Japon ayvasından reçel

Japon ayvasından reçel

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Japon ayvası	1,3 kg.
Tadımlık şeker)	1-1,5 kg

Pişirme metodu

• Ayvayı durulayın, 4 parçaya bölün, tohum yuvasını çıkarın, üzerine biraz su dökün ve 30 dakika kısık ateşte bir kapak altında kaynatın. Sonra süzün.
• Soyulmuş ayvayı bir blender ile öğütün, üzerine şeker koyun ve suyu çıkana kadar 10-20 dakika bekletin.
• Süzülmüş suyu ekleyin, orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Daha sonra bir blender ile öğütün ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika daha koyulaşana kadar kapağı açık olarak pişirin. Dikkatli olun, pişirmenin sonunda reçel "tükürmeye" başlayacaktır.
• İşte bu yıl yetiştirdiğim bir ayva:
• 
• 
• 
• Geçen yıl marmelat yaptım, ancak çok sayıda manipülasyonla zorlandım (beyazlatma, soyma, bir elekle ovalama, kaynatma). Bu nedenle, bu yıl prosedürü olabildiğince basitleştirdim. Reçel kalın çıktı, ekşilikle, onu seviyoruz !!!

Not

Japon ayvası, 4 bin yılı aşkın bir geçmişe sahip bir bitkidir. Rosaceae familyasına aittir ve çiçekleri elma ağaçlarına benzer. Japonya ve Çin'de süs ve meyve bitkisi olarak yetiştirilir, ancak bazı Japon adalarında vahşi doğada bulunur. Japon ayvası Batı Avrupa'ya yaklaşık iki buçuk asır önce geldi ve şimdi hemen hemen her yerde, hatta Norveç gibi kuzey ülkelerinde bile bulunabilir.

Ülkemizde Japon ayvası ilk olarak botanik bahçelerinde yetiştirildi ve 20. yüzyılın ortalarından beri peyzaj tasarımcıları ve yazlık ev sahipleri buna dahil oldu.

Her geçen gün daha fazla amatör bahçıvan ve profesyonelin ilgisini çeken Japon ayvası, Yunan mitolojisinde Paris'in Afrodit'e sunduğu altın elma olarak bilinir. Yunanlılar bu meyveyi balla pişirip çekirdeğini çıkardılar. Eski zamanlardan beri Japon ayvası evlilik, sevgi ve doğurganlığın sembolü olarak kabul edildi.

Ayva meyvesi, işlenmesi sonucu elde edilen ürünler gibi faydalı maddeler bakımından zengindir. Bildiğiniz gibi ağır metal tuzlarının insan vücudundan atılmasına katkıda bulunan çok miktarda C vitamini ve pektin maddesi içerirler. Japon ayvası hemen hemen her koşulda büyür. Daha iyi bir yer gibi görünmeden gölgede büyüyebilir, ancak yine de güneşli bir yerde daha iyi meyve verir.

Kendine özgü ekşi tadı ve yüksek C vitamini içeriği nedeniyle meyveye kuzey limonu da denir. Olgun meyveler fruktoz, tanenler ve organik asitler içerir. Ayva suyu, şeker, yaklaşık% 3,5 oranında malik asit ve sakız içeren faydalı özelliklere sahiptir (bu, endüstride, farmakolojide vb. Kullanılan bazı bitkilerden elde edilen kalın, yapışkan bir özsudur).

Ayva meyveleri verem ve bronşiyal astım için taze veya kuru olarak kullanılır. Çiğ ayva meyveleri pek yenmez. Mükemmel alkolsüz içecekler ve reçeller yaparlar. Pişirmek ve en güzel lezzeti elde etmek için ayva kısık ateşte kaynatılır. Böylece turtalar ve turtalar için dolgu yapılır. Ayva meyveleri de tatlı olarak pişirilir, macun haline getirilir, olgun peynir ile "birlikte" servis edilir veya av eti ile servis edilmek üzere bütün olarak kızartılır. Ayrıca ayva mükemmel reçel ve reçel yapar. Japon ayvası çok fazla pektin içerdiğinden hasat edilebilir (yeşilimsi sarı meyveler arasında miktar olarak ilk sırada yer alır).

