Domatesli tatlı biberli lecho (Macar Lecso)

[RybkA]

RybkA, Üzgünüm

Sindirmeye gerek yok, sayı geçmeyebilir

Torbalara, tek kullanımlık kavanozlara dökmek ve dondurmak, sonra sotelemek için sebzeleri eklemek ve her yerde kullanmak daha iyidir.

Oh, kızlar, nasılsınız zamanında!
Pürüzsüz olana kadar bir blender ile kaynak yaparsam? Ve tekrar sarar mısın? Yoksa dondurucuda daha mı iyi?

Oh, kızlar, nasılsınız zamanında!
Pürüzsüz olana kadar bir blender ile kaynak yaparsam? Ve tekrar sarar mısın? Yoksa dondurucuda daha mı iyi?

Peki, asit orada zaten oluşmuşsa, kutular ve sağlık için riskli, hemen soğuk / dondurucuya koymak daha iyidir.

Evet, zaten ekşi ... Genel olarak karar verdim ... Bir karıştırıcıdan geçeceğim, tadına bakmak için tekrar sarımsak, şeker / tuz ekleyeceğim, soğutacağım ve porsiyonlar halinde dondurucuda. Yuvarlamayacağım, korkarım

Bunu deneyin, sonra bize ne olduğunu anlatın ama bütün kış boyunca yeteri kadar biber ve domates stoğu olacaktır.

Çırpın, şeker, sarımsak, biraz acı biber ekleyin. Sabah tadı tekrar takdir edeceğim ... Renk çıktı uh ... çocukça bir sürpriz ... Çok fazla sarı biber vardı, tamam, tamam ...

Ancak kışın yetecek kadar biber ve domates rezervi olacak.

Kesinlikle!

Tarif için çok teşekkür ederim. Bugün porsiyonun yarısını yaptım. Bütün porsiyonun kaynatacak hiçbir şeyi yoktu. Büyük havza yok, sadece bir tencere var. Kışın bir raporum var. Oturup düşüneceğim. Belki porsiyonun bir yarısını daha yapacağım.

[Papatya]

Tarif için çok teşekkür ederim. Bugün porsiyonun yarısını yaptım. Bütün porsiyonun kaynatacak hiçbir şeyi yoktu. Büyük havza yok, sadece bir tencere var. Kışın bir raporum var. Oturup düşüneceğim. Belki porsiyonun bir yarısını daha yapacağım.

Ve ne düşünmeli? Biberleri atlıyoruz ve acilen tekrar pişiriyoruz - çabucak bittiği için dayanılmaz derecede acıtmasın ve tek bir kavanoz bile boş kalmasın.Peki ne yapacaksın? Bu doğru - inilti!

Papatya, sağlığına !!!

Sanırım geleneksel tarifimize göre annem zaten lecho'yu yaraladı. Ve balkonumda hala biberlerim var. Ben de öyle düşünüyorum. Tarifinizi veya web sitemizden yeni bir şey tekrarlayın.

Uzun yıllardır neredeyse bu tarife göre lecho yuvarlıyorum, sadece sirke eklemiyorum. Bütün kış mükemmel duruyor ve ışık hızıyla uçup gidiyor. Çok lezzetli!

Bu yüzden oradan ayrıldım, kavanozun içine yarım kupa sığmadı. Ben zaten öyleyim. Denedim. Ve lezzetli olduğunu anlıyorum. Ama deneylere çekiliyorum.

Bu yüzden oradan ayrıldım, kavanozun içine yarım kupa sığmadı. Ben zaten öyleyim. Denedim. Ve lezzetli olduğunu anlıyorum. Ama deneylere çekiliyorum.

Deneyler, bu iyi bir şey, ilerlemenin motoru Tarif ve tatları paylaşın - yeni bir şeyler öğrenmekle ilgileneceğiz

Tatyana, harika tarif için sana teşekkür etmeye geldim))) Korumaya yeni başlıyorum, bu yıl ilk kez lecho yaptım - tarifinize göre ve başka bir siteden bir tane daha. Seninki şüphesiz bir favori, çok lezzetli))) şimdi bu şekilde yapacağım. teşekkür!

[Gulenka]

Gulenka, sağlığına! Tarifimin masaya geldiğini duymak çok güzel, sağlığınız için pişirin!

Tatyana, lecho'yu kapatmak üzereydi, tarifini hatırladım, bu lecho, yaptığım her şeyden en lezzetli olanı.
Tarif için tekrar teşekkürler!

