Ev yapımı güveç (Panasonic SR-TMH 18)

[ludok01]

ludok01
ne tür bir çoklu pişiriciniz var? 900 W'tan yüksekse, nazik pilav yerine etinizi aşırı ısınması ve kaynak yapması mümkündür.
Bir halsizlik tarzınız var mı? o zaman daha iyi olur

Yönetici, yardım !!! 3,5 saat boyunca güveç almadım, kızarmış et kokusu bütün odaya yayıldı. Bunu Quenching programında yaptım.

Peki ... Bilmiyorum, Panasonic (kapağını zar zor kapattım) dolu bir tava dolduruyorum, pilav modu, su eklemiyorum, pişirmenin sonunda et tamamen sıvı ile kaplı ve piştim zaten birkaç kez - uçuş normal

Sahip olduğum çoklu pişirici, basit bir Redmond RMC-M20. Durgunluk modu yok

Sahip olduğum çoklu pişirici, basit bir Redmond RMC-M20. Yavaşlama modu yok

Ve ne tür koruyucu rejimler var?

[Et, yağının ve suyunun çoğunu verir, su eklenmesine gerek yoktur.]

Ev yapımı güveç (Panasonic SR-TMH 18)

Kategori:
Et yemekleri

Malzemeler
Sığır eti
Domuz
Koyun eti
Hindi, tavuk çorbası
Tuz
Baharatlar, defne yaprakları
Soğan
Pişirme metodu
Herhangi bir eti (farklı evcil hayvanların etlerini, kümes hayvanlarını karıştırabilirsiniz) çok pişiriciye koyun, hiç su eklemeyin ve 5-6 saat Güveç modunda.

Güveç bitiminde 1-2 saat içinde tadı tuz ve baharatları ilave edin.

Haşlanmış et yedim, bu 4 çeşit et (dana eti, domuz eti, kuzu eti, bir dilim hindi dahil)
Sıcak yahniyi kaplara koyup soğutup dondurucuya koyuyorum.

Et, yağının ve suyunun çoğunu verir, su eklenmesine gerek yoktur.


Not

Sonuç sevindiricidir.
Tam bir çok pişiriciden, 6-8 kavanoz 0,5 litrelik mükemmel bir ürün ortaya çıktı ve uzun zamandır yenildi.
Yedekte, sadece yangın durumunda, böyle bir ürünün dondurucuda, çorba ve et suyu gibi bir yeri olduğu sonucuna vardım.

Soğutulduğunda ve özellikle dondurucuda saklandığında etin üzerinde kalın bir yağ tabakası oluşur. Bu tür yağlar, etin depolanması sırasında koruma görevi görür.
Güveç yerken, yağ çıkarılıp atılabilir veya etle birlikte yenebilir - bu, bu tür yağları yeme isteğinize ve yeteneğinize bağlıdır.

Ülkeye götürmek ve minimum zaman maliyetiyle tam bir öğün hazırlama sürecini hızlandırmak için.
Güveçleri cam kavanozlara değil, 0,5 litrelik plastik kaplara koydum - bir seferde kullanımı da uygun.

Afiyet olsun!

Yönetici! Çok nazik olun ve bir cooko55'te yahni pişirirseniz, yavaş pişirici modu çalışır mı? Ve basınçla veya basınçsız pişirin! Tariflerinizi yer imlerime alıyorum! Hafta sonunu ve buharda pişirilmiş köy eti pazarını dört gözle bekliyorum! Sen çok zeki bir kızsın!



[/ alıntı

[Danaia]

Danaia, Bu yahniyi dondurucuda plastik saklamak için "hızlı" bir seçenek olarak pişirdim. Ksyusha-Mistle, kapakların altında teneke kutulara yuvarladığı bir güveç versiyonuna sahip, guguklu 1054 için tariflere bakmanız gerekiyor.

Benim versiyonum "çoklu pişirme" modunda jöleli et olarak pişirilebilir, basınç altında ve susuz... Tariflerimize göz atın.

