Borş Çorbası (hafif versiyon)

Borş Çorbası (hafif versiyon)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
sebzeler (soğan, kereviz, tatlı biber, doğranmış domates)
Havuç, pancar, lahana, patates
Salça
Et

Pişirme metodu

• Sadece kalın tabanlı bir tencerede pancar çorbası pişirme sürecini anlatacağım ve göstereceğim (bir Zepter'im var).
• Sebzeleri tavanın dibine koyarım, sonra eti koyarım (yağsız domuz fileto var), sonra köşelere havuç, pancar (kaba bir rende üzerinde) (daha önce lekelenmemeleri için), domates pancar üzerine salça, lahana, patates.
• Böyle görünüyor.
• 
• Kapağı kapatın, ateşi açın, kaynatın ve ısıyı hemen en küçüğüne indirin, et hazır olana kadar hepsi buharla ve kendi suyunda kaynatın.
• Bu yaklaşık 45 dakika sürdü. Şimdi sebzeler böyle görünüyor.
• Önceki fotoğrafla karşılaştırın - sebzeler yerleşti, ancak renk kaybetmedi ve tavada sıvı hareketi olmadığından ve sebzelerden meyve suyu ve besin sızıntısı olmadığından birbirlerini lekelemedi. Sebzeler ve etler kendi yoğuşmalarıyla işlenir ve elde edilen tüm sıvı tavanın dibinde kalır.
• En ilginç olanı - etin tadı neredeyse tuzludur!
• 
• Şimdi tavaya ve pancar çorbasını kalın hale getirmemiz gereken miktarda kaynar su ekliyoruz.
• Tadına tuz, baharat, maydanoz ekleyin ve pancar çorbasını biraz daha (5-7 dakika) kaynatın ve pişirin, böylece tüm ürünler tat ve renk olarak birbiriyle birleşir, tat ve kokuya doygun hale gelir.
• Pişirme süresini hesaplayalım - sebzeleri keserek yaklaşık 1 saat!
• Her şey hazır!
• Masada servis edilebilir. Ve en iyisi, bir süre durup terlemesine izin vermektir.
• Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

1 saat civarında

Not

Bugün kalın dipli bir tencerede pancar çorbası pişirdim. Hafif versiyon, sebzeleri yağda kızartmadığım için domuz yağı, domuz yağı ve diğer yağ içeriğini eklemem.

Tüm hazırlık kurallarına göre Ukrayna pancar çorbasının bir versiyonu gibi davranmıyorum - bu benim hızlı pancar çorbası versiyonum, ama bu onu daha az lezzetli yapmıyor.

Pancar çorbası için neyi ve ne kadar alacağımı tarif etmeyeceğim - ve böylece herkes ve her şey biliyor!

En yüksek derece: gül: Yaşa ve öğren. : merhaba: Bu acil bir kalem

En yüksek derece: gül: Yaşa ve öğren. : merhaba: Bu acil bir kalem

Sağlığınız için yiyin!

[Yönetici]

Yönetici, bugün tarifinize göre pancar çorbası hazırladım, sadece etsiz yağsız. Bu bir şey. Ailemdeki herkes pancar çorbasını sever, ama bu "Anne pancar çorbası çok lezzetli, sen pişirdin mi?" Diye sormaya başladı.
Genel olarak size minnettarım, böyle bir mucize tarifi için çok teşekkür ederim !!!!!!

[Masha]

Masha, gerçekten lezzetli borschik! Suda kaynatılmamış, pişirmeyi de seviyorum, sebze ve et tadı var - lezzetli!

Evinizin sağlığı için yemek yapın

Teşekkürler!

[Admin!]

Ne ilginç bir tarif! Görünüşe göre, başlangıçta ne su ne de yağ eklemiyoruz ... ama yanmayacak mı? Tava kalın tabanlı olmasına rağmen, bir şekilde korkutucu ve alışılmadık bir durum değil, bu yüzden denemelisiniz! Tarif yer imlerine eklenir ve yarın et pazarında.
Teşekkür, Admin!

[Admin!]

Ne ilginç bir tarif! Görünüşe göre, başlangıçta ne su ne de yağ eklemiyoruz ... ama yanmayacak mı? Tava kalın tabanlı olmasına rağmen, bir şekilde korkutucu ve alışılmadık bir durum değil, bu yüzden denemelisiniz! Tarif yer imlerine eklenir ve yarın et pazarında.
Teşekkür, Admin!

