Krem "Çikolata Gülü"

[Tatjanka]

Krem "Çikolata Gülü"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kakao tozu	5 çay kaşığı
Şeker	6 yemek kaşığı. l.
Su	100 ml + 50 ml
Jelatin	10 gr.
Krem% 20	200 ml

Pişirme metodu

• Jelatinin üzerine 50 ml sıcak su dökün (genellikle sıcak suyla doldururum).
• Kakaonun üzerine 100 ml kaynar su dökün. Şeker ekle.
• Ara sıra karıştırarak ince bir akarsu halinde hala sıcak olan kakaonun içine jelatini dökün.
• Kremayı hafifçe çırpın. Hacim olarak% 50 artacaklar.
• Kremayı çırparken kakao ve jelatini karıştırın.
• Karışımı kalıplara dökün ve buzdolabına koyun.
• Tatlı bir saat içinde hazır.
• 
• Bu gül üzerine ceviz serpilir - ceviz, karışımı dökmeden önce kalıbın dibine dökülür.
• Şekerli kakao, 4 yemek kaşığı karamel ile değiştirilebilir. l .. Şekeri karamelize edin. Karamelin içine sıcak su (100ml) dökün. Ayrıca tarife göre.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6 "gül"

Not

Dayalı Mocha kreması itibaren Tatjanka.

Lezzetli! Ayrıca yankılar !

Ayrıca yankılar !

Kesinlikle ve ikisi bir arada
Bu tatlıyı gerçekten çok seviyorum. Bence senin versiyonun tadı benzer. Tarifini denemeliyim.
Bağlantı için teşekkürler

Vay be, ne kadar güzel!

Not aldı

Bu çok güzel!!!

Mannochka, ne kadar güzel!

Malzemeye ve fotoğrafa göre.

[kudret helvası]

kudret helvası, çok güzel ... Düz yalamak istiyorum.
Sorularım var:
Jelatin nedir?
Jöle için ne biçim. Silikon olduğunu anlıyorum. Boyutlandırabilir miyim?
Bir porsiyon jöleden kaç tane gül elde edilir.
Py. sy. Kremalı jöle (asidik olmayan ekşi krema) benim için sütten çok daha lezzetli.

[Zhivchik]

Teşekkürler kızlar

Zhivchik, dış çapı 7 cm ve derinliği 3 cm olan kalıplar. Gül sayısı 6'dır. Formda sadece 6 adet gülüm var.

Granül jelatin. Normal, hızlı değil. Ama genellikle 40 dakika ıslatmam. Üzerine kaynar su döküp karıştırıyorum. Bu şekilde iyi çözünür (10-15 dakika). Ancak bu tamamen tembellikten kaynaklanıyor - bir saat beklemek ve sonra da ısıtmak istemiyorum

Sadece ... tutarlı olarak, jöleden daha yoğun bir kremaya benziyor (krema nedeniyle) ve ağızda eriyor (karamelden daha fazla çikolata)

Kremayı ekşi krema ile değiştirebilir misin?

Kremayı ekşi krema ile değiştirebilir misin?

Neden olmasın? Ekşi krema seviyorsanız, ekşi krema ile de yapabilirsiniz. Sadece daha şişman ve daha yoğun olacak. Ve ekşi krema ile ekşi. Böylece ekşi hissedilecek. Böyle bir tatlıyı daha çok krema ile görüyorum.

Sadece ... tutarlı olarak, jöleden daha yoğun bir kremaya benziyor (krema nedeniyle) ve ağızda eriyor (karamelden daha fazla çikolata)

22 yıl önce böyle bir krem ​​yapmaya başladım. Sadece krema yerine asidik olmayan% 25 ekşi krema çırptım (bazen ayırıcı). Çikolata, kahve ve vanilyalı krema yaptım. Çok lezzetli.
Sonra, Sovyet zamanlarında, böyle bir krem ​​bir kafede satıldı. Orada çalışan bir tanıdığım bana% 35 krema ile yaptıklarını söyledi. Bu yüzden ekşi krema ile yapmaya karar verdim.
Jelatin, şeker ve krema (ekşi krema) oranını kendisi icat etti. Seçeneklerden biri en uygun olanıydı.

22 yıl önce böyle bir krem ​​yapmaya başladım. Sadece krema yerine asidik olmayan% 25 ekşi krema çırptım (bazen ayırıcı). Çikolata, kahve ve vanilyalı krema yaptım. Çok lezzetli.

Gerçekten öyle ... Lezzetli her zaman tarifleriyle geri döner
Kremaya gelince ...% 20 tercih ediyorum, çünkü% 35 kolay çırpma için katkı maddeleri içeriyor. Katkı maddesi olmadan daha iyi durumdayım. Üstelik% 20 iyice çırpın (bu tatlı için krema yoğunluğu benim için gerekli değil).
Bu arada,% 35 krem ​​kullanıyorsanız, o zaman çok daha az jelatine ihtiyacınız olacak, aksi takdirde sakız olacaktır.