Danaia, tarifin tamamını, tam uzunlukta kopyalamanıza gerek yok ve sorunuzun bu tarifin hazırlanmasına ilişkin olduğu çok açık, sadece sorunuzu sorun - anlayacağız

Teşekkür ederim, kesinlikle bir göz atacağım. Tariflerinize ve hazır yemeklerinize hayran kaldım! ve gerçekten öğrenmek istiyorum: evet: Güzellik devredilemez! Her restoran sizinle rekabet edemez!

Teşekkür ederim, kesinlikle bir göz atacağım. Tariflerinize ve hazırladığınız yemeklere hayran kaldım! ve gerçekten öğrenmek istiyorum: evet: Güzellik devredilemez! Her restoran sizinle rekabet edemez!

Tariflerime güvendiğiniz için teşekkürler!

Lütfen bana böyle bir güvenin ne kadar saklanabileceğini söyle? dondurucuya kavanozlara koymalısın?

Lütfen bana böyle bir güvenin ne kadar saklanabileceğini söyle? dondurucuya kavanozlara koymalısın?

Dondurucuya kapaklı plastik kavanozlara koydum - dondurucuda ne kadar et saklanmalıdır. Eti sıvıyla birleştiriyorum. Ben kullanana kadar iyi saklar.

Uzun süre ve buzdolabısız saklanırsa, kapakların altındaki bir düdüklü tencerede pişirilmelidir, forumda Omela tarafından KUKU 1054 düdüklü tencerede bu tür tarifler vardır

Güzel gün! Güveçin sadece basınç altında pişirilebileceğini doğru anladım mı? Sıradan bir yavaş tencerede pişirecektim, şimdi aniden bazı mikropların basınçsız kalacağından mı korkuyorum?

[Louise]

Louise, pişmiş güveç ve sadece bir tencerede. Çok pişiricinin mükemmel bir güveç olduğu ortaya çıktı

[Albina]

Albina, teşekkürler, ama böyle bir yahniyi dondurucuda saklamak muhtemelen daha iyidir?

Buzdolabında tuttum ama eğer aile küçükse, muhtemelen fazlası dondurucuya konulabilir ve gerektiğinde çıkarılabilir.

Güzel gün! Güveçin sadece basınç altında pişirilebileceğini doğru anladım mı? Sıradan bir yavaş tencerede pişirecektim, şimdi aniden bazı mikropların basınçsız kalacağından mı korkuyorum?

Bu güveç versiyonu yavaş bir tencerede, yavaş tencerede, düdüklü tencerede pişirilebilir - et çok uzun süre pişirildiği için ayrıca su eklemeden mikrop olmaz. Buzdolabında saklayabilir (çok uzun süre değil, haşlanmış et, jöleli et gibi) veya dondurucuya koyabilir, orada uzun süre saklayabilir ve daha sonra kullanmak için porsiyonlar halinde yahni koyabilirsiniz. her şeyi çöz.

Forumda, bir düdüklü tencerede kavanozlara dikmek ve bir dolapta uzun süre saklamak için haşlanmış et seçenekleri var, Ökse tarifinin yazarı KUKKO düdüklü tencereye bakın.

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür ederim, düdüklü tencerem yok, bu yüzden soruyorum, etin sıradan bir yavaş tencerede güveçte kaynatılmaması konusunda hala endişeliyim, bu yüzden bu korkutucu

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür ederim, düdüklü tencerem yok, bu yüzden soruyorum, etin sıradan bir yavaş tencerede güveçte kaynatılmaması konusunda hala endişeliyim, bu yüzden bu korkutucu

Önemli olan et suyunun kendisinin kaynaması değil, istenen sıcaklıkta normal ısıl işlemdir, yavaş bir tencerede veya yavaş bir tencerede kaynatma işlemi yoktur, ancak sıcaklık 100 * C'dir - bu, eti dezenfekte etmek için yeterlidir. Ancak bu tür etler, kaynatıldıktan sonra çorba-et suyu-pancar çorbası gibi uzun süre saklanmayacaktır. Uzun süreli et, et suyu, iyi saklamak için teneke kutuların etli sterilizasyonu (düdüklü tencerede) veya dondurucu.

