|
 Yaşam beklentisi yalnızca genetik özelliklere değil, aynı zamanda hangi yiyecekleri yediğinize de bağlıdır. 100 yaşında nasıl yaşanacağını merak ediyor musun? Sonra okumaya devam edin.
Bir kişinin hayatını nasıl 100 yıl veya daha fazla uzatacağına dair belirli bir tarif yoktur. Bununla birlikte, bazı ülkelerde uzun ömürlülüğün sırları özellikle Fransa ve İtalya'nın Akdeniz bölgelerinde, İspanya'da, Nicoya'da (Kosta Rika) ve Okinawa'da (Japonya) bilinmektedir. Harvard'daki Bireysel Gen Havuzu Projesi'nin gerontoloji direktörü Dr. Preston Estep'e göre, bu alanlar çok sayıda asırlık insanın varlığıyla ayırt ediliyor.
Eating Smart'ın yazarı Estep, “Bu ülkelerdeki inanılmaz derecede geniş yiyecek çeşitliliğinin pek çok ortak noktası var - bol bitki besinleri, orta düzeyde balık tüketimi, biraz et ve şeker,” diyor. Estep kitabında sadece daha uzun yaşamakla kalmayıp aynı zamanda daha az bunama sorunu yaşayan insanların beslenme alışkanlıklarını anlatıyor. Diyetleri, örneğin zeytinyağında bulunan oldukça yüksek oranda yağ, genellikle tekli doymamış yağlar içerir.
Peki ya genlerimiz?
Araştırmaları insan vücudundaki çeşitli hastalıkların gelişimine odaklanan Avustralya'daki Monash Tıp Üniversitesi'nde profesör olan Merlin Thomas, "Genler kadar önemli olduğu kadar, bazı nadir genetik özellikler dışında, onları nasıl yönettiğimiz de önemlidir" diyor. ...
"Sağlık ve uzun ömürlülük konularında genlerin çok önemli olduğunu düşünürdük. Şu anda diyet ve yaşam tarzı gibi gen havuzunu önemli ölçüde etkileyen çevresel faktörleri araştırıyoruz ”diyor profesör.
“'Kötü' genlerle bile, iyi sonuçlar elde edilebilir - tıpkı 'iyi' genlerle korkunç şeyler olabileceği gibi. Her halükarda, bizim sağlığımızla çok işimiz var, ”diyen The Reasons for Longevity'nin yazarı Thomas, doğru yiyeceği seçmenin yaşamı nasıl uzatabileceğini anlatıyor.
Thomas'a göre yemek ve yaşam tarzı doğrudan kan basıncıyla ilgilidir. Eğer varsa tansiyon Tamam, bu 100. doğum gününe gidiyorsun demek. Normlara uygun kan basıncı ile kalp krizi ve felç riski azalır ve ortalama yaşam süresi 10 yıla kadar artabilir. Daha iyi ne olabilir?
Kan basıncı ve yaşam tarzı arasında bir bağlantı kurarsak, o zaman nüfusun büyük miktarda sebze ve meyve ve az miktarda tuz yiyen kısmının yanı sıra daha az stresli ve stresli olanların olduğu sonucuna varabiliriz. Fazla kilodan muzdarip değil, sabit bir kan basıncına sahip.
Vejetaryenler daha düşük tansiyon değerlerine sahiptir, ancak hangi meyve ve sebzelerin tansiyonu düşürdüğü kesin olarak bilinmemektedir.
Ya kilo alırsan?
Thomas, her şeyden önce kilo almayı bırakmanız gerektiğine inanıyor. 10 kilogram kilo vermek, birçok ilacın yaptığı gibi kan basıncını düşürür. Bu şekilde hayatınızı uzatmış oluyorsunuz.
Karın bölgesinde yağ birikimi, yaşam beklentisinin kısalmasının ana nedenidir. Fazla göbek yağı, kan dolaşımına ve olmaması gereken organlara karıştığı için ölümcüldür.
Örneğin pankreasta yağ biriktiğinde tip 2 diyabete yol açma olasılığı yüksektir.Bu nedenle karın bölgesindeki yağ birikintilerinin izlenmesi gerekmektedir. Karşılığında uzun ve sağlıklı bir yaşam elde edersiniz.
Diyet lifi de büyük önem taşıyor. Belinizi sağlıklı ve kontrol altında tutmak söz konusu olduğunda, lif bir nimettir. Birçok diyet, tahıllarda, baklagillerde ve kuru yemişlerde bulunan lif bakımından yüksektir. Bu yiyecekler doyurur ve iştahı azaltır ”diye devam ediyor Thomas.