Helen, sağlığına!
Kışın haşlanmış patatesten herhangi bir yere eklemeye kadar çok kullanışlıdır.

Tanya öğleden sonra biraz biber, domates aldı ....... Hazırlanıyorum !!!

Tanya öğleden sonra biraz biber, domates aldı ....... Hazırlanıyorum !!!

Aha! Zhdemssss

Zaten yaptım, yaklaşık 6 litre çıktı, kutular farklı hacimlerde idi. Biraz turşusu kaldı, denedim - çok lezzetli!
Herkese tavsiye ederim!

[Lenok]

LenokTavsiyeler için TEŞEKKÜRLER!

Tatyana, elma sirkesinin keskin bir kokusu var mı? Sonbaharda açık bir şişem, camda 0.5L İspanyol elması, üretim tarihi Mayıs 2013, 36 ay için iyi, mandallı bir kapak ve hafif bir koku vardı - uygun mu bilmiyorum. Bugün başka bir yere gitmek mümkün değildi - tren iptal edildi. Ve burada mağazalarda - sadece sıradan ve plastikte, genellikle plastikte sirkeden korkuyorum ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
gerçek olanın tadı yoksa, o zaman yok gibi görünüyor.

Antonovka bir elma almayı başardığında periyodik olarak kendim yapıyorum.

Yazılı - gerçek. Şişenin içi tamamen kokuyorsa, hafif sirke kokuyor.

Bu tarifi% 9 sirke ile yapıyorum, yaklaşık 20 yıldır yapıyorum. Sadece 1 bardak normal sirke döküyorum, kimse şikayet etmiyor)))
Ancak elma sirkesini normal oranla - 1 yığınla değiştirebilirsiniz. 250 ml elma sirkesi (% 6) = 166 ml sirke% 9 + 84 ml su.
Elma sirkesinin tadı farklı olduğunu ve doğal olduğunu anlıyorum, ama yine de ... Her zaman el altında değildir, genellikle satışta elma sirkesi doğal değildir (o zaman neden sadece sirkeden daha iyidir?), Ve camda doğal çok pahalı.

Pekala, bu şişeyi 70 rubleye aldım.Dün oradaydım - sıradan sirke yok, plastik elma şarabı ucuz. Öz bardaktaydı, nedense almadım, şimdi pişmanım. Şimdi sirkesiz Acıka yapacağım.

Hasat mevsiminden çok önce sirke almaya başlıyorum Ve sadece doğal elma şarabını camda kullanmaya çalışıyorum, bu yüzden yavaş yavaş şişelerin pili Ağustos ayına kadar birikiyor. Camda ne de plastikte %% asitlik yoktur.
700 ml için fiyat. oldukça uygun ve şarap sirkesi sadece kışın çeşitli yemeklerin hazırlıklarını ifade ediyorum, fiyatı yaz hazırlıkları için ısırıyor.

Turşuya her zaman orana göre ortalama miktarda sirke eklerim ve ardından pişirme sırasında tadı miktarını ayarlayabilir, bir kaşıkla turşunun tadına bakabilir ve yol boyunca şeker, tuz, sirke ekleyebilirim - bunu her zaman yaparım, ancak Tatma noktasına geldim

Ve yarın bir üzümlü görürsem, onu bir elmalı olanla değiştirebilir misin?

Kendi sirkenizi yapmayı deneyin, neden olmasın?
tamam, bölgenizdeki üzümler buz olmayabilir ama Antonovki'yi satın alın ve onunla uğraşmak için Jarvis'in tarifini kullanın, işte merhaba

Tanya, doğal elma sirkesinin alkollü sirkeden daha iyi olduğunu anlıyorum, ancak bir şişe sirke için 1 kg etin fiyatı benim için pahalı, ne yazık ki ... Ama bir fırsat bulup en az 1 tane alacağıma söz veriyorum. şişe, onunla biber yapmaya çalışacağım.

Kızlar
sirke temel yapılır - üzüm, elma ile biraz daha sorun.
En az 3 litre şişe yapmaya çalışın - pişman olmayacaksınız.
Ve kakule ile aşılanmış üzüm - waaPche lokumu,
veya bir karanfil üzerinde veya bir şeyi seven

[taty]

taty, Elma Sirkesi Tarifi Öner!

