Marka 35128 Airfryer'da sebzelerle pişirilmiş kokulu tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Etlik piliç tartımı	1 kg
Genç kabak	1 BİLGİSAYAR.
Büyük soğan	1 BİLGİSAYAR.
Taze domates / kiraz	2-3 adet / 2 şube
Tatlı biber	1-2 adet
Sarımsak	2-3 diş
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l
Tereyağı (yumuşatılmış)	30 gr.
Beyaz şarap	0,5 su bardağı
Biberiye, doğranmış kekik, pembe biber *
Defne yaprağı / karabiber / yenibahar	1 adet / 6 adet / 3 adet
Tuz	2 yemek kaşığı. l.
Sıcak / soğuk su	1 su bardağı / 3 su bardağı

Pişirme metodu

Tavuğu yıkayın, bağırsakları çıkarın, kağıt havluyla kurulayın.
Turşuyu hazırlayın: 2 yemek kaşığı. l. Derin bir kapta sıcak suya tuz dökün. Tuzu tamamen çözün. 3 bardak soğuk su ekleyin. Tavuğu solüsyona daldırın. Tam olarak 1 saat bekletin.
Tereyağını ince kıyılmış sarımsak, biberiye, kekik ve taze çekilmiş pembe biberle karıştırın. (* Tavuk için tütün baharatını 1 çorba kaşığı miktarında uygun kompozisyonla değiştirdim).
Bir saat sonra tavuğu tuzlu sudan çıkarın ve kurutun. Bitkilerle birlikte yağı deri altına ve karkasın içine koyun ve eşit şekilde dağıtın.
Sebzeleri yıka. Kabağı "pullar" halinde kesin. Biberden tohumları çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Domatesleri 4-6 parçaya bölün. Kirazları dalda bırakın. (3 tane daha patates ekledim, 4 parçaya böldüm). Soğanı 6 parçaya bölün.
Tavuğun ortasına bir fırın tepsisine koyun. Sebzeleri etrafa yayın (domates hariç). Sebzeleri biraz tuzlayın, zeytinyağı serpin. Her şeyin üzerine şarap dökün. Formu bir kavurma kabına "paketleyin".
Fırında veya airfritözde 180 ° C'de 1 saat 20 dakika pişirin. Manşonu çıkarıp domatesleri ekleyerek son 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!

Not

Tamamen unutmuşum: Derinin altında en çok tereyağının olduğu yerler, pişirme kabının altında bile daha fazla kızarır (bunlar en karanlık yerlerdir). Ve daha da fazlası onsuz. Bu nedenle, manşonu çıkardıktan sonra, tavuğun tam ortasını bir kare folyo ile kapladım ve birkaç kürdan ile sabitledim.