Likörlü kayısı reçeli

[Tefal mutfağında yemek yapıyorum]

Likörlü kayısı reçeli

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
kayısı küçük ve yoğundur	1 kg
şeker	350-400gr
doğal vanilya	1 bölme
likör Cointreau	1 yemek kaşığı. l.
Limon	1/4 parça topak
Su	150 ml

Pişirme metodu

• Fotoğrafım olmadığı için beni affet. Sonra bir fotoğraf çekeceğim. Bu benim en sevdiğim reçel. Tefal mutfağında yemek yapıyorumama kimse ocakta pişirmekten rahatsız olmaz. Algoritmayı açıklayacağım.
• Öncelikle şurubu şeker, limon ve 150 ml sudan kaynatmanız gerekir. Vital modunda veya ocakta, orta ateşte 15-20 dakika boyunca oldukça aktif bir kaynama ile bir tencerede pişirmeye yönelik talimatlara göre. Sonra çekirdeksiz kayısıları uyuyakalırız, vanilya çubuğunu açarız, çekirdeklerini sıyırırız ve ayrıca reçelin içine koyarız. Limon orada kalacak, çıkarmayın. Düştüğü kavanoz en güzel kokulu olacak.
• Bir parça limonla birlikte 3 adımda pişirin (genellikle bu en uygun kaynama sayısıdır): 10-15 dakika kaynatın (aktif kaynama anından itibaren ocakta 10 dakikadan daha uzun süre kaynatırsanız - karıştırın, reçel iyi "süzülmelidir". Pişirme süresinin seçimi, bırakılan meyve suyu miktarına bağlıdır), kapatın, en az 12 saat bekletin. Ve böylece 2 kez daha. Yine, Geleneksel modda zamanı 10-15 dakikaya ayarlayın veya bir tencerede pişirin. Tamamen soğuyana kadar tekrar bekletin. Son demlemede, kapanmadan yarım dakika önce Cointreau likörü ekleyin. Hemen, sıcak, kuru, temiz, sterilize edilmiş kavanozlarda vidalı / rulo kapağın altında açın. Kapağı tekrar vidalayın, hemen ters çevirin ve kavanozu soğuyana kadar kapak üzerinde bekletin.
• Bu lezzetli!

Not

Reçel gibi görünmesini sağlıyorum, çünkü lezzet sürekli olarak meyvelere müdahale ediyor ve tabii ki boğuluyor ve şeklini kaybediyorlar. Dürüst olmak gerekirse, hiç umrumda değil, çünkü daha tekdüze bir yapıyı bile seviyorum: her şey eşit olarak yeniyor ve sadece bütün meyve parçaları yakalanmıyor. Üstelik reçel şekerli değildir ve çay olmadan da yenmesi kolaydır. 1 kg meyvenin 1 kg şekere oranı benim için çok zor. Çok tatlı, onu yiyemem. Bu nedenle, kendimi seve seve yiyeceğim için yemek yapmanın bir yolunu buldum. Sitrik asit doğal bir koruyucudur, bu nedenle sızdırmazlık teknolojisinin kendisine ek olarak, reçelin korunmasına yardımcı olur.

Şuruptaki siyah noktalar vanilyadır.

/]

Benzer tarifler

Kayısı reçeli (Jyf)

Portakal ve romlu kayısı reçeli (Yönetici)

Portakal ve limonlu kayısı reçeli (ang-kay)

[Cointreau]

Bitmiş ürünün bir fotoğrafını ekledim ve aynı zamanda sizi harika Cointreau likörü ile tanıştırmaya karar verdim. Onu evde bulundurmaya o kadar alıştım, o kadar yavaş kullanılıyor (saf haliyle içmek benim için gerçekçi olmadığı için)) her zaman sahibim. Dürüst olmak gerekirse - kesinlikle her zaman! Bir yere uçuyorsam, bu likörü Duty Free'de satın almak kutsal bir şey. Basit Rus dilinde, belirgin bir narenciye (portakal) aromasına sahiptir. Unlu mamullerde, kahvede, reçellerde vb. Tarif edilemez ağızda kalan tat. Mukavemeti% 40 alkol olduğundan ve prensip olarak bir tentür olduğundan (şeffaf ve renksiz) süresiz olarak saklanır (Cointreau'nun kapağı her zaman vidalıdır). Zaten ucuz olmasa da her cüzdan için daha küçük ve daha büyük şişeler var. Ancak, özellikle kullanım hızını göz önünde bulundurduğunuzda, elde edilemez pahalı değildir. Satın almanızı şiddetle tavsiye ederim. Ve bazı likörlü kahve sevenler (fincan başına en fazla 1 çay kaşığı likör) çok sevinecekler.



