Mutfak makinesi Kenwood (2)

Yaklaşık 1,2 kg un pişirdim, sonra hemen kasede alt üst ettim, bu benim için sadece hacimdi ..
1 porsiyondan her biri 750 g'lık 4 pas geldi, sadece 1 yükleme için fırına

Makarna hamuru yapacağım. Lütfen bana KMM020 makinesinin kalitatif olarak yoğuracağı minimum hamur (un) miktarını söyleyin. Hemen tığ işi mi?

Macun için işlemcide daha iyidir.

Maalesef işlemci yok ve planlanmadı. Yalnızca bir Titanium Major KMM020, 4mm AT972A macun kesme eki ve bir AT970A macun haddeleme eki vardır. Tüm tarifler 500 gram un için tasarlandı ama ben daha azını, örneğin 200 gram kullanmak istiyorum.Makinenin bu miktarı kalitatif olarak karıştırıp karıştırmayacağı belli değil.

500 gr un kullanıp fazlalığı dondurmanın daha iyi olacağını düşünüyorum.

[Fostis]

Fostis, bunu 500'den daha iyi yapabilir ve yapacak

Bana söyleme, Kenwood'da kimse makarna veya yumurtasız köfte yapmayı denedi mi? Bu yönde düşünmeye değer mi?

Köfte için işe yarayacak, yaptım Makarna için, hamuru bıçaklı bir mutfak robotunda yapıyorum, çok dik, doğranmış kırıntılar çıkıyor, kanca ile çalışmıyor. Makarna için yumurtasız hamur sevmedim ...

Biçerdöver AT647 eki mi? Sonra bu kırıntıyı ellerinizle yumuşayana kadar yoğurun.

Buyurun, reçeteniz

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283291.0

Biçerdöver AT647 eki mi?

Evet

Teşekkür. Yöntem harika ve tarifi harika. İlginç bir şekilde, üç bardak un ve bir bardak sıvı AT647'ye sığacak mı? Yani tarifte belirtilen miktar AT647 için geçerli mi? Makarna bu tarife göre lezzetli mi?
Sitede 🔗 Kitchenaid için benzer içerik oranına sahip bir makarna tarifi var. Unun yarısı irmiktir.
🔗

Makarna yok, köfte için hamur var. Elbette üç bardak un sığacak.

Bağlantınızın altında köfte için hamur olduğu açıktır. Tarifin makarna için iyi olduğunu düşündüm. Görünüşe göre makarna için sadece 500 gram un, 4 yumurta ve yana bir adım değil mi?

[Fostis]

Fostis, yumurtalı, yine de, daha fazla erişte ...
Klasik makarna tarifi 200 gr un, 80 gr su ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı + bir tutam tuz. Un evet ... Semola en azından mevcut olmalı)))

bu tarifi denedin mi? Bunu bir İtalyan sitesinde gördüm. Yumurtasız lezzetli olmadığını söylüyorlar. Kafam tamamen karıştı. Elbette yumurtasız harika olur. Günde ikiden fazla yumurta yiyemezsin. Ve sabahları ve akşamları bol miktarda yumurta içeren bir makarna muhtemelen çok fazladır. Yumurtasız makarna yapma tekniğinde ustalaşmaya değip değmeyeceği veya lezzetli ve ilginç olup olmadığı konusundaki fikrini çok bilmek isterim.
🔗

[Fostis]

Fostis, bu tarif Kenwood'un kitabından. gerçek su 100 gr / 200 gr un .... Ya unla ilgili bir sorunum var ya da bir ölçü bardağıyla ... Yaklaşık 80 ml alıyorum. Ayrıca suyu pancar suyu, ıspanak vb. İle değiştirmeyi öneriyorlar. Daha sonra macaroons renklenecek. Ben her zaman bu tarife göre yapıyorum.

Teşekkür. İnce. Bir "Kenwood Şef ve Başlıca Tarif Kitabım" var. Jenny Schapter. Bu hakkında konuştuğun şey mi? Öyleyse, bu harika tarif hangi sayfada? Henüz bulamadım. Başka bir soru: Neyle karıştırıyorsunuz?

[Fostis]

Fostis, Bu tarif AT 910 makarna eki için talimat kitabında yer almaktadır HP'de yoğuruyorum. benim için daha rahat

[Yumurta içermeyen makarna]

Teşekkür. Mutluyum. Umarım ihtiyacım olanı bulmuşumdur.

Tarif AT 910 için talimatlardandır.

