Köfte, mantı yapmak için makine

Ama benim için, tam tersine, kıyma hamurdan çok daha fazlasını gerektirir ....: pardon: Yaklaşık% 35 ila 65 ... Bir şekilde ikisini de tarttık ... Ve her gün köfte yapmıyorum .. Her gün bir kez iki ya da üç hafta, şimdi çocuklar onlara yapıştırdığımız, dondurulmuş köfte ve köfte yiyorlar ... Ve ben kendime küflenemeyecek kadar tembelim ... Kocası zaten satın alınanlara doğru yana doğru bakıyor ... Köftelere ek olarak, köfte de oyduk ... Sadece lahana kötü çıktı ...

Ama benim için tam tersine kıyma hamurdan çok daha fazlasını alır ....: pardon

Kendim için, yiyecekleri daha uzun süre düşünmemek için tesa'yı daha kalın yapıyorum. Konuklara en ince olana kadar yuvarladım, sonra kıyma gerçekten akıllıca gidiyor, ancak hamur kalıyor, tam da orada yemek için erişte kesti - oldukça normal.

Öyleyse, hatırlamıyorum ... yemek hakkında düşünmemek ne anlama geliyor? Onu sonsuza dek hatırlıyorum .... Basitçe, ikimiz için kocamla birlikte, şimdi işten sonra, hiçbir şey yontmak istemiyorum ... Ve kocam köfte istiyor ... Wonton'lar ... Dondurucuda yatıyor. Ve böylece daha basit bir şeyler pişiriyorum ... Mulka geldiğinde daha eğlenceli olacak ...

yemek hakkında düşünmemek ne demektir? Her zaman onu hatırlıyorum ...

Peki, yemeği iyilik için kim unutur? Hayır hayır! Onu hatırlıyorum, ama içerideyken ve hazırlık için beklemeden onu hatırlamak daha iyi.

Rapor için teşekkürler!
Hangi makinenin daha iyi olduğunu merak ettim. Bu, veya Natay tarafından 4. sayfada sunulmuştur.
Bana öyle geldi ki, makineniz hamurun elle ek yuvarlanmasını gerektiriyor, yoksa yanılıyor muyum?
Teşekkür ederim!

Not: yine de, tüm şubeyi sonuna kadar okudum ve ustalaştım. Soru yok
Aksine, kendim için hangisinin daha iyi olduğuna karar vermedim

Demir parçası birçok yönden plastik bir oyuncağı kazanır.
Fakat!! Elbette, her şeyi elle yapmak daha iyidir, daha az köfte vardır, ancak tadı kazanır ..
Ve ayrıca, BİR köfte yiyemezsin !!

Demir parçası birçok yönden plastik bir oyuncağı kazanır.
Fakat!! Elbette, her şeyi elle yapmak daha iyidir, daha az köfte vardır, ancak tadı kazanır ..
Ve ayrıca, BİR köfte yiyemezsin !!

Bu büyük ölçüde tartışmalı bir konudur.

[Louis]

Öyleyse, efendim ... Size söylüyorum. Tariflerimden güç alan akrabalarım yazın bu mucizeyi satın aldılar ... Ama sınav beni bekliyordu. Bunu evime götürdüm, bugün köfte olacağına karar verdim ... Hamuru 2 kg undan, 3 yumurta ve bir litre sudan yaptım ... Tabii bitkisel yağ. Ancak, farklı unlar oluyor - hamur sadece sıkı değil, ama ne dehşet verici ... Oturuyorum, acı çekiyorum. Kocanın kıyması bir kase ... Yine macun gibi görünmüyor. Et, soğan, baharatlar ... Çekingen bir şekilde soruyorum, belki bir kez daha çevirmeliyim? Sonra dedim, makinelerini kontrol edelim, ya bir terslik varsa .. Onları şuruplaştırdığımızı mırıldanacaklar .. Ve gerçekten öyle değil !!! Rulolar dönmüyor !!! Kocası bu enfeksiyonu parçaladı ve sonra dişli uçtu ... Cıvatalara uymadılar (çevirmediler) ... Kocası tehditkar bir şekilde gözleriyle parladı, diyorlar ki, kendisi bir aptaldı, o ayrıca bir grup insanla imzaladı. bu bandurrra üzerinde ... !!!! ... Çekingenlikle ima ediyorum ki bugün bir küfür, bir tatil ... birliktelik yok. ... Kendinden kılavuzlu cıvatalar bugün bulunamıyor ... Hafta sonu ... la ben asma katta, orada ... Bu bandurayı onardı ... Heykel ... Hamur sıkı, ama ... kırılmıyor. Kusurlu olanlar - en azından "göbekleri" yırtılmışlardı, ama aynı kolaylıkla sıkışmışlardı ... Asıl mesele, bunun gibi bir dağıtıcının Louis, diğerinden yüz kat daha uygun ... Hamur hiç vida ile bükülmedi !!! Akrabalar beklerken bütün hamuru tüketmişler ... Kıyma hala orada ... Bir tane daha un (Makfu), aynı 2 kg, üç yumurta ve bir litre su alıyorum ...Başka bir şey ... Hamur yumuşak .. Yaklaşık 30 köfte eğrildi, geri kalanı akrabalarına kaldı, sonunda kimin birimi? Dönsünler ... Yani ... Ne diyeceğimi bile bilmiyorum ... Dağıtıcıya mı yoksa başka bir şeye mi bağlı? Ama bu makinede sap sıkıca dönüyor ... En müstehcen şekilde monte edildi ... Evet ... Ama unun iğrenç kalitesiyle köfte çıktı ... Ve kıyma çok yumuşak, yapıştırma gibi değil ... koca, iki makineyi karşılaştırıyor, sadece şaşkına dönmüş ... Neden ilk daktiloyla böyle bir kolordu var ve bu, bir şekilde monte edilmiş olmasına rağmen, ama işe yarıyor ... Şu anda ben oturuyorum, yazıyorum ama bununla ilgili sağlam düşüncelerim yok. İlk hamur sadece sıkı değildi, aynı zamanda ... oklavayla bile yuvarlamak zor olurdu ... Ve içinde yumurta var ... Pekala, birkaç tane çatlamıştı, ama kolayca kıstırıldılar. .. Ve hamuru kendi ellerimle yoğurdum, biçerdöverle değil ...

