tavuk aldı. Ama güveçteki jöle benzeri maddeyi her zaman severim, anladığım kadarıyla su eklenerek elde edilir. Ben de 2 bardak kaynar su ekledim. Görünüşe göre boşuna. Bir gecede kavanozlarda bekledikten sonra güveç sıvı kaldı
Aslında, hepsi aynı lezzetli, ama sıvı çıktı ve nasıl saklanacağı belli değil
Söyleyin bana, hala su eklerseniz, güvenin hala düzgün davranması için bunu hangi oranlarda yapabilirsiniz.
Ve başka bir soru - genellikle hangi baharatları kullanıyorsunuz? Beyefendinin lavrushka + siyah ve yenibahar setine ek olarak, biraz karanfil (kelimenin tam anlamıyla 1 tomurcuk) ve birkaç ardıç meyvesi ekledim, çünkü paketin üzerinde yağın tadını ittiğini okudum.Sanırım oraya başka ne atabilirsin.

Güveç maddesinin neden sıvı olduğu sorusunu kendiniz cevapladınız
Jöleli kütle sadece jöleli et, göğüs eti, incik vb. Etlerden elde edilir.
Bu en iyi güveç eti!
İncik, dana eti, domuz pirzolası, tavuk (tercihen çorba) bacaklarının çoğunu alın. Ama daha az pirzola koymalısın!
Ve jöle ile harika haşlanmış et alın!

Su eklemeye gerek yok !!!! İlk başta yeterince su yok gibi görünüyor, ancak daha sonra pişirmenin sonunda et tamamen sıvıyla kaplanacak!

Güveç masanın üzerindeyse veya sıcak tutulursa akar! Buzdolabında soğuyacak, jöle çıkacak.
Güveçleri kaplara döküp dondurucuda saklarım!

Bununla birlikte, karkas sıvı kalırsa veya su eklerseniz - sorun değil - kavanozlara dökün ve dondurucuya koyun - orada asla bozulmaz!

Basit baharatlar kullanıyorum - ev yapımı kurutulmuş sebzeler ve tavki (kış için kendim kuruturum), soğan, havuç, kereviz, tatlı biber, kereviz yaprağı vb.
Bu yeterli! Bir tencere için büyük bir tutam yeterlidir!

Taze sebzeler, karabiber, lavrushka kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ayrıca yavaş bir tencerede tavuk yahnisi yaptım (teşekkürler (artı işareti) Yönetici tarif için ayrıldı, ancak bir şekilde raporla işe yaramadı) ..

Artı işaretini gördüm - TEŞEKKÜRLER! ama rapor yok

Kırıntı güzel bir kavanoz, muhteşem görünüyor !!!!
Dacha'ya doğru

Oh, ne kadar basit ve ilginç bir tarif
Sadece şimdi küçük bir dondurucum var. Ama ya eski günlerdeki gibi - kapakları yuvarlarsa? O zaman ne tür bir eylem algoritması fırında bir şekilde sterilize edildi, bence ...

Teşekkür!

İşte Krosh bir tenekede güveç yaptı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, ona bankalarda nasıl tutulduğunu sormalısın

Dondurucuda bile uzun süreli saklama için nadiren güveç yaparım.

Sürecin kendisiyle ve bunu yapma olasılıklarıyla daha çok ilgileniyorum

Sağlık için pişirin, buna değer

Ne güzel bir tarif! Kendi başıma böyle bir mucize yapmayı asla düşünmezdim! Teşekkür!
Dacha'da daha fazlasını vereceğiz - şimdi kışa hazırlanmayı seviyoruz ve bodrumdaki sebze kavanozlarımızı etle çeşitlendireceğiz

Sağlığınız için pişirin!