Diyet lifinin tip 2 diyabet riskini azalttığı bildirilmiştir. Diyetten çıkarmadan önce iki kez düşünmeye değer. tam buğday ekmeği, baklagiller ve nişastalı sebzeler.
Yüksek lifli yiyecekler yemek, sağlığınızı korurken yaşlılığa kadar hayatta kalmanıza yardımcı olacaktır. Westmead Tıbbi Araştırma Enstitüsü'nden bilim adamları, Avustralya'daki Mavi Dağlarda yaşayan 1.800'den fazla yaşlı insanın sağlık verilerini inceledi. Çalışma, sık sık lif tüketenlerin uzun ve sağlıklı bir yaşam sürdürme olasılığının% 80 daha yüksek olduğunu buldu.
Uzun Ömür Sırları
Monash Üniversitesi'nde tıp profesörü ve Yaşlanma Süreci Nasıl Yavaşlatılır blogunun yazarı Merlin Thomas, uzun ve sağlıklı yaşam sağlayan yiyeceklerin bir listesini hazırladı.
Meyveler
Meyveler antioksidanlar ve lif bakımından zengindir. Doğal aromaları sayesinde meyveler, şekere ihtiyaç duymadan yoğurt gibi çeşitli yiyecekler hazırlamak için idealdir. Yani kahvaltıda çilekli yulaf ezmesi mi yiyoruz?
Bakliyat
“Çocuklarım mercimeksiz kıymanın nasıl göründüğünü hayal edemiyor. Mercimek lezzet katıyor ve tabağınızı o kadar çok dolduruyor ki normalde kullandığınız et miktarını yarıya indirebiliyorsunuz ”diyor Thomas. Aynı şey, yarısı tavuk ve yarısı bezelye olan körili tavuk için de geçerli.
Görünüşe göre baklagiller bir uzun ömür kaynağıdır. Aslında, Thomas neredeyse her gün bakliyat yiyor ve bizim de bunu yaptığımızı varsayıyor. Kaşık Humus kızarmış sebze veya ekmeğe, birkaç falafelbaharatlı veya konserve mercimekleri günlük diyetinize eklemek zor değildir. Dahası, bağırsağınızdaki iyi bakteriler için besindirler. "Baklagiller tüm hastalıkların tedavisi değildir, yanmış ete göre daha sağlıklı bir alternatif olma olasılıkları daha yüksektir" diyor Thomas.
Ancak her gün çok miktarda bakliyat tüketilmesi önerilmez. Yavaş yavaş diyetinize ekleyin. Yavaş yavaş, vücut onlara alışacak ve lif üzerinde "tatmin" bağırsak mikropları "boğulduğunda" meydana gelen şişkinlik ve gaz oluşumunu önleyeceksiniz.
Soğan
Yay Arpacık soğanı, sarımsak ve pırasa soğan ailesine aittir. Bunlar, birçok faydalı özelliğe sahip doğal aromalardır. Soğanlar, lif ve antioksidanlarla doludur ve Thomas'ın vücut tarafından suda çözünür B1 vitaminlerinden daha iyi emildiğine inandığı yağda çözünen B1 vitaminleri içerir.
Araştırmalar, sarımsağın yaşlanmayı yavaşlatan ve glikasyonu önleyen bileşikler içerdiğini göstermiştir. Glikasyon cilt yaşlanmasını hızlandırır ve çoğu durumda tip 2 diyabet geliştirme riskini artırır.
Turpgillerden
Bunlar arasında sadece brokoli, yapraklı, renkli, lahana ve Brüksel lahanasıaynı zamanda Çin lahanası ve ıspanak. Turpgil sebzeler, vücudun antioksidan savunmasını artıran ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan lif ve kükürt bileşikleri içerir. Kükürt bileşiklerinin yaşlanma sürecini nasıl etkilediğine dair araştırmalar şu anda devam ediyor ”diyor Thomas.
Fındık ve tohumlar
Boyutlarına rağmen, bu küçük ürünlerin bir takım avantajları vardır. Kabuklu yemişler ve tohumlar, bitki bazlı protein, lif, antioksidanlar ve sağlıklı yağların kaynağıdır. Akdeniz diyetini incelerken, düzenli olarak fındık yiyen kişilerin kardiyovasküler problemler yaşama ve daha uzun yaşama olasılıklarının daha düşük olduğu ortaya çıktı.
