Ekmek üreticisi Moulinex OW3101 Uno

Pişirmenin en iyi yolu nedir? Gece mi yoksa gündüz mü ve kaseden çıkarılsın mı? Teşekkür.

Ne zamanki gibiydim ama ertelemede henüz hiçbir şey pişirmedim. pişirme bittikten sonra bir saat formda bırakıyorum.

Öneriniz üzerine azaltılmış su, somun sayesinde daha iyi ve kuru çıktı. Gecikme ile pişirmiyorum, ama sadece geceleri, yani tüm malzemeleri uyuyup pişiriyorum, sadece geceleri kalıyorum.

[ruh]

ruhve hangi mayanız var? unu elemek için unutma?

... Gecikme ile pişirmiyorum, ama sadece geceleri, yani tüm malzemeleri uyuyup pişiriyorum, sadece geceleri kalıyorum.

ahhh açık ve aynı şekilde çalışıyor, daha sonra taze bir kabuğa direnmek zor

Bana çavdar unu ile nasıl ekmek pişireceğimi söyle? Yarım buçuk olması gerektiğini duydum. Ve susam tohumları nasıl eklenir? Teşekkür!

Tecrübeli kızlar bana Mulinex 3101 için birkaç tarif söylüyorlar. Gerçekten kara ekmek pişirmek istiyorum .. Pliz ... Deneyiminizi paylaşın ..

Formuchane, söyle bana, kimse bu modelin ekmek yapımcısında bir şeyler hamur işi pişirmeye çalışmadı, örneğin bir bisküvi? Fırın kötü pişiyor ama gerçekten bisküvi pişirmek istiyorum)

[Suala]

Suala, Bir ekmek makinesinin tarifine göre koyu biranın üzerine çavdar ekmeği pişirdim, bundan çok memnunum!
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183633.0
Ve "her gün ekmek" https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123008.0 ayrıca gerçekten beğendim. Ana modda (1 program) pişirin, böylece sonuç sizi ilk kez hayal kırıklığına uğratmasın, bu tariflerde hiçbir şeyi değiştirmeme gerek kalmasa da yoğururken topuza dikkat edin.
P. s. Bağlantının nasıl aktif hale getirileceğini bilmiyorum ...

Bu ekmek yapımcısındaki "hamur işi" konusuna gelince, foruma bakın - sanki birden fazla kez yazmışlar gibi görünüyor. İçinde birden fazla charlotte pişirdim.

Tarif basittir: 3-4 elmayı parçalara ayırın (çekirdeksiz), hamurla karıştırın ve pişirin.
Hamur: 2 yemek kaşığı. un, 4 yumurta, 1. yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. l. soda. Yumurtaları şekerle karıştırın, mikser kullanabilirsiniz. İçlerine un ve soda dökün, karıştırın. Hamur kalın olmalı, serbestçe akmamalıdır. Lezzet için vanilin veya birkaç yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz.

"Pişirme" modunda pişirin, bu 11. program, 1s10dak.

Deneyin, sonucu paylaşın.

Sorum şu: kürek kemiği nasıl çıkarılır?

Bu aslında bir "kürek" değil, bir yoğurma bıçağı deniyor! Bu işe tükürüyorsun! Seni nasıl rahatsız ediyor? Ben de çubuğa kaynak yaptım. Hatta çıkarıldığı zamandan daha uygun olduğu ortaya çıktı. Ekmeğe ve hamur işlerine hiçbir şey sıkışmaz. Zaten üçüncü yıldır ekmek yapıcıyı kullanıyorum.

Herkese merhaba, saflarınıza katılıyorum, dün bir fırın aldım, ab / w kitabıyla beyaz ekmek tarifine göre ilk ekmeği yaptım, her şey yolunda gitti, mutluyum ... amacı.