Ve çitin etrafında koşan yaban domuzları da varsa ... oh, kışın ne kadar lezzetli olur

Ağlamaya geldim Yarım yıl önce birkaç kavanoz haşlanmış et pişirdim. Lezzetli çıktı ve birkaç kutu hemen yenildi. Ama geri kalanı bir şekilde buzdolabının uzak köşesine kondu (yahniyi sterilize edilmiş kavanozlara koydum ama kavanozları güveç ile birlikte sterilize etmedim). Ve şimdi güveç zulamın kötüye gittiğini öğrendim!
Sorunun ne olduğunu bile bilmiyorum. Görünüşe göre onu temiz tuttu ve buzdolabında sakladı, ama uzun bir iş parçası gibi durmak istemedi. Ancak güveç, buzdolabının olmadığı mağazalarda. Ancak bu utanç verici!

Güveç kavanozları ZORUNLUDUR !!!! sterilize edin !!! Hava aktarılırken kavanozların içine giriyor, et, reçel değil ... Şeker şeklinde koruyucu içermez ... Konserve yiyeceklerin "tamamen" bozulmuş olması iyi, zaten farkına vardığınızda kötü ve yarı şımarık yemek yemedin. ...

[Yönetici]

Yönetici, basit tarif için teşekkürler. Senin ev yapımı güveç yaptığın gibi, en son çeşitli et aldığımda: bir dilim yaban domuzu, bir dilim domuz, bir dilim kuzu, yaban domuzunun dili hala ortalıkta yatıyordu, ben de koymaya karar verdim güveçte. Tüm eti MV'ye koydum, biraz su ekledim, aksi takdirde MV kapanır, baharatlar, bir soğan başı ve yaklaşık 4 saat haşladım. Daha sonra parçaları sterilize edilmiş 0,5 l'ye koydu. kavanozlar, elde edilen suyu üstüne döktü ve kavanozları yuvarladı, soğutuldu ve buzdolabında saklandı. Güveçleri uzun süre, yaklaşık 2 hafta saklamıyorum.

[Iskra]

Iskra, teşekkürler - beni mutlu etti!

Ve farklı et artıkları fikri çok iyi! Ve sonunda lezzetli olduğu ortaya çıktı, süper! Daha fazla pişirin ve böylesine stratejik bir ürün hazırlamak için fikirlerinizi ve yöntemlerinizi paylaşın - TUSHENKA !!!!

Bir keresinde geyik yahnisi yaptım. Kocanın kardeşi bir avcıydı. ve canavarın parçası büyük olduğu için. ev yapımı bir boşluk denemeye karar verdi. Gaz sobasında yaptım. Kuru et. yağ yok. Bu yüzden önce domuz yağı eritip eti içine koydum. 4 saat pilavdan sonra baharat ve soğan ekledim. iki saat daha söndürüldü. Kavanoza koyup yuvarladım. İyi bir yağ tabakası vardı. bir confit gibi çıktı. Ama yine de buzdolabında tuttum. yani her ihtimale karşı. Tek bir kutuyu bile kaybetmedim. Ve işte bir akraba. aynı şekilde pişirilir. ama odada tutuldu. hepsi çürümüş. (bu konuda kendi görüşü vardı)

Çok fazla tavşan etinin işlenmesine ihtiyaç vardır. Yahniyi yavaş bir tencereye koymayı düşünüyorum ama bu et yağlı değil. Domuz eti eklemek istemem çünkü bu tavşanları bebeğimi beslemek için daha fazla kullanmayı planlıyorum, bu sadece sindirimi zor domuz etinin olmadığını varsayar. Su veya yağ eklemeyi düşünüyor musunuz? Çok fazla yağ da arzu edilmez. Belki başka bir yol önerebilir veya başka bir konuya yönlendirebilirsiniz, minnettar olacağım.

[Makabusha]

Makabusha uzun süreli depolama için ev yapımı otoklavda yahni yapardık, komşumuzdan aldık. Orada baharatlı etler kavanozlara konur, sanki bu kavanozlar sarılır ve haşlanır, iki tabak arasına sıkıştırılır.

otoklav bana uymuyor çünkü onu nereden alacağımı bilmiyorum. Teşekkür.

Görünüşe göre tavşan yağsız ve eti pişirip haşladığınızda, yağ yeterince içinde yüzüyor!

Tavşan, Yahni modunda yavaş bir tencerede veya yavaş bir tencerede güveçte mükemmel şekilde haşlanacak - iyi bir yahni alacaksınız! Bacak, tavuk veya hindi ekleyebilirsiniz - iyi diyet eti.