[Yönetici]

Yönetici, Her şeyi anladım, tarif için tekrar teşekkürler))

Ayrıca güveç yapmaya karar verdim, çok pişiricim Redmond 4502 var. Etten hindi kanadı, dana gulaş ve kapitone domuz eti aldım. ve çok fazla soğan doğranmış ve 6 saat boyunca güveçte koyun, umarım sonuç memnun olur)))). Zaten kapağı açmak istiyorum, ama sanırım pişirme bitiminden bir saat önce bir yerde açacağım ve orada ne olduğunu göreceğim))) iyi, apartman boyunca koku çok lezzetli)

[Olya]

Olya, sonucu bekliyorum!

Beklemedim ve açtım, sonuna kadar hala 2,5 saat kaldı, harika tadı, kanattan kemikleri çıkardım ve daha sonra daha yumuşak eti severim, et yaklaşık 2 kg idi ve 3 çay kaşığı ekledi üstte tuz, 2 çay kaşığı olabilirdi. Yeterince düşünüyorum, ama herkesin kendi tadı var ... Karabiber, yenibahar, öğütülmüş zencefilli lavrushka ve hindistan cevizi attığım baharatlardan. kısacası beğendim. sonra da tepsilerde ve dondurucuda .... ve sonra uzun süre buzunu çözersiniz, böylece örneğin patateslerde, makarnada veya yulaf lapasında? ve pancar çorbasının içine buzu çözülmüş olanı pişirmenin sonunda mı atmalısınız?

[Olya]

sonra da tepsilerde ve dondurucuda .... ve sonra uzun süre buzunu çözersiniz, böylece örneğin patates, makarna veya yulaf lapasında? ve pancar çorbasının içine buzu çözülmüş olanı pişirmenin sonunda mı atmalısınız?

Olya, yahninin zevkinize uygun olduğunu duymak güzel Bu yüzden pişirmeye devam edeceksiniz, her zaman iyi bir yardım, özellikle akşam yemeği pişirmek için yeterli zaman olmadığında

Koruma için birkaç seçenek şunlardır:
- Buzdolabında cam kavanozlarda saklanabilir. Kavanozlara sıcağı yerleştirin, hemen kapakları açın, kapakları soğutun ve buzdolabına koyun. Bu tür güveç, yaklaşık altı aya kadar uzun süre saklanmayacaktır, ancak bu güvenlik için yeterlidir. Bu yöntem, et kutularını taşımak için iyidir, onu bir yolculuğa çıkardığınızda ve yahniyi uzun süre saklamayacağınızdan emin olduğunuzda ve işinizde hızlıca kullanacağınızdan emin olduğunuzda.
- kavanozlara sarılıp sterilize edilebilir - ökseotumuz böyle yaptı, tarifi onun tariflerinde görülebilir.
- kavanozlara konulabilir ve dondurucuya konulabilir ve daha sonra gerekirse kullanılabilir. Bu güveç önceden çözülebilir veya ilk yemekler veya pilav için buz çözme olmadan kullanılabilir. Önceden buz çözmeyi tercih ederim, çünkü dondurulmuş eti bir parça halinde koyarken, çorbadaki (et suyu) sıvının sıcaklığı keskin bir şekilde düşer ve daha sonra tüm kütle kaynayana kadar uzun süre beklemeniz gerekir, bu değil her zaman iyi çalışır.
- Yahniyi yakın gelecekte kullanılması şartıyla sadece buzdolabında teneke kutularda bırakabilirsiniz.

Lezzetli ve besleyici bir ürün olan güveç yemede bol şans!

Anahtarsız bükülmüş kapaklı kutuları doğru bir şekilde anladım, değil mi? ve kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmeli mi? Öyleyse, kapaklı kutuları herhangi bir güçlük çekmeden nasıl hızlı bir şekilde sterilize edebilirsiniz?