[Ira]

IraMuhtemelen Çinliler (ve ürünleri), Ruslar da akılla anlaşılamaz ...

Demir parçası birçok yönden plastik bir oyuncağı kazanır.
Fakat!! Elbette, her şeyi elle yapmak daha iyidir, daha az köfte vardır, ancak tadı kazanır ..
Ve ayrıca, BİR köfte yiyemezsin !!

Peki, mmm * 3 değildi
Çok düşündükten ve burada yayınlanan videoyu izledikten sonra (belirleyici bir rol oynadı) plastik bir robot sipariş ettim
Karım da mutfaktaki hamur açma makinesini affetmeyecek. Şey, her zamanki gibi - gereksiz yaygara olmadan istiyorum.
İlk kullanımdan sonra aboneliği iptal edin))

[Eugene true]

Eugene trueiyi şanslar seni cesur adam!
Sen de başarırsan, belki sallayacağım! ..

teşekkür ederim
Nedense her şeyin yoluna gireceğinden hiç şüphem yok. Çinliler başarılı, iş arkadaşlarımız da başarılı)
Yemek yapmayı seviyorum ve bu işte ellerim doğru yerden büyüyor

İnternette bir Bekker bk 5202 hamur tatlısı makinesine rastladım. Fiyat: yahoo: Bunu kullandıysa bir inceleme yaz

Rahatsız ve dayanıksız

[Lushka]

Lushka
Ve yine de, bu hamur tatlı makinesinde, iki hamur şeridine ihtiyacınız var, her iki tarafta bir askıdaki havlular gibiler ve aralarına kıyma koyun, her hamur tatlısına bir kaşıkla veya kesik köşeli bir çantadan veya bir pasta poşeti kullanın ve kolu çevirin sadece bir hamur tatlısı için ve sonra çevrimi kıyma ile doldurun, ters çevirin ve tekrarlayın. Hazır köftelerin koparılacağı ve fazla hamurun bir top haline getirilip tekrar yuvarlanacağı bir bant çıkar, yani bu kurbağa tipi bir kalıp - çarşıda böyle bir sürü var - mecazi olarak hayal edersen bir şaft koy
Burada kıyma huniye doldurulamaz ve hamuru servis edip bükemezsiniz .. Bu yüzden çok ucuzdur, ancak kalıplarla elle veya sadece elle kalıplama ile daha ucuzdur.

Bu 6 saat boyunca 4 hamur tarifi, toplam 4 çeşit dolguyu denemeyi başardım ve farklı dolgu seçenekleriyle 5'ten fazla yaklaşım yaptım.

Hayır, sonunda paki köfteleri yedim, kendimle besledim ve hatta dondurdum, ama olması gerektiği kadar donmadım ve köftelerin büyük bir kısmının acımın 7. saatinde yapıldığını düşünürsek , Özellikle bu süreçten hoşlanmadım. Şimdi olayların kronolojisi:
2 çeşit kıyma hazırlanır:
- Türkiye'den - oldukça plastik
- Orta öğütücü ağ üzerinde sığır + domuz eti 50/50.

Deneme 1. Bağlantıda hazırlanan hamur "Yumurtada basit hamur" https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...smf&topic=50979.msg236934

Tarifi burada veriyorum:
Yemek tarifi:
Un - 500-600 gr
tuz - 1 çay kaşığı
yumurta - 2 adet
su - 100-150 ml.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
100-150 ml su gösteririm - çünkü hamur ekmek yapımcısında ve kombinasyonda farklı şekilde hazırlanır.
Yumurta, hamuru bir arada tutar, bu da ürünleri pişirirken önemlidir ve tereyağı, hamuru daha az kuru ve elastik hale getirir.
Ve kıyılmış hindiyi işe alıyorum. Hiçbir şey çıkmıyor. Hamur kırılıyor. Boş köfte güzel çıkar, ama kıyma onlara ulaşır ulaşmaz, hepsi bu. Köfte ortasından yırtılır. Aylak ... ama hemen ve güzel bir şekilde istedim. Sonra ne yapacağız? Forumumuza gidip muhallebi hamuru tarifi buluyorum:

Deneme 2

- un - 2 su bardağı
- su (kaynar su) - 3/4 su bardağı
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çay kaşığıl.

Sonuç ilk seferki ile tamamen aynı. Bence daha da kötüsü. Yine de, bu şeytan makinesinden birkaç tane düzgün köfte almayı başardık.

