Portakal ekmeği (ekmek üreticisi)

Portakal ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru. Maya	1 çay kaşığı
Buğday unu.	3 saat
Tuz	1 1 \ 2h. l.
Şeker	1 1/2 yemek kaşığı. l.
Süt tozu	1 1 \ 2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı (tereyağı veya sebze, isteğe bağlı)	1 1 \ 2 yemek kaşığı. l.
Portakal suyu	110 ml
Su	170 ml

Pişirme metodu

• Temel mod (HP'mde 4 saattir). Somunun boyutu küçük. Taze sıkılmış meyve suyu.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

Basit mod

Not

Ekmek çok kabarık, lezzetli bir kabuğa sahip ihale.

Benzer tarifler

Portakal ekmeği (ekmek üreticisi) (Olga Mikhailyuk)

Şekerlenmiş meyveler ve fındıklı portakallı ekmek (ekmek üreticisi) (Gece ​​yarısı kadını)

Haşhaşlı portakallı ekmek (ekmek üreticisi) (IriKa)

Dün gece bu tarife göre ekmek yaptım, sadece zeytinyağı aldım. Çok lezzetli çıktı, kırıntı havadar, kabuk lezzetli. (y) Sabaha neredeyse hiçbir şey kalmamıştı. : vay: Bugün tekrar pişireceğim !!!

sadece bu ekmeği pişirdim. Taze sıkılmış meyve suyu hissedilmez. Kenwood BM450'mde pişirmek için çok az zamanı vardı. 1 programda 3h 05m küçük bir somun gibi pişirdim. kabuk rengi açık. Tam pişirme için 20 m yeterli değildi Ekmek yapışkandı ve tam olarak karıştırılmadı. Yoğurucu, hamuru iyice karıştırmadı. Ve tereyağını yemek kaşığı ile nasıl ölçeceğimi bilmiyordum - gram cinsinden ne kadar.

Dün pişirdim, çok lezzetli! Taze meyve suyunu tonisite (200 gr poşet) ile değiştirdim ve meyve suyunun payını 140 ml'ye çıkardım ve suyu aynı miktarda azalttım. 1.5 yemek kaşığı daha ekledi. l. şeker (daha doğrusu pudra şekeri) ve 0,5 yemek kaşığı. Ben vanilin. çok lezzetli bir bar çıktı, daha doğrusu bir somun. Şekeri biraz daha artırırdım (herkesin tatlıya düşkün). Çıkışta 530gr somun.
2,5 yemek kaşığı yoğurma sürecine eklemek zorunda kaldım. l. un hafif ıhlamurlu topuz.

tekrar teşekkürler !!!!

3 sa. un, gram cinsinden ne kadar?

3 saat bardaklardır. skleroz değilsem 150g = fincan

O zaman çok maya? 450g un için 1saat / l?

Buğday unu (Metropolitan değirmeni kullanılarak) 2 1/2 bardak (Panasonic fincan - 240 ml. = 150 gr un)

Bu ekmeği yaptığımda ondan başladım, her şey muhteşem oldu.

tarifte, programa göre - ana ve süre 4 saat - bu Panasonic.

Kuru ekleyeceğim. mandalina, bu yüzden 1.5 yemek kaşığı maya koymayı düşünüyorum.

[Alxndr]

Alxndr Her şeyi tarife göre yaptım, süreç içerisinde biraz un ekledim. çünkü meyve suyu / su değişti. çok aromatik ve lezzetlidir. ama yine de, bir "somun" olarak başka bir seçenek seçtim - burada "gastronomik ekmek" deniyor, sadece içindeki tatlılığı artırıyor ve vanilin ekliyor - "çay için somun" veya "vanilya somunu" nun tam bir kopyası çıkıyor.

Pişirdim ... Tarif tabii ki özel olarak müdahale etti. Ağır ve nemli olduğu ortaya çıktı, un eklemek gerekiyordu.

🔗

🔗

İşte tarifim:
Maya - 1.5 h / l
Buğday unu - 450g.
Şeker - 3 ct / l + 1 ct / l (12g torba) vanilya
Tuz - 1,5 h / l
Yağ - 1,5 st / l zeytin
Toz süt - 1,5 st / l
Zerdeçal (renk için) - 1h / l
Tarçın - biraz
Gelincik 1 / l
Kurutulmuş mandalina - 125g
Sıvı - 200ml portakal suyu (paketten satın alınır) + 80ml su

Program Ana
M beden
Kabuk Orta

Başka nerede acı çekiyorsun? Ekmeğin içindeki sıvılar normaldir!

Ve ıslak ekmek şekerlenmiş meyvelerden olabilir, birçoğu var ve ıslak! Ekmeğin ağırlığı şekerlenmiş meyvelerden de olabilir.

Başka nerede acı çekiyorsun? Ekmeğin içindeki sıvılar normaldir!

Bu, ilk partiden sonraki "kolobok" idi.

🔗

Oldukça normal çörek (hamur), daha sonra kalınlaşacak ve şekerlenmiş meyveler ekleyecektir.

Oldukça normal çörek (hamur), daha sonra kalınlaşacak ve şekerlenmiş meyveler ekleyecektir.

Genel olarak, çok ...
Şekerlenmiş meyveli ekmeğin (kuru değil) nem içeriğinin normal olduğu ortaya çıktı. Bu "rutubet" nasıl giderilir?

Olmaz! Şekerli meyveleri sermeden önce un içinde yuvarlamayı deneyebilirsiniz, ancak çok fazla şekerlenmiş meyveniz, büyük dilimlerin var!
Un ekleyin - hamur sıkı olacak, çatı çatlayacak.

Sonuç: Şekerlenmiş meyvelerin yarısını koyun ve döşemeden önce una koyun.

Deneyin - belki işe yarar

Hamura ne kadar koyarsanız koyun, hamurun her zaman ıslak olacağı ürünler vardır.
Örneğin, rende üzerinde biraz bile peynir - ıslak bir kırıntı verebilir

Olmaz! Şekerli meyveleri sermeden önce un içinde yuvarlamayı deneyebilirsiniz.

Aynen öyle yaptı.

Hamura ne kadar koyarsanız koyun, hamurun her zaman ıslak olacağı ürünler vardır.
Örneğin, rende üzerinde biraz bile peynir - ıslak bir kırıntı verebilir

Teşekkür ederim, her şey açık.

Tarife göre kesinlikle ekmek (iki kez) yaptım - ekmek lezzetli ve havadardı. Teşekkür ederim.

sadece pişmiş, lezzetli çıktı, kırıntı harika, çay ile iyi gidecek, biraz tatlı.

Alxndr, bence ekmeğiniz hayatta kalmadı. Normdaki ürün sayısına göre. Sanırım burada ürünler çok soğuktu (veya ürünlerden biri) veya maya kötüydü (tabii ki buna daha meyilliyim). Sayılarını artırmak veya başkalarıyla değiştirmek gerekir. Hamurunuz mayalanmamış.

Taze sıkılmış meyve suyu ile hazırlanır. Denedim - acı bir tada sahip özel bir şey yok. Ama üzerine kaynamış yoğunlaştırılmış süt sürdüklerinde ........ Bu sadece bir şey !!! Onun için mükemmel ekmek !!! Biraz daha pişireceğiz! Tarif için teşekkürler