Yanmayacak - yüzlerce kez denendi!

Et sebzelere konur ve bütün bunlar meyve suyu verir, bu da yeterlidir, ateşin pişirilmesi küçüktür. Alt kısım kalın, ısıyı çok iyi biriktiriyor, bu nedenle sıcaklık ayarlandıktan sonra ateşi düşürüyoruz.

İyi şanslar, lezzetli borschik!

Ailemizde tek başına pancar çorbası yerim.Ve 2.5 litrelik bir Zepter tencerem var (bu tencereyi çok seviyorum). O yüzden yarın pancar çorbası pişireceğim. Tarif için teşekkürler.

[Lena]

Lena, bekleriz!

Ne de pişirilir?
Ve sonra tüm düdüklü tencereler, çok pişirici, ama bu yöntem daha kötü değil ve bir şekilde gölgeye girdi

Yönetici, ya Orson'ın çoklu yayında aynıysa?

Tatyana ve bu süre zarfında lahana sindirilmez mi? Ben de düdüklü tencereyi düşünüyorum, işe yaraması gerektiğini düşünüyorum.

Yönetici, ya Orson'ın çoklu yayında aynıysa?

İşte Orsonchik'te bir pancar çorbası "Oursson düdüklü tencerede domuz pirzolalı kırmızı borsch" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183516.0Ben böyle yemek yaparım

[Vei]

Tatyana ve bu süre zarfında lahana sindirilmez mi? Ben de düdüklü tencereyi düşünüyorum, işe yaraması gerektiğini düşünüyorum.

Vei , bu bir düdüklü tencere değil, bu kalın tabanlı sıradan bir tencere, bir zepterim var. Kalın bir taban, ince duvarlar ve sıkı bir kapak - bu yüzden her şeyi "buhar gibi" kendi yoğuşması altında pişirdiği ortaya çıkıyor, hiçbir şey kaybolmaz, buharlaşmaz.
Ve pişirme süresi kısadır, sebzeler ve küçük et parçaları yaklaşık 25-30 dakikada hazırdır, bu nedenle sindirmek için zamanı yoktur. Ve sonra, her zaman tavaya bakma ve bir numune alma fırsatı var ki ben bunu yapıyorum. Doğru, buharı bırakmamak için kapağı sık sık açmamaya çalışıyorum.

Temel olarak, tüm yiyecekleri deliksiz bir kaseye koyarsanız ve çift kazana koyarsanız, aynı etkiyi elde edersiniz.
Burada bir örnek görülebilir "Çift kazanda balık çorbası" ## bot
Ama sonra sebzeleri ve eti önce ikili kazanda pişiriyor, sonra da gerektiği kadar su ile dolduruyor ve pişene kadar kaynatıyordum.
Bu daha hızlı olacaktır çünkü sebzeler ve etler su olmadan daha hızlı pişer. Doğru, hacim 1-2 küçük porsiyon için küçük olacak.

Ancak yine de bu tür pancar çorbası çorbalarını kalın tabanlı bir tencerede pişirmek daha pratiktir.
Ve tadı haşlanmış pancar çorbasından farklı. Yoksa bana öyle mi geldi

Ve dürüst olmak gerekirse, çoklu veya düdüklü tencerede "buharlı pişirici" modundakinden ayrı bir buharlı pişiriciyi severim. Katlar arasında iyi tepsilerin olduğu ve yağ ve meyve sularının aşağıdaki suya girmediği bir Brown vapurum var.