Yumurta içermeyen makarna
200 g un 00
bir tutam tuz
25 ml sızma zeytinyağı
100 ml su (yaklaşık)
Yöntemi için kullanın
olmadan makarna hamuru almak
kekler, una tuz ekleyerek ve
yumurtaların yağ ve suyla değiştirilmesi

Talimatlarda yazıldığı gibi K-şekilli bir spatula ile yoğurun.
Mutfak Yardımı için resimlerle benzer bir tarif
🔗
Yarın SEMOLA DI GRANO DURO'yu getirecekler, zamanı geldiğinde deneyeceğim.

[Fostis]

Fostis, Evet. budur. Sonra nasıl yaptığını yaz ... Çok fazla sıvım var (Bu nedenle,
ama ben sık sık bunu yaparım. Yumurtalı hamurları sadece erişte için kullanıyorum

Karabuğday unu ilavesiyle yumurtasız tekrar denemem gerekecek, pişirme sırasında parçalandılar.

[Fostis]

Fostis, izin ver müdahale edeyim. Makarna hamuru yapmanın genel prensibi 1 yumurta için 100 gram undur. Bir yumurtanın ağırlığının (kabuksuz) ortalama 50-55 gram olduğu gerçeğine dayanarak, herhangi bir sıvı için yeniden hesaplayabilirsiniz.
Bir nüans daha, makarna herhangi bir undan yapılabilir, ancak durum buğdayı unu kullanmak daha iyidir: durum, irmik. Bu undan yapılan makarna fazla kaynamaz. Ben de dahil olmak üzere birçoğu ikiye böldü: irmik ucuz olmadığı için para biriktirmek için irmik + diğer unlar.

Ben de burayı gerçekten seviyorum BU tarifi, makarna için biraz daha un ekleyin.

Kenwood'da bile "sıvı" hamuru normal şekilde açamazsınız, yırtılır ve merdaneler arasında sıkışır. Bu nedenle, aniden yoğurmadıysanız / yeterli miktarda un koymadıysanız, sadece yuvarlama sırasında hamuru katlama ve un ekleyerek biraz daha fazla işlem yapmanız gerekecektir.

Burada bir temamız var Köfte, köfte, erişte (tarifler)

Makarna yapmakla ilgili pek çok yararlı bilgi var, okuyun - pişman olmayacaksınız.

Teşekkür. Hamuru katlama ve kıvırırken un ekleme konusunda çok değerli bilgiler var. Ben kendim tahmin edemezdim.

Merhaba! Çok uzun bir süredir, bir yoğurucu olarak değil, daha çok çırpmak, krema yapmak ve çoğunlukla hamurdan kurabiye yapmak için (ekmek makinesinde maya) bir gezegen mikseri istedim. Ancak finans böyle bir birim satın almaya izin vermedi. Geçen gün el mikseri çok kötüleşti, parçalanıyor (o 10 yaşından büyük), yenisi için mağazaya gittik ama onun yerine Kenwood KM 355 modelini aldılar. Model "çıplak" , kase plastik, ancak fiyatı 9 tr, koca daha fazlasını kabul etmiyor ... Ben zaten krem ​​şanti, bisküvili yumurta, hamur işlerinde denedim. Şimdiye kadar mutluyum, ama şüpheler içeri giriyor - belki acele ettiler ve kocamı pahalı bir model almaya ikna etmeye ve kurtarmaya değer miydi? Belki bu güvenilir değildir? Sadece bu konunun yarısını ve bazılarını okudum ve temel modeller hakkında hiçbir şey bulamadım ... Ve kimse onları satın almadığından, o zaman her türlü düşünce kafamın içine giriyor. Böyle bir model kullanan var mı? Deneyimli kullanıcılar için nasıl?

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısı, bu modellerde her şeyin plastik olduğunu söylüyorlar, bu nedenle daha düşük kalitede. Ancak fiyat karşılaştırılamaz. Ve ne kadar şanslı. Ve pahalı ekipman evlilikte olur. Zaten memnun satın aldıysanız, o zaman zevkle kullanın, pişman olmayın!

