Elma ve yulaf ezmeli ekşi mayalı buğday ekmeği

Ve nasıl beslendin? Fotoğrafı göster. Benimki köpürdü.

Ve nasıl beslendin? Fotoğrafı göster. Benimki köpürdü.

Görünüşe göre tepede çok küçük bir balon oluştu ...

Beni ilk iki gündeki gibi besledi. Eskiden 110 gr bıraktı, 110 gr ılık su, ardından 110 gr buğday unu ekledi. (Ve ondan önce her zaman en yüksek notu besledim)

Ve yandan görünüm .. hacmi hiç artmadı ???

Kesinlikle, kesinlikle ... yanda, değişiklik yok ... İçeride, her şey pürüzsüz ve hatta ... Fotoğraf çekemiyorum, evden yeni çıktım, birkaç saat içinde postalayacağım!

Danışmak için Vika'ya mayalı gitmek gerekiyor. O bir profesyonel! Çavdar unu ile beslenirdim. 30-50g alırdım. ve günde 2 kez eşit parçalar halinde beslenir. Buğday unu üzerindeki ekşi hamur, çavdar gibi tahmin edilebilir değildir. Ve seninki güçlenmemiş olabilir, ama sen onun buğdayısın. Ama aynı şekilde Vika için daha iyi.

Tamam, eve döneceğim, oraya da yazacağım!
Utanç verici, bütün gece sabah nasıl kalkacağımı düşündüm ama taaaam! Ve bir elma ile ekmek pişireceğim ... Neyse, boş ver, onu besleyeceğim, böylece benimle ipek gibi olacak!

Şey, hiçbir şey, benimle ipek gibi olması için onu besleyeceğim!

kesinlikle !!!

[Mandarinka]

Bir şey büyümedi, mayamın üstünde biraz kabarcık vardı ... Ama hacim artmadı.

Mandarinka... bana bir şey ince görünüyor. Suyunu kesmeye çalışın. Radikal bir şekilde. 110'dan 90'a. Hareket etmeli. "Canlı" gibi baloncuklar

[Mandarinka]

Mandarinka... bana bir şey ince görünüyor. Suyunu kesmeye çalışın. Radikal bir şekilde. 110'dan 90'a. Hareket etmeli. "Canlı" gibi baloncuklar

Tamam, bunu deneyeceğim! teşekkür ederim

Koca ateşe yakıt katıyor "mayanız bir santimetre büyümedi, gördünüz mü?" (Yani kötü niyetle) ...

Kocamı dinleme! Herşey yolunda gidecek! Vika ile !!!

Oksana ... Ve bu yine ben
Dün yine de bu ekmeği koymaya karar verdim, ama elmam yoktu ... Ama İspanyol hurması vardı, işe girdi. Ayrıca mayasız da denemek istedim ve dün bir şans vermeye karar verdim, hamuru taze ekşi mayayla yoğurdum, iki saat bekletildi, ona hiçbir şey olmadı ve buzdolabına koymaya karar verdim ... Zaten geç oldu .. Sabah hamurları çıkarıp, sıcak tutması için koy. 3 saat sonra bir top oluşturup silikon kalıba koydum ... Hamur çok yavaştı ama yine de yükseldi. 6 saat muhtemelen uzanıyordu. Bir fırın tepsisine koyduğumda, bir pastanın içine yayıldı, ama fırında yükseldi!
230 derecede 25 dakika pişirilir.

Ama en önemli şey içeride! Hiç böyle deliklerim olmadı! Elbette mütevazılar ama yine de delikler !!!


Ekmeğin tadı belirgin bir ekşime sahiptir, kırıntı nemli, ancak çok yumuşak ve havadar, basıldığında hızlı bir şekilde orijinal şeklini alır.
İlk başlangıç ​​kültürümü geliştirmenin her aşamasında tavsiye verdiğiniz ve beni teşvik ettiğiniz için teşekkür ederim))) ve tabii ki tarif için teşekkürler !!!

[Mandarin ördeği]

Mandarin ördeğine ekmeği !!! Girişimle !!! Aferin!!!!!

