Ekşi krema ve karabuğday ile buğday ekmeği

Ekşi krema ve karabuğday ile buğday ekmeği
Kategori: Mayalı ekmek
Malzemeler
Buğday unu 550 gr
Karabuğday gevreği
(çantada kalanların hepsi) 60 g
Süt (% 2,5) 120 ml
yoğurt
(Çocuk için% 1.5, kvassim) 120 ml
Tuz 1.5 çay kaşığı (boyutlu)
Şeker 2 yemek kaşığı. l. (boyutlu)
Susam yağı 2 yemek kaşığı l.
(ölçülmemiş, sıradan)
Maya saf-an 2 çay kaşığı. (boyutlu)
Ekşi krema (% 20, kalın ve ekşi değil) 120 ml
Pişirme metodu

sütü ısıtarak içindeki şeker ve tuzu çözdü.
bunların hepsi büyük bir somun (1 kg) için ön ısıtma modunda. topuz biraz sıkı olacak ve ekmek yoğun olacak (iyi kesilmiş)
çok önemli - ilk karabuğday ve ancak o zaman un. daha sonra karabuğday ısıtmada buharda pişirilecek, yumuşayacak ve kova çarpılmayacak

Pişirme programı: çavdar veya tam tahıl modu
Not
Dün bir deney yaptım - elime gelen her şey, yani buzdolabını boşalttı.
ekmek mükemmel - mükemmel bir şekilde yükseldi, hafif bir karabuğday tadı var ve karabuğday hiç görünmüyor!
Hepinize başarılı deneyler dilerim !!!

Bugün böyle ekmek yaptım, sadece karabuğday gevreği yoktu, yulaf ezmesi ekledim, çok büyük ve lezzetli çıktı, gerçekten beğendim. Teşekkür ederim)