İşte "Borodino" ekmeği için kanıtlanmış bir tarif:
1 kg somun için
ayçiçek yağı 2 b. l.
tuz 1 m. l.
şeker (veya bal) 2 b. l.
süt tozu 2 b. l.
çavdar unu 460 gr (840ml)
buğday unu 190 gr (300ml)
peynir altı suyu (su, patates suyu - her şey harika) 345 g
kuru kvas 2 b. l.
maya 1,5 ml
elma sirkesi 2 b. l
sarımsak 2 diş.
tatmak için kişniş
Kuru kvası bir sıvıda çözün. Sarımsakları ince ince doğrayın (ezmeyin veya öğütmeyin). Tüm sıvı malzemeleri bir kovaya dökün
(kvas, yağ, sirke ile peynir altı suyu),
iki tür un, süt tozu) elenmiş bir karışımı dökün ve kepçenin farklı köşelerine şeker, tuz, baharat koyun,
sarımsak ve maya.
Program 6'da koyu bir kabuk pişiriyorum. Tek şey, MULI'mizin siyah ekmek moduna sahip olmamasıdır, bu yüzden yoğururken, elimle topuzu her taraftan yoğurmaya yardım ediyorum. Parti bittiğinde, spatulayı, aksi takdirde x programına göre çıkarırım. b.2 kez daha karıştıracak. Ve siyah ekmek için en az 3 saat beklemeniz ve kalkmanız gerekir. Sonuç, yoğurduktan sonra spatulayı çıkardığımızda, program 6'yı sıfırladığımızda ve tekrar açtığımızda (zaman 3.25) daha da iyidir. Ekmek iyi yükseliyor!
Afiyet olsun!

Bana ekmek kabuğunun neden çok sert olduğunu, ana tarife göre 1. ve 4. programlarda x / p talimatları ile pişirildiğini söyle.

Yani 1'inci mi yoksa 4'üncü mü?

Yani 1'inci mi yoksa 4'üncü mü?

ilk başta sert bir kabuktu ve 4'te çok kalın çıktı, gecikmeli bir başlangıçta yaptım.

Neden 6. programda değil? Kabuk sertse, hafif veya orta kabuk ayarına getirin. Ancak genel olarak, siyah ekmek ve bu yüzden yere düştüğü ortaya çıkıyor, yükselmiyor. Tarif, beyaz undan 3 kat daha fazla çavdar unu içeriyor. Gerçekten başlayıp kalkmayacağız ...

Merhaba, beyaz ekmek pişirmek istiyorum, ama daha yoğun olması için, bir mağazada olduğu gibi, kocam yoğun ekmeği sever, her seferinde ekmek pişirir, çok havadar çıkıyor. Lütfen bana yoğun ekmek için bir tarif önerin veya derim.
Faydalı ekmek yapmak istediğim bir diğer soru, skinte tarifleri ve mayasız pişiren deneyimlerinizi paylaşın lütfen, birazcık okuyun, mayayla karıştırmaktan korktuğum, bazen chtoli ölür

[NADUSHA80]

NADUSHA80, Bir mağazada olduğu gibi, maya, şeker azalması ve tuz artışı ile bir çörek elde edilir. Suyu da biraz azaltabilirsiniz.

Merhaba, Moulinex Uno'yu satın aldıktan yaklaşık 2 yıl sonra, en sevdiğim gri ekmek için bir tarif paylaşmak istiyorum. Bir zamanlar (20 yıl önce) yerel fırınımız böyle bir ekmek yapıyordu, buna basit bir şekilde "Tuğla" deniyordu. Sooooo lezzetli ekmek oldu :). Ve bir ekmek makinesinin yardımıyla, deneme yanılma, böyle bir ekmek aldım. Her şey zekice olduğu gibi - tarif basittir, ancak nüanslar vardır: 1) SAF-LEVURE aktif mayayı mavi bir pakette kullanıyorum (ılık suda ıslatılmaları gerekir), SAF-MOMENT'ten farklıdırlar (bunlar daha da aktiftir, kuru kullanılabilirler);
2) Buğday unu kaliteli olmalıdır (fiyat burada yol gösterici olacaktır). 2 marka çavdar unu kullandım ve her iki durumda da bana uygun oldu.
Yemek tarifi:
1. Maya SAF-LEVURE 1,2 çay kaşığı 100 ml ılık suda bekletin. (sıcak değil, ~ 30 * C) 10-15 dakika. Suyla iyice karıştırın ve suya bir tutam şeker ekleyin. Suyun üstündeki bir kupada 2-3 cm yüksekliğinde köpük yükselmeli, maya hazır. SAF-MOMENT kullanırsanız, unun üstüne 2 çay kaşığı (belki biraz daha az) kuru olacaktır.
2. Seyreltilmiş mayayı ılık suyla 350 ml'ye getirin. Bir kovaya dökün.
3. 0,5 yemek kaşığı şeker (bir kaşık setinden ölçülmüştür)
4. 2 çay kaşığı tuz
5. Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı
6. Buğday unu 400 gram + çavdar 100 gram. Dolgu yapmadan önce her iki unu iyice karıştırın.
7. Program 6, koyu kabuk. Pişirmenin bitiminden sonra, daha iyi kızartma ve kızarma için ek olarak 11. programı (pişirme) 10 dakika daha koydum. Kovadan çıkardıktan sonra ekmek 2-3 saat "dinlenir".

