Borş Çorbası (hafif versiyon)

Aferin, profesyonelliği görebilirsiniz!

Etsiz pişirirseniz, biraz sebze, sonra 20 dakika pişirin? Şeffaf kapaklı, delikli ve alt / alt kaplamalı tencereler var - bu doğru mu? Kalınlaşmış mı? ... ve 90 ° C'de çoklu pişiricide kaynayacak bir şey varsa?

[Diyet yiyecekler için]

Susuz ve çok düşük ateşte bir tencerede pişirebileceğiniz için iyi ısınan ve uzun süre ısıyı koruyan, kalın tabanlı, sıradan bir metal tencere alın.
Hiçbir delik ve kesici uç takılmasına gerek yoktur. Ve böylece çok iyi ve hızlı pişecek ve aynı zamanda hiçbir şey parçalanmayacak, sebzeler bile bozulmadan kalacaktır.

Konuyu görmenizi tavsiye ederim Çift kazanda yemek yapıyorum, sağlıklı olmanın lezzetli olabileceğine ikna oldum))
Diyet yiyecekler için bu, yemeğin lezzetli olduğunu, fazla pişmediğini, çabuk piştiğini buluyor
Yulaf lapası, çorbalar pişirebilirsiniz dahil:
Çift kazanda balık çorbası
"Birinci, ikinci ... ve komposto!" İkili kazanda karmaşık öğle yemeği!
Ananaslı tavuk güveç çorbası (çift kazan)
Patatesli ve bulgurlu buharda pirzola (Marka 6050 düdüklü tencere)
Süzme peynirli güveç-sufle (çift kazan)

Ve daha birçok farklı yemek

Balık çorbası da aynı prensibe göre hazırlanır.

Alabalıklı patates çorbası (susuz pişiriniz) (Yönetici)

Uzun yıllardır Zepter kurallarına göre pancar çorbası ve lahana çorbası hazırlıyorum, sonuç her zaman mükemmel. Sadece biraz farklı yapıyorum, yemeği zepter tavaya yükledim ve ok yeşil alanın ortasına gelene kadar yavaşça pişirdim. Ardından istediğiniz miktarda kaynar su ekleyin, kapağı kapatın ve hemen kapatın. 20 dakika demlensin. Bitti!
Genellikle pancar çorbası pişirirken, aynı zamanda ikili kazana koyup tencereye koyduğum salata sosu için de doğranmış sebzeleri hazırlıyorum, kapağını kapatıyorum.

Ok yeşil alanın ortasına gelene kadar yavaş pişiriyorum.

Ve bu seçenek de mümkündür - yavaş pişirme Sağlığınız için! Zepter'de pişirme seçeneğinizi paylaştığınız için teşekkür ederiz

Evet ve sebzeler, yumurtalar da öyle pişiriyorum

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, Pişirme yöntemi için teşekkür etmek istiyorum, pancar çorbası çok güzel bir renge ve alışılmadık derecede lezzetli çıktı
40 dakika güveç modunda normal bir yavaş tencerede etsiz pişirdim, ardından Steamer modunda suyla kaynattım. Ve ayrıca su ekleyerek istenen yoğunluğu elde edebileceğinizi gerçekten sevdim, bu bana normal pişirme yöntemiyle oldu, dedikleri gibi, kalın ve boş, ama burada sadece mükemmel pancar çorbası

[polliar]

polliar, sağlığına! Tattan memnun olduğuma sevindim

Evet, böyle pişirmek çok daha kolay, kalınlığa su ekleyerek, asla hata olmayacak

Tatyana, tarif için çok teşekkür ederim! Pancar çorbası için taze sebzelerden veya ayrıca dondurulmuş yarı bitmiş ürünlerden yaklaşık aynı oranlarda pancar çorbası pişiriyorum. Ancak pancar çorbasının tamamını dondurabileceğiniz gerçeği aklıma gelmedi. Dün çok çabuk lezzetli bir pancar çorbası pişirdim. Bir çizgi filmde et suyu + patates pişirdim, sonra dondurucudan bir boşluk. Beautyaa! Lütfen içten teşekkürlerimi kabul edin!

domuzları neden atıyorum, üzerlerinde az miktarda et olsa bile, domuz çorbalarının tadı pek iyi gelmiyor gibi görünüyor. Muhtemelen onları nasıl doğru pişireceğimi bilmiyorum
Ten rengi ve köpük. Genellikle etin kaynatılması sürecinde çıkardığımız bu yöntemle oluşmuyor mu?
Muhtemelen hala yavaş pişirebilirsin

[Vika]

ve köpük. Genellikle et haşlama sürecinde çıkardığımız bu yöntemle oluşmuyor mu?