Az Yağlı Probiyotik Yoğurt
Yüksek yağlı süt ürünlerinin o kadar da kötü olmadığı kanıtlanmıştır. Her durumda, kalbin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Süt ürünleri doymuş yağ içerse de, yoğurt ve peynirdeki çeşitli eser minerallerin doymuş yağın zararlı etkilerini telafi ettiği bulunmuştur. Merlin Thomas, kalsiyum, protein ve probiyotikler içerdiği için az yağlı yoğurtta ısrar ediyor. Bu ürün az miktarda kalori içerir ve bildiğiniz gibi düşük kalorili yiyecekler ömrü uzatır.
Meyve
Taze meyveler lif ve antioksidanlarla yüklüdür. Ayrıca tadı çok güzel. “Düzenli olarak taze meyve yerseniz, şekersiz yapabilirsiniz. Şeker ender durumlarda tüketilmeli ve bu durumda kendinizi suçlu hissetmezsiniz ”diyor Thomas.
Bitter çikolata (yalnızca dilim)
Lif içeriği yüksek besleyici bir diyetle birleştirildiğinde bitter çikolata belinize zarar vermez. Aynı zamanda, şeker arzusunu azaltacak ve aşırı yemeyi önleyecektir.
Sağlıklı Beslenme için Mutfak Püf Noktaları
İki aşamada makarna pişirmek
Sağlık için özellikle yararlı olan bir tür diyet lifi dirençli nişastadır. Bağırsaklardaki mikropları besler ve bu da bütirat adı verilen bir madde üretir. Butirat, hasar gördüğünde bağırsak duvarını onarmaya yardımcı olur ve kanser hücrelerinin oluşumunu engeller. Dirençli nişasta mercimek, bezelye, fasulye, bazı tahıllar, yeşil muz, makarna ve patateste bulunur. Makarnadaki sabit nişastayı korumak için Thomas, pişirilene kadar kaynatmamayı, soğumaya bırakmayı öneriyor. Bundan sonra yeniden ısıtmanız gerekir. Nişastanın faydalı özelliklerini korumak için makarnanın 120 C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta ısıtılması tavsiye edilir. Bu, makarnanın glisemik indeksini azaltacaktır. Makarna midede daha yavaş sindirilecek ve daha uzun süre tok kalacaksınız. Yeniden ısıtıldıktan sonra makarna sertliğini korur.
Bu ilke aynı zamanda patatesler, nişastalı sebzeler ve tahıllar için de geçerlidir.
Nemi artırın ve ısıtma sıcaklığını azaltın
Geleneksel Akdeniz diyetinin neden faydalı olduğuna dair bir teori, düşük sıcaklıklarda ve yüksek nem oranlarında yemek pişirmeyi içermesidir. Yüksek sıcaklıklarda pişirirken toksik maddeler oluşur - vücut dokuları üzerinde yıkıcı bir etkiye sahip olan son glikasyon ürünleri (AGE). Her şeyden önce, bu yağlı kızarmış yiyecekler için geçerlidir. Kızarmış domuz eti veya patates kızartması hayal edin. Lezzetli cipsleri oldukça çekicidir. Yine de, bu tür "gevrek neşe" yüksek bir bedelle gelir. Birçok çalışma, glikasyon son ürünlerini, tip 2 diyabet, böbrek hastalığı ve yüksek tansiyon dahil olmak üzere bir dizi yaşa bağlı hastalıkla ilişkilendirmiştir.
Thomas'a göre, yaşlandıkça glikasyon, kan damarlarının ve arterlerin duvarlarını sertleştirmeye yardımcı olur.
Thomas, yemek pişirirken toksik maddelerin nasıl azaltılacağı konusunda bazı ipuçları veriyor. “Taze, işlenmemiş yiyecekler, yağsız etler yiyin. Kümes hayvanlarının derisini çıkarın. Yiyecekleri düşük sıcaklıklarda yavaşça pişirin. Kaynatma, buharda pişirme, buharda pişirme gibi çeşitli pişirme yöntemleri kullanın. Yavaş bir tencere kullanın. "
Alkol: efsaneleri çürütmek
Küçük bir bardak, özellikle şişe açıksa kolayca büyüyebilir. Bazen kaygan bir yolda yürümektense hiç içmemek daha iyidir.
Pancarın faydaları hakkında birkaç söz
Thomas, belirli sağlıklı yiyecekleri savunanlardan biri değil. İyi bir sağlık, sonuçta çok çeşitli yiyecekleri yemeye bağlıdır. Yine de pancarın damar sağlığı üzerindeki etkileri özel bir ilgiyi hak ediyor. Pancar, vücudun kan damarlarını genişleten ve kan dolaşımını iyileştiren nitrik oksit üretmesine yardımcı olan kimyasallar açısından zengindir.
N.V. Naumchik
|
