Ekmek yapımcısında normal buğday çavdar ekmeği

Ekmek yapımcısında normal buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Darı unu.	350 g
Çavdar unu. (yoğurma sürecinde 50 gr daha ekledim. çavdar)	350 g
Lor peynir altı suyu	550 g
Tuz	2 çay kaşığı
Kuru maya	2 çay kaşığı
elma sirkesi	10-15 gr
Kvass wort	2 yemek kaşığı. l.
Katkı maddeleri - 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş +0.5 çay kaşığı kimyon, veya 2 yemek kaşığı. l. kuru dereotu.

Pişirme metodu

• Program No. 13 - hamur yoğurma 1s 25dk. daha sonra hamur 1 saat 30 dakika demlenir. - 2h. ve bir saat pişirme. Ve işte sizin için biraz ekmek.

Not

Herkese selam .
Ayrıca her gün buğday-çavdar pişiriyorum, her şeyi kendim de topladım.

Benzer tarifler

Kızarmış soğanlı sade peynir altı suyu ekmeği (ekmek yapıcı) (Grigorieva)

Sade ekmek (Satürn-Miranda) (Bayım)

Düdüklü tencerede normal ekmek Marka 6051 (Tanyulya)

Ve bu bağlamda ekmeğim:

Ekmek çok güzel! Ve HP'niz nedir? Ve bu mod 13 nedir? Bir somunun ağırlığı nedir?

[Izumka]

Izumka
Sahip olmak Pekar Moulinex, ama modeli unuttum ... ya mine-5002 ya da 5004 gibi ...
Mod numarası 13 - "Mayalı hamur" 25 dakika yoğurma + 1 saat artış.
Boyut ... "Orta" koyardım, "büyük" mümkün olsa da, önemli olmadığını düşünüyorum ...

Pekar
Konunuza girdiğim için özür dilerim ...

[Pekar]

Pekar
Lütfen bu ekmeğe ne kadar maya koyduğunuzu belirtin. Aksi takdirde tarifte maya ile ilgili bir kelime yok ...

Tarifin yazarı görünene kadar, yaklaşık 5 bardak un olan 400 gram çavdar dahil olmak üzere 750 gram farklı un için yaklaşık 2 çay kaşığı kuru maya alabileceğinizi varsayabilirim.

Söyle bana, lor peynir altı suyunu nereden alabilirim? Evde nasıl? Ve bulamazsam, bir şeyle değiştirebilir miyim?

Bugün ekmek yapacağım, sadece peynir altı suyu yok, onu suyla değiştirmeye çalışacağım.

Biraz ekmek pişirdim) Çok yükseldi, şu anda soğuyor!

Doğrulamayı 2-3 saat boyunca doğru anladıysam?

Şahsen ben daha fazla tartışmadım. Programım için 1-20 saat içinde çok güçlü bir şekilde ağzına kadar yükseldi. Hamurun aşağı inmesi için programı kapatıp tekrar yoğurmam gerekiyordu. Keşke basitçe bıraksaydım, kovadan kaçmış olurdum. Pişirme ile her şeye tam olarak 2 saat harcadım. Şahsen benim için yine çok maya 2 çay kaşığı gibi görünüyordu. Şimdi daha az koyacağım, yoksa hamur gerçekten kaçar. Ve daha az su alacağım, aksi takdirde 50 gram un değil 150 gram eklemem gerekiyordu.

Tamam! Bunu hesaba katacağım !!! Teşekkür.

[Yönetici]

Pekar
Lütfen bu ekmeğe ne kadar maya koyduğunuzu belirtin. Aksi takdirde tarifte maya ile ilgili bir kelime yok ...

Tarifin yazarı görünene kadar, yaklaşık 5 bardak un olan 400 gram çavdar dahil olmak üzere 750 gram farklı un için yaklaşık 2 çay kaşığı kuru maya alabileceğinizi varsayabilirim.

Oh, ne zamandır buradayım ...
Yönetici% 100 haklısın, bu tam olarak ne kadar maya gerekli!

Pekar Moulinex'te, ama modeli unuttum ... ya mine-5002 ya da 5004 gibi ...

OW-5004

Mod numarası 13 - "Mayalı hamur" 25 dakika yoğurma + 1 saat artış.

Pekar
Konunuza girdiğim için özür dilerim ...

Benim için bir zevk! Benim yerime kişiye cevap verdiğin için teşekkür ederim.