VikaKaynama olmadığı için köpük yoktur ve et suda asılı kalmaz.
Fotoğrafa bakın, burada sadece sebzeli bir domuz etim var ve her şey 30 dakika içinde su suyu olmadan hazır.



Pişirme Süresinde Yavaş Yavaş ve Zepter Arasındaki Fark. Zepter'imde et tamamen yumuşayana kadar 30-40 dakikada ve sebzelerle birlikte hazır.
Bu bir medelinka'da işe yaramayacak, orada et pişirmek çok daha fazla zaman alıyor.

[Olya]

Ancak pancar çorbasının tamamını dondurabileceğiniz gerçeği aklıma gelmedi.

Olya sağlığına! Öğle yemeğini hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa harika bir seçenek Zepter'dir.

Yapabilirsin, hemen hemen her yiyeceği dondurabilirsin.
Bir temamız var:
Hazır yiyecekleri dondurmak, hazır yiyecekleri buzdolabında saklamak
Ev tipi dondurucu - içinde ne saklanabilir ve nasıl kullanılır?

Teşekkür! Çalışacağım.

Ama sonra sebzeleri ve eti önce ikili kazanda pişiriyor, sonra da gerektiği kadar su ile dolduruyor ve pişene kadar kaynatıyordum.
Bu daha hızlı olacaktır çünkü sebzeler ve etler su olmadan daha hızlı pişer. Doğru, hacim 1-2 küçük porsiyon için küçük olacak

Oh, bu sadece birkaç porsiyon için, tarifi kendim için uyarlardım! Kesinlikle - bir çift için SV biçiminde!
Tanya, fikir için çok teşekkür ederim! Her zamanki gibi tariflerinizi seviyorum!

Ayrıca su ekleyerek istenen yoğunluğu elde edebileceğinizi de çok beğendim, normal pişirme yöntemiyle başıma geldi, dedikleri gibi, kalın ve boş, ama burada sadece mükemmel pancar çorbası

Kesinlikle! Mükemmel yoğunluk ayarlanabilir!

[Kızlar]

Kızlar, sağlığına! Fayda ve keyifle pişirin

Bir hafta boyunca yazmaya cesaret ettim ya da yazmadım ... genel olarak, bu borschik'im reddedildi (. "Çorba" e min 20 için kaynattım) veya tadı bu olmalı. .. xs ...

[Palych]

Ham olduğunu söylediler))

Palych, Igor, evcil hayvanlarınıza kendilerini doğru ifade etmeyi öğretin! Çiğ değil ama aldente

[Palych]

... Yavaş bir tencerede 40 dakika haşlama modunda pişirdim.

Palychtarif 45 dakika pişiyor gaz soba, oradaki ısıtma, "baygınlık" üzerindeki çokludan daha güçlü, bana öyle geliyor. Belki sebzeleri pişirmek için daha fazla zamanın olmalıydı?

[Palych]

PalychYani denemek gerekliydi. Zamana değil, hazırlığa odaklanıyoruz

[Palych]

Yavaş bir tencerede 40 dakika haşlama modunda pişirdim.

Palych, Igor ve muhtemelen hemen MV'deki bitkinliğe güvenmeye başlıyorsun? Sonuçta, Tanya'nın tarifi diyor ki - 45 dakika kaynattıktan sonra.
Geçen gün karikatürde de bu borschik'i yaptım. İlk önce, kaynatmadan önce vapur modunu ayarladım ve ancak sonra Simmering.
Doğru, daha sonra ısıtmanın üzerinde durdu ve soldu, bir fotoğraf koymak bile utanç verici (ayrıca domates salçası yerine ev yapımı rendelenmiş domates ekledim, rengi de etkiledi). Ama tadı çok lezzetliydi!

[daha diyet, hafif bir yemek almak]

Pancar çorbası ve yemeğin tadı, saatlerce buharda pişirilen yağlı yiyeceklere alışkın olanlar için çarpıcı biçimde farklı olacaktır.

Bir tencerede yiyecekler susuz pişirilir, bu yüzden bunun için biraz zaman alır, kapalı bir kapağın altında hızlı bir şekilde buharda pişirilir ve hatta suyundan çok fazla verebilir, bu bir lezzet meselesidir.
Ağırlığı fazla olan bir et parçası ve özellikle sığır eti bu şekilde pişirilemez, bunun için etin suda birkaç saat kaynatılması gerekir.

