|
 Dünyadaki ekonomik ve politik sorunların ışığında, beslenme sorunu yakında çok şiddetli hale gelebilir. Ve bu olmasa bile, bu oyundan yapılan yemekler hala mükemmel ve tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir. Ve bu, Avrupalıların çoğu tarafından uzun zamandır takdir edilmektedir. Ayrıca kurbağa eti çok düşük kolesterol içeriğine sahip olup ülkemizde çok beğenilmektedir.
Rusya'da bulunan tüm oyunlardan bu muhtemelen en erişilebilir olanıdır. Onu yakalamak için bir av bileti veya lisansı gerektirmez ve kurbağaları yakalamak, örneğin tavşanlardan çok daha kolaydır. Ayrıca kuşların ve memelilerin bolca taşıdıkları kurbağa etlerinden herhangi bir hastalığa yakalanmak imkansızdır.
Bu tuhaf oyun için çok çeşitli avlanma yöntemleri düşünebilirsiniz. Örneğin, sıradan bir olta ile balık tutabilirsiniz. Yem herhangi bir şey olabilir - bir böcek, bir kağıt parçası, bir iplik. Önemli olan, kurbağanın gözlerinden ve ağzından uzak olmayan bir yerde farkedilebilir olması ve havada uçması gerektiğidir. Kurbağa, yemi yakalamaya çalışırken, genellikle zıplarken kancaya yapışır. Onları bir ağla yakalayabilirsin ve eğer yoksa, onları bir sopayla veya düz bir tahta ile sıkıştırabilirsin - ki bu daha etkilidir ve sonra onları elle toplayabilirsin.
Rusya'da yenilebilirlik bir sorun değil. İnsanlar için tehlikeli olabilecek her tür kurbağa ve kurbağa, çoğunlukla tropik bölgelerde yaşar ve çok sıradışı bir görünüme sahiptir. Rusya'da yaşayanlar yenilebilir ve insanlara zararsızdır. Doğru, bazıları deri bezleriyle zehir salgılar, ancak bu sadece küçük hayvanlar ve kuşlar için tehlikelidir. Bir kişi için tehlike oluşturmaz. Ve siğillerin ondan ortaya çıktığı inancı bile gerçeğe uymuyor. Bu zehirden, görünmektense ortadan kaybolmaları gerekir.
Her tür kurbağa ve kurbağa aynı biyolojik aileye aittir. Tek fark, kara kurbağalarının atlamaktan daha fazla sürünmesi, kafalarının biraz daha küçük olması, derilerinin daha kuru ve bacaklarının çok kaslı olmamasıdır. Tadı sadece biraz farklıdır. Hazırlama yöntemleri de aynıdır.
Kasaplık
Sadece kurbağa bacaklarının yenilebilir olduğuna inanılıyor. Bu, mağazalardaki hazır yemeklerin genellikle kurbağa bacağından gelmesinin bir sonucudur. Ancak sadece karkasın en etli kısmı olduğu için, yani gastronomik nedenlerden dolayı. Aslında kurbağa leşinin tamamı, iç organlar ve kafa dışında yenilebilir.
Karkasın kesilmesi ve bağırsakların açılması ve kafanın çıkarılmasıyla başlayın. Etin haşlanması veya pişirilmesi gerekiyorsa, et suyunda acı verdiği için derinin çıkarılması önerilir. Kızartma yapılırken acılık kaybolur. Karkasın zımparalanması için haşlanması gerekir. Bu durumda deri kolaylıkla etin gerisinde kalır.
Özel gurmeler için tavsiyeler - Elde edilen eti 10-12 saat suyla dökün, suyu 3-4 saat sonra değiştirin. Bu işlem sonucunda et suya doyurulur, beyazlaşır ve tavuk etine benzeyen çok daha lezzetli hale gelir.
Bu etten neredeyse aynı yemekleri pişirebilirsiniz. genç tavuk... Bir tavada, fırında, kaynatın, fırında vb. Ancak açık ateşte ve sıcak bir tavada anında kurur veya yanar, bu nedenle kısık ateşte sebzelerle ve kısık ateşte pişirmek daha iyidir. Tereyağı... Söndürebilirsin fırında sebzeliAncak tuz ve baharatlarla kıskanmamalı ve bu mükemmel ürünün narin tadını bozmamalısınız.
A. G. Podgornov
|
