Buğday çavdar ekmeği "Tembel" (ekmek yapımcısı)

Buğday çavdar ekmeği "Tembel" (ekmek yapımcısı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Çavdar unu	250 g
Buğday unu	300 gram
Su	370-390 ml
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Maya	1.5 sa. L.
Kvass wort	2 yuvarlak kaşık
Kişniş	1 çay kaşığı slayt ile
kimyon	1 yemek kaşığı. l. slaytsız

Pişirme metodu

• Kolobokun yanındaki suya bakın!, Serpukhov ununun bir şeyi vardı, ama ondan önce aldım, kimin partisinin yayıldığını hatırlamıyorum.
  
• Kvass wort (kalın, 500 g tenekede yoğunlaştırılmış süt gibi, Tula, Rostov, Ryazan üretimini almayın, hiçbir şekilde Moskova üretimi onlarla dolu, TU -Tam saçmalık!
  
• Benimle olması gerektiği gibi her şey bir kovada Panas 255, önce serbest akıyor, sonra akışkan. Wortu suda eritin, unu eleyin. Köfte modunda kestiğimizi veya nasıl yoğuracağımızı koyuyoruz. Daha sonra kolobu kovadan yağlanmış bir zeytin tabağına çıkarıyorum. tereyağı (yapışmaması için) Spatulayı çıkarıyorum, sonra buna gerek yok, kovayı sıcak suyla dolduruyorum ve aynı zamanda benimki, etno, böylece kova sıcak, fırını açıyorum 3-4 dakika pişirme (kovasız), filizlenmek için içerideki atmosferi yakalarım! Çöreği sıcak bir kovaya, hızlı bir şekilde ocağa koyarız ve sevgili bir buçuk saat bekletilir. Süre dolduktan sonra, pişirme için kestik - 1 saat, hepsi bu.
  

Not

Neden tembel? Çünkü VDNKh'ye gidip çavdar ekmeği için ihtiyacınız olan her şeyi alamayacak kadar tembelsiniz. Ve böylece onsuz.
Her zaman harika bir gözenekli, gözenekli olduğu ortaya çıkıyor ve tadı ... bir şarkı! Ve zaman normal!

[Vityuxa]

Denemelisin. Belki bu tarif (bu arada, yıldönümümün olduğu gün eklenir) benim için uzun zamandır beklenen bir hediye olur?
Stoktaki tüm bileşenlere sahibim ve oranlar uygun görünüyor. Bugün deneyeceğim.
Teşekkür ederim, Vityuxafikir için.

Lütfen bana Panasonic'te hangi modun pişirildiğini söyleyin, bende de aynı model var

Lütfen bana Panasonic'te hangi modun pişirildiğini söyle, aynı modelim

Buğday çavdar ekmeği, böylece Ana programda pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Yönetici yani uzun bir program var, ama sonra sadece pişirmem gerektiğini (1 saat) ve nerede olduğunu anladım.

Yönetici yani uzun bir program var, ama sonra sadece pişirmem gerektiğini (1 saat) ve nerede olduğunu anladım.

Yazardan alıntı yapıyorum; Fırını pişirmek için (kovasız) 3-4 dakika kestim, filizlenmek için içerideki havayı yakalıyorum! Çöreği sıcak bir kovaya, hızlı bir şekilde ocağa koyarız ve sevgilinin bir buçuk saat beklemesine izin veririz. Süre dolduktan sonra, pişirme için kestik - 1 saat, hepsi bu.

Fırını ısıtır ve ardından ekmeği 1,5 saat bırakır, ardından pişirme açılır.
Tek bir prova ile (iki yerine) buğday-çavdar ekmeği "tembel" çıkıyor.

[Kokoshka]

Kokoshka,
Lilya, ona fırıncılık denir. Varsayılan olarak, 30 dakika vardır, zamanlayıcıya tıklayın ve 1 saat bekleyin, hepsi bu kadar bilgelik.

Evet, denemeye devam ediyor. Açıklama için Admin'e teşekkürler.

Lilya, böyle denir - FIRIN. Varsayılan olarak, 30 dakika vardır, zamanlayıcıya tıklayın ve 1 saat bekleyin, hepsi bu kadar bilgelik.

Bu kadar....

[Vityuxa]

VityuxaÇok teşekkür ederim! Bu kadar uzun olanı asla başaramadım.
Bunu bugün pişirdim 🔗
Şey, gerçekten, bazı değişiklikler yaptım:
ılık suda (380 gr) seyreltilmiş wort, şeker ve 12 gr sıkıştırılmış maya ve 1 çorba kaşığı döküldü. l. elma sirkesi. Kovaya bitkisel yağ (yaklaşık 15-20 gram) dökün, sıvıyı (önce sıvım var) dökün ve elenmiş unu dökün. Su biraz fazla çıktı, karıştırırken 3 yemek kaşığı çavdar unu ekledim.
Kolobok mükemmel değildi, daha doğrusu öyleydi, ama çok yapışkandı ve altına biraz bulaştı.
Yoğurduktan sonra, "Hızlı" modunu ayarlıyorum (Rollsen'imde 2 saat 10 dakika, bu = zmes, prova, pişirme), sonra zamanlayıcıyı 4 saat 30 dakikaya ayarlıyorum. ve işine gitti. Sonucu gerçekten beğendim. Kesene kadar soğur.

Teşekkürler, tarif harika! Supra -350'im var, "sandviç" modunda pişmiş, harika çıktı !!! Çok havadar ve güzel kokulu! Doğru, çatıyı biraz buruşturdum, bir dahaki sefere tamir etmeye çalışacağım.

Bu arada, bitmiş somun neredeyse 900g çıktı