Üstelik% 20 iyice çırpın (bu tatlı için krema yoğunluğu benim için gerekli değil).
Bu arada,% 35 krem ​​kullanıyorsanız, o zaman çok daha az jelatine ihtiyacınız var, aksi takdirde sakız olur.

Kremam% 35 çok yağlı. Evet ve daha az jelatine ihtiyacınız var, evet.

Kremaya gelince ...% 20 tercih ediyorum, çünkü% 35 kolay çırpma için katkı maddeleri içeriyor. Katkı maddesi olmadan daha iyi durumdayım.

Hiçbir şey böyle değil. Üreticiye bağlıdır. Ve ayırıcı krem ​​(ev yapımı) alırsanız, o zaman GDO da yoktur.

Üreticiye bağlıdır. Ve ayırıcı krem ​​(ev yapımı) alırsanız, o zaman GDO da yoktur.

Pekala ... böyle aramalısın - evin yanındaki dükkanda böyle satmıyorlar ama benim için çok şişmanlar ve bende bu ve sınırda% 20 var

[kudret helvası]

Ayrıca dün bu kremi sadece karamelli yapmaya karar verdim. Kremaya karamel ekleyip karıştırdım ve karamel tadı bana yetmedi. Doğrudan toz halinde hazır kahve eklemeye karar verdim ve bundan sonra krema alındı ​​ve kesildi. Muhtemelen pek taze değil. İlk başta bu kremanın tadına bakamayacağım için üzüldüm, sonra karışıma soda, yumurta, un ekledim ve bir turta yaptım. Hassas bir karamel tadı ve rengi olduğu ortaya çıktı. Çabuk yemek yedim, sadece iş yerimde telefonumdaki son parçanın fotoğrafını çekmeyi başardım.

Teşekkür ederim, kudret helvası, lezzetli bir pasta için!

[kudret helvası]

Teşekkür ederim, kudret helvası, lezzetli bir pasta için!

Hee-hee bizimkinin kaybolmadığı yerde

Bu arada karamelli gözleme yapıyorum, hafif karamel tadı da çıkıyor. Tarifi koyduğum bir yere ...

Burada buldum ... Karamelli lorlu krep

Tarif için teşekkürler! Bugün sadece tatlı bir şey istedim, ama pişirmek istemedim, ama bu krema tam olarak! Doğru, küçük yardımcılarım koşarak geldi ve ben geri dönerken, bana kakao içinde ham jelatin döktüler. Ancak bu işin sıcak suyla dolması, onu bir su banyosunda iyice ısıttı ve her şey harika bir şekilde çözüldü. Ayrıca şekerler için kalıplar kullandım, aksi takdirde herkes sıradan kalıpların hacmine hakim olmazdı
Süreç:

Sonuç:

Oh, ne komik küçük hayvanlar Böyle çikolata-çikolata çıktı Muhtemelen daha fazla kakao vardı?

Ve küçük şeker kalıplarında da yaptım ... burada, karamel olanlar, büyük amcalar için bir ısırık için sadece şeker boyutu

Evet, kakao daha fazla çıktı, tatlılar bitter çikolata gibi tadı. Ancak çocukların sütü daha çok sevmesine rağmen çok çabuk yediler.

Elbette bu şekerleri kendileri yaptılar.

Çok güzel güller. Tamamen aynı silikon kalıbı gördüm, güllerinizden sonra satın almadığıma pişman oldum.

Teşekkür! Ayrıca bazen "uçup gidiyorum" ve sonra evdeki her şeyin işe yarayacağı ortaya çıkıyor

Tamamen aynı silikon kalıbı gördüm, güllerinizden sonra satın almadığıma pişman oldum.

Duc ... belki bir gül akımı değil, daireler, kareler, kalpler olabilir ... herhangi bir şeklin var mı? Orada çörekler için Ve değilse, yığınlarda bardakta yapabilirsiniz ... herhangi bir kapta

Üzgünüm, belki orada değilim, burada acemi değilim: merhaba: Bir soru sormak istiyorum, çikolatalı gül kremasına kakao yerine kahve ekleyebilir miyim? Kapuçino tadı gibi bir şey ister misiniz? ya da bu tat nasıl elde edilebilir

[turuncu]

turuncu, foruma hoş geldiniz
Forumda benzer bir krema tarifi var, sadece kahve ve sarısı üzerinde - kremalı mocha itibaren Tatjanka... Sarısı olmadan, ancak kahve ile yapılabilir