En sağlıklı kek

Kısa İngilizce kelime "muffin" olarak adlandırılan şekerleme, çok sayıda kek içeren, kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler, çikolata, reçel vb. Şeklinde lezzetli bir dolgusu olan bir pandispanya. Cupcakes birçok ülkede popülerdir ve Noel, Yeni Yıl ve Paskalya için geleneksel bir tatlı ikramdır. Dikdörtgen formlarda veya yuvarlak formlarda (büyük bir halka şeklinde bir kek yapan merkezi bir delikle) veya küçük tenekelerde (parça mini kekler yapmak için) pişirilirler. Bitmiş keklerin üzerine pudra şekeri veya pudra serpin.

Son zamanlarda tezgahlarımızda yerli ve ithal muffinlerin zengin çeşitlerini görebilirsiniz. Dışarıdan, neredeyse hepsi güzel, iştah açıcı gevrek bir yüzeye sahip, burada ve orada sevimli kuru üzümler görünüyor. Bununla birlikte, günümüzün keklerinden bazıları, görsel çekiciliğinin arkasında sağlığı zayıflatabilecek kimyasallar barındırmaktadır. Ancak bu hamur işlerini sık sık çocuklarımız için alıyoruz! Doğal ve gerçekten kaliteli tatlılık nasıl bulunur?

Cupcakes seçerken, verilen ürünün son kullanma tarihine baktığınızdan emin olun. İki haftadan fazla bozulmadan yaşamaya hazır bir çocuk için kesinlikle hamur işi almaya değmez. Çok uzun süre (bazı örnekler üç aya kadar bozulmaz!) Sadece fırınlanmış ürünlerde koruyucuların, stabilizatörlerin, tat arttırıcıların ve diğer kimyasal katkı maddelerinin daha sonra vücutta birikerek metabolik bozukluklara yol açması ile sağlanır. Yüksek kaliteli unlu mamuller, bu katkı maddelerinin katılımı olmadan yapılır ve birinci sınıf un, şeker, yağ, melanj (yumurta, yumurta sarısı) ve biraz kabartma tozuna dayanır.

Bazı üreticiler, paradan tasarruf etmek için birinci sınıf unu birinci sınıf gri unla değiştirir, daha az şeker ve melanj ekler. Yağsız hamurun gür olmasını sağlamak için, soya fasulyesinin köpük tutma kabiliyetine sahip yağ oranı olan lesitin (içindekiler listesinde "E 322" olarak belirtilmiştir) ile sağlanır. Kısacası, üreticiler "kimya" yardımıyla kekler için kıvrımlı bir şekil oluşturabilirler. Bu nedenle unlu mamuller satın almadan önce etiketteki malzemeleri okuyun.

Satışta doğal malzemelerden yapılmış bir kek bulmak zordur, ancak bu mümkündür. Ama en iyi ve en sağlıklı pasta kendi kendinize pişirdiğiniz pastadır! Sadece bu hamur işini kendi elinizle yaparak, kalitesinden ve güvenliğinden emin olacaksınız. Ek olarak, bir pasta yapmak oldukça basittir, asıl mesele yaratma arzusu ve gerekli ürünlerin mevcudiyetidir.

Neye ihtiyacın var:

250 ml güçlü çay, 2 yumurta, her biri 320 gr. toz şeker ve elenmiş buğday unu, 120 gr. eritilmiş tereyağı, 18 ml ayçiçek yağı, 5 gr. sirke soda, 1 tutam vanilya şekeri, karanfil ve tarçın, 150 gr. kuru üzüm ve kıyılmış ceviz.

Nasıl yapılır:

1. Bir tavada 100 gram şekeri eritin. Eritilmiş şekeri güçlü çayın içine dökün.

2. Yumurtaları kalan şekerle çırpın. Çırpılmış yumurtalara sırayla tereyağı, ayçiçek yağı, şekerli çay ekleyin.

3. Elde edilen kütleyi sürekli karıştırarak, kalın ekşi krema kıvamında bir hamur elde edilene kadar parçalara un ilave edin.

4. Kabartma tozu, vanilya şekeri, karanfil ve tarçın ekleyin. Kuru üzüm ve kuruyemişleri en son hamurun içine koyun.

5. Üzerine tereyağı sürün, ardından kek tepsisini unlayın. Hamuru doldurun, + 170 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kekin pişirilmesi 40 dakika sürer.

6. Pastayı pudra şekeri serpin, parçalara ayırın.


İngilizce cupcake

Neye ihtiyacın var:

240 gr. elenmiş un, 90 gr. yulaf ezmesi, 170 gr.şeker (tercihen kahverengi), 170 ml portakal suyu, 80 ml zeytinyağı, 2 yumurta, 190 gr. kuru meyveler (kuru üzüm, ince doğranmış kuru kayısı ve kuru erik), 50 gr. ezilmiş badem, 5 gr. tuz, bir çay kaşığı portakal kabuğu, 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Nasıl yapılır:

1. Unu kuru malzemelerle karıştırın: kabartma tozu, tuz, şeker, lezzet, yulaf ezmesi, kuru meyveler ve badem.

2. Portakal suyunu bitkisel yağ ile karıştırın. Sarısı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından çırpılmış beyazları ayrı ayrı ekleyin.

3. Un karışımını portakal ve yumurta karışımıyla karıştırın. Hamuru yoğur.

4. Hamuru yağlanmış kalıplara dökün. + 180 ° fırında pişirin. Kekleri test etmek için kuru bir çubuk kullanın.

5. Muffinleri pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri veya pudra serpin.

Size sağlık ve afiyetler dilerim!