Bu ürünün faydalı özelliklerini korumanın en kolay yolu, dilimleri bir kavanoza koymak, üzerine şeker serpmek ve buzdolabında saklamaktır.Ve depolama sırasında oluşan aromatik şurup, limon suyu veya limonun kendisi yerine çaya eklenebilir. Bu arada meyveler uzun süre korunur. Yumurtlamadan sonra olgun ayva meyveleri taze olarak tüketilebilir, faydalı özellikleri hipertansiyon, skleroz ve kansızlığa yardımcı olur. Çoğu zaman hala haşlanmış veya pişirilmiş olarak tüketilirler. Ayva tohumu kaynatma maddesi, göz hastalıkları için losyon olarak, boğaz ağrısı ile gargara yapmak için ve cildi yumuşatmak için iyi bir kozmetik ürün olarak kullanılır.

Ayvanın içerdiği C vitamininin sadece soğuk algınlığına karşı koruma sağlamakla kalmayıp aynı zamanda vücudun benzersiz bir koruyucu madde üretmesine yardımcı olduğuna inanılıyor - interferon (viral enfeksiyonlara yanıt olarak kuş ve memeli hücreleri tarafından üretilen koruyucu bir protein).

100 gram ayva 8.9 g karbonhidrat içerir, bunların 7.0 g'ı fruktoz, geri kalanı sükroz ve glikozdur. Ayva ayrıca provitamin A ve diğer çok faydalı vitaminleri içerir: B1, B2, B6, C, E, PP ve ayrıca bir dizi makro ve mikro element. 100 gram meyve 144 mg potasyum içerir ki bu da sodyum miktarının 10 katıdır. Ayva meyveleri malik ve sitrik asitler, tartronik asit bakımından zengindir.

Düzgün hazırlanmış ayva reçeli ve reçeli, bağırsak iltihabı durumunda vücutta iyi bir etkiye sahiptir.

Ayvadan meyve suyu hazırlarsanız, bunun için olgun meyveler almak daha iyidir. Ayva suyunun tonik, antiseptik, hemostatik, büzücü ve idrar söktürücü özellikleri vardır. Kansızlık ve kalp damar hastalıkları için bolca içilmesi tavsiye edilir. Ayrıca astım, solunum yolu hastalıkları ve gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu meyvenin haşlanmış veya pişmiş meyvelerinin suyu ve posası kusmaya iyi gelir. Yemeklerden önce meyve suyunun bir bardak veya yarım bardakta alınması tavsiye edilir.

Her tür ayvanın ruh üzerinde olumlu bir etkisi vardır: insan vücudu canlanır, ruh hali gelişir. Hamurun güçlendirici bir etkisi vardır, bu nedenle Orta Doğu'da uzun süre kanamalı ishalin eşlik ettiği gastrointestinal sistem hastalıkları ile başarılı bir şekilde tedavi edildi. Ayva suyunun kullanımıyla astımlıların durumu çok daha iyi hale gelir. Ve Tibetli şifacılar kulak hastalıklarının tedavisi için ayvadan daha iyi bir çare bulmanın zor olduğuna inanıyorlar.

Sümüksü bir ayva tohumu suyu (elde etmek için, 5-10 gram ürün, bir mukoza kütlesi oluşana kadar 100 ml suda kaynatılmalıdır), ağızdan 1 yemek kaşığı alınır. hemoptizi, bronşit, uterus kanaması için günde 3-4 kez kaşık ve dışarıdan, losyon olarak, gözlerin iltihaplanması için bir zarflama ve anti-enflamatuar ajan, boğaz ağrısı, yanıklar ve cilt tahrişleri ile gargara için.