Düşünceli bir şekilde şalgamımı kaşıdım ve yoldaş Round'a başbakanı vurdum. Neyse ki benim için Kamrad Krugly (ona çok teşekkürler))) hemen cevap verdi ve tarifine göre üçüncü partiyi çoktan yaptım:

Deneme 3
500 gram un
250 mililitre su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım saat sonra, hamuru buzdolabında vermek için duracaklar.

Ve kıyılmış domuz eti ve sığır eti kullandı.
TÜM-RAV-AMA-TÜM RVET-SIA AAAAA !!!!! Karısı Barboval'ın damlalarıyla tam zamanında koşarak geldi. Bir bardak damla homurdandı ve zevklerine devam etti. Hayatımda hiç böyle bir mutfak fiyaskosu yaşamadım.
Kıymayı plastisite vermesi için su ile nemlendiriyorum. Sonuç sıfırdır.

Yine, her şeyi çıkarıyorum, çıkarıyorum ve yoğurdun üzerine koyuyorum forumumuzda bulunan yoğurda yoğurmak için:
- Ekşi süt 300 ml
- 550-600 gr.
- tuz yok, yağ yok

Bu arada hamur yoğrulurken, dolgunun plastisitesini denemek adına süzme peynirli köfte yapmak için bu harika tekniği bir kez daha yıkıyorum ve 4 numarayı deniyorum.

Deneme 4
- 3. denemeden Kruglyi'nin tarifine göre hamur
- doldurma - rendelenmiş süzme peynir ile şeker + 1 yumurta. Çok yumuşak, plastik ve akıcı olduğu ortaya çıktı. Sadece havadar.

Sonuç zaten sizin için açık. Fi-goo-shki. Veya nifigulechki. Profilde ne var, tam yüzünde ne var ...

Bu arada yoğurt hamuru hazır. Yine şeytan-daktilom ve # 5'i deneyin.

Deneme 5
Mevcut kıyılmış dana eti önceden kıyma makinesinin en ince ağından geçiriyorum, üzerine bitkisel yağ ekliyorum ve her şeyi bir mikser ile karıştırıyorum.

Karım zaten köfte ile ilgili bu konuya sıkıca oturdu ve yoldaşlarımızın deneyimlerini inceliyor, bana en önemli noktaları okuyor.
Sonuç olarak, aşağıdaki eylemler ek olarak gerçekleştirildi:
- un dağıtıcısının delikleri maksimum açık
- periyodik olarak parmakla unun bir kısmı dağıtıcıdan bıçak üzerindeki deliğe atılır
- Yırtık bir hamur tatlısı göründüğü anda işlem durur, et besleme bölmesinin kapağı açılır ve plastik dişli çubuğun birkaç tur gevşetilmesiyle etin basıncı serbest bırakılır.
Tüm bu şamanik eylemlerden sonra, birisinin söyleyebileceği gibi, süreç devam etti ve sonunda çöp tenekesine gitmeyen şeyi - hamur ve kıyma kalıntılarını - az çok başarılı bir şekilde kullandım. Evlilik yüzdesi hakkında konuşursak, o zaman hala çok büyüktü - kesinlikle yüzde 30-40 civarında bir yerlerde. Kusurların bir kısmı başarılı bir şekilde elleriyle örtüldü, ancak yüzde 10'u geri dönüşü olmayan bir yerde kayboldu ve sonuç olarak ilk denemelerde olduğu gibi aynı kaderi yaşadılar. Parçalandı, kıyma, hamura yapışmayan her şey genel kıyma haline getirildi ve ıslatılmış hamur çöp tenekesine girdi.

Biraz köfte yedim. En ilginci yoğurt hamurunu en az sevdim.

Hala net olmayan şey: Kıymanın baskısını son denemede değil, biraz daha erken bırakmaya başlayacağım, bir şey işe yaradı mı, olmadı mı?

Burada şimdi oturuyorum ve chukha şalgam ... sonra birisi komşusuna böyle bir makine sipariş ettiğini ve onlar da başarılı olamadıklarını yazdı, ancak makineleri geldiğinde her şey yolunda gitti. Gelecek hafta ailem için sipariş ettiğim daktilonun gelmesini bekliyorum, bu yüzden onu da kontrol etmeyi planlıyorum. Her şey yolunda giderse, aynı hamuru ve kıymayı benimkine yükleyeceğim. Sonra görülecektir. Bu arada bu konudaki düşüncelerinizi de ilgiyle dinleyeceğim.
Bugün için her şeye sahibim)))

Yukarıda "kedilerde" vardı - pratik yapmak için patatesli köfte ... Başlangıç ​​için hamur - yumurtasız, ancak birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ile

Yukarıda "kedilerde" vardı - pratik yapmak için patatesli köfte ... Başlangıç ​​için hamur - yumurtasız, ancak birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ile

Ve bu prensipte neyi değiştirirdi? Üstelik 4 çeşit hamurdan 3'ünü yumurtasız yaptım. "Kedi" rolünde süzme peynir oynadım.