Ama bir tencerede ki en önemli şey zepterdir - daha diyet, hafif bir yemek almak gastrointestinal sistem ve diğer organların çeşitli hastalıkları için diyet beslenmesine uyanlar ve diyetlerini, kilolarını izleyenler için önemlidir.

Şimdi yemek pişirme prensibiyle ilgili "düşüncelerim atlarımdır".
Zepter hakkında. Pişirme, tamamen kapalı bir kapak altında, çok düşük bir ateş sıcaklığında, yalnızca kalın dipte birikmesi nedeniyle gerçekleşir.Ve bu, ürün üzerinde ısıtma sıcaklığının yumuşak bir etkisi yaratır, sıvı-meyve suyu bu modda kaynamaz, böylece ürün "dokunulmadan" kalır, sadece nem-suyu verir.
Bundan dolayı, ürünün doğal tadı korunur, az miktarda tuz ve baharat ile tatlandırılır.

Çoklu Pişirici... Bu şekilde pişirirken sıcaklığa dikkat edin. Prog çorba-güveç-buharlı pişiricide ve diğerlerinde, ayarlanan sıcaklık yaklaşık 100 ° C (yaklaşık olarak) kalacaktır. Yemekler lezzetlidir, ancak ısının sıfıra indirildiği kalın tabanlı tencerelerden biraz farklıdır.

Her iki yiyecek de ilgiyi hak ediyor, özellikle de lezzetli olmanız gerekiyorsa diyet ürünü
Ve diyet de değil

Ve evet - birkaç saat suda her zamanki gibi tuzsuz pişirirseniz ve zepter yöntemini kullanırsanız etin tadında bir farklılık fark ettiniz mi? Bunu denediniz mi? Tadı denemenizi ve takdir etmenizi öneririm
Tuzsuz suda haşlanmış etin tadı, kesinlikle tatsız ve tuzlu değil haşlanmış!
Zepterden elde edilen etin tadı sulu, 35-45 dakikada yumuşak ve neredeyse tuzlu! İstersen yapabilirsin ve tuz diyetine bağlılık hiç tuz eklemeyin, çünkü et pişirirken, suyu-tuz iz elementleri suya yıkanmaz, çok miktarda suda çözülmez, onunla kalırlar!

Pancar çorbası ve yemeğin tadı çarpıcı biçimde farklılık gösterecek ...

Şimdi, tadı sadece farklı. Bütün sebzeler "taze gibi", ama aslında hazırlar. Patates en "uzun ömürlü" mü? Ama zor değil, çiğ ama hazır. Normal değil.

Modda çok pişiricide pişirdim halsizlik SÖNDÜRME (90-95 ° С) 40 dk.

Mühürlenmişti ... ve durgunlukta sıcaklık daha düşük, yaklaşık 80 °. Ve pişirme süresi keskin bir şekilde artıyor, hem et hem de sosis-jambonu denedim ... uzun bir süre, yaklaşık 5 saat. MV'de, ayarlanan sıcaklığa kadar ısıtma hızlı, iyi, maksimum 5 dak. eklemen gerek.

[Igor]

IgorAlışılmadık ama yine de lezzetli
Bu, sindirim sistemi, pankreas ve karaciğer için sağlıklı bir besindir.

Sağlığına!

Burada daha fazla tarif var Kalın tabanlı Zepter tabakta pişirme (susuz)

[şalgam ve tuzlu mantarlı vejetaryen pancar çorbası]

Bugün şalgam ve tuzlu mantarlı vejetaryen pancar çorbası

Bir tencerede Zepter'i sıvı buharlaşana kadar yağda (soğan, havuç, tatlı biber, aromatik baharatlar) soteleyin. Sebzeleri kavurmak (sote etmek) - bunu neden yapalım?



Sebzeleri kesmek:
Patates kızartması"
lahana julienne
şalgam, kaba rende pancar, dondurucudan tuzlu mantarlar



Tavayı ocaktan alıyorum.
Mantar koyarım lahana
Patates, şalgam, pancarları üst üste (pancar suyuyla kirlenmemesi için), pancar üzerine salça koyarım.