Güveçte su eklemenize gerek yok! Bu yüzden susuz haşlanıyor!

Harika, o zaman her şey uyuyor!

Ve tüm bunlar yüksek basınçta, örneğin bir saatte pişirilecekse, dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir? Aynı olmaz mıydı? sıvının öne çıkması için önce biraz söndürün.
Ve başka bir soru, 5-6 saat hangi kapak ve valf ile söndürülür?

[Karnak]

Karnak,
Sanırım burada kimse size kısayolumuzdan bahsetmeyecek. Buradaki en önemli şey teknolojidir. Bizimkini pişirirseniz, kapalı, ancak mandallanmamış bir kapakla, iyi ve Elapan "açık" konumda

Güveç pişirme prensibi, eti tamamen kaynatıp pişene kadar kendi suyunda haşlamaktır. Bu, etli jöle pişirirken 5-6 saat Güveç moduna ihtiyacımız olduğu anlamına gelir, sadece susuz! Sıvıyı tutmak ve buharlaştırmamak için kapalı bir kapağın altında!
Panasonic for Braising'de basınç altında 5-6 saat, yavaş tencerede kapak kapalı olarak 5-6 saat pişirdim.
Yabancı sıvı olmadığında, su, et kendi suyunda pişirilir - bu güveç!

Panasonic'te Lehimleme için 5-6 saat basınç altında bir valf ile yemek yaptım

Ve hangi rejime sahip olacağız? söndürme modu basınç oluşturmaz, kapak kapatılmalı mı? vanayı kapat?

Ve hangi rejime sahip olacağız? Söndürme modu basınç oluşturmaz, ardından kapak eninde sonunda kapanacaktır. vanayı kapat?

Pekala, meslektaşlarınıza soruyorsunuz, farklı bir videom var. Size yön verdim, teknolojiyi açıkladım!

Farklı bir şekilde söyleyebilirim: Müzik klibimde jöleli eti hangi modda pişirirsiniz? Bu, çalışabilecek moddur.

Pekala, meslektaşlarınıza soruyorsunuz, farklı bir video klibim var.Size yön verdim, teknolojiyi açıkladım!

Farklı bir şekilde söyleyebilirim: Müzik klibimde jöleli eti hangi modda pişirirsiniz? Bu, çalışabilecek moddur.

Ahh, şimdi anladım, katır farklı, jöleli eti 1.5 saat yüksek basınç modunda pişiriyoruz ...

Lütfen bana söyle! CF'ye hangi oranlarda et eklenmelidir?

Lütfen bana söyle! CF'ye hangi oranlarda et eklenmelidir?

Etin kalitesi ve türlerinden bahsediyorsanız, o zaman herhangi birinde. Elimdeki etleri ve çeşitli etleri koyarım: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, hindi, tavuk incikleri vb. - göze göre oranlar. Çeşitli etlerle daha da lezzetli olacak. Ve çorba çeşitlerinden et almak daha iyidir.

Hayır, notla ilgili değil, ağırlıkça! Toplam et miktarına ne kadar et konulmalıdır? 1 kg veya belki 2 kg?

Hayır, notla ilgili değil, ağırlıkça! Toplam et miktarına ne kadar et eklenmelidir? 1 kg veya belki 2 kg?

Tencereniz gösterecek. İzin verilen maksimum et miktarını maksimum işarete kadar koyarız. Su dökülmemelidir !!!
Kg cinsinden ne kadar, söyleyemem, sadece tavanız 2 kg içinde bir yerde görünecek. muhtemelen işe yarayacak.

Tencereniz bunu gösterecek. İzin verilen maksimum et miktarını maksimum işarete kadar koyarız. Su dökülmemelidir !!!
Kg cinsinden ne kadar, söyleyemem, sadece tavanız 2 kg içinde bir yerde görünecek. muhtemelen işe yarayacak.

Çok teşekkür ederim!