Anahtarsız bükülmüş kapaklı kutuları doğru bir şekilde anladım, değil mi? ve kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmeli mi? Öyleyse, kapaklı kutuları herhangi bir güçlük çekmeden nasıl hızlı bir şekilde sterilize edebilirsiniz?

Olya, normal vidalı kapaklar kullanıyorum, yeniden kullanılabilir - böyle



Kavanozlar temiz olmalı, birinci fıkraya göre saklamak için yuvarlarsam üzerlerine ve kapaklarına kaynar su döküyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Ökseotunda sterilizasyonla yapılır, tarife bakmanız gerekir.

Ve kavanozları kapaklı olarak farklı şekillerde sterilize edin; Mikrodalga, çift kazan, tencere vb.

tavsiye ve cevaplarınız için teşekkür ederim

tavsiye ve cevaplarınız için teşekkür ederim

Sağlığına!

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana ve güveçte soğan koyar mısın? Ve sonra onu atar mısın?

Bütün kafalarla mümkündür. Kaba bir kesiğe koydum, böylece daha sonra eti kazmadan atıyorum
Nasıl kesilir önemli değil

Teşekkür!
Dondurucu seçeneğiniz bana çok yakışıyor :) Hızlı pişirme için zaman kazandırdığını düşünüyorum)))

[yat Limanı]

yat Limanı, sağlığına!
Elbette, bir güveç stoğu olduğunda ne kadar iyi, bir şeyler pişirmek için her zaman aceleyle yardımcı olacaktır.

Tatyana, işte güvecim! Domuz eti ve sığır eti aldım, 5 saat boyunca bir gecede yavaş bir tencereye koydum. Sabahları kaplara koydum, buzdolabına koydum, 40 dakika sonra dondu. Soğanı çeyreklik olarak ekledim ... sonra atmak kolaydı)))

Güveç kavanozları ZORUNLUDUR !!!! sterilize edin !!!

Nasıl ve ne kadar?

Nasıl ve ne kadar?

Cevap burada

Konserve güveç (Cuckoo 1054) (Omlet)

Cevap burada

Evet, ama orada, anladığım kadarıyla, çok pişirici bir düdüklü tencere. Ve normal bir Redmond mrc-m150'im var. İçinde "yuvarlanmış" güveç yapmak mümkün mü, böylece daha sonra bir buzdolabı OLMADAN saklanabilir mi? Ve bunu yapmak ne kadar sürer? Bu durumda bankalar ne zaman ve nasıl toplanır?

Redmond multicooker ile ilgili bir bölümümüz var, oraya danışın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0

["AÇILDIKTAN" SONRA 20 DAKİKA KİTAP!]

Et ürünleri büyük bir tehlike oluşturmaktadır. Ahırda veya domuz ahırında hayvanların katledilmesi, kaçınılmaz olarak karkasın kirlenmesine yol açar. Ayrıca et hem dışsal olarak (toprak, gübre, toz yoluyla) hem de endojen olarak (bağırsakların içeriğinden) ekilebilir.

Konserve edilmeden önce sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları haşlanmış, kaynatılmış veya ısıtılmış olsa bile sporlar filizlenme yeteneklerini kaybetmezler. Sıcak büyükelçi ve soğuk sigara içmek sorunu çözmez.

Tıbbi uygulama, konserve etin ne kadar zehirli olabileceğine tanıklık eden bir vakayı biliyor.Kadın iki ay önce hazırlanmış bir kutu domuz eti yahnisi açtı. Biraz denedim, sonra bu etten lahana çorbası pişirdim, ikinci yemeği yaptım. Aynı gün bütün aile öğle yemeği yedi. Beşinci günde alınan önlemlere rağmen kadın botulizmden öldü. Aile üyelerinin hiçbiri hastalanmadı. Sonuçta, zaten bildiğimiz gibi, 15-20 dakika kaynatıldığında toksinler ölüyor.

🔗

Diğer bir deyişle: "AÇILDIKTAN" SONRA 20 DAKİKA KİTAP!