Bazı nedenlerden dolayı, süzme peynirle kötü çıkıyor. Kaç kez denedim, sadece bir kez ortaya çıktı ... Ve hamur muhallebi ya da kesilmiş süt olmamalı.El şekillendirmeye uygun ama bu makinede kırılıyor ... Ortaya çıkana kadar çok fazla hamuru mahvettim ... Ve patateslerle daha kolay ve evliliği atmak o kadar da üzücü değil, daha dikkatli şekillendiriliyorlar. Son zamanlarda kendimi çoktan ayarladım ve hamura yumurta eklemeye başladım ... Neredeyse hiçbir şey yırtılmadı. Ayrıca hamurun en az bir saat yatmasına izin verdim ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot

Eugene true

Merhaba araştırmacılar! (alaycı bir şekilde) çünkü bir avuç altın kum - bu durumda köfte - yıkamak için birkaç küp toprağı küreklemelisiniz ve aynı zamanda bol miktarda akan suya sahip olmalısınız, böylece her dakika tüm bu ekonomiyi yıkayabilirsiniz.

Ve cidden, bir kereden fazla atasözünü hatırlıyorum - ucuz iyi değildir.

Yine de, demir ünitesi (bkz. Sayfa 7) bir şekilde işinde kendini oldukça iyi gösterdi, ancak iyiden iyiye bakmıyorlar.

Köfte sayısına gelince, sığınaktaki bir kıyma dolgusu için 46 parça O kadar fazladır ki, bir buçuk saatte Indesit'im dondurucuda, yığınların üzerinde üç sıra halinde "hamile" köfte ile zaten. ... Ve - ki bu çok önemli - bundan sonra bu ünitenin yıkanması veya kurutulması gerekmez (kıyma bunkeri hariç) - Bir fırça veya elektrikli süpürge ile süpürdüm ve fazla unu topladım ve - cihaz bir kutuda ve bir rafta. UZUN!

Anlıyorum, ama bence, tef ve şaman dansları olmadan ileride kullanmak üzere yiyecek elde etmek ve hazırlamak için geçinmek daha iyi.

Eugene true
Yine de, başarılı olacağınıza eminim, uyum sağlayacaksınız .. Hamuru deneyin, sadece un ve su, 4: 1 oranında, hatta biraz daha dik ve hamur her zaman bir kasenin altında veya polietilen içinde 20 dakika bekletilmelidir. , ve ideal olarak buzdolabını soğuk işlemden sonra içine koyun - streç filmde! - hamur iyi, çok plastik hale gelir.

Ve bu prensipte neyi değiştirirdi? Üstelik 4 çeşit hamurdan 3'ünü yumurtasız yaptım. "Kedi" rolünde süzme peynir oynadım.

Zhen, endişelenme, birime alışmalısın, hepimiz bunu yaşadık.

İyi günler Fırıncılar! Bu temanın başında bir Çin hamur tatlısı makinesinin fotoğrafı var. o zaman henüz satışta olmadıkları söylendi, eğer kafam karıştıysa. Her nasılsa zaten bu sonbaharda internette kaydettiğim sayfaya gittim. Ve artık satışta olmadıkları söylendi. Bu Çin daktilosunu şimdilik sipariş etmenin mümkün olup olmadığını bilen var mı? : girl_curtsey: Mümkünse, sipariş verebileceğiniz bağlantıyı bırakın

İyi günler Fırıncılar! Bu temanın başında bir Çin hamur tatlısı makinesinin fotoğrafı var. daha sonra karıştırmazsam henüz satışta olmadıkları söylendi. Her nasılsa zaten bu sonbaharda internette kaydettiğim sayfaya gittim. Ve artık satışta olmadıkları söylendi. Bu Çin daktilosunun şimdilik sipariş edilip edilemeyeceğini bilen var mı? : girl_curtsey: Mümkünse, sipariş verebileceğiniz bağlantıyı bırakın

Bildiğim kadarıyla şu anda satışta değiller. Son zamanlarda aliexpress'te vardı, ancak ürün ticareti bilinmeyen bir nedenden dolayı kısıtladı.

Black_cat, bunu "kurbağa" tipi köfte ve pasties kalıpları hakkında yazarsınız (nasıl adlandıracağımı bilmiyorum). Ve onlar için daireleri nasıl kesersiniz? Dün hamuru ilk kez bir erişte bıçağıyla açtım. Bunu çok sevdim. Hamur ince, kalınlıkta bile daireler bir bardakla kesildi. Çok iyi kesmedi. Ellerimizle şekillendirdik. Ve bu kalıpları rahatça bilmek ister miyim? Ve en önemli şey kupaları kesmek.

[Kirch]

Kirch

Kalıbı ters çevirin - disk kesiciyi göreceksiniz. Onları masanın üzerine onlarla kesip, üzerine un serpip birbirine yapışmasınlar.
Daha sonra, bir parşömen şeridine kıyılmış et toplarını koyun ve çok hızlı gidecektir - kalıbın üzerine, kıyılmış etin ortasına, kenar boyunca suya batırılmış bir fırça ile bir hamur diski koyun (veya bir yumurta) ve ikiye bükün, sert bastırmanıza gerek yok
Sadece biraz farklı yapıyorum - hemen ikiye bölmüyorum, ama kıymayı koyuyorum ve sadece bu dairenin hamurunun yarısını üzerine çekiyorum ve sonra sıkıyorum
ve tüm
(Umarım açıkça açıklamışımdır)

[Eugene true]

Merhaba araştırmacılar! (alaycı bir şekilde) çünkü bir avuç altın kum - bu durumda köfte - yıkamak için birkaç küp toprağı küreklemelisiniz ve aynı zamanda bol miktarda akan suya sahip olmalısınız, böylece her dakika tüm bu ekonomiyi yıkayabilirsiniz.