Bu kadar basit, iyi bilinen tarifleri çok pişiriciye koyduğunuz için çok teşekkür ederiz Admin. Çok miktarda et alır almaz (karkasla alıp balkona koyarız) hemen güveç yapacağım. Bazen yeterli zaman olmadığından ve bu, herhangi bir yemeğin yakıt ikmali için mükemmel bir seçenektir: en azından çorba, en azından ikinci kurs için

Ülkeye götürmek ve minimum zaman maliyetiyle tam bir öğün hazırlama sürecini hızlandırmak için.
Güveçleri cam kavanozlara değil, 0,5 litrelik plastik kaplara koydum - bir seferde kullanımı da uygun.

Lütfen bana güveç koymadan önce söyleyin ve plastik kaplarda üzerlerine kaynar su dökmenize gerek yok mu? Yoksa öyle mi koyarsın?

Lütfen bana güveç koymadan önce söyleyin ve plastik kaplarda üzerlerine kaynar su dökmenize gerek yok mu? Yoksa öyle mi koyarsın?

Güveçi daha sonra nerede saklayacaksınız? Sadece buzdolabındaysa, cam kavanozların sterilizasyonu gerekir.
Dondurucuda plastik kaplarda saklıyorum, bu yüzden sadece kapları temizleyip güveçleri içine koyuyorum.

Güveçleri daha sonra nerede saklayacaksınız? Sadece buzdolabındaysa, cam kavanozların sterilizasyonu gerekir.
Dondurucuda plastik kaplarda saklıyorum, bu yüzden sadece kapları temizleyip güveçleri içine koyuyorum.

Ayrıca dondurucuda da istiyorum çünkü tüm cam kavanozlar dışarıda. Böyle bir yahniyi dondurucuda ne kadar saklayabilirsiniz?

Ayrıca dondurucuda da istiyorum çünkü tüm cam kavanozlar bitti. Böyle bir yahniyi dondurucuda ne kadar saklayabilirsiniz?

Büyük stoklar yapmıyorum, çok pişiriciden her biri 0,5 litrelik yaklaşık 5-6 kavanoz çıkıyor, yediğimiz ve yediğimiz için bu çok fazla değil
Etin 6 aydan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Büyük stok yapmıyorum, çok pişiriciden yaklaşık 5-6 kavanoz 0,5 litrelik çıkıyor, yediğimiz ve yediğimiz gibi, bu çok değil
Etin 6 aydan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Bir ay bile dayanmayacağımızı düşünüyorum! Cevaplarınız ve en önemlisi tarifiniz için çok teşekkür ederim! Şu anda çizgi filmde yahni var!

Çok lezzetli güveç çıktı! Teşekkür! Çok pişirici kaseyi sadece 4,5 kg doldurdum (birinci sınıf et değil: kaburga, dana yanakları, diyafram, tereyağlı kemik, birkaç tavuk jambonu). Ve 0,9 l + 1300 (kemikler, damarlar ...) bir yerde 1600 et + sıvı çıktı. Ve 0.7 litre buharlaştırıldı. 5 saat yemek yaptım. Her şeyi soğutdum ve porsiyonlar halinde dondurucuya koydum, şimdi çorba aceleyle yapılabilir.

Sağlık için pişirin, çok lezzetli! Ve en önemlisi, çiftlikte et artıklarından hiçbir şey kaybedilmeyecek.

Ve Panasonic'teki Söndürme programında maksimum süre nedir? Anneme MV VITESSE sunuldu, test etmeye karar verdim ve ortaya çıktığı gibi, büyük bir eksi var - maksimum sadece 60 dakika ayarlanabilir ve programı her saat yeniden ayarlamanız ve süreyi uzatmanız gerekir. Belki başkası paylaşır!

Panasonic multicooker için ayrı bir konumuz var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, sahiplerine soru sorabileceğiniz yer.

Yaklaşık 5 saat et haşladım, sütü 5-6 saat ısıttım.

Panasonic multicooker için ayrı bir konumuz var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=311.0, sahiplerine soru sorabileceğiniz yer.

Yaklaşık 5 saat et haşladım, sütü 5-6 saat ısıttım.