Bir fotoğraf ekliyorum (tıklanabilir), renk tam olarak doğru değil.
[img]

[Santiago]

SantiagoMerhaba, sıkıştırılmış maya işe yaramaz mı?

Bastırmayı denemedim

[Santiago]

Santiago, çok güzel ekmek!

teşekkür

[Mısır ekmeği]

Selamlar!

Ekmek yapımcısı uzun süre evde yaşadı, oğlu eve gelene kadar düzensiz kullandı. Mısır ekmeği... Şimdi pratik olarak ekmek almıyoruz. Ana ev yapımı ekmek türleri: beyaz maya, hardal. Benim favorim mısır. Tarifini Anna Kitaeva'nın "Ben ve Ekmek Yapma Makinem" kitabında buldum. Kitapta verilen tarif, bir somun olarak sayıldı. 750 g... Ekmek ilk seferinde mükemmeldi.

Yani 240 g ml su, herhangi bir oranda süt (veya kefir) ile;
2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (mısır yağı koydum, herhangi bir rafine yağı kullanabilirsiniz);
315 gr buğday unu (birinci sınıf un kullanıyorum);
90 gr mısır unu;
1.5 çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı. l. Sahara;
1.5 çay kaşığı kuru maya (güvenli anda pişiriyorum).
İsteğe bağlı olarak renk için 1 çay kaşığı ekleyin.zerdeçal (koymuyorum, güzel bir kırıntı tonu için mısır unu yeterli).

Tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır. Aşağıdan sıvı malzemeler kaseye yerleştirilir, oraya tuz ve şeker eklenir. Un elenir, karıştırılır, sıvıya eşit olarak dökülür. Kasenin yan taraflarındaki iki girintiye maya eklenir. Ekmek ilk modda pişirilir - ana program, ağırlık 750 g, orta veya koyu kabuk. Fırını pişirme için açmadan önce (programın bitiminden yaklaşık bir saat önce) üzerine peynirleri dikkatlice rendeleyin.
Programın sonunda somunu silikon fırça kullanarak suyla “yıkarım”. Keten bir peçeteye çıkarırım, yan tarafına koyarım, üstüne bir peçeteyle örter, soğumaya bırakırım. Sonra onu plastik bir torbaya koydum. Ekmek, çok lezzetli, güzel, ince gözenekli sarımsı bir kırıntı ile yüksek çıkıyor.

Afiyet olsun!

Herkese selam. Pişirmeye çalıştığım ilk şey, bu konunun ilk sayfasındaki Michael'ın tarifine göre beyaz ekmek oldu. Her şey harika çalıştı, ancak orta bir kabuk seçtim ve sert ve oldukça kalın çıktı.

Suyu dökmem ve 10-20 dakika bekletmem gerektiğini siyah beyaz bir kitapta okuyana kadar yoğurma bıçağını hiçbir şekilde çıkaramadım, ancak sadece 2 saat ıslattıktan sonra yardımcı oldu. Bıçak ile takıldığı pim arasındaki boşluğun, pişirme işlemi sırasında da pişirilen hamurla sıkıca paketlendiği ortaya çıktı.

Kızlar erkekler! Bu ekmek yapımcısı modelinin gözlemcileri! pliiiz'e tavsiye!
Genel olarak satın almanızı tavsiye eder misiniz?
Kenwood'um (bundan pek memnun değildi) yavaşça ayrılıyor, kova bir kez daha sızmaya başlıyor, artık değiştirmek istemiyorum.
Bu modele bakıyorum, övünen Panas bizim için çok pahalı. Bütçe seçenekleri de titriyor ama .. şimdilik düşünüyorum.
Tavsiyenizi dört gözle bekliyorum!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, şahsen mutluyum, beğendim, metroyla ilk Optima bana uzun zamandır çok hizmet etti, ancak çıngırak ve sızıntı çoktan çıktı ve kepçenin değiştirilmesi yardımcı olmuyor. Ve bu zaten bana bir yıldan fazla bir süredir hizmet ediyor, sadece beni mutlu ediyor. Ama sadece temel ekmek pişiriyorum ve her gün hamur rutinim var.