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısı, lütfen bu model hakkındaki görüşlerinizi paylaşın, gelecekte nasıl davranacağı, ayrıca iyi bir karıştırıcı yoğurucu ama bir bütçe seçeneği istiyorum

Kapandığında oluşan tepkiyle biraz kafam karıştı. Yani, kafa indirildiğinde, bastırabilirsiniz ve hafifçe aşağıya doğru batacaktır. Bu bir tasarım mı yoksa evlilik mi?
Z. s. Mağazaya gittim ve baktım, bu tasarımın tüm modellerindeki geri tepme, umarım düşmez)

[Louisa]

Louisa, Birkaç ay içinde kesinlikle abonelikten çıkmayı deneyeceğim, ancak şimdi söyleyebilirim ki bu cihazdan önce yumurtaları dövmedim ve hamuru yoğurmadım, bu yüzden ... bir sohbet kutusu yaptım))))
Keman, teşekkür! Dinleneceğim ve ustalaşacağım. Gerçekten, pişman olalım, hala en iyiye para ayıramıyoruz ve düşük fiyat kategorisinde bu Kenwood, Bosch MUM veya Kenwood Prospero'dan çok daha fazla beğenildi.
Bir dondurma makinesini hayal etmeme rağmen, henüz ek bir vücut kiti almayı planlamıyorlar. Ancak esnek bir kürek istiyorum, ancak Avrupa'dan sipariş vermenin gerekli olduğunu ve teslimatın bir kürekten daha pahalı olduğunu anladığım için ...

Ancak esnek bir kürek istiyorum, ancak Avrupa'dan sipariş vermenin gerekli olduğunu ve teslimatın bir kürekten daha pahalı olduğunu anladığım için ...

Bir spatula ile uğraşmayın, iyi bir silikon bulun, daha iyi tek parça - ve mutlu olacaksınız!

[Keman]

Keman, ellerine karışmak mı istiyorsun? Bunlardan birkaç tane var, farklı şekil ve boyutlarda. Veya Kenwood için sağlam bir kürek? Bisküvileri mikserde baştan sona yoğurup, aynı yerde krema gibi krema ile krema karıştırıp, makinede lor güveç için karışımı hazırlamak istiyorum. Yoksa tüm bunlar bir K-spatula ile yapılabilir mi?

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısı, Görünüşe göre seni anlamadım - örneğin, sincapları çırpıcıdan çıkarmak veya kaseyi çırpıcıdan temizlemek için, bir kazıyıcı gibi ince olan esnek bir kürek kemiğinden bahsettiğini sanıyordum. kase. Bir kürek kemiğinden değil, esnek bir nozülden mi bahsediyorsunuz?
Birçok kız her şeyi bir çırpma teli ve çırpma teli ile yapar. Mayalı hamur - kancalı.
Bir sonraki şubeye bakın, Olya kısa süre önce beyazları nasıl yeneceğini ve kirli nozulları ve gereksiz bulaşıkları almadan onları nasıl karıştıracağını söyledi.

[Keman]

Keman,))) Evet, tabii ki, bir meme, spatula değil, denen şeyi karıştırdım! Kazıyıcı bıçak dahildir. K-shkoy'u deneyeceğim ve sonra olgunlaşırsam, flexi'yi nasıl satın alacağımı arayacağım.

[Zhanik]

Zhanik, harika oldu. Hayatımda asla unla uğraşmadım. Ondan özenle kaçındı. Bazı nedenlerden dolayı, un her zaman ilahiyat öncesi komedi filmlerinden bazı sahnelerle ilişkilendirilmiştir. Ve her şey fevkalade basitti. 150 gram neredeyse kaynar su ile 350 gram irmik döküldü. K-spatula ile bir dakikalığına müdahale etti. 15 su ilave etti, bir buçuk dakika daha karıştırıldı, memeyi kancaya geçirdi, 5 dakika karıştırıldı. Hamur harika çıktı. Açılır ve Kenwood nozulları ile bir patlama ile kesilir. Sonunda, önce bir, sonra hemen altıda yayınladım. Deneyler için beş kilo un kullanacağımdan emindim, ama burada her şey basit. Teşekkür ederim, senin sayende bu maceraya atıldım :). Ve ne tat mmm ... süper!

[Fostis]

FostisYani bu harika! Hamuru biraz daha kuru yapıyorum çünkü açmıyorum ama makarnada bitmiş ürünlere dönüştürüyorum) Orada, talimatlara göre hamur ufalanmış ekmek kırıntısı gibi görünmeli.
İlk seferinde her şeyin yolunda gittiğine sevindim, bu yüzden daha da büyük bir zevkle denemeye devam edeceksin!

Bir sonraki şubeye bakın, Olya kısa süre önce beyazları nasıl yeneceğini ve kirli nozulları ve gereksiz bulaşıkları almadan onları nasıl karıştıracağını söyledi.