Wikipedia'dan:

Cointreau - Fransız güçlü alkollü içecek, tatlı ve acı portakal kombinasyonuna dayalı çiçek-meyveli aromalı şeffaf bir likör.
Bu şaşırtıcı likörün kökeni, 1875 yılında, belirli bir Edouard Cointreau ve kardeşlerinin, Maine Nehri kıyısındaki Angers şehrinde meyvelerden alkollü içecek üretimi için küçük bir içki imalathanesi açtıkları Fransa'da ortaya çıkmaktadır. aynı zamanda farklı portakal çeşitleri kullanan bir likör tarifi geliştirdi. Pek çok başarı şansı olmasına rağmen, diğer üreticiler yaklaşık olarak benzer bir likör bile yaratamadıkları için Mösyö Cointreau, Cointreau likörünün adına bir patent başvurusunda bulundu ve aynı zamanda şişenin şekli için bir patent aldı. satışlarda önemli bir rol oynadı. Kehribar dikdörtgen şişe, Cointreau likörünün sonsuza dek ticari markası haline geldi.
O zamanlar gerçek portakal likörü, artık barlara ve kulüplere giden neredeyse tüm ziyaretçiler tarafından bilinen imza şişesinde göründü.
Angers'deki bitki kurutulmuş portakal kabuğu alır: Antiller'den acı, Brezilya, İspanya ve güney Fransa'dan tatlı. Lezzet, birkaç gün boyunca tahıl ve pancar ürünlerinin damıtılmasıyla elde edilen nötr alkolle aşılanır. Elde edilen infüzyon, Charentes tipi eski bakır fotoğraflarda iki kez damıtılır. Daha sonra distilatın sertliği ve tadı, kaynak suyu ve şeker şurubu yardımıyla Cointreau standartlarına getirilir.

Bu hafta sonu neredeyse Yönetici tarifine göre kuru kayısı pişirdim (köyde internet yok, hafızamdan pişirdim). Bu yüzden yemek yapıyorum ve düşünüyorum: "Ama biraz konyak veya Amaretto veya Cointreau gibi aromatik likör eklerseniz, o zaman belki çok iyi olur." Ve sonra çok ilginç bir parfümlü reçel-şekerleme var. Tek yönde düşünüyoruz.

Bu hafta sonu neredeyse Yönetici tarifine göre kuru kayısı pişirdim (köyde internet yok, hafızamdan pişirdim). Bu yüzden yemek yapıyorum ve düşünüyorum: "Ama biraz konyak veya Amaretto veya Cointreau gibi aromatik likör eklerseniz, o zaman belki çok iyi olur." Ve sonra çok ilginç bir parfümlü reçel-şekerleme var. Tek yönde düşünüyoruz.

Hatta kayısılarınızı serpiştirin. Ve bu çok ilginç olacak.

Genel olarak kayısı ve Cointreau kombinasyonu benim için muhteşem. Örneğin, unlu mamuller için Cointreau'da ıslatılmış kuru kayısılar süper süper!

Genel olarak kayısı ve Cointreau kombinasyonu benim için muhteşem. Örneğin, unlu mamuller için Cointreau'da ıslatılmış kuru kayısılar süper süper!

PPKS! Cointreau ile kuru kayısı, amaretto ile mavi kuru üzüm. sadece birkaç yetenekli kişi, portakal şekerlemesi olduğunu iddia ediyor. Ve kek / kulich'te şekerlenmiş meyveler olduğunu ve bir tür kuru kayısı olmadığını unuttum)))

Bu benim en sevdiğim reçel.

Islık çalmaz mısın

En çok burada mı?

5 kilo kayısı aldım ve yeni bir şeyler aramak için forumu tarıyorum ...

Elbette Cointreau'm var var hayır, ama Rodos'tan bir çeşit portakal likörü var Kaç yıl önce söylemekte zorlanıyorum Sıkıştım, muhtemelen ona da iyi gelecek ...

[Kırıntı]

Kırıntı,

Düdük değilim!))) En azından hep öyle düşündüm ... Muhtemelen yanılmışım))).

En sevdiğim reçeller vanilyalı kayısı, Cointreau ve elmalı. Bal ile mümkündür (karakteristik bal tadı elde edilir). Ben de erikleri severim.

Diğer likörler için garanti veremem. Dene. Limoncello bile böyle bir tat vermez (limon likörü). Kesinlikle Cointreau. Portakalınız varsa ve diğer turunçgillerden değil, her şey yoluna girmelidir.