Genel olarak satın almanızı tavsiye eder misiniz?

Genel olarak tavsiye verebilirim. Üç yılım var, haftada bir veya iki kez ekmek pişiriyorum, sert hamurları mükemmel şekilde yoğuruyorum.

Nüanslarda, bu konudaki ipuçlarını kullanıyorum - program 6'da pişiriyorum.

[Valyushechka]

Valyushechka, Sınıf! seni daha fazla memnun etmesine izin ver! Cevabın için teşekkür ederim!
Bir kova ile tüm TTT ???

[Svetlana]

Svetlana, Teşekkür! İşte başka bir destek sesi!

[Mirabel]

Mirabelkova ile her şey yolunda.

[Mirabel]

Mirabel, muhteşem hp. içinde, harika ekmek çıkıyor, dağıtıcıdan reddetmeyeceğim tek şey, ama onsuz yaşayabilirsin. Neredeyse 2 yıldır bende. Memnun oldum!

Her şeyi kesinlikle tarife ve seçilen programa göre yaparsanız, o zaman ekmek lezzetli olur, ANCAK sadece ilk gün yemeniz şartıyla, yani sürekli yanlarını geliştirmek isteyenler için. 3 kişilik ailemiz, en geç üç gün önceden bir somun yiyor.
Ama yolda. bir gün ve hatta daha fazla, her geçen gün ekmek zaten bayat, farklı saklama yöntemleri denedik.
Bu kadar çabuk bayatlamamak için, daha fazla ihtişam gerekir, yani ya belirtilen tüm tariflere göre% 30-50 daha fazla maya, ya da programların sağladığı 1,5 saatten bu yana deneme süresini bir buçuk saat daha artırın ( yarım saat yoğurma ve bir saat prova işleminin yeterli olmadığı açıktır, bu da unlu mamulleri gözetimsiz veya bir gecede koymayı imkansız kılar.

[Boro]

Boro, Bence bu tüm ekmekçilerde var.

İyi günler sevgili fırıncılar !!!
Moulinex OW3101 fırını için normal beyaz ekmek için KONTROL EDİLEN tarifini söyle !!!
Asla pişmemiş !!!
Yani:
1) 1 kg rulo için tarif gereklidir
2) Mutlaka SÜT ve kefir ve diğerleri gibi diğer katkı maddeleri OLMADAN. SADECE SU ÜZERİNDE!
3) Tuz, şeker, maya, sirke (ya da orada ne gerekiyorsa) - Kitle birlikte gelen bir kaşıkla ölçmek istiyorum. Ama gram olarak da yapabilirsiniz))))
4) Kabuklar temelde değil sizin tarifinizden yapılacaktır!
Bu tarifleri paylaşın lütfen!
Yardımın için minnettar olurum!
Hepinize iyi şanslar!

[Evg]

EvgGenel olarak, tarifler, bir kural olarak, farklı ekmek üreticileri için evrenseldir.
Forum menüsü bölümüne gitme zahmetine katılın - Ekmek ve her zevke uygun çok farklı, kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Ekmek yapımcınızda iyi şanslar!

Yine de birisi tarifi paylaşabilir mi ,,,

Ekmek yapımcımızda pasta yaptım.


Paskalya pastası Ekmek yapımcısı Moulinex OW3101 Uno (Valyushechka_ya)

Ekmek yapımcısı tavsiye ederim. Yine de karşılaştıracak hiçbir şeyim yok. Bu bana 4 yıl önce verildi. Tüm talimatlar ekmek pişirildi. Sık sık keklerle şımartırım. Ve son zamanlarda ekşi mayalı ekmek pişirmeye karar verdim - bu yüzden tadı daha iyi ve 3 gün boyunca saklandı ve bayatlamadı.
Sadece alt kısım zaten biraz kirli - söyle bana bu kurumu kimin nasıl temizlediğini söyle?