Pralin kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Doldurmak için:
500 gr krem şanti
100 gr fındık nugası (Sadece karamelize edilmiş fındıkları bir kahve değirmeni içinde öğrettim)
300 gr hazır çikolata sosu (orta acı) (300 gram çikolata aldım)
1-2 yemek kaşığı. l. Portakal likörü (2 yemek kaşığı L. Konyak)
Test için:
150 gr hazır çikolata sosu (orta acı) (çikolata)
100 gr buğday unu
25 gr nişasta
3 çay kaşığı hamur için kabartma tozu
125 gr toz şeker
1 paket. vanilya şekeri
3 yumurta
100 gr yumuşak tereyağı veya margarin
Dekorasyon için:
400 gr krem şanti
2 paket. krem sabitleyici
3 yemek kaşığı. l. sah. tozlar
kakao tozu
belçika tatlıları

Pişirme metodu

bir . Pastanın dolgusu bir gün önce hazırlanır. Kremayı kaynatın, tencereyi ocaktan alın. Karıştırırken ceviz nugayı ve doğranmış sırları çözün.
Likör ekleyin, karıştırın, kütleyi bir kaseye aktarın, streç filmle örtün, soğutun ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
2. Hamuru hazırlamak için: pudrayı parçalara ayırın, bir tencerede su banyosunda eritin ve hafifçe soğutun. Unu nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın. Eleyin.
Toz şeker, vanilya şekeri, yumurta, tereyağı veya margarini ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın (2 dakika, maksimum, hız), sonunda eritilmiş krema ekleyin.
Hamuru bölünmüş bir şekilde (D 24 cm) koyun, yağlayın ve altını fırın kağıdı ile örtün, pürüzsüz hale getirin. Kabı fırındaki tel ızgaranın üzerine yerleştirin.
Hamuru her zamanki gibi yoğurmak. Sl çırpılmış. şeker ve minibüs ile tereyağı. şeker. Sonra birer birer yumurta var. Dövmek. Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın. Üç aşamada kuru olarak sıvıya döktüm, bir kaşıkla hızla karıştırdım. En son eritilmiş çikolata eklendi.
Fırın 180 ° C (ön ısıtmalı).
Yavaş bir tencere bir buçuk saattir.
3. Pişirme kağıdıyla kaplı tel ızgaranın üzerine fırın tepsisini eğin ve kabuğu soğutun. Kağıdı pastanın üstünden çıkarın, ters çevirin ve yatay olarak ikiye bölün.
Üç kek halinde kesin.
4. Dolguyu bir mikser ile kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Pastanın altını bir tabağa koyun, krema ile yağlayın, pastanın diğer yarısını örtün. Pastayı hafifçe ezin ve buzdolabında saklayın.
2 yemek kaşığı. l. 2 yemek kaşığı ile karıştırılmış brendi. l. portakal şurubu ve dolguyu doldurmadan önce keklerin üzerine serpilir.
5. Kremayı fiksatifle birlikte koyulaşana kadar çırpın. (3-4 yemek kaşığı pudra şekeri eklendi), yüzeyi ve kenarlarını yağlayın, kağıt tarak ile güzel bir şekil verin. Pastayı tekrar buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin ve Belçika tatlıları ile süsleyin.