Ve bugün de bu borschik'i (şimdi), ama Polaris düdüklü tencerede pişirdim. Zepter kaplarım yok. Yaptığım tek değişiklik: pancar çorbasındaki çiğ sebzelerin tadını sevmediğim için biraz soğanlı havuç sakladım. Ve geri kalanı için her şeyi aynı şekilde yaptım: Patatesleri küpler halinde kestim, et (0,5 kg büyük hindi boynum vardı), pancar (ovmadım, ama ince şeritler halinde kesdim, daha çok seviyorum), yanlarda havuçlu domatesli soğan (sadece bir çorba kaşığı domates olduğu için biraz Chumak ketçapı ekledim. Kapatıp 30 dakika kemikli et programına koydum. programına sıcak su ve lahana ekledim (Lahanayı hemen koymadım, çünkü henüz gençti, aksi takdirde beklendiği gibi kaynatıldı Baharatlar, otlar ve 4 dakika daha "çorba" biraz kaynıyor. "Kapattım ve şimdi biraz daha geliyor. Çok lezzetli çıktı, çok hafif bir yaz borschik. Ve normal yumuşaklıktaki sebzeler fotoğrafı göstermeyeceğim - nedense bilgisayarım kategorik olarak yeni telefonumdan fotoğrafları kabul etmeyi reddediyor (ya da hala onunla arkadaş olmayacağım), ancak pancar çorbası güzel çıktı Hazırlanırken pirzola kızartmayı ve bir çizgi filmde karabuğday pişirmeyi başardım. Sonuç olarak , biz n alırız lezzetli öğle yemeği
Bu yüzden, kalın tabanlı tencere yoksa, bu pancar çorbasını düdüklü tencerede güvenle pişirebilirsiniz.
Yönetici, tarif için teşekkürler Yıllardır yemek pişiriyor olmama rağmen, geleneksel yemeklerde yeni bir şeyler denemeyi asla reddetmem.

Ve bugün de bu borschik'i (şimdi), ama Polaris düdüklü tencerede pişirdim.
Yönetici, tarif için teşekkürler Yıllardır yemek pişiriyor olmama rağmen, geleneksel yemeklerde yeni bir şeyler denemeyi asla reddetmem.

Çok iyi! Sağlığına!

Ve farklı tencere ve aletlerde yemek yapmayı seviyorum.Görünüşe göre her şey aynı, ama tadı farklı, ilginç Ve ne pişirdiğine bağlı olarak, bazen sıradan bir tencerede tadı düdüklü tencere ve diğer cihazlardan daha iyi çıkıyor

Yudumlamadan lezzetli bir şekilde sonuçlanacağına bile inanamıyorum, ama kesinlikle daha sağlıklı. Fasulye ne olacak? Pancar çorbasını onunla seviyorum. Sonunda konserve yiyecek eklensin mi?

Beğendiniz mi? Duyduğuma çok sevindim

Fasulye pişirmenin sonunda eklenebilir, konserve veya önceden kaynatılıp et suyu ile biraz kaynatılabilir, böylece güzellikler arkadaş olur.

Fikir için çok teşekkür ederim !!!!!
Neredeyse aynısını yaptım, sadece düdüklü tencerede domuz etini parçalara ayırdım, kızartırken kızartmayı açtım, sebzeleri doğradım, tavaya koydum, kelimenin tam anlamıyla biraz su damlattım ve basınç ayarında Marka 6050, 13 dakikalığına yulaf lapası oldu.
Pancarları soydu ve ocakta domatesli bir pancar çorbası tenceresinde haşladı. Düdüklü tencere programı yeni bitti, oradaki her şeyi pancarlı bir tencereye koyun, biraz su ve tuz ekleyin. Kaynadı, yeşillikler ekledi, kapattı, kapağın altına demlenmeye bıraktı.
Tüm 30 dakika boyunca, sebzeleri soyarak ve keserek. Borş çorbası lezzetlidir !!!!!

[Lerele]

Fikir için çok teşekkür ederim !!!!!
Tüm 30 dakika boyunca, sebzeleri soyarak ve keserek. Borş çorbası lezzetlidir !!!!!

Lerele, Ve çok teşekkürler !!! Sonucu duymak güzel! Bu kadar hızlı tariflerde sevdiğim şey - bu hızlı, ama sonuç harika!
Biraz daha pişirin

Tanya, tarif için teşekkürler. En lezzetli pancar çorbası!

[Gulenka]

Tanya, tarif için teşekkürler. En lezzetli pancar çorbası!

Gulenka, sağlık!

Admin .. Yemin edeceğinizi biliyorum .. ama ne düşünüyorsunuz .. Ekmek makinesinde böyle bir borschik pişirmek mümkün mü?

Admin .. Yemin edeceğinizi biliyorum .. ama ne düşünüyorsunuz .. Ekmek makinesinde böyle bir borschik pişirmek mümkün mü?

Evet yemin etmeyeceğim

Sadece, belki basit bir çoklu pişirici gibi daha basit bir cihaz satın alın, neden öngörülemeyen işlemlerle ocağa tecavüz etmeliyiz? Ve x / soba uçarsa? O zaman tekrar satın almanız gerekecek.