İlk ekşi mayalı buğday ekmeğimi bu tarifi kullanarak yaptım! Doğru, çok geç oldu, fırını tepsilerden ve diğer formlardan boşaltmak için çok tembeldim, bu yüzden bir ekmek yapımcısında pişirdim. Bir dahaki sefere kesinlikle fırında deneyeceğim, aynı şekilde "fırın" ekmeğini daha çok seviyorum.
Ve evet, tahıllar yerine, bir çocuk tarafından yarısı yenen 4 tahıl lapası koydum, ancak yeterince yoktu, bu yüzden bir artı ile 30 gram mısır ezmesi ekledim - bu yüzden ekmek çok tahıllı çıktı, geri kalanı kesinlikle tarife göre. Çok güzel kokulu ekmek, tadı ekşilik, 2 gündür yatıyor ve her şey yumuşak, maya gibi değil

Tarif için teşekkür ederim

Artı işareti taşıyorum!

[Zima]

Zima, Nadezhda, beğenmene sevindim !!!

geri kalanı kesinlikle tarife göre.

bizim insan !!!

Ökseotu, lezzetli ekmek!
Şubat ayında pişirilen ilki bir anda süpürüldü, sonra bizim için ve bir hediye olarak iki tane daha pişirdi!
Hepsi tarife göre, bir blenderde sadece elmalar püre haline getirildi.Bir sepete koydu, sonra ters çevirdi.
Bu ilk oldu, çok beğendim, yine de pişireceğim:



Ekmek çok kabarık, hafif çıkıyor. TEŞEKKÜR EDERİM!
PySy: Ve çalışmak yapışkan değil, çok hoş bir hamur, bir yumurta ile yağlanmadı, bir sepete bir keten bezi mısır unu ve yulaf ezmesi serpildi, ancak hamura girenleri değil, yazarınki gibi, ama sıradan yulaf ezmesi.

[Mashilda]

Mashilda kırıntının çok hassas olduğu açıktır !!! Beğenmene sevindim!!

Ökseotu, kötü tarifin yok!
Bizim işimiz sadece uymaya çalışmaktır.
Herşey gibi!
Bütün bunları tekrarlayacak ve ... yemek ...

Nazik sözler için teşekkürler! Kötü olanlar kovamda.

Tarif için teşekkür etmeye geldim! Buzdolabında tek başına yulaf lapası ve elma vardı ve ayrıca standart olmayan bir ekşi maya ekmeği pişirme arzusu vardı. Sonsuz bir tam tahıllı ekşi hamurum var, her şeyi karıştırdım, 1 bardak un daha fazla aldı ve hamur yapışkan oldu, bir fırın tepsisine koyduğumda döküldü, pişirme işleminde ekmek yükseldi. Dayanamadığımda ve hala sıcak olan kabuğunu seçtiğimde ... genel olarak, ekmek lezzetli Şey, çok lezzetli, kek gibi turtalar ve çörekler yok, büyük delikli kırıntılar, hamur gevrekleri, ben bile yok anla ... yulaf lapası mı ... ya bir elma ya da hepsi birlikte alışılmadık derecede uyumlu bir tat verdi. Tekrar pişireceğim, kocam da çok beğendi. Maya eklemedim, güçlü bir mayam var.

[Svetlana]

Svetlana, Ekmeğin başarılı olmasına sevindim !! Katılıyorum, çok lezzetli !!!

Böyle bir ekmek parçası yaptım (şeklinde). Pul eklemedim - sadece uzun bir pişirme sürem vardı, korkmuştum. Ekşi hamur 300 gr hazırlandığı için bir buçuk porsiyon yaptım. Ben yumurta ile yağlamadım. Gerisi kesinlikle tarife göre.
Mayayı ekşi hamurla ilk kez kullandığımda sonuç çok eşitti! Elmanın tadı hiç yok - sanki hiç elma yokmuş gibi - sadece havadar lezzetli ekmek. Hiç ekşi bile değil. Genel olarak tarifi hizmete alıyorum

[Sibelis]

Sibelis,
Natasha, ne kabarık çıktı !!! Ben anlayamıyorum. kırıntıda bir gölge mi?

Kırıntıyı vurgulamak için bir el feneriyle işkence gören bendim ve aniden gizemli bir ışık efekti ortaya çıktı - cam masanın üzerinde bir peçete))