Japon ayvasının meyvelerinin kabuğunda bulunan uçucu yağlar, yemeklere hassas bir aroma ve hoş bir ekşi tat katar. Ayva, hastanın kardiyovasküler kaynaklı ödemi varsa idrar söktürücü olan mükemmel bir çay yapar. Tohum çayı ayrıca öksürük ve akut solunum problemlerine yardımcı olur.

Japon ayvasının içerdiği elementler, yağlı, gözenekli cilde sahip kişilere yardımcı olan bir losyon hazırlamak için kozmetikte kullanılır. Hazırlamak için önce protein dövülür, ardından üzerine kafur alkolü, kolonya ve ayva suyu (tüm bileşenleri eşit oranlarda) damlatılarak eklenir. İşlemden sonra cilt pürüzsüz, taze ve kadifemsi bir görünüm kazanır.
(bir kaynak: 🔗

[Ökseotu]

Ökseotu, resimleri yanlış imzaladın !! bu MISTELA değil, bu AIVA !!!

[Ökseotu]

Ökseotu, resimleri yanlış imzaladın !! bu Ökseotu değil, bu AIVA !!!

Japon ayvalarından kısalan Melka'nın gözleriydi, bu yüzden fark etmedim!

Japon ayvalarından kısalan Melka'nın gözleriydi, bu yüzden fark etmedim!

Orada gözlerimi kim sevmez ???

[Kemer]

Kemer, yaramaz, yuvalarda !!!

Ağla

Vay ayva büyüdü. Ve bizimle büyümediğini sanıyordum. Ksyusha, fidanı nereden aldın ve seninle ne kadar büyüdü? Bunu reddetmem

[Ludmila]

LudmilaNe zaman ve nereden geldiğini bile bilmiyorum. Ben kendim ekmedim, anlaşılan, arkadaşlarımdan biri getirip kendim dikti. İkinci yıl hasat.

[Omlet]

Omletama söyle bana, lütfen, Japon ayvaları pazarlarda satılan ayva türü değil mi? Çok büyük ve sarı-sarı. Bunlar farklı şeylerse, çok farklılar mı?
Basit meraktan değil, ilgilenmiyorum. Japon bir kadın bizimle yaşayabiliyorsa ve yaklaşık olarak geleneksel ayvaya benziyorsa ekilmesi gerekir.
Asya-Kafkas kökenli olduğu için ayvaya bayılıyorum. Aksine, ondan reçel ve reçel.
Prensip olarak, neredeyse her yıl satın alıp pişiriyorum, ancak vyrat (ya eğer?) Kendi başına, daha hoş
Ayva derisinden temizlemem gereken suyu yapıyorum. ve ben oldukça pürüzsüz bir reçeli tercih etmiyorum, ama biraz lezzet gibi, böylece bazen küçük parçalar karşıma çıkıyor. Bu nedenle, genellikle bir bıçakla ince ince keserim (ki bu zordur).
Belki bu yıl Philips ile onu küpler halinde kesmeye çalışın?
Rengim genellikle koyu pembeden koyu kırmızıya.

Oh, Omelochka, Letonya'da Japon ayvasına ayva denir. Biz, yazdığınız gibi, dilimler halinde kestik ve soğukta şekerle kaplı tuttuk. Şuruplu çay içtik. Tadı olağanüstü !!! Ve reçel, ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Tarif için teşekkürler, eğer piyasada görürsem satın al ve dene

[Svetik]

Biz, yazdığınız gibi, dilimler halinde kestik ve soğukta şekerle kaplı tuttuk. Şuruplu çay içtik.

Evet, SvetikAynı şekilde paylaşıyorum !! Ancak buzdolabı kauçuk değil!

Omletama söyle bana, lütfen, Japon ayvaları pazarlarda satılan ayva türü değil mi? Çok büyük ve sarı-sarı.

Guliko dürüst olmak gerekirse, bunu piyasada hiç görmedim. Bir elmaya benziyor ve fotoğraftaki gibi parlak sarı. Ve nefis kokuyor !! Onu öylece yiyemezsin. Ekşili ekşidir. Sadece şekerli reçel, et veya çay için. Burada tam olarak lezzetli ve parçalarla elde edersiniz. Blender zaten kütleyi tamamen kırmıyor.