- Tencereye SU EKLEMEYİN !!!
- tavayı ateşe verin, kapağı kapatın ve tava ısınana ve içinden buhar çıkana kadar tavayı orta ateşte ısıtın.
Tavaların üzerinde, ısıtmayı kontrol eden ve tavanın içinde yiyeceğin hangi aşamada ısıtıldığını gösteren bir termokontrolörlü zepter kapakları var. Bu aşamada kontrolör "sarı bölgededir". Ok sarı bölgenin sonuna gelir gelmez, tavadan buhar çıkar - ısıtma gerçekleşmiştir! İçeride bir vapur ortamı yaratıldı ve yiyecek artık kendi buhar suyunda kendi yoğunlaşması altında pişirilecek. Ayrıca, tava içinde aşırı ısınmayı önlemek için kontrolörün oku "yeşil bölgeden" çıkmamalıdır.
- şimdi yangını en küçüğüne indiriyorum. İşlemi yarıda kesmemek, buharın dışarı çıkmaması için pişirme sırasında tencerenin kapağını açmanıza gerek yoktur. Ürünü pişirmek için gereken süreyi bekliyoruz (ürünün kendisine ve hazırlanması, et veya sebzeler için gereken süreye bağlıdır).
- kapağı açabilirsiniz, yemek hazır.

Sebzelerim 18 dakikada hazırdı! Gördüğünüz gibi sebzeler şekillerini kaybetmedi ve pancardan renk almadı.



Şimdi tavaya gerekli miktarda kaynar su ekliyorum istenen pancar çorbası yoğunluğuna.



Kapağı kapatıyorum, orta ateşte kaynatıyorum, ısıyı azaltıyorum ve pancar çorbasını yaklaşık 2-3 dakika kaynatıyorum.
Otlar, tat vermek için tuz, tadı için esmer şeker ekliyorum.Domates salçası mantarlar tuzlu olduğu için tadı şekere göre ayarlıyorum.

Et suyunun kısa bir pişirilmesinden (2-3 dakika), baharat ekleyerek, pancar çorbası güzel ve zengin bir renk ve tat kazanır!
Tabağa ekşi krema, doğranmış sarımsak, otlar ekleyin - masaya servis edebilirsiniz!





"Canlı" sebzelerden yapılan mükemmel pancar çorbası, pişirilerek fazla pozlandırılmamış, ancak harika tadı

Herkese afiyet olsun!

"Lite sürümü" ihtiyacım olan şey!) Teşekkürler!

Sağlığına!

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana, Sütunda okudum, içeri girmeye karar verdim! Bilmiyorum, belki daha önce yazmış olabilir ... Kalın dipli bir tencerem yok. Ama bir güveç var. Orada ve tabanı kalın ve hacimli ... 3 litrelik bir tavada pancar çorbası pişirmeye yetecek kadar "kalın". Doğru. Pancar çorbasını her zaman "hafif" ve çok nadiren etle pişiririm. Sebzeleri ekledikten sonra normal bir tencereye aktarıyorum, su (muhtemelen et suyu) ekliyor ve tam hazır hale getiriyorum (otlar, baharatlar, sarımsak)

[Anya]

Anya, bu aynı zamanda bir çıkış yoludur - kalın tabanlı bir güveçte pişirmek Sonuçta, fikrin tüm amacı, başlangıçta kendi buharı altında susuz pişirmektir.

Tavada sebzeler ve ardından su daha uygundur.

Tatyana, pancar çorbası için böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim, duygular çok büyük. Dün akşam şakacı pişirdim, sadece 31 dakikada düdüklü tencerede, etli sebzeler için yarım saat ve biraz su ekleyerek bir dakika pişirdim. Şansımı denediğimi ve genç donmuş fasulyeleri eklediğimi söylemek istiyorum, her şey hazırlandı. Pancar çorbası yapmayı biliyorum ama bu teknolojiden sonra ileride sadece bu şekilde pişireceğim. Uzun zamandır bunun gibi sebze çorbaları pişiriyorum ama borschik ile bunu düşünmemiştim. Çok az yorum olması üzücü, bu pancar çorbası bir ödülü hak ediyor.Tamamen yeniyim ya da partizanlar arasında uzun süredir sitede, bulduğum fikirler için tüm kızlara minnettarlığımı ifade etmek için kayıt oldum ve harika tarifler. Tekrar teşekkürler. Fotoğrafı telefonumda çektim, nasıl ekleyeceğimi henüz bilmiyorum.

[Natasha]

Natasha, sağlığına! Borsch çorbası yapmak için bu seçeneği beğenmiş olmam harika, sebzeler sıvı içinde kaynatılmaz ve çok daha lezzetli

Bu nedenle, ocakta bir tencerede pişiriyorum, böylece pişirme süresi aynı, cihazlarda olduğu gibi, sadece ocakta