Hindi Domates ve Peynirli Pirzola

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Hindi filetosu
domates
peynir
tuz biber
sebze yağı

Pişirme metodu

Bugün Chuchelkin'in ekşi krema pirzolalarını pişirmek için bir fikrim vardı. Dahası, sabah erkenden Gasha'nın torununun coşkulu bir incelemesini okudum. Ve bildiğiniz gibi, bir bebeğin ağzı doğruyu söylüyor. Lezzetli, yapılmalı. Ama görünüşe göre, Chuchelka konusunu bir mutfak dedektifi olarak adlandırdığında, yemek arayışlarını, operasyonel araştırmayı kastetti ... ve dedektiflerde başka ne var?
3 gün boyunca, tüm forum sirke arıyor, çok sayıda şüpheli var, ancak yalnızca bir tane gerçekten Solntsevo-Modena var ve o zaman bile herkes ...
Ve şimdi İtalyan kökleri olan bir peynir entrikası. Ve ilk tazelik değil, küflü ama mavi kanlı.
Ama pirzolalara geri dönelim. Peki bu pirzolalarda ne var? Ve böyle pirzolam var. Olduğu gibi, ama tamamen aynı değil. İşte soru. Ve yine de değil, ama kuru. Aslında gerçekten bir soru olmamalı. Sherry, gençliğimizin içeceği. Ve herhangi bir mağazada saçma bir fiyata satıldı. Subayların evinin meydanında içtik. Çocukluğun çoktan gittiğinin farkındayım ama o kuru şeri çocukluktan ayrıldı, sadece bugün öğrendim. Mağazadaki satıcı raflarda uzun süre süründü ve hiç bir kayıp yaşamamak için inatla bana müstahkem şeri vermeye başladı, doğada kuru şeri olmadığını şevkle kanıtladı. Başka bir dükkanda, bir kız bir şişe kuru şeri ile mutlu bir şekilde yanıma geldi, ama ... küçük bir uçak fiyatına. Ve en az 10-15 dolarlık bir şişe bulması istendiğinde kız dudaklarını kıvırdı ve ucuz şarap satmadıklarını söyledi. Oh nasıl!
Her nasılsa, Chuchelka'nın pirzola bugün benim için işe yaramadı. Ve en kötü ihtimalle hindi göğsünü pirzola gibi kızartmaya karar verdim. Ama şanssız, çok şanssız. Evde tek bir yumurta bulunamadı. Bu yüzden göğsü porsiyonlara böldüm, dikkatlice yumuşattım, tuz ve karabiber, neredeyse pişene kadar zeytinyağında kızarttıktan sonra üzerine doğranmış domatesleri koyup üzerine rendelenmiş peynir serpiyorum. Tavayı bir kapakla kapattı ve peynir eriyene kadar kısık ateşte tuttu. Ve etin ekmeksiz olduğu kesinlikle harika olduğu ortaya çıktı: domates suyu ete emildi ve çok lezzetli ve suluydu!