Hindi haşlanmış domuz eti "Sulu"

Tarif ve hazırlık aşamalarına sıkı sıkıya bağlı kaldım, ancak fırına değil MV'ye koydum.
Kızartma modunda, her iki tarafta birkaç dakika kızarttım, sonra pilav modunu açtım ve eti 1, 5 saat unuttum. Doğru, her ihtimale karşı 0,5 çoklu bardak su ekledim (daha önce su eklemeden yemek pişirme konusunda kötü bir deneyim yaşadım), ancak hindi suyundan yeterince ayırdığı için muhtemelen bunu yapamazdım.

Kızlar!
Ve ben, her zaman olduğu gibi bir deneyde - bu tarife göre (salamuradan sonra) bir marinatörde 3 döngü boyunca marine edilmiş myasko hindi, bundan sonra manşonda ve hava kurutucusunda tanımladım! Önceden 5 dakika ısıttı. 250 * ve ardından eti 35 dakika pişirdi. 250 *, orta kafeste. AG'den çıkmadım ve tamamen soğuyana kadar kapağı açmadım. Daha sonra et folyoya sarıldı ve tamamen soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletildi. Et bomba! Ve ince kesilmiş, ince! Sulu, lezzetli, sarımsakla doldurmadım ama ezin ve turşunun içine ekleyin. Yaz aylarında yemek pişirmek harika olacak - AG ile sıcak değil.

[iki]

Ben de birkaç yıldır böyle bir muamele yapıyorum ... (ayrıca tarifi ağdan çıkardım)
Sadece 1 yemek kaşığı turşu yapıyorum. su +1 yemek kaşığı. l. tuz, eti tamamen suyla kaplanacak şekilde dökün.
Sadece için ayrılıyorum iki saatler. ve sonra önceden ısıtılmış bir airfryer'da 20 dakika, sonra bir airfryer'a sarıp iki saat daha tutuyorum.
Gece boyunca buzdolabında bekletin. Çok lezzetli hindi göğsü, farklı sosisler yerine sıradan bir yemek olarak aldık ..

Bu tür etleri üç yıldır, salamurada dört saattir, 230 g-13 dakika, açılmadan ve soğuyana kadar yapıyorum. Ruh halinize uygun baharatlar. Bunu genellikle derisi alınmış tavuk göğsü ile yaparım.
Tarif için teşekkür ederim, tarifi denemem için bana ilham veren bu seçenekti, üç yıldır yapıyorum, şimdi teşekkür etmediğimi gördüm ve hatırladım (o zamanlar hala çalıların arasında oturuyordum!)

[Rada-dms]

Rada-dms, tavuk göğsü var!
Yapma ihtiyacı!

Bu tarife göre yemek yapan kızlar söyle bana.
Pişirme süresinin bir et parçasının boyutuna orantılı bir bağımlılığı var mı?
700 gram domuz bacağım var. Т.250 derecede 18 dakika pişirilir.
Fırını yeni kapattı.
Bu yeterli olacak mı? Veya biraz daha ekleyin?

Sonra eti kuru bir fırın tepsisine koyun.

Folyo olmadan mı?

Kızlar, sırılsıklam 1400 gr, turşu, sorular vardı:
kullanmadan önce soğutmak daha iyidir, yani soğuk bir atıştırmalık veya ılık, çok lezzetli, fırının soğuması gerektiğini anlıyorum, ancak soğutulmuş fırın ve buzdolabından gelen sıcaklık hala farklı.
Yarın akşam yemeği yemeyi planlıyorum, söyle bana, lütfen, kimin pişirdiğini.

[göz]

göz, herhangi bir şekilde lezzetli!) sadece sıcak bir garnitür ile 2 yemek olarak ve bir meze veya bir sandviç olarak soğuk olarak servis edilebilir

Böylesine lezzetli bir haşlanmış domuz eti, yum-yum! düz salya! Tarif çok karmaşık değil, kesinlikle pişireceğim! Sadece anlamadım, ama fırına bir torbaya mı yoksa folyoya mı koyman gerekiyor?