Bir sonraki şubeye bağlanabilirsiniz Ben de henüz Keshik'imi tam olarak kullanmıyorum

[Albina]

Albina, https://mcooker-trm.tomathouse.com/in....0

Bugün tarifler kitabını aldım. Tam olarak iki ay geçti.

[Olyusya75]

Olyusya75, Tebrikler! Postayla bir kupon gönderdiniz mi?

Şef serisi için elektronik kitabı olan var mı? Varsa lütfen paylaşın!
Bir kupon göndereceğim, ancak daha hızlı anlamak istiyorum, bu tür kitaplar ve talimatlar her zaman bana yardımcı olur.

[Hamur tatlısı]

Evet yaptım. Hamur tatlısı, Tebrikleriniz için teşekkürler.

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısı, bak İşte.
Ayrıca bana kişisel olarak adresinizi verin.

[Olga VB]

Olga VB, bağlantı için teşekkürler, çözeceğim, adresi kişisel olarak gönderdim.

Pekala, işte bu ... Kendimi kaptırdım))) Bir dondurma makinesi ve esnek bir ek istiyorum. Computeruniverse'den sipariş edilirse, 5500 teslimatla birlikte piyasaya sürülecektir. Çocukluğumdan beri bir dondurma makinesi hayal ettim (90'ların başında bana renkli bir pişirme tarifleri kitabı sunuldu ve orada bir dondurma bölümü vardı). Ayrıca esnek bir AT501 nozuluna ihtiyacım var gibi görünüyor, hala sufle için bir nozul düşünüyorum, ama emin değilim.
Lütfen söyle bana, harici dondurma kasesi ayrı olarak kullanılabilir, değil mi? Öyleyse 2 plastik kase alacağım, çok değil mi? Sufle tabancası gerçekten gerekli mi? Örneğin, çırpılmış proteinleri kıyılmış karaciğer veya tiramisu kremasıyla karıştırabilir misiniz?
Ve son soru - Moskova'dan biri teslimatta tasarruf etmek için satın alma işlemine katılmak ister mi?

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısıyani ekler bütçe modelinize de uyuyor mu?

Eh, her şey ... beni taşıdı)))

bu birçok kişiye tanıdık geliyor

[Louisa]

Louisa, elbette! Tüm Şef ipuçları uyumlu olarak listelenmiştir (talimatlarda ve kutuda), sadece orta hızlı soket yoktur. Benimki, iktidardaki ağabeylerinden (800W) farklı olarak bir şef klasiği olarak adlandırılıyor ve kasanın tepesinde (baş kısmı) ve içinde, yükseltilmiş durumda görünen kısımda plastik. Ve kasanın tüm tabanı metal.

[Keman]

Keman, o zaman beni burada anlayacaklar! Zaten dayanılmaz kaşınıyor)

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısı% 100 anlayacak. Ama boşuna değil Olya (Olga VB) ve benzeri.Forum üyelerimiz, bir araba satın almanın, kullanmanın, üzerinde gerçekten ne yapacağınızı, onunla hangi yemekleri pişireceğinizi anlamanın ve daha sonra bu amaçlar için ataşman satın almanın mantıklı olduğunu defalarca söyledi. Birçoğu, tam da bunu yapsalar, bazı ekleri hiç satın almazlardı ve bir kerede bir sürü ataşman satın almazlardı.

[Keman]

KemanKatılıyorum, bu yüzden sufle hakkında şüpheliyim. Bir dondurma makinesi irrasyonel bir arzu, bir çocukluk rüyası, bitirmek istiyorum)))) ama aynı zamanda mantıklı bir temel getirebilirim - çocuk ve koca dondurmayı benden daha çok seviyor. Oğlum kışın ve yazın her gün soruyor ve neredeyse her gün onun için satın alıyorum. Sonunda beğenmezsen satarım.
Ama flexi ile daha zor, tereyağlı krema üzerine tereyağını K-shkoy ile dövmeye çalıştım, çok sıkıştı, flexi'de tıkanmadığını okudum. Her 2 haftada bir tereyağlı krema yapıyorum, her hafta süzme peynirli güveç veya sufle, boş durmayacağını düşünüyorum, kullanıcı yorumları için umarım. Elbette onsuz da yapabilirsiniz.
Sufle hakkında hiç emin değilim, anladığım kadarıyla, çırpılmış proteinlerin girişini bir spatula ile değiştiriyor, bunun otomatikleştirilmesi gerekmiyor.

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısı, yani - 511?
Sadece bazen ayrı cihazlar Kesha ataşmanından daha iyidir, ancak dondurma üreticileri onlardan biraz memnun olsalar da.