Hindi haşlanmış domuz eti "Sulu"

[fırını önceden 250 ° C'ye ısıtın0FROM]

Hindi haşlanmış domuz eti "Sulu"

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
hindi eti (kemiksiz)	1.5kg
Sarımsak	3 büyük çatal
tuz
tatmak için kuru baharatlar
hardal	1 çay kaşığı
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 1. Salamurayı hazırlayın: 4 yemek kaşığı. l. litre su başına tuz. Eti 2-3 saat tuzlu suda bekletin.
• 2. Salamurayı boşaltın, eti durulayın, kurutun.
• 3. Sarımsakları uzun çubuklar halinde kesin. İnce bir bıçak kullanarak sarımsakları etin içine doldurun.
• 4. Kuru baharatları (bıçak ucunda karabiber, kırmızı biber, kişniş tohumu, fesleğen, kekik, kırmızı biber) karıştırın. Bitkisel yağ, hardal ekleyin. Çok kalın bir macun almalısın.
• 5. Elde edilen macunu etin her tarafına sürün, kapaklı bir tabağa (veya torba içine) koyun ve yaklaşık bir gün buzdolabında saklayın.
• 6. Ardından eti kuru bir fırın tepsisine koyun. fırını önceden 250 ° C'ye ısıtın⁰FROM, (Maksimum ısıda 20 dakika ısındım) fırın tepsisini 35 dakika fırına koyun. Fırını açmayın, eti tamamen soğuyana kadar fırında bırakın.
• Bu süre zarfında etin pişirilmesi ve sulu kalması için zaman olacaktır. Farklı kaynaklar, pişirme süresinin 15-20 dakika olduğunu gösterir. Ama böyle yemek yapmaya cesaret edemedim ve süreyi 35 dakikaya çıkardım. Belki fırına bağlıdır, ancak eti sulu tutmak için artık pişirme süresini artırmanıza gerek yok.

Not

Tarif prefabriktir (internetten). Uzun süre yemek yapacaktım ve sadece şimdi pişirdiğim için pişmanım.

Etin çok lezzetli, sulu, aromatik, nispeten ucuz olduğu ve fazla zaman gerektirmediği ortaya çıktı, diğer şeylerin yanı sıra onu da pişirebilirsiniz.

Çocuklar bu yemeği "olmazsa olmaz tatil" olarak kaydetti.

Ancak bununla birlikte, mağazadan satın alınan sosisler için de harika bir alternatif!

Benzer tarifler

35128 marka airfryer'da haşlanmış domuz eti "Boyarskaya" (Ksyushk @ -Plushk @)

Haşlanmış domuz eti "tembel" (mumi)

Sarımsak ve soğan ile doldurulmuş domuz eti (Yana)

not aldı, teşekkürler, çok iştah açıcı)))

Et çok lezzetli. Uzun süre göğsün pişirilip pişirilmeyeceğinden şüphe ettim. Şaşırtıcı bir şekilde, her şey harika çalışıyor. Denemekten çekinmeyin, pişman olmayacaksınız.

[Pişirmek,]

Pişirmek, bunu da yaptın mı?

Evet, yaptım ve bu pişirme yöntemine şaşırdım. Halkım gerçekten hoşuna gitti. Herkese tavsiye ederim.

Luysia, ama etim işe yaramadı, folyoya sarmak ve pişirmek zorunda kaldım.

Luysia, ama etim işe yaramadı, folyoya sarmak ve pişirmek zorunda kaldım.

Ne kadar pişirdin?

Orada tarifte açıklığa kavuşturdum: Fırını en fazla 20 dakika ısıttım ve ardından fırın tepsisini 35 dakika etle birlikte koydum.

[Luysia]

Luysia kocam bile bordoya bakıyor. Onun neyden olduğunu öğrendim ve yarın hindi alacağını söyledim

Erkekler et hakkında çok şey biliyor!