Teşekkür ederim, sorum sizinle ilgiliydi, görünen o ki Panasonic'te de yemek yaptınız. Tavuğu 4 saat haşladım, her saat başı ayarladım. Sıvı, kutunun üçüncü parçası olarak ortaya çıktı.

Teşekkür ederim, sorum sizinle ilgiliydi, görünen o ki Panasonic'te de yemek yaptınız. Tavuğu 4 saat haşladım, her saat başı ayarladım. Sıvı, kutunun üçüncü parçası olarak ortaya çıktı.

Panasonic, söndürme modunda daha uzun süre pozlamanıza izin verir. Ne tür bir posa elde etmek istediğinize bağlı olarak 4 saat boyunca bir tavuğu haşlamak çok uzun bir süredir. 5 saat içinde güveç alacağım
Çok fazla sıvı var, bu doğru

Yönetici, YAVAŞ ocakta ve MULTI ocakta güveç yaptınız, ancak SKOROVarka'da denemediniz mi? Sende de olduğunu biliyorum, farklı tarifler gördüm)

[Olya]

Olya, evet, bir şekilde haşlanmış ete ihtiyacım yok, pişirmiyorum, sadece denemek ve ne olduğunu görmek ve evde pişirmenin mümkün olup olmadığını görmek için

Ve bazı durumlarda ben muhafazakarım, bana öyle geliyor ki, haşlanmış et için uzun süre ve yavaşça pişirmeniz gerekiyor. Bunun için yavaş pişirici ve yavaş pişirici uygundur, burada pişirme süresi 5-6 saate ayarlanabilir. Et kendi suyunda pişirilir ve bu da onu lezzetli kılar.

Jöleli et hakkında konuşursak, en çok Orsyusha'da hoşuma gitti, sadece 1,5 saat pişiriliyor ama tencere çok özenle ve özenle hazırlanıyor, bu nedenle jöleli etin tadı, suyu ve yapısı çok iyi.
Hem Panasonic'te hem de Gugu'da jöleli et pişirmeme rağmen, bu bana göre değildi.
Yavaş bir tencerede, jöleli et, düşük sıcaklıklarda uzun süreli pilav nedeniyle mükemmeldir.

OlyaUmarım soruyu cevaplamışımdır Hayır, mektup yaz

Evet, yönetici, teşekkürler
Sadece üç yıl önce yavaş bir tencere aldım, 10 ay sonra ilk DEKH-50 çok pişiriciye alıştım ve "nereden" ve "şuraya" koştum, ancak Liberty düdüklü tencere sadece 10 gün kaldı Ve Temkah'ta bir yerlerde, orada insanların güveçte şımartıldığını okudum, bu yüzden bunun bir düdüklü tencere için en uygun yemek olduğunu düşündüm, ancak burada hüküm süren yavaş pişirme ise, o zaman boom yavaş yöne bakın. Ocak. Ve hindi tavukları dışında hangi kısımlar diğer etlerden uygundur?

[Olya]

Ve hindi tavukları dışında hangi kısımlar diğer etlerden uygundur?

Olyadoğru çözüm bence

Güveç için herhangi bir et alıyorum: sığır eti, kuzu eti, domuz eti, tavuklar (özellikle çorba) vb. Ve et etini ve çeşitli çorbaları bacaklardan alıyorum ve benzeri, et iyi bir et suyu veriyor ve uzun süre pilav ile lezzetli çıkıyor.
Fileto eti ve antrikot gibi kızartmalar için yapabilsem de biftek kullanmıyorum.

Kızlar! Tavuk yahnisi yapmak istiyorsan kemik çıkarman gerekip gerekmediğini bana söyleyebilir misin, yoksa doğrudan onlarla yemek yiyebilir misin?

Kızlar! Tavuk yahnisi yaparsanız kemikleri çıkarmanız gerekip gerekmediğini bana söyler misiniz, yoksa doğrudan onlarla yapamaz mısınız?

Kemikli et koydum, pişirdikten sonra kendi kendine düştü, et yumuşak ve pişmiş.

Çok teşekkür ederim

Yönetici, yardım !!! 3,5 saat boyunca güveç almadım, kızarmış et kokusu bütün odaya yayıldı. Bunu Quenching programında yaptım.