[taty]

taty, Elma sirkesi yapmayı denedim, hiç işe yaramadı (((

Bu tarifi Jarvis'in kitabından yıllardır yapıyorum,
ve ondan önce annem 1983'ten beri yapıyor

Tarif 2 (Jarvis'e göre elma sirkesi yapmak)
Amerikalı doktor D.S. Jarvis, bileşenlerinin en iyi özelliklerinin korunduğu ve çoğaltıldığı elma sirkesi yapmak için kendi tarifini icat etti. Jarvis sirkesi en zengin potasyum kaynağıdır. Bu hazırlama yöntemi daha uzundur, ancak ortaya çıkan sirke en yüksek kalite gereksinimlerini karşılar.
Olgun veya olgunlaşmış elmaları seçin, iyice yıkayın ve kurtlu ve çürümüş yerleri çıkarın. Elmaları kabuğu ve çekirdeği ile birlikte rendeleyin veya elmaları kıyın. Bütün bu kütleyi büyük bir cam kavanoza, toprak tencereye veya emaye tencereye koyun ve 1: 1 oranında ılık kaynamış su dökün.Karışımın her bir litresi için 100 gram bal ekleyin (bal potasyum eksikliğini giderir), 10 gram ekmek mayası ve 20 gram kuru siyah ekmek ... Elma suyunun fermantasyon sürecini hızlandırmak için bu gereklidir.
Bulaşıkları karışımla örtmeyin, sadece peçete ile örtün.Güneşten uzak, karanlık ve sıcak bir yere (yaklaşık 30 ° C sıcaklıkta) yerleştirin. Karışımı günde 3 defa tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık 10 gün bekletin. Bundan sonra sıvıyı tülbentten geçirin. Geniş boyunlu bir kaba dökün ve şişenin ağırlığını çıkararak tartın, yani elde edilen sıvının hacmini belirleyin. Daha sonra 1 litre sıvıya 50-100 gram daha bal ekleyin (aşırı durumlarda şeker kullanılabilir) ve iyice karıştırın. Kabı birkaç katman halinde katlanmış gazlı bezle örtün ve fermantasyon işlemine devam etmek için sıcak tutun.
Fermantasyon süreci çok uzundur. Kaplar 40-50 gün bekletilmelidir. Elma sirkesi berraklaştığında fermantasyon süreci biter. Sıvıyı tülbent ve şişeden tekrar süzün.

Antonovka'dan iyi çıkıyor, tatlı elmalardan bir elma uterusu genellikle doğar ve asit yiyor, şartlı olarak kombucha gibi bir şey

[taty]

tatyve Antonovka'yı Odessa'da nereden satın alıyorsunuz? Burada Dinyeper'da bile satmıyorlar, burada büyümüyor ...

Ve üzüm sirkesi iyi olgunlaşmış veya olgunlaşmış üzümleri satın almanın en önemli şeyidir, yıkayabilirsiniz (yıkarım),
Bir şişeye atın ve elinizle yoğurun, ardından sineklerin başlamaması için bir gazlı bezle kapatın, ancak neredeyse kesinlikle başlıyorlar.
Ve yine de bekleyin - önce şarap kokacak ve her şey yükselecek, bu nedenle üzümlerle en üste kadar dolduramazsınız, ne kadar sıcaksa - o kadar yükselir.
Bir ay sonra posayı süzün, bir çökelti düşene kadar hareketsiz bırakın. Tekrar süzün ve istediğiniz baharatı atabilirsiniz.
Aşk kakule

[Svetta]

Svetta, getiriyorlar, geçen yıl Belaruslu bir tane aldım ve daha çok Vinnitsa'dan
Antonovka, farklı olabilir, bu çok isimlidir
belki başka bir çok tatlı olmayan elma

Tanya, doğal elma sirkesinin alkollü sirkeden daha iyi olduğunu anlıyorum, ancak bir şişe sirke için 1 kg etin fiyatı benim için pahalı, ne yazık ki ... Ama bir fırsat bulup en az 1 tane alacağıma söz veriyorum. şişe, onunla biber yapmaya çalışacağım.