Votkamın bu etle ne "ituzazizm" ile atıştırdığını görmek gerekiyordu!

Luysia her şeyi yazdığınız gibi yaptı, ama et sertti, belki etin kendisi bir şekilde farklıydı, ancak her zaman soğuk alsam da.

[tanya1962]

tanya1962, belki bir damızlık hindi üreticisi miydi?

[Tanyush]

Luysia her şeyi yazdığınız gibi yaptı, ama et sertti, belki etin kendisi bir şekilde farklıydı, ancak her zaman soğuk alsam da.

Tanyush, Bir parça göğüsten hassas bir şekilde geçtim. Çok lezzetli çıktı. Ve fırının içindeki sıcaklık nedir? Doğru mu gösteriyor?

Pek çok kez benzer bir tarife göre yaptım, eti hiçbir şeyle dürtmedim.Doğru, daha küçük parçalar için (700-800 gram) hindi için 15 dakika yatmadan önce 250 derecede fırına koydum 10 dakika Tavuk göğsü için -12 dakika ve bir gece bekletin. Sabah yumuşak ve sulu et çıkarıyorum

Luysia hala muhtemelen et için günah işlemek zorunda, ama fırınım iyi, sıcaklığı koruyor.

Tuzlu su hazırlayın: 4 yemek kaşığı. l.litre su başına tuz.

gram cinsinden ne kadar olduğunu belirtebilir misin?

Ne kadar gram olduğunu belirtebilir misin?

Hiç önemi yok, bu bir turşu! Sadece 4 normal yuvarlak yemek kaşığı ekleyin.

[bir tepe ile]

Sadece 4 normal yemek kaşığı ekleyin bir tepe ile.

şimdi biraz daha net)

Luysia, salamura batırmak ne verir?

Luysia, salamura batırmak ne verir?

Birincisi, tuzlu su tuzludur ve et eşit olarak tuzlanır.

İkincisi, sıvının bir kısmı etin içine emilir ve pişirildiğinde kurumaz, ancak çok sulu kalır.

Luysia, teşekkürler kesinlikle deneyeceğim, yoksa yeni yıl için göğsünden domuz eti pişirdim, adamlarım reddetti, kuru olduğunu söylediler. Hindi butlarına geçmek zorunda kaldım.

Bende de bu yemek var "tatil-zorunlu" (c) ... Hem hindi filetosu hem de tavuk filetosu yaptım ve hatta domuz filetolarından cesaret aldım. Her zaman eşit derecede harika bir sonuç. Elektrikli bir fırım var, sınıra kadar ısıtıyorum (bu 250C'den bile fazla), ısı çok uzun sürüyor. Kızların yukarıda yazdığı gibi genellikle yatmadan önce yapıyorum ve eti gece için bırakıyorum. Tavuğu sadece 10-12 dakika, hindiyi 15-20 dakika ve domuz eti - 25-35 (parçanın büyüklüğüne bağlı olarak) tutuyorum. Kaplama serpintileriyle değişebileceğiniz gerçeğini gerçekten seviyorum.

Spsasibo za recept, poluchilos ve ponravilos. Oy tolko silno prigorel protivenj - ja duhovku ne otkrivala do polnogo ostivanija, na nem i nakopilos ... Mozhet, etogo mozhno kak-to izbezhat?

pushel, eti fırın kağıdına koydum - sonra fırın tepsisi neredeyse pişmemiş. 60x60'lık bir fırına sahibim, bu nedenle bir kağıt yaprağının genişliği fırın tepsisinin tüm alanını kaplamak için yeterli değil, ancak meyve suyunun açık yüzeye ulaşmak için zamanı yok.

[pushel]

pushel Beğenmene sevindim, fırın tepsisine biraz folyo koyabilirsin.

Da, konechno, eto ja stupila.
A vot jeshe vopros na zasipku (izvinite za latinicu, u menja net na klave russkih bukv): ja kupila pachku gotovogo brusnichnogo marinada, na nem ukazano, chto vjaso solitj ne nado, 30 minpo idersej. Hiçbir ja kak-to ne verju ... Mozhno li dejku pered tem poderzat prosto v vode, nesolenoj?