Et stoklamıyorum, yahni pişirirsem, diğer et ürünleri gibi bir süre dondurucuda az bir miktar tutarım.

[Sporlar 190 ° C'de ölmez ve radyasyona dayanıklıdır. Sulu bir çözeltideki sodyum klorür içeriği% 10'dan azsa veya şeker% 50'den azsa filizlenir ve bir toksin oluştururlar. Ortamdaki asit konsantrasyonu% 0.6'dan fazla olduğunda mikropların üremesi askıya alınır. % 10'luk bir hidroklorik asit çözeltisi sporları bir saat içinde öldürür. % 20 formalin solüsyonunda ve% 6 hidrojen peroksit solüsyonunda, ancak 24 saat sonra ölürler. Kaynamayı 5 saate kadar tolere ederler (80 ° 'de ölen botulizm tip E'ye neden olan ajanların sporları hariç). Sporların yok edilmesi ve ölümü sadece otoklavlama sırasında gözlenir (30 dakika 120.6 °).]

Makale, sporlar çarptıysa, ne donmanın ne de ön pişirmenin yardımcı olmadığını açıkça belirtiyor, o zaman zaten vurmuşlar. Tek seçenek "açıldıktan" sonra 15-20 dakika kaynatmaktır.

Sporlar 190 ° C'de ölmez ve radyasyona dayanıklıdır. Sulu bir çözeltideki sodyum klorür içeriği% 10'dan azsa veya şeker% 50'den azsa filizlenir ve bir toksin oluştururlar. Ortamdaki asit konsantrasyonu% 0.6'dan fazla olduğunda mikropların üremesi askıya alınır. % 10'luk bir hidroklorik asit çözeltisi sporları bir saat içinde öldürür. % 20 formalin solüsyonunda ve% 6 hidrojen peroksit solüsyonunda, ancak 24 saat sonra ölürler. Kaynamayı 5 saate kadar tolere ederler (80 ° 'de ölen botulizm tip E'ye neden olan ajanların sporları hariç). Sporların yok edilmesi ve ölümü sadece otoklavlama sırasında gözlenir (30 dakika 120.6 °).

........

Botulizmin periyodik salgınlarının nedenievde hermetik olarak kapatılmış kavanozlarda konserve yiyeceklerin toplu olarak hazırlanması. Çoğu zaman, bunlar mantar, domuz eti ve et yahnisi, tuzlanmış ve füme domuz eti, domuz pastırmasıdır., balık (tuzlanmış, kurutulmuş, tütsülenmiş), konserve salatalık, domates, patlıcan, biber, yabani sarımsak, sebze salataları ve diğer konserve sebzeler ve meyveler. Onlardan vazgeçmeli miyiz? Değil. Ancak, botulizmin nedensel ajanlarının özelliklerini ve doğadaki geniş dağılımlarını hesaba katmak gerekir.

Sporlar çarparsa, ne dondurma ne de ön pişirme yardımcı olmaz, o zaman çoktan vururlar. Tek seçenek "açıldıktan" sonra 15-20 dakika kaynatmaktır.

Peki sorun ne? Kavanozu açın ve 20 dakika kaynatın - sorun değil! Korkarım - yapma
Biz yetişkiniz, kendimize düşman değiliz ve nasıl davranacağımızı çoktan anladık.

En önemlisi korkmamak, teknolojiyi gözlemleyerek, taze ve kaliteli ürünlerden tüm kurallara göre doğru pişirmektir.

Yönetici, Tavuk ve Sığır Eti tarifi için teşekkürler. Harika bir güveç olduğu ortaya çıktı, kaplara ve dondurucuya koydu. Dün dışarı çıkardım ve çok uygun bir turşu pişirdim

[Natasha]

Natasha, sağlığına!
Acıktığınızda iyi bir yardım, hızlı yardım

Admin-Tanya, tariflerinize hayran olmaktan asla vazgeçmiyorum! Öyleyse her şeyi çalışamayacak şekilde raflara koyun! Ve fotoğraflar çok çekici!
Konu botulizmden korkmuştu, bu yüzden yahniyi MV'de pişirdikten sonra sterilize ettim, AG'de 150 * C'de kavanozlarda ayrıştırdım. Geçen gün, dolu bir kaptan (5 litre için MB), neredeyse 7 adet 0,5 litrelik kavanoz elde edildi! Bunu teşvik ettiğiniz için teşekkür ederiz!