Evet yemin etmeyeceğim

Sadece, belki basit bir çoklu pişirici gibi daha basit bir cihaz satın alın, neden öngörülemeyen işlemlerle ocağa tecavüz etmeliyiz? Ve x / soba uçarsa? O zaman tekrar satın almanız gerekecek.

bu benim için değil: girl_red: işte sorum- https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6930.0

Sorunuzu okudum, bu yüzden bu şekilde cevap veriyorum Soba yerine iddiasız bir çoklu pişiriciye sahip olmak daha kolay değil mi? İçinde pancar çorbası pişirebilir ve ekmek pişirebilirsiniz - bunun için tasarlanmıştır.

Sorunuzu okudum, bu yüzden bu şekilde cevap veriyorum Soba yerine iddiasız bir çoklu pişiriciye sahip olmak daha kolay değil mi? İçinde pancar çorbası pişirebilir ve ekmek pişirebilirsiniz - bunun için tasarlanmıştır.

evet, anlıyorum .. ama parayla ilgili bir sorun var .. ve pancar çorbanız (benim için) bir ördek evinde pişirilebilir .. sadece kalın dipli bir şeyim var ..

ve pancar çorbanız (benim için) bir ördek evinde pişirilebilir .. sadece kalın dipli bir şeyim var ..

Sebze ve et dibe yapışmazsa, deneyebilirsiniz!

Tanya, fikir için teşekkürler, benim için sorun değil. Böyle bir tencere var. Ayrıca kızartmamaya da gerek var!
Küçük bir Redmond çorbasında ve patates püresinde yemek pişirmek. Aynı ilke, her şeyi bir araya getirir ve söndürmeye.
Şimdi de Borş Çorbası'nı ocakta bir tencerede deneyeceğim. Yaz aylarında evde daha fazla insan var, hacmin artırılması gerekiyor!
Yemek tarifi

Yavaş pişirmeye çalışacağım, ayrıca bir seçenek

Sağlığına!
Burada yemek pişirme ilkesi vurgulanmalıdır.
Et-sebzeleri sıvı halde (herhangi bir miktarda sıvı) pişirmiyoruz. Ürünleri önce susuz, buharda pişirip kendi suyumuzda, ürünlerin içindeki tüm faydayı koruyan, ürünlerden kendi tuzumuzu çıkarmayan (bu yüzden kendi içlerinde tuzlu tadı var), su-et suyu ilave ederken sadece kaynatın, uzun süre pancar çorbası gözlenmez.
Ve tadı harika, pişmemiş

Yavaş pişirmeye çalışacağım, ayrıca bir seçenek

Sonucu gözlemlemek ilginç
Her ne kadar pişirme prensibi o kadar hızlı olsa da ... 40-60 dakika SABURA İÇİN yeterli

[Yönetici]

Yöneticine yazık ki çok kalın cidarlı bir tencerem yok, ancak hangisinde olduğunu deneyebilirsiniz.

[kalın dip]

Bir tavaya ihtiyacım var kalın dipBöylece içinde ısı birikir ve yiyecek ısıtıldığında yanmaz
Veya derin bir güveç.
Daha sonra sebze-eti herhangi bir tencereye aktarabilir, suyu ekleyebilir ve kaynatabilirsiniz.
Yiyecekleri susuz pişirmek önemlidir ve sonra onu değiştirebilirsiniz.

[Yönetici]

Yöneticianlaşılır bir şekilde

Yönetici, fikir için teşekkürler !!! bir ayırıcı var, deneyeceğim.

[Karina]

Karina, sağlığına! Umarım tadında hayal kırıklığına uğramazsın

Arkadaşım da Zepter'de pancar çorbası yapıyor ama etsiz. Şaşırtıcı derecede lezzetli. Ama lahana turşusu ve Krasnodar sosu ekler. Ve zaman 40 dakikada kontrol ediliyor. Ve aynı Zepter'de yemek yapıyorum ama klasik tarife göre 2 saat boyunca

[Sveta]

Ve aynı Zepter'de yemek yapıyorum ama klasik tarife göre 2 saat boyunca

Svetaama aynen benimki gibi dene. İlk önce her şey susuz ve sonra suyu ekleyin. Bu yöntemle, tüm besleyici güzellikler gıdada kalır ve hatta tuza ihtiyaç duyulmaz Tuz alımını azaltması gerekenler için - işte bu!