Tamamen tuzlu suya daldırmazdım, sadece tuz miktarını biraz azaltırdım. Ve kaplama olarak az miktarda turşusu kullanın.

Kızlar, bana öyle geliyor ki etin hassasiyeti etin marine edildiği süreye bağlı. Bakın, Japon tavuk göğsü buzdolabında 4 gün bekletilir.
Tarif için teşekkürler, ipliği deneyeceğim

ps .. bu gece turşusu yapılmış tavuk göğsü tarifi
🔗

Lyusenka, djakuju!

Yaptı - ilahi çıktı. Ayçiçek yağı, tavuk için hazır baharat, hazır hardal ve beyaz hardal topları karışımı ile kaplanmıştır. 30 dakika pişirilir. Benim versiyonumla ilgili tek not: doldurulmuş chisinok zar zor marine edildi ve pratik olarak pişirilmedi, bu yüzden kahvaltıda sarımsakla ilgili bir sorun var. Bir dahaki sefere ya sarımsaksız yapacağım ya da kaplamaya ezilmiş sarımsak ekleyeceğim.

Sarımsaklı, içi doldurulmuş değil, ince kıyılmış sarımsaklı kemiksiz hindi pastromamız var.

Tamamen tuzlu suya batırmazdım, sadece tuz miktarını biraz azaltırdım. Ve kaplama olarak az miktarda turşusu kullanın.

Eti yumuşak ve sulu hale getirmek için asit ilavesiyle marine etmeniz önerilir. Biraz sirke, kuru şarap, domates, salatalık, limon suyu vb.'den fıçı turşusu olabilir, sadece dil üzerindeki turşuyu biraz ekşi yapacak kadar ekleyin.

[Pushel]

Lyusenka, djakuju!

Pushel, sağlığına!

Yaptı - ilahi çıktı. Ayçiçek yağı, tavuk için hazır baharat, hazır hardal ve beyaz hardal topları karışımı ile kaplanmıştır. 30 dakika pişirilir. Benim versiyonumla ilgili tek not: doldurulmuş chisinok zar zor marine edildi ve pratik olarak pişirilmedi, bu yüzden kahvaltıda sarımsakla ilgili bir sorun var. Bir dahaki sefere ya sarımsaksız yapacağım ya da kaplamaya ezilmiş sarımsak ekleyeceğim.

Olyalya82, belki de büyük parçalar halinde sarımsakla doldurmuşsundur? Büyük frenk soğanı dilimler halinde ve sonra başka bir tane - küpler halinde kestim. Sonra sarımsağın kendisinin neredeyse görünmez olduğu ve sadece ince bir aroma kaldığı ortaya çıktı. Yine de sarımsak ve bulaşabilirsin.

[Pushel]

Pushel, sağlığına!

Olyalya82, belki de büyük parçalar halinde sarımsakla doldurmuşsundur? Büyük sarımsak dişlerini dilimler halinde ve sonra başka bir tane - küpler halinde kestim.Sonra sarımsağın kendisinin neredeyse görünmez olduğu ve sadece ince bir aroma kaldığı ortaya çıktı. Yine de sarımsak ve bulaşabilirsin.

Hayır, sarımsak ince küplerdi. Ben üstte yuvarlanacağım.

Tekrar ettim. Ayçiçek yağı, hardal ezmesi, bezelyede beyaz hardal, şiş kebap için otlar ve ezilmiş sarımsak karışımı ile kaplıyorum. Pişirme sırasındaki koku şaşkına döndü! 700 gr'ı 250 derecede 40 dakikada pişirdi, 30 dakikada yeterli gelmedi.

Luysia, merhaba! Dün tarifinize göre pişirdim, her şey aynen, pişirmek için sadece et kolumdaydı. Çok lezzetli, sulu et çıktı. Tarif için çok teşekkür ederim!

