Şekerlenmiş karpuz kabuğu

Şekerlenmiş karpuz kabuğu

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Karpuz kabuğu	1 kg
Şeker	1,2 kg
Su	750 ml
Limon	2 parça

Pişirme metodu

• Dıştaki yeşil kabuğu karpuz kabuğundan kesin.
• Soyulmuş kabukları iyice durulayın.
• Beyaz posayı küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
• Kabukları bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve kaynatın.
• Kaynattıktan sonra ~ 10 dakika pişirin ve periyodik olarak köpüğü alın.
• Sıvıyı boşaltmak için kabukları bir kevgir içine yerleştirin.
• Şurubu hazırlayın:
• Bir tencereye şekeri dökün, su dökün, karıştırın ve şurubu kaynatın.
• Kabukları bitmiş şeker şurubuna aktarın, limon kabuklarını ekleyin, karıştırın, yüzeyi düzleştirin ve tamamen soğuyana kadar yani 8-12 saat bekletin.
• Kabukları tekrar ateşe verin, kaynatın, ısıyı azaltın ve ~ 15 dakika pişirin. Kapatın ve ayrıca beklemeye bırakın.
• Kaynatma ve soğutma işlemi 8-10 defa tekrarlanmalıdır. Ortada bir yerde 2 misket limonu suyunu şurubun içine sıkın. Şekerlenen meyve şeffaf hale gelmeli ve şurup kaynamalıdır.
• Elektrikli bir kurutucuda kurutulur.
• Kendim için, kabukları daha küçük parçalara ayırmanız gerektiği sonucuna vardım. Lezzetli.

Benzer tarifler

Dolgu veya dekorasyon için şekerlenmiş turunçgiller (Pluss)

Moskova-2015'teki en iyi şefin yöntemine göre portakal kabuğundan hızlı şekerlenmiş meyve-2015 Sergey Efimov (Ikra)

Şekerlenmiş çilek (ang-kay)

Mart ayından beri (o zaman portakal kabuğundan iyi çıktı) şekerlenmiş meyveler yapmadım.
Ancak karpuz kabuğunun varlığı beni uygun bir ruh haline getirdi. Ve yine bu sıkıcı işe yenildim. Şimdi bu tarife göre.
Her şey yolunda gitti. Bu güne kadar. Sekizinci (günde iki) kaynatma seansında, bir bilgisayarda çok fazla dikkatim dağıldı ve bu aniden çılgına döndü.
Aynı anda iki şey yapamazsınız. Bu yüzden kabukları karıştırmanın gerekli olduğu anı kaçırdım. Görünüşe göre burada biraz dibe yanmışlar. ...
Yarın son kez, muhtemelen şimdi onları bir su banyosunda ısıtacağım. Kalan şurubu şekerlenmiş meyvelerden boşaltmak için. O zaman kurutucuya. Şurubun tadı biraz yanmasına rağmen tadı zaten hissediliyor.

Ve orada ne planlar vardı! Torun için şekerlenmiş meyveler, LL dondurma makinesinde kalan şurup üzerinde, karışımı tatlandırın ...
Gözleme!

[Taşralı]

Taşralı ne yazık
Belki yarın pişirmemek daha iyidir, böylece kabuklar yanmış olanın tadı ile ıslanmasın?
Ve yanmamış olanları kurumaya bırakın.

Kabukları bitmiş şeker şurubuna aktarın, limon kabuklarını ekleyin, karıştırın, yüzeyi düzleştirin ve tamamen soğuyana kadar yani 8-12 saat bekletin.

Larissa, limon kabuğu almayı unutma, sitrik asitle idare edebilir misin?

[DJ]

DJ, oh, LaRushechka, tarifine şimdi nasıl ihtiyaç duyuluyor! Kızlar, "Peri Masalı" için karpuz kabuğu stoklarız!

ah bunun benim tarifim olduğunu çoktan unutmuşum!

02 Eylül 2016 Cuma 08:07 tarihinde eklendi

Larissa, limon kabuğu almayı unutma, sitrik asitle idare edebilir misin?

burada daha çok asitle ilgili değil, aroma ve ağızda kalan tatla ilgili, o zaman tatlandırıcıyı damlatmak ya da hiç kabuğu yok etmek daha iyidir.

Cuma, 02 Eylül 2016 08:18 tarihinde eklendi

Şekerlenmiş meyveleri kurutup deniyoruz, yumuşaklık için onları çok kuru yaptığımda şeker gibi çıktılar.