[Sveta]

Sveta, sağlığına! Lezzetli boşluklar!

Çok fazla yahni yapmıyorum, bu yüzden dondurucuda tutuyorum, çabuk yiyor. Ve nadiren güveç pişiririm
Uzun süreli saklama için güveç pişirirseniz, iç mekanda - öyleyse, evet - iyi sterilize etmeniz gerekir

Sveta, Nazik sözler için teşekkürler! Ailenizde tariflerimin talep görmesi çok güzel.

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, Konuyu gündeme getireceğim.
Geçtiğimiz yıllarda birkaç kez böyle bir yahni yaptım ve şimdi Panas-18'e bir porsiyon koydum. Bir dergide benzer bir tarif buldum

Telenedelya. 127 Haziran 2015 / Canning sayılı özel ek. Turşu

Orada tarif ağırlıklarla açık, mümkünse tam olarak alıntı yapabilirim.
Bu arada, bitmiş yahniyi kapalı kapaklı kavanozlarda yakl. 35-40 dakika ve ben sararım, dairede saklarım. Ama 2 aydan fazla değil. Çoğunlukla yazlık evler için yemek yapıyorum, yazın orada yaşıyoruz.

[Sveta]

Sveta, tarifim şimdiden daha eski olacak 06-03-2011, 22:04:16.
Bunlar uzak çocukluğun yankıları, annemin ve büyükannemin böyle yemek yaptığını hatırlıyorum. Sonra eritilmiş domuz yağıyla doldurup mutfakta sakladılar.Et neden bozulmadı, görünüşe göre hiçbir fikrim yok ve etin kalitesi farklıydı

Sveta, umarım yahniyi sağlığına seversin!
Sık sık güveç pişirmedim ve sadece dondurucuda kestim, daha güvenliydi ve miktar olarak yeterli değildi.

Tabii ki, konserve yahninizin tarifini burada verin, birisi için çok faydalı olacaktır.

Tanya, izin için teşekkürler, paylaşıyorum.

1 kg yağlı domuz eti (veya 800 gr yağsız domuz eti + 200 gr domuz yağı)
0,5 kg sığır eti
3 tavuk budu (bu yaklaşık 1 kg)
1,5 yemek kaşığı. l. tuz
1 çay kaşığı Mercanköşk
1 çay kaşığı biber ve bezelye karışımı
3-4 adet defne. Yaprak

Domuz eti, dana etini kızartmada olduğu gibi parçalara ayırın. Pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Bacaklardan deriyi çıkarın ve kemikleri çıkarın, herkes gibi kesin.
Tuzla karıştırın, çeşniler, MB - Güveç modunda 6 saat katlayın. (Pilav olarak Panas'ta ve yemek pişirmek için Vitek pilavda pilav var. Nazik modu seçin)
Daha sonra eti sterilizasyonda sıcak olarak koyun. bankalar ve toparlayın. Bir mahzende saklayın.
Kiler yoksa, dolu kavanozları kapalı kapaklarla 30-40 dakika daha sterilize edin. ve toplayın.
Çıktı 2,5 litre - 5 kutu 0,5 litre.

Şimdi 0,5 kg dana yahnisi, 0,5 kg yağlı domuz yahnisi ve 1,5 kg tavuk budu koydum. Akşam sana bir fotoğraf göstereceğim, hala acı çekiyor.

[Sveta]

Sveta, TEŞEKKÜR! Tarif kızlarımız için çok faydalı olacak

Tanya, söz verildiği gibi - teneke kutu fotoğrafı

[Sveta]

Sveta, harika resim, harika görünüyor!

[Svetta]

Svetta, bana söyleme - nasıl sterilize edersin? Suda mı yoksa fırında mı?