[Olyalya82, OkSi]

Olyalya82, OkSi, her şeyin yolunda gitmesi harika!

[Luysia]

Luysia, basit ve lezzetli bir tarif için teşekkürler!

Hindi göğsünden pişirdiler, bir dilim 700 gram yedim, 18 dakika pişirdim. Çok sulu ve yumuşak et çıktı.

[Sonadora,]

Sonadora, sağlığına! Paskalya masasının menüsünde kesinlikle böyle haşlanmış domuz eti olacak!

[Luysia]

Luysia Ben de sana teşekkür ediyorum.

Dürüst olmak gerekirse dikkatli yemek pişirdim. Etin bu kadar kısa sürede pişeceğinden şüphelendim ama her şey yolunda gitti!


Bir parçadan keserken meyve suyu aktı ve bu hindi!

[Luysia]

Luysia700 gr fileto olduğumu söyler misiniz, tarifte olduğu gibi turşu mu yaparsınız yoksa tuz miktarını azaltır mısınız? Ben de böyle bir yanlış anlama yapmak istiyorum şimdiden teşekkür ederim

Etin salamura tam olarak oturması için yeterince tuzlu su hazırlayın. Ve bunu 4 yemek kaşığı oranında yapmalısın. l. 1 litre su için (2 litre - 8 yemek kaşığı tuz vb. için). Yani, tuzlu su her zaman aynı tuzlulukta olacak ve et gerektiği kadar tuz alacaktır.

Teşekkürler, deneyeceğim, yoksa haşlanmış domuz etine bakarım ve masanın her tarafına yayılmış salya

her şey hazır ve test edildi, göğsün bu kadar SULU olabileceğini düşünmedim !!!!!!!!

Bu yüzden bunun için doğru ismi buldum!

[Luysia]

Bu yüzden minnettarlığımla geldim. 1300 gr hindi göğsü yaptım, 3 saat salamura yaptım, 24 saat marine ettim, 30 dakika pişirdim. Bulgularım:
- Tuzlu suda daha az tutmak daha iyidir, yaklaşık 2-2.5 saat (belki tuzum daha tuzlu veya daha fazla kaşık olabilir?);
- daha uzun pişirmenize gerek yok, 30 dakika yeterli, bir dahaki sefere 25 dakika (eğlence için) deneyeceğim.
Ama bu böyledir, gelecek için notlar. Ve bugün sonuç çok hoştu, etin sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Ve hazırlıklar gerçekten zahmetli olmayan zamanlar arasındaydı. Komşu denedi - beğendim, tarifi aldım. Ve artı işareti koymaya gittim. Luysia, harika tarif için teşekkürler.

Harika tarif için teşekkürler. : gül: Daha önce hiç hindi pişirmemiştim, kuru et almaktan korkuyordum. Ancak tavsiyeleriniz sayesinde her şey harika gitti. Benim de masamda böyle bir yemek olacağını düşünüyorum.

Hindiyi bu tarife göre gerçekten çok seviyorum, şimdi ben de zamorinoval domuz eti, çok güzel bir turşusu ve şimdi onu bir çizgi film haline getirebileceğimizi düşünüyorum. şans eseri kim denemedi?

Bu şekilde marine edilmiş dana eti 2 saat kaynatma modunda MV'de yaptım (mümkün ve daha az zamanda). Harika oldu. Bu hindi tarifini beğendim, MV'de de yapmak istiyorum.

[Luysia]

Luysia, harika haşlanmış domuz etinizden ilham aldı ve tarifinize göre sadece yavaş bir tencerede hazırladı.
Ben çok beğendim, teşekkür ederim!

[+ Gala +]

+ Gala +, sağlığına!

Lütfen bir çoklu pişiricide nasıl pişirdiğiniz hakkında daha ayrıntılı olarak yazın, çok ilginç!