Ve cidden, bir kereden fazla atasözünü hatırlıyorum - ucuz iyi değildir.

Yine de, demir ünitesi (bkz. Sayfa 7) bir şekilde işinde kendini oldukça iyi gösterdi, ancak iyiden iyiye bakmıyorlar.
Eugene true
Yine de başarılı olacağına eminim, adapte olacaksın .. Hamuru deneyin, sadece un ve su, oran 4: 1 veya biraz daha diktir ve hamur her zaman bir kasenin altında veya polietilen içinde 20 dakika bekletilmeli ve ideal olarak buzdolabına koyun ve sonra soğuk işleme, streç filmde! - hamur iyi, çok plastik hale gelir.

Yukarıda da söylediğim gibi, gerçekten bir hamur açma makinesi almak istemedim. Dahası, Krugly'nin yoldaşının güzel köfteleri ile videosu, seçimde belirleyici bir faktördü.

Oran 4'e 1 mi diyorsunuz? Bu ÇOK havalı hamur olmaz mıydı?

Noooo !! 4'e 1 yok !!! Yapıyorum - 1 kg un için 500 ml su ... Ama un farklı, bir günde iki çeşit undan yaptım ama hamur tamamen farklıydı

Bu nedenle yavaş yavaş un eklenmeli ve hamurun kıvamı izlenmelidir. Bitkisel yağı unutma. Birkaç kaşık. Hamuru hala esneklik için masada iyi bir şekilde yenebilirsiniz ...

... Ama un farklı, aynı gün iki çeşit un yaptım ama hamur tamamen farklıydı

Bu arada, Kiev fırıncılarımızın bu yıl unun düşük glüten içeriğine sahip olduğundan şikayet ettiklerini kulağımdan duydum (bu, kendi kendini haklı çıkarmak için bu benim).
Bir sonrakinde haftasonu Rus "Macfoy" ile deneyler yapmak istiyorum. Burada yazdıkları gibi, una eklemek için satışta glüten (glüten) arayacağım.

Ve denizaltından nereye gidilir?

Üretici (veya plastik satıcısı) tarafından önerilen bu tutarlılık veya "istedikleri gibi" dir.

P-lütfen, daha detaylı yazacağım)))
Üreticinin tavsiyelerini nerede bulabilirim? Bu aynı taş hamur olacak değil mi? Kimse böyle oranları denedi mi?

Not: Çin sitesinde bulduklarım vay canına. Google tercümanı elbette iyidir)))
🔗

Çinli dostların bir videosunu nerede bulabilirsin? Hissetmiyorsanız, en azından görsel olarak hamurlarına bakın.

İlk kullanım Özel not:
Bir ve yüz: tanıdık "kılavuzu" kullanmadan önce, ancak iklim nedeniyle ıslak ve kuru belirli içeriğin zemin kısmında değişen glüten kuvvetine sahip undan farklı olduğunu lütfen unutmayın: mükemmel değil ve yüzey, (farklı un türlerindeki farklı glüten içeriği hakkında uyarı yazın) ve 20-30 dakika dayanacak iyi bir yüzey (yüzey uyanık) ve bu hamuru 30 dakika bekletmek gibidir) , 3 cm uzunluğunda spiral bir çubukla hamur yoğurmak için kuru un kullanın, haddeleme yüzeyinde savaşa gönderilir. (ve bu muhtemelen hamuru servis etme sürecidir, Krugly'nin videosunda olduğu gibi değil, bir çubuk hamur kalıplamak ve bu sosisleri burguya servis etmek. Yine de, fark nedir?) Ve kullanıldığında çok sıkı mükemmel yüzey sarsıntısı, dişli gürültüsü, detay kaybı, Bütün bunlar bizi çok sıkı bir testle tehdit ediyor) hamur tatlısı cilt taraflarının eksikliği şekilsiz vb. (ama bu çok yumuşak) Yüzey çok yumuşak, sağlam olmayan şekilsiz köfte, köfte ya da değil, kolay
ikincisi, yakıt ikmali sistemi: İçeriğin "talimatlarını" okuyun, et eklemini iki kez okuyun, ancak aynı zamanda yapışmaların neden olduğu kendi et eti kası bağlantılarından da kaçının (ama burada ne tür bir "2 kez menteşe" ve neden kendi etimi kullanmam gerektiği hiç net değil), yiyecek parçacıkları çok büyük değil. Daha az su doldurmanın, daha çok nokta kullanan ilk yağın, İlk yağ hakkında çok iyi söylendi. Etin nemi düşükse yağ ekleyin diye düşünüyorum.
üç paket köfte, sallayın yavaş başlamak için sallayın, daha iyi, en fazla 20 köfte / dak, daha hızlı sallanmaya meyilli köfte hasarı Hasar varsa, tekerlek oluşumu temizlenmeli ve sonra kullanmaya devam edilmelidir;
dört köfte fabrikası makinesi, köfte, iki ayar vidasının ağzının yanında Burada hissediyorum ve 2 ayar vidasının amacı ile ilgili aşağıdaki sorumun cevabı var. Ancak fantezim henüz belirtilen için düzgün bir açıklama bulmama izin vermiyor konumlandırılmışsa, lütfen gevşetmeyin, birkaç kez kullanmak için, eskiyen kauçuğun esnekliği Sadece ayar yaparken basın.

