Ugra

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kemikli et	500 gram
Havuç	500 gram
Kuru soğan	2 orta boy soğan
Sarımsak	baş
Acı kırmızı biber	kapsül
Sebze yağı	100 gram
Yağ kuyruğu yağı	50 gram
Zira	1-1.5 çay kaşığı
Tuz	damak zevki
Yeşil soğan
Buğday unu	400 gr.
Yumurta	4 şey

Pişirme metodu

Eh, insana çevrildi - aynı pilav, ancak pirinç yerine - erişte. Genelde erişte pişirmek ... erişte pişirmek ... AMA KISA, ERİŞME YAPMAYI ÖĞRENDİĞİM BİLE !!! Doğru, ancak Morphy Richards'ı satın aldıktan sonra ...
Yazar - Dunduk - bir mutfak uzmanıdır. Ve burada yılanbalığından bahsediyor:
Erişte - tarafından Chuchelka... Bu 400 gr. un + 4 yumurta - yoğurun (bir Morphy Richard biçerdöverinde bir çengelle yoğururum), ardından Titania'nın erişte kesicisinde en küçüğüne kadar yoğurun ve ardından Alaska kurutucusunda kurutun.
Açıkçası bu teknoloji temelde Dunduk'un teknolojisinden farklı ... Ama bunlar detaylar.
Yağ döktü ve bir parça ... bir parça ... bir parça soğanın birkaç dakika içinde kırmızıya döndüğü an ısındı:
Sonra şişman bir kuyruk attı:
Ve huysuz olana kadar kızartın. Genelde kızarmış yağlı kuyruğu severim. Hamam böceği ve domuz pastırması arasında bir şey çıkıyor ... Sadece parçaların küçük yapılması gerekiyor, aksi takdirde içi çok şişman olacak.
Yağ kuyruğunu çıkardı (100 gram döktü ve yağlı bir kuyrukla yedi) ve kemiklere attı:
Ve altın kahverengiye kadar kızartılmış:
Sonra bir yay ekledim:
Ve ... şey, ben onu fazla pişirdim ... Daha önce yavaşlamalıydım! Ama bunlar yine ayrıntılar ...
Altın kahverengi olana kadar daha fazla et:
Sonraki - havuç:
Sonra kaynar su dökün. Seviyem işe yaramadı. Daha fazlasını eklemek zorunda kaldım. Ve sonunda erişteler dişlerimde homurdandı. Bence en az üç parmak ... veya daha fazlası ...
Ve başardık ... başardık ... ZİRVAK !!! (oh, peki, ne kadar zekiyim ...). Zirvak'ı baharatlayın. Pekala, kimyon (kimyon) bir zorunluluktur, tuz da ... ve sonra ... neyin içinde kim var? Acı biber koymadım (parçalanacağından ve her şeyi mahvedeceğinden korktum), bu yüzden yeşil biber, gül biber, kübik biber, yenibahar, beyaz ... Buzdolabımın arayüzünü hatırlıyor musun? Zirvak tuzlanmalıdır. Genel olarak, yemek pişirirken Dunduk tuzlu erişte ve biz ... Khimichka tuzlama dedim, tuzlamıyorum ... Bize karşı kim var Khimichka? Doğru, kimse! Bu yüzden tuzsuz eriştemiz var.
Zirvak otuz dakika pişirildi.
Sonra erişteyi üstüne koyuyorum.
Müdahale etmenin imkansız olduğunu biliyordum ama ... sökülmek benim için çok acı vericiydi ... Bu nedenle, on dakika sonra karıştırdım ... Peki, sonra suyu doldurmaya başladım ... al dente eriştesi durumunun araştırılması.