Pastırmaya sarılmış patatesli güveç

[Pastırmaya sarılmış patatesli güveç]

"Tim Malzer Cooking" adlı TV programından tarif.

Pastırmaya sarılmış patatesli güveç

500 gr kıyma (domuz eti, dana eti 50:50)
1 çok büyük soğan
2 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ
3 masa. 4 masaya batırılmış yemek kaşığı irmik. süt kaşığı
1 yumurta
2 masa. yemek kaşığı kuru maydanoz veya küçük bir demet taze
Tuz, karabiber, köri, kuru kırmızı biber
200 gr dilimlenmiş domuz pastırması
3 orta boy patates

Kıyma hazırlayın.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yumuşak ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda pişirin. Kıymayı hazır soğan, irmik, yumurta, baharatlarla karıştırın.
Bir teflon (silikon) veya seramik fırın tepsisine domuz pastırması şeritleri koyun, böylece kenarları aşağıya doğru sarkar.

Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın, pastırmanın üzerine koyun, tuz ve karabiber ekleyin.

Kıymanın yarısını patateslerin üzerine koyun. Üzerine yeşil soğanları koyun.

Kalan kıymayı soğanın üzerine koyun ve pastırmayla örtün.

Fırını önceden 180 derece ısıtın. Güveç kabını fırına koyun. Serbest kalan meyve suyu kaynayınca ısıyı 140 dereceye düşürün ve 1 saat pişirin. Pastırma çok çabuk kızarmaya başlarsa, kutuyu folyo ile örtün. Bitmiş güveç, suyunu boşalttıktan sonra bir tabağa koyun ve formu ters çevirin.


Kıymayı taze soğansız ve sarımsaksız pişirmem alışılmadık bir şeydi, ama çok memnun kaldık! Tadı ilginç, özel. Güveçte yeşil soğanı beğendim. FROM Aperatif lahana Teyze Basichka'dan inanılmaz lezzetli!

[Stеrn]

Stеrn, pişmiş "Pastırmalı patatesli güveç", acıkacağımızı düşündüm, öyle bir koku vardı! Muhtemelen bazı tariflerde özel bir not tutmanız gerekiyor: "Dikkat! Yemek pişirirken boğulabilirsiniz!"
Güveçte patates eklemedim, ayrı pişirildim, ancak geyik eti pişirdikten sonra kalan 200 gr konserve yeşil bezelye ekledim.



Teşekkür!!!