Ve aynı Zepter'de yemek yapıyorum ama klasik tarife göre 2 saat boyunca

2 saat?
Standart etsiz pancar çorbası 20 dakika kızartılır! Orada 2 saat ne pişirebilirsin?

Tanya, yemek yapmanın yeni bir yolu fikrinin için teşekkürler! Kesinlikle meraktan deneyeceğim! (burada pancar çorbası düdüklü tencereden çıkmadı, lahana paçavraya dönüşüyor - brrr)

Bu pancar çorbası 2009'dan beri forumda - unutulmuş eski bir şey
Ancak sonuç her zaman mükemmeldir.

[filirina]

filirina, Ve et ve patates kızartması ile. pancar çorbasında 17 malzeme saydığım için belki daha fazla. Tamamen yıka, temizle ve kes

Salçasız ve etsiz yemek yaptım. domatesleri taze kesin. tadı benim için alışılmadık bir hal aldı. pişirmek 2 saat sürdü, ancak sebzeler yaklaşık 50 dakika buğulandıktan sonra kaynatıldığından yorucu olmadı (tavayı küçük bir brülöre ve bir difüzöre ve hatta kalın tabanlı bir tavaya koydum. kaynatın, ama çürün ve zengin bir tat kazanın) ... Akrabalarımın bunu nasıl takdir ettiğini göreceğim. Sebzelerin tadını beğendim. beslenme diyetleri için en önemli şey. bunun gibi sebze çorbalarını da deneyebilirsiniz.

Özellikle et olmadan pancar çorbası hazırlanmasını neden bu kadar karmaşık hale getiriyor?
Sebzeler 20-25 dakika içinde hazır olur, bu onların sindirilmemiş olması ve lezzetli kalması için yeterlidir. Sonra suyu dökün ve tüm kütlenin birlikte kaynamasına izin verin.
Ve sebzelerden hafif lezzetli bir çorba veya pancar çorbası alacaksınız.

Ve tadı farklı, bir açıklama var: standart pişirme modu, sebzeleri suda (et suyu) kaynatmayı sağlar, bunun sonucunda tüm güzellikler suya girer, suda gevşer.
Burada tüm güzellikler sebze ürünlerinde kalır. Bu yüzden tadı şimdiye kadar tanıdık gelmiyor.

Susuz pişirme prensibini gerçekten seviyorum - genellikle böyle pişiriyorum

Daha az zamanla deneyeceğim. Her şey çorbanın tatsız olduğu ve uzun süre işkence gördüğü görülüyordu. Ve sebzeler buharda pişerken kapağı açardım ve onlar kadar tazeydiler, tekrar bir saat kapatıp denemeyi düşünene kadar buharda pişirirdim. bir saat sonra bile sebzelerin görünümü değişmedi.

Burada bir tencerede pilavdan sonra sebzeler suda kaynatılmaz.



Tabii ki denemelisin

Karşılaştırma için, buharda pişirdikten sonra sebzelere ve diğer yiyeceklere bakabilirsiniz - renk mükemmel, doğal ve tadı çok güzel.
Çift kazanda yemek yapıyorum, sağlıklı olmanın lezzetli olabileceğine ikna oldum))

Sağlığına!

Onları teneke kutudan oldukça iyi görünüyorlardı, güzeller. ki bu, ürünün içindeki güzelliklerin güvenliği anlamına gelir.
yemeklerimde yeni bir dönem geldi.
Çok çalışılmış pancar çorbasını denedim, tadı aynı değil, zamanın kısaltılması gerekiyor.

yemeklerimde yeni bir dönem geldi.

Doğru karar

Tatyana ve pancar çorbasını kalın dipli değil sıradan bir tencerede pişirirseniz sebzeler yanar mı?

Ayrıca yanabilirler - su eklemiyoruz.
Tabii ki hazır olma anını deneyebilir ve takip edebilirsiniz, 15-20 dakika yeterli olacaktır. Veya derin tencere. Sonra kütleyi bir tencereye aktarın ve su-et suyu ekleyin ve kaynatın.

Tatyana, tavsiye için teşekkürler, pişirmeye çalışacağım.