Madras körili tavuk

Madras körili tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Civciv	1 BİLGİSAYAR.
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	2 dilim
Kızartma yağı	3 yemek kaşığı. l.
Baharat	1 yemek kaşığı. l. slayt ile
Su veya et suyu
Tuz
Limon suyu
Domates salçası (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• "Usta Pilav" a yağı dökün, başlangıçta "Kavurmayı" açın. İnce doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsakları koyun, 2-3 dakika sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. toz \ "Köri \", regülatörü \ "Güveç \" konumuna getirin ve bu karışımı 3-4 dakika pişirin. Hazırlanan tavuğu bir tencereye porsiyonlar halinde koyun, baharatlarla iyice karıştırın ve 30-40 dakika bir kapak altında pişirin.
• Sıvı güçlü bir şekilde kaynamışsa, su veya et suyu ekleyin. İstenirse pilav sırasında salça ekleyin. Tuz ve limon suyu ile tatlandırın.

Benzer tarifler

Marka 35128 Airfryer'da sebzelerle pişirilmiş kokulu tavuk (Ksyushk @ -Plushk @)

Çok pişirici Bork U800'de kızartılmış tavuk (kil)

Stadler Formunda Kekikli Bal Kabuklu Tavuk (V-tina)

Yana kesinlikle çok lezzetli deneyecek. Birada tavuk denemek istiyorum, genellikle fırında seramik bir tencerede yapıyorum, ama bir kazanda da işe yaraması gerektiğini düşünüyorum.

Bacakların fotoğrafına dikkat edin. Kazanda ne kadar geniş bir alan, dört parçanın da serbestçe oturması ve birbirine yapışmaması. Bundan dolayı daha pürüzsüz kızartılırlar, kırılmazlar ve kaşık veya çatalla çalışmak uygundur.

Bir kazanda krep pişirmeyi denemek istiyorum.

Yana, bu harika tavuğu pişirme işlemi sırasında periyodik olarak çevirmek gerekli mi? Ve yine de - bir piliç değil, sadece bir tavuk mu? Mağazalarda küçük tavuklar satılıyor mu? (Son soru için özür dilerim - aptalca görünebilir, ama yemek pişirmede bir "amatörüm", profesyonel değil ...).

Mağazada küçük baykuş tavukları satılıyor, ancak bunlar nadir, çoğunlukla büyük piliçler. Temel olarak, piyasada tütün için soğutulmuş atıştırmalıklar alıyorum.

[tanya1962,]

Mağazada küçük baykuş tavukları satılıyor, ancak bunlar nadir, çoğunlukla büyük piliçler. Temel olarak, piyasada tütün için soğutulmuş atıştırmalıklar alıyorum.

tanya1962, bilgi için çok teşekkür ederim! Gerçekten de, mağazalarda "devasa" piliçler var (bu soruyu bu yüzden sordum) - Onları mikrodalgada ızgara ve konveksiyonla kızartıyorum, ama yeni bir şey istiyorum ...

Bana daha fazlasını söyleyin, lütfen - piyasada bu tavuklar özel sahipler (birkaç tavuklu bir büyükanne) tarafından değil, üreticinin tepsilerinden satılıyor - anladığım kadarıyla? Ve en azından kabaca - bu hayvanın optimum ağırlığı? Ve sonra fırında ve 1 kg 800 gram piliçlere "eziyet ediyorum"

Şimdiden teşekkürler.

"Bana daha fazlasını söyleyin lütfen - piyasada bu tavuklar özel mülk sahipleri tarafından satılmaz (göz kırpan birkaç tavukla birlikte büyükanne), üreticinin tepsilerinden - yani anlıyorum? Ve en azından kabaca - bu hayvanın optimum ağırlığı ? fırın ve 1 kg 800 gram "

Cevap vereceğim.

Et sırasındaki satıcılardan (örneğin Butyrsky'de) 0,5 kg'dan daha ağır olmayan ve ağırlıkla değil, kesin bir maliyetle satılan tavuk ve tavukları değil, piyasadaki yerli "tavukları" satın alıyorum. her biri 150 ruble. Bu tür tavukları Riga pazarından da sağlam bir fiyata aldım. Çok çabuk kızarırlar, gençtir. Bunlardan ikisi Usta'ya dahil edilecek.

Yönetici, detaylı cevabınız için çok teşekkür ederim!

[Baykuş]

Yana, bu harika tavuğu pişirme işlemi sırasında periyodik olarak çevirmek gerekli mi?

Baykuş, kızlarımız zaten nereden tavuk alabileceğinizi cevapladı.Ve yemek pişirme ile ilgili soruyu cevaplayacağım.
Tarife göre, tavuk parçaları kızartılmaz, hemen baharatlarda ve kendi suyunda pişirilir. Ters çevirmeye gerek yok. Belirtildiği gibi yaptım, ancak birkaç kez pilav yaparken bacakları ters çevirdim, çünkü büyükler. Parçalar küçükse, onları ters çeviremeyeceğinizi düşünüyorum. Ve yine de, bana öyle geliyor ki, ilk başta hala bu parçaları biraz kızartmanız ve sonra kaynatmanız gerekiyor. Yani muhtemelen daha güzel olacak. Tarif benim için yeni, bu yüzden ileride bunu hesaba katacağım.

Çok teşekkürler Yana! Şimdi tamamen teoriye dayandım, geriye kalan tek şey "projeyi pratikte uygulamak": bir tavuk bulun ve pişirin. Tarifine göre bu tavuk bana çok iştah açıcı geldi

"Usta Pilav" da pilavla ilgili bir cevap beklerken (beklemedim), köri soslu tavuk pişirdim (bu konunun 12. sayfasındaki Yana tarifi).

Evet-ah-ah ... Bu egzotik bir şekilde lezzetlidir (tavuklar yerli olmasına rağmen).

[Yana]

Yana, referans için teşekkürler, çok ilginç şeyler var, çalışıyorum ...
Tavuk uyluklarını köri ile pişirdim, çok lezzetli çıktı:

Yiyenlerim aynı bütün bacakları yapmalarını emretti. İki sağ bacak ve iki sol bacak istediğimde satıcının yüzünü görür müydün, bunun Usta'da daha uygun olacağına karar verdim ...

[Viki]

Viki, çok iştah açıcı oldu!

Yana, referans için teşekkürler, çok ilginç şeyler var, çalışıyorum ...
Körili tavuk butları pişirdim, çok lezzetli çıktı.
Yiyenlerim aynı bütün bacakları yapmalarını emretti. İki sağ bacak ve iki sol bacak istediğimde satıcının yüzünü görür müydün, bunun Usta'da daha uygun olacağına karar verdim ...

Ama gerçekten, onları Master-pilav tenceresine yerleştirmek daha uygun.