Yüklemede bölgesel farklılıklar var, fotoğraflandı, lütfen saymanla iletişime geçin, teşekkür ederim!

P-lütfen, daha detaylı yazacağım)))
Üreticinin tavsiyelerini nerede bulabilirim? Bu aynı taş hamur olacak değil mi? Kimse böyle oranları denedi mi?

Elbette bunlar makinede kullandığım oranlar ve yumurta ilavesiz. Un gerçekten farklı, ama onu ince bir şekilde açıyorum, hamur köfte içinde iyi kalıplanıyor ve daha da önemlisi, "atık" olarak kolayca yırtılıyor - benim için bir tür kılıf gibi çıkıyorlar ve bu yüzden çok onları kör etmek ve bir top haline getirmek kolay
Bu arada, neden anladığım kadarıyla şımarık köfteleri rahatsız edici bir sunumla çöpe atalım? Bu hamuru açın ve erişteleri kesin, sadece onu dondurucuda saklamanız gerekecek, ancak polietilen içinde değilse, bu erişte soğukta iki hafta içinde kurur, ancak riske atmamak daha iyidir.

Harika, hiçbir şey söylemeyeceksin

Bu arada, robotun önündeki bu 2 vidanın ne olduğunu bana söyleyebilir misiniz? Onları bükmeye çalıştım)) döndürün, ancak güç rezervi küçük. İçerideki bir şeyi söküp tamamen bükmekten korktum. İşteki farkı fark etmedim.
Teşekkür ederim!

Elbette bunlar makinede kullandığım oranlar ve yumurta ilavesiz.

Maalesef tam olarak anlamadım. Sen robot değilsin. Bu 1: 4 tarifin robot için işe yarayacağından emin misiniz?

Maalesef tam olarak anlamadım. Sen robot değilsin. Bu 1: 4 tarifin robot için işe yarayacağından emin misiniz?

1. Bu vidalar, bu robotun ayarlarıdır.

2. taobao.com web sitesinde yaklaşık 4: 1 okudum - orada google'ı da tercüme ettim, orijinal metinde tam olarak ne olduğunu anlayamıyoruz?
Ancak bunun birkaç yemek kaşığı un + \ - en uygun oran olduğunu fark ettim. Bu arada, Stary Oskolskaya unu için birçok farklı isme sahibiz ve bu nedenle, geçen sonbaharda ham, ağırdı, 4.5: 1'e kadar kullanılması gerekiyordu, ama şimdi kuru, bir elek içinden akıyor, sallamanıza gerek yok, ancak çok su alıyor.

Ve 4: 1 uygun olsun ya da olmasın, ilgilenmedim ve denemedim - arkadaşlar var ya da daha doğrusu bu robotta var))))

Bu arada, robotun önündeki bu 2 vidanın ne olduğunu bana söyleyebilir misiniz? Onları bükmeye çalıştım)) döndürün, ancak güç rezervi küçük. İçerideki bir şeyi söküp tamamen bükmekten korktum. İşteki farkı fark etmedim.
Teşekkür ederim!

Bu, köfte eski kelepçesidir, dalın ortasında bir açıklama ve makineye ekli talimatların bir çevirisi vardı.
Elbette Google, ama en azından bir şey. Şimdiye kadar makineyi kullanmadım, üzerine "vurdum", yapacak daha ilginç şeyler var

1. Bu vidalar, bu robotun ayarlarıdır.

Bu ayarın tam olarak ne olduğunu önerebilirseniz, çok minnettar olurum.
Biraz büktüm ama robotun çalışmasında herhangi bir fark görmedim. Ya mutluluğumun anahtarı buysa?
Teşekkür ederim!

Bu ayarın tam olarak ne olduğunu önerebilirseniz, çok minnettar olurum.
Biraz büktüm ama robotun çalışmasında herhangi bir fark görmedim. Ya mutluluğumun anahtarı buysa?
Teşekkür ederim!

Daha doğrusu, iki veya üç fiyasko dışında pratikte hiçbir şey yapmadım demeyeceğim, yukarıya bakın, bu bandurayı çözen bir adam var, bu onun için bir soru.

Noooo !! 4'e 1 yok !!! Yaparım - 1 kg un, 500 ml su için ...

Black_Cat yoldaşın mühürlendiğini düşünüyorum Aksine 1: 0.4 (sıfır-dört) Bu konunun 11. sayfasında bulundu

Hamur yoğun yapılmalıdır, ancak plastik olması için iyice yoğurun.
orada un: su = 1: 0.4 oranı. aksi takdirde yırtılır ve yapışır
hamurda yumurta yok

Black_Cat yoldaşın mühürlendiğini düşünüyorum Aksine 1: 0.4 (sıfır-dört) Bu konunun 11. sayfasında bulundu

kesinlikle haklısın

Çocukluğumdan beri sayılarla arkadaş değilim Çok üzgünüm... Oradaki ne çok - çok üzgünüm))

Bu ayarın tam olarak ne olduğunu önerebilirseniz, çok minnettar olurum.
Biraz büktüm ama robotun çalışmasında herhangi bir fark görmedim. Ya mutluluğumun anahtarı buysa?
Teşekkür ederim!