Japon bir kadın bizimle yaşayabiliyorsa ve yaklaşık olarak geleneksel ayvaya benziyorsa ekilmesi gerekir.
Asya-Kafkas kökenli olduğu için ayvaya bayılıyorum.

Dürüst olmak gerekirse .. Ne tür bir geleneksel ayva olduğunu bilmiyorum !!!

🔗

nasıl çiçek açar!

[İŞTE]

Japon bir kadın bizimle yaşayabiliyorsa ve yaklaşık olarak geleneksel ayvaya benziyorsa ekilmesi gerekir.

Japon dona dayanıklı, bu yüzden bizimle yaşıyor. Buraya İŞTE gerçek ayva. Boyut olarak daha büyüktür. Tadı hakkında söylemeyeceğim - gerçek olanı denemedim, ama Japon kadın - gel ve dene.

[Omlet]

OmletCevabınız ve davetiniz için teşekkürler!
İnsanlar, ama "teşekkür ederim" burada nereye yazabilirsiniz (ofis için özür dilerim)?

[Teşekkür]

İnsanlar, ama "teşekkür ederim" burada nereye yazabilirsiniz (ofis için özür dilerim)?

Avatarın altında düğme var Teşekkür.

Oooh ... ne kadar güzel!
Tüm kelimeleri onaylıyorum.
Ülkede de büyüyoruz. Çalı küçüktür ve meyveler çok ilginç bir şekilde bir dal üzerine ekilir.
Bu yıl da hasat oldu. Kocası, onunla çay içtiği için parçalı reçel gibi yapmasını ister.

Ve nasıl çiçek açıyor, renk harika!

Ökseotu, Ksun, seni arkadaşlarından birinin diktiği harika bir satın alma için tebrik ediyorum. Ve lezzetli ve sağlıklı

[Ksyusha,]

Kızlar sayesinde - seninkini işaret ettiler,Ksyusha, reçel!
Yakında toplanacak. Kullanışlı özelliklerin açıklaması için teşekkürler, etkileyici! Yer işareti eklendi ...

[Olya, Marina,]

Kızlar Olya, Marina, teşekkür!!! Kocam da beni seviyor.

Reçel bir şekilde tembeldi, biz ve reçel çay için iyiyiz, güzel, şeffaf parçalarla, kolayca limonun yerini alıyor.ve en önemlisi, Japon ayvasında armut ve kültürel ayvada bulunan nahoş çakıl taşları yoktur.

[Omlet]

Omlet, teşekkür!!! Önceden, sadece ince kesmeyi ve şeker serpmeyi biliyordum, ama burada böyle bir tarif harika ve lezzetli!
Ayrıca iki çeşit benimle birlikte büyüyor - birinde meyveler dikdörtgen, diğerinde yuvarlak. Yaklaşık 15 yıl önce diktim, satıcı şahsen 2 Japon adasından getirdiğine dair güvence verdi, hatta ismini bile söyledi, ama yıllar sonra unutmayı başardım. Aynı zamanda chaenomeles olarak da adlandırılır.
Çiçekleri çok güzel, meyveleri vitamin açısından çok zengindir, ancak "çok değil" davranır - yavaş yavaş alanı kaplar, uzaklaşmak zor olacaktır. Onu kökünden sökersiniz ve tekrar tırmanır ... Bu yüzden kimseyi veya hiçbir şeyi tehdit etmeyeceği bir yere dikmek daha iyidir.

[Piyano]

PiyanoElena, afallat !!! Bu gerçekten Japon mu? Çok güzel çıktı!

ama "çok değil" davranıyor - yavaş yavaş uzayı ele geçiriyor, uzaklaşmak zor olacak.