Svetik, fiyatlarınızı ve yeteneklerinizi yargılamak benim için çok zor
Kendimden 750 ml şişe satın alıyorum. yaklaşık 150 ruble için, camda doğal elma Ve çok fazla boşluğum olmadığından, yeterince var gibi görünüyor. Doğru, bu yıl çocuğum, masrafları bana ait olmak üzere, evini aldı, tabii ki, onun evinde hazırlıklar yapmalıyım, Jam zaten benden her şeyi tırmandı, oturuyor, kıkırdıyor ve etiketleri okuyor, hangi kavanozda ne arayacak Ama ondan beş litrelik bir kavanozum var, ancak hafif tuzlu salatalıklar doğal bir değiş tokuş yaptı! Kavanozun yarısını çoktan yedik, çok lezzetli salatalık yapıyor, güçlü, gevrek

Peki, hayır, dava yok - elimizdekinden devam edeceğiz

Sonuçta, sirke yapmak uzun zaman alıyor ve domateslerim kırmızıya ve kırmızıya dönüyor, beklemiyorlar. Çok fazla elmam var, çoğu geç olanlar da olsa düşmeye başladılar, komşumun ihtiyacı olmayan çok fazla beyaz dolgusu var. Elbette kendi başınıza yapabileceğinizi biliyorum, ancak bu yöntemi okumadan önce bile ellerim uzanmadı ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |ayrıca iyi, bir şey daha sonra kalacak

[Sveta]

Tanya, doğal elma sirkesinin alkollü sirkeden daha iyi olduğunu anlıyorum, ancak bir şişe sirke için 1 kg etin fiyatı benim için pahalı, ne yazık ki ... Ama bir fırsat bulup en az 1 tane alacağıma söz veriyorum. şişe, onunla biber yapmaya çalışacağım.

Sveta, o kadar pahalı değil. 0.5 l'lik camdan doğal elma sirkesi TM "Kama" aldım, her biri ATB'de küçük değişikliklerle 10 gr. Bu şişeden iki tür boşluk kapattım ve biraz daha kaldı.
Poltava'da üretilmiştir. 1 litre için 20 gram çıkıyor ve fazla değil. Ona daha yakından bakın ...

[Elenka]

ElenkaLena, ipucu için teşekkürler !!! Sadece Alman olanlarımız var ve 30 UAH altında 0,5 litre fiyatla. Pekala, ucuz olanlar var, ancak onlar hakkındaki incelemeler çok tatsız (((. Kesinlikle "Kamu" arayacağım.

Tatiana baharatları dökmeden önce doğrudan kavanozun içine koyuyor musunuz?

Ve biberi nasıl dilimler halinde kesersiniz?

Evet, dikiş atmadan önce kavanozun içine.
Biberleri yaklaşık 2,5 cm büyüklüğünde küpler halinde kestim, büyük parçalar küçük olanlardan daha lezzetli.

Teşekkürler Yönetici, yarın yapacağım, sadece bir bardak elma sirkesi kaldı.

St.Petersburg'a gittim, Tver bölgesinde, Kalyazin kentinde üretilen camda Prism elma sirkesi satın aldım - ve sadece trene dönerken sirke, E210, yani benzoik aside ek olarak fark ettim. ... askorbik asitle temas - kanserojen olan benzene dönüşür. Bu E210'a her yerde sahip olduğumuzu anlıyorum, ancak o zamanlar boşluklarımda buna hiç ihtiyacım yok ...

[Yönetici]

YöneticiTatyana birkaç gün önce tarifinize göre bir Lecho yaptı. Soyulmuş biber 6 kg idi.
11 ila 720 litre çıktı. Ve 0,9 litrelik 2 kutu.
Tarifi gerçekten çok beğendim ve özellikle her zamanki sirke yerine elma sirkesi olması. Tariflerinize güvendiğim için cesurca bir buçuk porsiyon yaptım.
Teşekkür!
Ve patlıcanla, kışa hazırlanmak için zaman içinde test edilmiş, yağsız bir tarif var mı?

[Zambak]

Zambaktariflerime güvendiğiniz için teşekkürler!

Yıllar boyunca kanıtlanmış bir tarif olan patlıcanlı havyarı patlıcanla pişiriyorum! Neredeyse her sene yemek yapıyorum ve bu sene kendime ve kızıma yemek yapacağım, yarın tara-kavanozlarını getirecekler. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , pişirildiğinde lekesiz, çok iyi saklanır.

Veya patlıcanı fermente edin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , bu sadece tatmak için bir damla

[Yönetici]

Yönetici, okumaya gitti

Ben de bugün biber yaptım. 4 kavanoz 0,5, 4 kavanoz 0,8 ve bir litre çıktı. Tarif için teşekkürler. Kışın deneyeceğiz.

[Olenka]

Olenka, sağlığına! Kışın haşlanmış patatesli bir kavanoz açın
O zaman bize zevkinize nasıl uyduğunu söyleyin