230 g - Açmadan ve soğuyana kadar 13 dakika. Ruh halinize uygun baharatlar. Bunu genellikle derisi alınmış tavuk göğsü ile yaparım.

Ol ve tavuk göğsü kaç derece?
ve memeyi neye yayıyorsun? tel rafta mı yoksa folyo üzerinde mi?

Aşçı kızlar, lütfen bana etin fırın torbasına mı yoksa folyoya mı konması gerektiğini söyler misiniz? Zaten burnumda bir tatil var, yemek yapma zamanı ama teknolojiyi çözemiyorum ... Şimdiden teşekkürler !!!

Kağıt üzerinde bir fırın tepsisine yapıyorum, örtmüyorum, çok iyi çıkıyor, sadece tamamen soğumasına ihtiyacım var.

Çok teşekkür ederim!!! : girl_love: Makarnayla yayıp buzdolabına gönderdim, yarın gece pişireceğim, haşlanmış domuz eti ile başarılı bir çıkış yapmayı umuyorum

Dün haşlanmış domuz eti pişirdim. 1.7 kg hindi göğsü yaklaşık 1 kg ve 700 gr olmak üzere iki parçaya bölündü (bu şekilde pişirmenin daha iyi olacağını düşündüm). Bununla birlikte, gaz ocağımın 250 dereceye kadar ısınmayı reddettiği ortaya çıktı, sadece 230 bu konuda ustalaştı. Bu nedenle, pişirme süresini 45 dakikaya çıkarmaya karar verdim, bu sırada et pişirildi ve sulu kaldı, bu yüzden her şey bu anlamda çalıştı. Tarif ve tavsiye için tekrar teşekkürler!
Sevmediğim tek şey kişnişti. İlk kez, tamamen dıştan kullandım - her şey güzeldi, toplar böyleydi ... ama sadece tadı oldukça acı. Ve topu ısırdığınızda hissediyorsunuz ve biraz et aktarılıyor. Bu normal mi bilmiyorum yoksa bir çeşit kusurlu kişnişim var ...

[Kelebek_74]

Kelebek_74, Olya, bezelye ile asla kişniş kullanmam, ufalanıyor ve ondan çok az anlam var. Ve tadı tamamen yok. Bir kahve değirmeni içinde kızartmaya ve öğütmeye çalışın. Aroma, çıkma. Her yere ekliyorum, acı hissetmiyorum ama ne harika bir koku!

[marika33]

marika33, çok teşekkürler, deneyeceğim! Elimde bir sürü şey kaldı.

Tarif için teşekkürler, dün 2 göğüs pişirdim, çok lezzetli ve sulu))) Kesinlikle tekrarlayacağım

Başarılı tarif için sana teşekkür etmeye ve sahip olduğum zamana göre aldığım versiyonu paylaşmaya geldim:
Solinada'da (1 litre su + 40 gr şeker + 60 gr tuz) gece başına 1.2 kg kalın hindi göğsü filetosunu ıslattım, 17 saat aldım, sonra baharat ve bitkisel yağ ile sürdüm, birkaç tane bıraktım. folyoya sarıp 45 dakika 250 derecede pişirdikten sonra sabaha kadar fırında soğumaya bıraktıktan sonra buzdolabında 3 saat sonra sulu ince dilimlenmiş hindiyi denedik ve akşam yemeğinde tekrarladık taze salatalıklı bir sandviçte, çok lezzetli!

İşaretleyeceğim, deneyeceğim

Ne kadar lezzetli bir tarif! Hindi göğsü almam gerekecek !!!

İşaretleyeceğim, deneyeceğim

Ne kadar lezzetli bir tarif! Hindi göğsü almam gerekecek !!!

O kadar beğendik ki neredeyse bitti ve tekrar etmeye karar verdik)))

Tarif güzel. Pişirdim, baharatları biraz değiştirdim.
Sadece bir not, ama bu sağlığınız için bir zevk ve tutum meselesidir.
Salamuradaki tuz miktarı fazladır. 2 litre salamura 6 yemek kaşığı salamura koydum. l (ve tarife göre 8 değil) tuz - hepsi aynı tuzlu.
Yine de, pişirme yöntemi için yazara teşekkürler.