Tatyana, Bu çalıyı nadiren ziyaret ettiğim bir yere diktim, bu yüzden çiçek açmadığını hiç görmedim .... Çok uzun süre ayva olduğundan genellikle şüphelenmedim bile. Ancak şimdi üçüncü sezonu topluyorum. Ve o fark etmedi. özellikle büyüdü.

[Omlet]

Omlet, bu yüzden yaklaşık 10-12 yıl sonra, yavrular çekip atmaya başladığında bana müdahale etmeye başladı. Sonra onları kazmaya değer ne tür bir iş olduğunu anladım, kökler yere sıkıca yerleşti, iç içe geçti

[Tatyana]

Tatyana, işte burada .. Hala onu büyütmem ve büyütmem gerekiyor !!!

Bu gerçekten Japon mu?

Daha doğrusu hiçbir yerde! Kendim topladım.

Vay be ... Asla düşünmezdim. Nasıl pişirdiniz? Bazı nedenlerden dolayı, bu yıl hiç azım var.

Tohum kabuklarının etrafını kestim (kabuğundan bir elmayı daha kalın soyduğumuz gibi), yarım bardak su, göze şeker ama tadına bakacak şekilde ve her biri tamamen soğuyarak 5-6 dakikalık üç set ekledim. İkinci kaynatmadan sonra şeffaf hale geldi, üçüncüden sonra şurup koyulaştı. Size oranlarını vermeyeceğim - iki avuç küçük ayva vardı - ve yeşil ve sararmış, şeker yaklaşık 500 gram - ama bu bir zevk meselesi. Asitliğin sıcak suda ıslatılarak, ıslatılarak, suyu süzülerek ve sonra çok ekşi olmayacak şekilde kaynatılarak ayarlanabileceğini okudum. Tarif edilemez renk tatlım.

[Helena]

Helena, teşekkür! Toplayacak vaktim olursa, yemek yapacağım.

Bu prizlerden sadece iki tane aldım, tam anlamıyla bir günde yarısını bir kerede yediler. Şimdi kızamıktan ilham alıyorum, sadece tohumları çıkarmaya veya onlarla pişirmeye karar veremiyorum ...

Sadece kurutulmuş kızamık gördüm.

[Omlet]

Omlet, burada, rapor ediyorum. Fikir için tekrar çok teşekkür ederim! Çok lezzetli çıktı! Ama bildiğiniz gibi tembellik, ilerlemenin motorudur, bu yüzden "dayanıyor" ortaya çıktı, özür dilerim, ince dilimler halinde kıyma makinesine ek olarak Ayva'ya bir şey geçirirsem, tohumları seçmedim, çünkü Onların zevkini seviyorum ve beni hiç rahatsız etmiyorlar.

[Tatyana]

Tatyana, çok iştah açıcı kavanoz !! Ve tutarlılık çok güzel !!

Bu reçeli küçük bir kazılarak yaptım, temizledikten sonra ayvayı kıyma makinesinde çevirdim (çok vardı). Lezzetli çıktı, reçel kalın, neredeyse marmelat gibi.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, hoşuma gittiğine sevindim. Bu sene pek bir şeyim olmadı, sadece şekerle oynadım.

Ve benimle birlikte büyüyor !!! Köşedeki çiçekler ve dikenler nedeniyle tam olarak istedim)). Benimki 2 yaşında. Bu yıl çok az meyve vardı, onları sadece çay haline getirdiler. Ondan gelen reçel, neredeyse her zamanki ayvadan farklı olarak gerçekten çok lezzetli. Ekşi ve kesinlikle harika bir koku! Şimdi reçel için `` hasadı '' bekleyeceğim!

Ve Japon ayvasını gerçekten çok seviyorum. Hem reçel hem de şekerle yaptı. Birazcık, ama uğraşmaya değer, çok lezzetli. Yakında çiçek açacak. Dün kulübedeydim ve yaklaşık 20 toplanmamış meyve gördüm. Dikkatsizliğinden bile şikayet etti. Yazlığı olan ve ayvası yoksa, başlasın, pişman olmayacaksın.