Vidaları çevirmenizi tavsiye etmem.
Köfte bölünmesini düzenlemek için tasarlanmıştır.
Net görünüyor

Zhen, endişelenme, birime alışmalısın, hepimiz bunu yaşadık.

Ama yine de yeterince iyi değil.

Uzun zamandır bu şeytan makinesinin nasıl bir hamur seveceğini hayal ettim. Bana, hamurun önceki denemelerde denediğimden daha dik olması gerekiyordu.
Önce 600 gr aldım. Un ve 200 ml su. Zaten karıştırırken çok havalı olacağını anladım. 50 ml daha eklendi. 2 yemek kaşığı eklendi. l. Mercimek tereyağı ve elle yoğrulur, çünkü ekmek yapımcısına pişman oldum. Dinlenmesi için buzdolabına koydum. Yarım saat sonra yeniden yoğurmak için çıkardım. Görünüşe göre hamur henüz yeterince esnek değildi. Bir çorba kaşığı daha yağ ekledim, yoğurdum ve yarım saat daha buzdolabında beklettim. Sonuç olarak, nihai tarif şu şekildedir:

Un - 600 gr.
Su - 250 ml
Pas yağı - 3 yemek kaşığı. l
Tuz - 1 çay kaşığı
1 saat buzdolabında.

Hamur ve dolgu tüketimi:
Elde edilen hamur hacminden patatesli 95-100 köfte elde edildi. Kıyma için bir buçuk kase yapan.

Hemen modelleme süresi 5-7 dakikadan fazla değildir.
Neredeyse kusurlu köfte yoktu. Sadece en başında.

Fotoğraftaki kolu çevirdikten 5 dakika sonra ne oldu. Aniden hızlı. Bir seferde çok fazla hamur ve çok fazla doldurmanız gerekiyor. Heykel yaparken makinenin özelliklerine alıştım. Hamurun sunumunu izlemek oldukça ince. Ekstrüderden çıkışta hangi tüpün olduğunu görün. İnce görünüyorsa, boşluklar olacaktır. Bastırırsanız, çok fazla hamur beslenir ve düzeltme bıçağının akışla başa çıkacak zamanı kalmaz. Sonuç olarak, hamur doldurma tüpü bükülmeye başlar ve un dağıtıcısından geçmez.

Makinenin gerçek bir hamur yiyici olduğu kanıtlandığı ve hala çok fazla dolgu olduğu ve ilk başarıdan ilham aldığı için daha fazla hamur yoğurdum.
Başarıyı pekiştirmek için, önceki kötü deneyimden kıyma etini de dondurucudan çıkardım. Kıymayı yükledim ve…. Ara verin. O kadar üzüldüğüm bir şey ki, kıyılmış etin baskısını biraz hafifletme tavsiyesini hemen hatırlamadım. Sonuç olarak, tam bir makinedeki bir zombi gibi, biraz yırtık köfte yaraladı. Sonra izin verildi ve düşünme yeteneği kazandım. Kapağı fırlattı, besleme sapını söktü ve bak! Hadi köfte gidelim! Sadece süreci çok yakından takip etmeniz gerekiyor. İlk en küçük çatlak ortaya çıkar çıkmaz, kelimenin tam anlamıyla birkaç milimetre, beklememeli, işlemi durdurmalı ve kıyılmış etin basıncını azaltmalıdır. Hamurun kırılmasının ana nedeni budur. Kıyma makinesi pişmanlık duymaz)) Aslında, basıncı tahliye etme işlemi hiç stresli değildir ve 10 saniyeden fazla sürmez - braketi kaldırın, kapağı kaldırın, gövdeyi 2 kez çevirin ve kapağı tekrar yerine koyun. yer.
Sonuç olarak, aynı 7-10 dakikada köfteleri bitirdim. Tüm kusurlu olanlardan sadece birkaç parçası tamir edilemedi. Tabii ki, önceden pişirilmiş köfte şekli o kadar düzgün ve güzel değildi, estetik hala kötüydü, ancak pişirme sırasında dağılmadılar ve başarılı ve lezzetli yediler))

Özet:
Makine oldukça kaprisli ve alışmayı gerektiriyor ama yaşama hakkı var.
Köfte yapmak için çok uygun. Köfte yapmak daha fazla dikkat gerektirir.

Şimdi bu cihazı gerçekten metal bir varil organıyla karşılaştırmak istiyorum. Satın al ve ne?

Not: İlgili düğmeye bastığımda bir resim ekleyemedim. Neden?
ZZY: Yuvarlak köfte neden hiç patlamıyor benim için hala bir muamma

ZZY: Yuvarlak köfte neden hiç patlamıyor benim için hala bir muamma

Ben bunu söylemedim. Reddedilenlerin yüzdesi hala yaklaşık 250-300 adet tam kusurlu 10-15 oranında mevcuttur.

Ben bunu söylemedim. Reddedilenlerin yüzdesi hala yaklaşık 250-300 adet tam kusurlu 10-15 oranında mevcuttur.

