Kuzukulağı çorbası veya "Yeşil Çorba" (Marka 35128 aerogrill)

Kuzukulağı çorbası veya "Yeşil Çorba" (Marka 35128 aerogrill)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Herhangi bir et (tavuk güvecim var)	200-250gr.
Orta boy patates	5-6 adet
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Bir domates	1 BİLGİSAYAR.
Kuzukulağı, taze veya dondurulmuş	tatmak için miktar
Kaynar su (sıcak su)	1 litre
Tuz, baharat, defne yaprağı, otlar	damak zevki
Yumurta	2-3 adet

Pişirme metodu

• Airfryer için tarifler içeren birçok kitapta ve İnternette, çiğ et de dahil olmak üzere çorba için yıkanan ve kesilen tüm malzemelerin bir kaba koyulması ve maksimum sıcaklıkta ve 1 ila 2 saat fan hızında pişirilmesi önerilir. Birkaç çorba / pancar çorbası pişirmeye çalıştıktan sonra, ailemize uygun bir airfryer'da çorba pişirmek için bir formül buldum. Ve bu formülü, kızımın çok küçük yaşlardan beri dediği gibi kuzukulağı çorbası veya "yeşil çorba" örneğiyle paylaşmaya karar verdim.
• Bir airfryer'da çorba pişirmek için 2 litre hacimli böyle bir tencere aldım. Bu miktar 4-5 porsiyon için yeterlidir (6 porsiyon için küçük çocuklar dahil).
• 
• Ve şimdi başlayalım:
• 1. Bugün et olarak tavuk yahnisi aldım. Yıkanır, kurutulur ve bir damla zeytinyağı üzerinde kapaksız olarak sıvı buharlaşana kadar kızartılır. Kızartma sırasında biraz tuzlanır.
• 2. Soğanları ve havuçları soyun, ince ince kesin (1,6 mm uçlu Berner sebze kesicisinde). Her şeyi 2 dakika birlikte kızartın.
• 3. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve kaba bir rende üzerine ovalayın. Soğan ve havuçlara eklenir. Havuçları yumuşayana kadar kızartın.
• Tüm bu manipülasyonlar 12-15 dakika sürer, artık değil.
• 4. Patatesleri soyun, yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın.
• 5. Kuzukulağı, taze yıkanmış, kurutulmuş ve kesilmişse. Zaten işlenmiş ve dondurulmuş kuzukulağı kullanıyorum. Keskin bir bıçakla büyük bir briketten ihtiyacım olan miktarı kestim.
• 6. Tüm malzemeleri bir tencereye şu sırayla koyun: et, kızartma, patates, kuzukulağı. Bir termopottan kaynar su (tam olarak 1 litre) döküyorum. Tuz. Bir kapakla kapatıyorum (veya bir kürdan ile 2-3 delik açarak bir parça folyo).
• 7. Genişletme halkalı bir airfryer'da alçak bir ızgaraya kuruyorum. 250 derece sıcaklıkta 20 dakika pişiriyorum^hakkındaC, hız yüksektir. Sonra sıcaklığı 220'ye düşürüyorum^hakkındaC ve hız orta ve 20-30 dakika içinde hazır hale getiriyorum. (Ne sıcaklığı ne de hızı düşürmek zorunda değilsiniz. Daha sonra çorba 40-45 dakika içinde hazır olur).
• 8. Sinyalden sonra yeşillikleri, baharatları, haşlanmış ve doğranmış yumurtaları ekledim. Ve fan tamamen durana kadar 5 dakika boyunca sıcak bir fritözde bırakın.
• 9. Bunları tabaklara döktü, ev yapımı ekşi krema ekledi ve aileyi akşam yemeğine davet etti.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 litre - 4-6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

Hazırlık 20 dak. Pişirme 40-60 dak.

Pişirme programı:

Konveksiyon fırını

Not

Ben de aynı şekilde pancar çorbası yaptım. Tek fark, kızartmada pancar ve bir tencerede lahana varlığında. Algoritma aynı. Böylece pişmiş çorbayı / pancar çorbasını çok beğendik. Zengin ama çok yağlı olmayan ve kızarmış etin tadı ilginç bir tat veriyor. Güçlü bir kaynama olmadan, çorba bitiyor gibiydi. Ve cilt bir kez öğle yemeği yemektir. % 100 memnun kaldık.
Bu ilke, çoklu pişiricide ilk pişirme kurslarına çok benzer.

Harika çorba. Benim favorim. Doğru, domates koyup yumurtayı küçük küpler halinde kesmiyorum. ... Senin gibi pişireceğim yoksa en yüksek sıcaklıkta bir saat pişirdim.

[Galina]

GalinaAyrıca testisi küpler halinde kestim, güzellik için dilimler halinde kestim

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @söyle bana, tava ince cidarlı olmalı mı?

[Natalla83]

Natalla83Ben şahsen çorba için ince duvarlı olmayı seviyorum. Çok daha hızlı ısınır. Neredeyse tüm tarifler, videolar, öneriler kalın duvarlı kaplara atıfta bulunur. Bu nedenle, bana göre, şaşkınlığa uğramamalı, ne olduğu ile yemek yapmalı. Sonuçta, fırın için kil kaplar gibi seramik tabaklar kullanabilirsiniz.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ben bir şekilde çorbanın bir kısmını ocakta pişirmeye ve hava fritöze ayırmaya çalıştım. Dökme demir tencerede pişirilir. Böylece airfryer'da maksimum sıcaklıkta bir saat daha pişirdi. Sanırım belki yanlış bir şey yapıyorum. Başkaları yapar. Ve yulaf lapası en fazla yarım saat gazla ve bir hava kurutucusunda pişirilir - bir saat pişirme henüz hazır değildir (toprak kapta).

[Natalla83]

Natalla83, elbette AG'de hazırlanmak biraz daha uzun sürecek. Sonuçta, önce yemeğin hazırlandığı tabakların duvarlarını ısıtmalısınız. Bu yüzden çorbayı ince cidarlı bir tencerede pişirmeyi sevdiğimi söylüyorum. Toprak kapta pirinç ve karabuğday pişiriyorum ama sıcak suyla dolduruyorum.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Cevap için teşekkürlerKsyushk @ -Plushk @ve bana daha fazlasını söyleyin, ürünlerin yer imi önemli mi? önce ne gelir ve sonra ne olur?

[Natalla83]

Natalla83, bence (ve tadı) etli çorbalar ve tahıllar pişirirken etleri ve sebzeleri (havuç, soğan, lahana, patates vb.) veya tahılları üstüne koymak daha iyidir. Ama yine rezervasyon yaptıracağım, bunu ince duvarlı cam bir tavada ve seramik kaplarda pişiriyorum. Maalesef başka malzemelerden yapılan tabaklarda ürünün nasıl davranacağını bilmiyorum.