Sizce sebebi nedir? Nasıl savaşırsınız (tefle her türlü dans ve kıymanın baskısını hafifletir) veya kendi kendine ortadan kalkar mı?

kıymanın baskısını hafifletmek

Kıyma asla zayıflamaz.
Sadece kendi başına bir şey zaten oluyor

Sevgili dostlar, fırıncılar ve gerçek köfte uzmanları, merhaba! Yakın zamanda biriniz yukarıda açıklanan pelmeni makinesini veya belki de arkadaşlarınızı satın aldıysa, gerçek bir referans verin veya sipariş edebileceğiniz bir telefon numarası verin, böylece normal parayla Moskova'ya getirebilirsiniz. Karşılaştığım seçenekler teslimatla birlikte 6-7 bin civarında! Plastik bir ünite o kadar paraya mal olmaz ama evde bir tane olmasını isterim. Aile büyük ve çok misafir var, herkese yapışamazsınız! Herkese çok minnettar olurum.

Köfte yapmak için başka bir deneme




Karım işe koyuldu.
Birincisi, hamur sadece yumurtanın üzerindedir! Panasonic tarafından yoğrulan HP Panasonic tarifi, hamur ellere yapışmayana kadar küçük bir tutamakla yoğurdu. Yağ yok! Kıyılmış et, büyük ve küçük bir Panasonic kıyma makinesinin ızgarasında 2 kez büküldü. Kıyılmış et dağıtıcısı dönmedi, anlamadı, kıyma kırbaçlamadı. Kolu “sol ayağımla” yavaşça çevirdim. Hamur da aynı şekilde servis edildi (unuttum). Ön taraftaki vidalar söküldü, ardından çok küçük bir kelepçe ile sıkıldı.
Sonuç olarak, 110 köfteden 2 adet evlilik ve daha sonra bir esneme ile, dikişte birbirine yapışmadı.
Ve tuhaflık, dikiş boyunca bir "çatlak" olan köfte, ama geçmedi

[Sazalexter]

Sazalexter Böyle bir makineyi nereden ve ne zaman satın aldınız? Bunu uzun zamandır istiyorum, yarın dört adamım ve kendim için elle köfte yapacağım.

Bugün kaydoldum. Forumun değerli üyeleri, bu makinenin nasıl köfte yaptığını düşünüyorsunuz? Belki bu zaten biriyle yaşıyor? Deneyiminizi paylaşın, pliz ..

Bu, köfte yapmak için bir makinedir VEKKER 5202

Bunu aynı zamanda kendime de vermek istiyorum. Fotoğraftaki gibi gerçekten heykel yapıyor mu? Form demek istiyorum.

Köfte yapmanın basit bir yolunu tavsiye etmek istiyorum, karıma gösterdiğimde şimdi 2 kat daha hızlı heykel yapıyor.
Bunun gibi basit bir hamur tatlıcısı alın ...
Hamuru her zamanki gibi açın, koyun ...
Bir şekerleme şırıngası alıyoruz.
Sapların daha güçlü olması arzu edilir. Kıyma ile dolduruyoruz.
Kıymayı her hücreye porsiyonlar halinde bastırın. Güven bana .... çok hızlı. Bir zamez için şırıngayı 2 kez doldurmanız gerekir.
Öyleyse, her zamanki gibi, bir hamur tabakasının üstüne ... sallanan bir sandalyeyle açın ..
Bu şırınga ile verimlilik iki katına çıktı.
Doğru, daha az kaliteli bir şırınga almanız gerekiyor
Ve Çin arabalarına gerek yok

Öyle değil canım .. hepimiz kolu çevirmek istiyoruz ve siz bir oklava ve Sovyet zamanlarında piyasaya sürülen bir hamur makinesi ile ..
raz bizim, Sovyet, modern Çin icatlarıyla karşılaştırılabilir .. evet dolar için ve orada bazı ruble veya Grivnası değil

Tüm fırıncılara merhaba
Burada neredeyse bir hafta forumu okuyup bu mucizeyi (daktilo) alıp almayacağımı düşünüyorum. Mutlu sahipler, lütfen 150 köfte hazırlamanın ne kadar sürdüğünü iptal edin. Ya da başka bir deyişle, 1 saatte ne kadar yapmayı başardınız? Gerçek şu ki, bugün ilk kez (!) Hayatımda köfte yaptım. Bu nedenle, kıymanın hazırlanmasından başlayarak (hamur zaten bir ekmek yapımcısıyla karıştırılmıştı)) ve masayı undan silerek sona erdi, sonunda sadece 1 saat sürdü: 150 köfte. Hemen kocamın hamuru yuvarladığını söyleyeceğim ve o çok yuvarlak kepçe şeklini, tarif edilen şekerleme şırıngasının (benzerliği) ilk sayfalarında bir yerde kullanarak kıyma ile doldurdum. Buna ek olarak, tüm ailenin bir tür çekimde olduğu gibi, arada sırada dönüp oklava kapıp yardım etmeye çalışmasına hoş bir şekilde şaşırdım))))) Bu yüzden ne kadar zaman kazanabileceğinizi düşünüyorum ve harika bir makine kullanımıyla ne kadar verimlilik artacaktır. Yardım et, pliz

[ell]

ell Bunu bir makineye ihtiyacınız olmadığını söyleyeceğim! Kepçe köfte sizin için yeterli, zaman tasarrufu olmayacak.
Silumin köfte konusunda daha iyi ustalaştığınızda mutlu olacaksınız Bu arada, kıymayı basit bir çay kaşığı ile dozlayacağız.